以前爸媽在家裡滷一鍋香噴噴的紅燒肉,吃久了大家都會推來推去,覺得家常菜吃好膩,就算美味,還是一直想著外頭推陳出新的各種創意美食。
如今才知道,這一鍋美味滷肉出場率高,卻是一份照顧全家人的心意。
防疫期間多在家別亂跑,試著自己滷看看吧!
娜塔家的家常美味滷肉食譜在這兒↓
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,今天分享的是我大阿姨煮的滷肉 不習慣加其他滷味包或是蔥薑辣椒 只有簡單的食材和調味料 但做出來的味道就是怎麼吃都吃不膩 而且一樣的食材和步驟,我們做出來就是不一樣 我想這就是媽媽們神奇的地方吧 ----------------------------------------- ★喜歡我創作的料理...
滷肉的做法 在 Janicoco Kitchen Facebook 的最讚貼文
湯麵料理🍜麻辣滷肉米線
周末除了喜歡做西式早餐
我也很喜歡簡單煮一碗好吃的麵 •͈ᴗ•͈
滷肉的做法很簡單
除了煮豬腩肉
還可以煮豬手/ 牛腱肉/ 蘿蔔/ 雞蛋等等
網上食譜各有不同
我分享一下自己喜歡的調味~
每次都可以滷好放雪櫃吃幾次
因為味道會更入味~
翻熱後又是一道簡單的懶人料理
(*´∀`)~♥
我選了瘦豬肉去滷
又把滷汁加了點麻辣再做湯底
再加了很多芫荽和蔥🤣
非常非常惹味呀!✨✨
材料:
1. 豬腩肉 2大條
2. 姜 幾片
3. 大蔥 1條
4. 水 1碗
調味料:
1. 老抽 3湯匙
2. 醬油 4-5湯匙
3. 冰糖 1湯匙
4. 米酒2湯匙
5. 八角 5-6粒
6. 草果 3-4粒
7. 桂皮 1條
8. 月桂葉 3片
9. 玫瑰露 幾滴
10. 白胡椒 適量
步驟:
1. 豬腩肉洗淨,拔除毛毛。
2. 將豬腩肉,姜,蔥放入冷水,慢慢用小火煮至出血水。在快要水滾的時候取出豬腩肉。
3. 將豬腩肉切成理想中的厚度。
4. 下油開鍋,將姜和大蔥炒出香味。
5. 將豬腩肉放進去炒香至出豬油,豬肉表層帶焦啡色。
6. 草果用刀拍開口。
7. 加一碗水,將所有調味料放進然後用小火開始燉煮約1小時。
8. 醬汁要蓋過豬肉,不夠的話再加水。
9. 中途翻轉,確保所有豬肉都可以沾上醬汁。
10. 豬肉差不多煮至變軟前開蓋煮至收汁即可。
#滷肉 #懶人料理 #香菜 #芫荽控 #芫荽
#janicocokitchen
滷肉的做法 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
今天分享的是我大阿姨煮的滷肉
不習慣加其他滷味包或是蔥薑辣椒
只有簡單的食材和調味料
但做出來的味道就是怎麼吃都吃不膩
而且一樣的食材和步驟,我們做出來就是不一樣
我想這就是媽媽們神奇的地方吧
-----------------------------------------
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
按下訂閱、開啟小鈴鐺才能搶先收到新片通知
追蹤我的FACEBOOK: https://goo.gl/2eiNXu
追蹤我的IG帳號:#fishcookingkitchen
-----------------------------------------
🐳魚粉優惠專區🐳
🎯聰明煮婦必備IH智能定溫電子鍋
🔜 http://bit.ly/2MO5nC0
⚠現在買還加贈耐熱玻璃保鮮盒!
-----------------------------------------
【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
三層肉 ...影片中是200元的量
水煮蛋 ...適量(醬油泡一小時上色)
紅蘿蔔 ...適量(滾刀切塊)
乾香菇 ...適量(要先用開水泡開)
醬油 ...半碗(一般飯碗)
米酒 ...半碗
冰糖 ...適量
【家常滷肉的做法如下】
❶ 三層肉洗淨擦乾之後下鍋乾煎至恰恰,過程中可加入少許的鹽巴。
❷ 加入香菇拌炒之後,先下冰糖,接著醬油分兩次下,第一次倒一半先將豬肉炒上色,再加入剩下的醬油和米酒,以及備好的紅蘿蔔拌炒,最後加入適量的開水煮滾。
❸ 煮滾後即可移至電鍋內鍋,加入備好的水煮蛋,料理時間約一小時,時間到即可。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/y6lfuOmytyg/hqdefault.jpg)
滷肉的做法 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的最讚貼文
其實滷肉一點都不難哦!大家有機會也一起來做做看吧!
