關於 滷肉飯跟肉燥飯的差別 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 飲食嘗識：滷肉飯VS肉燥飯

張師傅表示，肉燥飯和滷肉飯是不一樣的，因為肉燥飯的肉燥是用豬肉、醬油和台灣的紅葱頭，下鍋爆炒、收汁而成。滷肉就是加水進去滷製，所以炮製過程是不同 ...

#12. "爌肉飯" 和"滷肉飯" 和"魯肉飯" 和"肉燥飯" 的差別在哪裡？

爌肉飯(kòng ròu fàn), 滷肉飯(lǔ roù fàn), 魯肉飯(lǔ roù fàn), 肉燥飯(roù zào fàn)爌肉飯的同義字其實只是南北文化差異所以買同一種名字的飯， ...

#13. 【語言S02E08】肉燥、滷肉，傻傻分不清楚？ 同實異名現象大 ...

這到底是滷肉飯還是肉燥飯呢？ 與上一集「一粽各表」不同，粽子的差異其實是一種「同名異實」：名字一樣，但 ...

#14. 肉臊飯- 維基百科，自由的百科全書

在北台灣滷肉飯指肉燥飯，在南台灣滷肉飯指的是有三層肉的炕肉飯。在香港的臺式餐館，「滷肉飯」大多是使用滷五花肉塊，而「魯肉飯」或 ...

#15. 庶民美食的南北差異：韓國瑜常吃的「滷肉飯」，跟肉燥飯

豬碎肉和滷汁一同淋上白飯，南台灣稱之為「肉燥飯」，「滷肉飯」在高雄其實指的是整塊滷肉和醬汁搭配白飯。 把滷汁肉燥飯叫作「滷肉飯」，這其實是北台灣 ...

#16. 北部人的「滷肉飯」到了南部卻變成「肉燥飯」？ - 食譜自由配

南台灣「肉燥飯」就是北部稱的「魯肉飯」，指的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯；而在南部稱「魯肉飯」的則是北部「炕肉飯」，一整塊滷過的三層肉和醬汁 ...

#17. 魯肉飯.肉燥飯.控肉飯的差別~~~不要再搞錯囉!!!! - 魯肉千金

這三個到底有什麼不同呢? · 魯肉飯.肉燥飯. · 這三種台灣的美味小吃!!!會因為地區的不同而有不同的稱呼(北部. · 所以不要因為跟你原本的認知不同就覺得老闆在 ...

#18. [問卦] 肉燥飯跟滷肉飯有甚麼區別- 看板Gossiping - 批踢踢實業坊

女口是頁o'_'o 不敢稱甚麼饕客，但是我去過的店家通常肉燥、滷肉兩種飯是擇一供應，尚沒有見過兩種飯都有的餐廳，所以沒辦法做絕對的比較到底在同一家 ...

#19. 滷肉飯？爌肉飯？傻傻分不清楚Stellar Initial Mass Function

而在南台灣，飯上疊著大肉塊的稱之滷肉飯，碎絞肉則成為肉燥飯。 若說「就一塊五花肉，切一切，滷一滷，那麼多講究，有差嗎？」可能會被各路老饕群起 ...

#20. 日本人做的「台式滷肉飯」讓他超驚訝愣問：為什麼是大塊肉？

... 滷肉加上味醂，放上很多糖的話，就是他們的『角煮』」。 不過，也有許多網友歪樓，開始討論「滷肉飯跟肉燥飯的差異」，有人認為「肉燥是絞肉，所以滷肉飯 ...

#21. 滷肉飯、肉燥飯、爌肉飯？三張照片看你是哪裡人 - YouTube

公婆寵孫 差別 待遇？萁媽爆重男輕女「偏袒行為」眾嚇壞！母親放任孫子鬧 ... 梅干菜 滷肉 跟梅干扣肉一樣好吃做法更簡單一定要收藏的白飯小偷. 柚子媽媽來 ...

#22. 滷肉、肉燥差在哪？內行人曝關鍵

... 差異，有在兩邊住過就懂」、「沒差，約翰跟John的差別」。 其實大多數人都知道滷肉與肉燥，從外觀看最大不同就是「肥肉與瘦肉的比例」，「肉燥飯比較 ...

#23. 滷肉飯魯肉飯肉燥飯控肉飯爌肉飯的差別- 有趣板

想知道！！，滷肉飯、魯肉飯、肉燥飯、控肉飯、爌肉飯的差別，我的認知，“肉燥飯” 飯上面是<瘦肉末>，“滷肉飯” 飯上面是<肥肉末或小塊的肥肉>，“魯肉 ...

#24. [問卦] 滷肉飯？肉燥飯？傻傻分不清楚- Gossiping板

對於滷肉飯跟肉燥飯的名稱之戰，直至現在我都沒能搞明白。 某天跟同事聊起，聊著聊著瞬間又陷入死胡同XD 聽說是南北叫法的差別？

#25. 肉燥飯、爌肉飯差異！友人神反擊「這叫什麼飯」網笑翻

超狂解析滷肉飯、肉燥飯、爌肉飯差異！友人神反擊「這叫什麼飯」網笑翻. △各地 ... 爌肉飯：把腿庫肉切塊後加入滷汁燉煮，跟前面兩個完全不同的東西了。 △原PO友人回傳 ...

