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今天滷牛腱❤️
萬用鍋是結婚時朋友贈送的禮物
終於拿來使用了❤️
———食譜如下———
食材：
牛腱一包
（我們買好市多牛腱，買的時候已經分包裝好）
雞蛋好多顆
（也可以滷豆乾或牛肚～anything）
———調味料———
小磨坊滷包1包
八角2顆
五香粉1小匙
白胡椒1小匙
花椒1小匙
醬油200克
冰糖90克（台南style）
米酒50克
薑6片
蔥2根
蒜頭6辦
辣豆瓣醬3小匙
———作法———
1.備妥水煮蛋、牛腱汆燙備用（汆燙時有加薑跟米酒去腥）
2.萬用鍋選「烤雞」模式，將上述蔥薑蒜豆瓣醬放入鍋中拌炒至香
3.放入牛腱、雞蛋，水約700ml（淹過食材）
4.按「豆類/筋蹄」功能即可👍
我們吃起來偏甜不會太辣，食譜的調味都可以再自己調整喔！
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📍滷牛肚＆牛腱
👏🏻食譜在這裡：https://youtu.be/dTEiLq0KJqE
✔️用instant pot（壓力鍋） 滷牛肚及牛腱。
✔️比較麻煩那一趴就是洗牛肚。
✔️剩下的滷之加點水稀釋可以當牛肉麵的湯底。
✔️因為我家剩下減鹽醬油，所以我用減鹽醬油，用一般醬油的朋友請斟酌使用量。
✔️蓋鍋滷之前，記得試味道。
✔️沒有壓力鍋也沒關係，滷的時間拉長就好。
習慣文字版的朋友請走這邊：https://lisajourney.com/blog/post/braised-beef-tripe
療癒版燕麥小熊餅乾🐻
今天來分享一直被敲碗的餅乾食譜～做法非常簡單材料也很單純，適合帶著孩子一起做、一起吃，最難的應該就是用巧克力畫臉，一直失手變爆走熊...
🐻材料
1. 無鹽奶油 70g
2. 糖40g (適合小孩的甜度) 如果要做棕熊可以用紅糖或黑糖
3. 大燕麥片 90g
4. 低筋麵粉 100g
5. 蛋1顆
6. 泡打粉 1g 可略，加了會比較鬆軟，不過我沒加
7. 巧克力 適量 (大人味)
8. 葡萄乾 適量 (小孩味)
材料大約可做13-15片左右
可以加入葡萄乾、果乾或巧克力都很搭，但因為我想做白臉小熊就都沒加了(完全外貿協會阿)
🐻影片做法 https://www.instagram.com/p/CSyCr8wHpiT/
1. 奶油室溫溶化後打散至淡黃色
2. 加入砂糖拌勻後再加入麥片、麵粉、蛋拌勻，也可以用手捏
3. 塑形成小熊後送入烤箱160度烤20分
4. 巧克力隔水加熱後放入塑膠袋中畫上熊臉就完成囉
用高纖的麥片取代麵粉，吃起來紮實、飽足又不給身體太大的負擔~很適合孩子幼兒園下課後墊肚子😋
▪️喜歡記得儲存
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百吃不膩！【滷牛腱】質嫩爽口！入味不柴！
「滷到柴了，還不入味？」
「自己滷的都沒辦法比外面好吃？」
聽到你心聲了！
今天這道料理，保證輕輕鬆鬆學會
父親節要到了，簡單哥在這
也預祝各位辛苦的父親，
📣📣父親節快樂📣📣
各位快學起來！把這道獻給父親
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛腱 2塊
👉辣椒 2根
👉蔥段 40克
👉蔥花 10克
👉薑片 50克
👉醬油 100克
👉冰糖 25克
👉米酒 60克
👉外鍋水 4杯米杯
👉內鍋水 1300克
👉滷包 一包
👉香油 5克
👉醬油膏 30克
🥘開始簡單製作🥘
①下蔥段、辣椒、薑炒香後加入冰糖炒至上色
②加入醬油、水稍微均勻攪拌後關火放入鍋子
③電鍋加入牛腱、米酒、滷包後加入水後放入蒸
④等電鍋跳起，再燜30分鐘將牛腱放入冰箱冰
⑤醬料製作-將醬油膏 香油以及剛剛的滷汁均勻混合
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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今天分享的滷菜，真的很常在田爸的便當裡出現，小田太太都是周末滷一大鍋，分切後放進冷凍庫裡保存，把未來一、兩周的份量準備好，這樣帶便當就能輕鬆很多，而且看起來也很澎派!
這次體驗用飛利浦萬用鍋滷牛腱、牛肚，覺得真的超級超級好用，我平常都要用電鍋滷個2-3回才能滷透，這次居然一次就OK!! (驚呆) 根本相見恨晚~~~
有興趣萬用鍋可以看我的開箱文👉 https://reurl.cc/KkoOAM
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食材
牛腱700g (1條)
牛肚500g
水煮蛋6顆
薑6片
蒜頭6顆
青蔥2根
八角2顆
大紅袍花椒1大匙
草果1顆
月桂葉3片
調味料:
冰糖80g
白胡椒粉1小匙
五香粉1小匙
豆瓣醬2大匙
米酒50ml
醬油200ml
清水700ml
毛豆炊飯:
毛豆70g
紅蘿蔔30g
白米1杯
鹽巴1/3小匙
醬油1/2小匙
味醂1小匙
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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天氣冷了，想與家人一起個兼具香氣與口感的滷味，但又擔心家中的長輩與小朋友不好咀嚼吞嚥嗎？這點料理小難題就交給飛利浦金小萬來解決吧！透過獨家雙重脈衝科技，軟化肉質，保存完整的蛋白質營養，料理出軟嫩好入口的【香滷牛三寶】，在家動手做，從食材到調味料通通自己挑選，讓全家人吃得美味又安心。
/材料/
牛肚.........300g
牛腱.........400g
牛筋.........300g
白蘿蔔.........半條 (約500g)
紅蘿蔔.........1條 (約225g)
【川燙用】:
米酒.........100g
老薑.........2片 (約15g)，切斜片
青蔥.........半根 (約40g)，切大段
水.........1/3 水位處
【調味料】:
植物油.........1大匙
蒜頭.........4~5瓣 (約15g)，壓碎去皮
花椒.........2大匙
青蔥.........半根 (約50g)，切大段
老薑.........3片 (約20g)，切斜片
酒釀.........100g
醬油.........3大匙
老抽.........1大匙
鹽.........1大匙
水.........蓋過所有食材 (約1/2水位處)
【裝飾】:
青蔥.........1/4根，切蔥花
完整食譜請上美味生活網站 : https://www.how-living.com/p/59338