►訂閱阿倫頻道!https://goo.gl/cZGXKs
►來看阿倫挑戰其它的料理~https://goo.gl/2m6g4v
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
《簡單的滷肉食譜》
■材料
1.豬三層肉/豚バラ肉.......依個人喜好
2.蔥/ねぎ......................................半根
3.薑/生姜........................................3片
4.蒜/にん....................................2小瓣
5.八角/八角....................................2粒
■調味料
6.醬油/しょうゆ..................適量
7.醬油膏/とろみ醤油..........適量
8.味淋/みりん.....................適量
9.料理用米酒.......................適量
10.紅糖/三温糖.................1小匙
◆步驟1
將豬肉切塊(愈大塊口感愈好,但入味就要久一些)
◆步驟2
豬肉煎六面至焦黃色
(此舉除了可讓口感更好外,也可逼出豬油)
◆步驟3
將煎好的豬肉放至煮鍋內(一般鍋也可以)
◆步驟1
蔥切段、薑切片、蒜頭一同放入鍋內
◆步驟4
依個人口味加入「醬油」、「醬油膏」、「味淋」、「紅糖」等。
蓋上鍋蓋先中火煮滾再轉微火慢燉40分鐘~1小時。
◆步驟5
美味滷肉完成!可依個人喜歡加減燉的時間。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
★阿倫頻道字幕小組幕集中!(來幫阿倫上個字幕吧)
字幕小組往這走~https://goo.gl/ZxN3cG
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
►來日本想租Wifi嗎?透過阿倫頻道租借可享有9折優惠哦!
租借 Ninjya Wifi 網址在這裡:https://goo.gl/BiISWO
輸入優惠券號碼「Alan10」就可以享有10%OFF(也就是9折)優惠哦!
阿倫實際使用後的心得感想影片:https://goo.gl/4WRIka
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
想瞭解一下阿倫嗎?你可以先看看這兩部影片
◆關於阿倫的50件事(上)
https://goo.gl/DrFD93
◆關於阿倫的50件事(下)
https://goo.gl/cbxsjg
■□■□■□■□■熱門影片推薦■□■□■□■□■
◆淺談日本的日本語言學校生活?一個人來外地不會怕嗎?
https://goo.gl/HBCIEs
◆淺談日本的職場生活,日本公司重視的是什麼?
https://goo.gl/sGYBNG
◆日本女生來談談 - 台灣男生與日本男生的不同?
https://goo.gl/LE0IbA
◆日本女高中生裙子那麼短,難道不怕被看到內褲嗎?
https://goo.gl/uQVqqn
◆日本人喜歡台灣的理由-日本男生為什麼會愛上台灣?
https://goo.gl/CnDQp5
◆日本女生會想跟台灣男生交往嗎?日本街頭大驗證
https://goo.gl/J0s4kB
◆日本Suica卡跟PASMO卡(悠遊卡/八達通)的購買與儲值方法
https://goo.gl/O8iwfD
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
■阿倫頻道Facebook專頁↓↓↓
https://goo.gl/nP4GjW
■阿倫的instagram↓↓↓
https://goo.gl/42Hara
■阿倫的遊戲頻道【阿倫遊戲】↓↓↓
https://goo.gl/3Rd0YT
■想看阿倫的其他影片?請到阿倫頻道Youtube專頁↓↓↓
https://goo.gl/cZGXKs
■商務聯繫:[email protected]
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
■標籤:滷肉做法、魯肉做法、台式滷肉、台式魯肉、超下飯、台灣料理、阿倫流滷肉、滷肉的做法
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/oITM_gwLWxA/hqdefault.jpg)
滷肉的做法 在 【食譜】零廚藝!超下飯傳統滷肉 - 媽媽經 的推薦與評價
我只看了娘家資深老廚煮一次,不需筆記馬上就被我學走了! 【食譜】零廚藝!超下飯傳統魯肉. strong>滷五花肉食材準備<. 五花肉一塊 ... ... <看更多>