浸泡過的鳥蛋更入味了 🤤
🐦 怎麼滷
✔️ 先將生鳥蛋煮熟，我是冷水就放進，直到水煮滾10-15分鐘，熄火沖冷水剝殼。
✔️ 殼有點厚，又有層膜，沒有想像中的好剝，剝完後用水再沖洗過。
✔️ 煮鍋滷汁 #滷汁要蓋過鳥蛋 ，蔥薑蒜、滷包、水、米酒、八角、胡椒粉、五香粉、醬油、醬油膏、冰糖 #滷包可省略 ，煮滾後再將鳥蛋放進一起滾，轉小火，蓋鍋蓋，10-15分鐘翻一次鳥蛋，約煮1小時即可熄火悶著，放涼後就可入冰箱，冰涼更好吃。
🐦 怎麼賣，哪裡買
✔️ 一斤好像69元，我買55顆62元
✔️ 新竹市育英路的傳統蛋店購入
🍱 愛心便當重新亮相 #很常偷懶沒拍照
✔️ 糙米飯
✔️ 綠花椰菜炒金針菇、木耳與紅蘿蔔
✔️ 煎香腸
✔️ 滷鳥蛋
✔️ 大黃瓜貢丸魚丸湯
✔️ 美國另狗
滷汁要蓋過鳥蛋 在 簡單做好吃的"滷鳥蛋"~大人小孩都愛吃!! - 媽媽經 的推薦與評價
把鳥蛋、滷包、調味料混合在一起. DSCN6104.jpg. 加入適量的水(蓋過鳥蛋即可). DSCN6105.jpg. 蓋上鍋蓋，把滷汁煮滾即可. 不時的攪拌一下，讓每顆鳥蛋 ... ... <看更多>