#26. 【魚夫專欄】焢肉飯、魯肉飯、肉燥飯傻傻分不清楚

爌的字義是「光明」，而焢為「火氣貎」，都不適合用來形容台灣人愛吃的「焢肉飯」，用這個「炕」，在古字裡是「炙」的意思，好寫、好記，也不走味，何樂而 ...

#27. 肉燥飯的燥不唸「ㄗㄠˋ」，他到路邊攤點餐被嗆翻！正確讀音 ...

說到台灣代表性平民美食，絕不能少了滷肉飯、肉燥飯！不過一名網友表示 ... 跟你明明覺得某人很賤，你也不會唸出來一樣啊」、「牛仔褲你是念牛仔褲還是 ...

#28. 滷肉飯與肉燥飯有何不同？

北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」的差別，並不只是名稱，不但外觀不同，內容也有差異。 肉燥飯的「肉燥」，我以前以為是台南擔仔麵的「肉燥」，以絞肉 ...

#29. 台灣庶民小食之王：滷肉飯

在台灣，在一碗白飯淋蓋上滷汁跟肉末就是滷肉飯。聽來簡單，卻不是每一家都做得好，那麼，當中的差別在哪裡？

#30. 滷肉飯秘訣的各種的滷肉飯的做法，你了解多少？

滷肉飯 秘訣跟肉燥飯的做法之間的差別是什麼呢？其實滷肉飯與肉燥飯的差異並不大，甚. 至可以說料理方式幾乎是一模一樣。但是滷肉飯與肉燥飯之間最大的差異 ...

#31. [達人專欄] 讓台灣人暴怒的3句話 - 創作大廳

肉燥飯 跟滷肉飯我覺得都好吃肉圓炸的好吃蒸的還沒吃過麵線加香菜是真理啊~但別人吃不了我也不會排斥. 2020-08-19 14:13欹嵐： 完蛋我也不知道魯肉飯跟肉燥飯的差別. 2020 ...

#32. 陳明統控肉飯 - fasterrr.cz

團購訂單陳明統爌肉飯菜單上主要分成飯跟便當兩種，然後便當跟飯的差別就是在有沒有配菜，價格差個25元左右，配菜就是滷筍絲跟滷白菜，我是覺得單純點飯就 ...

#33. 爌肉飯？魯肉飯？到底有什麼不同呢？

... 滷肉飯，南部人叫肉燥飯 ... 如果您今天在台灣北部，想吃一碗有大塊五花肉的「滷肉飯」，請改口跟老闆說，來一碗爌肉飯。

#34. 是肉燥飯還是滷肉飯南高屏隔空仙拚仙

然而，有網友就好奇在批踢踢詢問「兩者之間的差異？」就有內行人出來解答。 高雄市觀光局宣布將舉辦「2020決戰高雄肉燥飯爭霸賽」。 (高雄 ...

#35. 吃飯好難！到底是肉燥飯還滷肉飯？南北說法不同掀論戰| 新奇

台灣各區有時候會因風俗習慣的差異，對於一個物品的名字也會有不同的別稱。近日就有一位網友表示，自己向南部朋友詢問滷肉飯的說法，沒想到卻發現差別 ...

#36. 我開啟了台灣有史以來第N次滷肉飯大戰

基隆出身的文史作家曹銘宗曾在社群網站貼文討論：「北部『滷肉飯』與南部『肉臊飯』的差別 ... 飯僅「魯肉飯」與「肉燥飯」（我們就不討論用字上的差異了） ...

#37. 地方美食展演的再解讀── 以爌肉飯與彰化 ...

... 跟滷肉飯很不熟」。該報導裡的受. 訪者更援引台南發跡、台北也有分店的名店「度小月 ... 肉燥飯，差別在於滷肉飯多了一塊滷得. 肥而不膩、入口即化的三層肉。老闆則說 ...

#38. 圖文不符- 【 台灣常識集072｜#南北米糕大車拼🛎 】 [問卦] 弱 ...

台灣常識集072｜#南北米糕大車拼 】 [問卦] 弱弱問一句，南部米糕跟肉燥飯有什麼差別？ 台灣島面積雖然不大，南北差異卻相當明顯，不只肉粽肉圓分南北， ...

#39. [台中西屯]南部肉燥飯- 南部口味的魯肉飯，好吃又便宜. 台南肉 ...

秋香老師肉燥. 去饱岛，像台湾人一样吃碗卤肉饭. 肉臊飯（又寫做肉燥飯、魯肉飯）係台灣特色飯餐，大體做法都係飯面鋪用免治豬肉. 同炕肉飯唔同，睇落 ...

#40. 南屯控肉飯

... 燥飯，我都說不要因為不愛絞肉做的肉燥飯不過一吃原來是跟台南一樣的，是 ... 這一區離我家超遠，只有· 南屯滷肉飯爌肉飯、麵食. 地址：台中市南屯區南 ...

#41. 在家作出好吃的滷肉飯

南部的肉臊飯用的是偏瘦的豬後腿絞肉，而北部的是用偏肥的帶皮切條或切丁的五花肉，調味上各家有些許差異，但都是用醬油、糖、酒、香料與肉一起小火燉煮 ...

#42. [廚房筆記]手切滷肉燥飯Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou ...

手切滷肉燥飯Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 是我偶爾會幫我老公準備的冷凍常備品，也是做過幾次後，才發現這道台式傳統美味的小吃攤食物， ...

#43. 〈中華副刊〉肉燥飯

但乍看來，肉燥飯和滷肉飯，其實沒有太大差別。我也曾常常光顧台北艋舺 ... 付了錢後，我跟老板說，可以拍下他鐵桶裡的肉燥醬汁嗎？老板帶著狐疑的眼神 ...

#44. 南北滷肉飯大不同

除了名稱的差異之外，口感上也有些許的不同。北部的滷肉飯的肥肉成分比較多一點，而南部的肉燥飯以豬絞肉下去滷，因此豬肉肥瘦的 ...

#45. 幫助您在做滷肉飯上變得更好的七個珍貴技巧。 @ 廚房好料理

... 肉)及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內，. 與焢肉飯不同，而此種作法在台灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“滷肉飯”在台灣南部是 ...

#46. 爌肉飯、焢肉飯都不正確？真正的名字應該是…… - 獨立評論

再者，1943 年王瑞成發表於《民俗台灣》的文章裡就使用了「炕」字，形容比滷字更長時間的烹肉方法。 是炕肉飯而不是「爌肉飯」或「焢肉飯」，這個議題討論 ...

#47. 古早味滷肉飯-肉燥飯-父親傳承手切法-影音

古早味滷肉飯-肉燥飯是非常下飯的料理，從父親手上傳承下來的非常傳統的手切作法，我也很自豪認為我煮的比小吃店的還要好吃。我煮肉燥習慣自己切不用 ...

#48. 北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在名稱

肉燥飯 /滷肉飯這次要分享的是大家都吃過，沒吃過也看過，沒看過也定聽過的肉燥飯。 這邊指的是南部的肉燥飯，也就是北部稱之為的滷肉飯，而非北部的瘦肉肉燥飯。

#49. 5分鐘英語說滷肉飯

... 差異，從食物口味到生活習慣常常是「一國兩制」，就連基本的滷肉飯都是一個小吃 ... 滷肉飯還是#肉燥飯… | Instagram. meetupformosa. •. Follow. 24 likes · meetupformosa ...

#50. [閒聊] 高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼- Kaohsiung - MYPTT

: 有肥肉跟沒肥肉的差別 04/28 15:19. 6樓 → bear701107: 高雄他就沒有很想融入在地文化難怪連路都背不起來 04/28 15:19. 7樓 推cerenin: 基本上滷肉飯4000萬，肉燥飯20 ...

#51. 關於臺灣魯肉飯&滷肉飯

... 肉燥飯南部的魯肉飯跟北部的控肉飯比較接近 南部有五花肉的肉燥飯及有較多肉塊較少油的魯肉飯也有的魯肉飯是一塊肉的 以前在台北吃都沒這麼複雜第一次 ...

#52. 北部的滷肉料理差別？ - 南部肉燥飯

南部肉燥飯1.蒜頭去皮切細末備用。 2.鍋燒熱後加入沙拉油，將蒜末炒至金黃色，加入五花絞肉炒至肉色變白，放入油蔥酥、白胡椒粉、冰糖、醬油及水煮開， 南部滷肉/魯肉 ...

#53. 80間台中宵夜整理，從半夜吃到凌晨4點

深夜和牛燒肉燥飯(02:30). 這間應該是最近讓我們感到最害羞的一家餐廳了！走進店裡完全不敢亂看～不過這裡可是營業到凌晨兩點半，除了有著好吃夠味的和牛燒肉燥飯，還有 ...

#54. 台中西屯區美食名古屋90年鰻魚飯老店「名物一本鰻

菊川鰻魚飯四代目台中| 今天小剎來介紹台中鰻魚飯，「うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店台中店」是由橘焱胡同集團（胡同燒肉）代理的日本米其林推薦鰻魚 ...

#55. 斧頭盃機智大賽- 滷肉飯？魯肉飯？傻傻分不清楚！ - Spotify

... 滷肉飯 」與南部「 肉燥飯 」 差別 不只在名稱，外觀不同，內容也不一樣https://bit.ly/3kXkuNC 生男送油飯、生女送蛋糕？專家解惑https://bit.ly/3mKJhF1.

#56. 極上星光：尋味亞洲米其林 - 第 91 頁 - Google 圖書結果

... 肉飯套餐是許多在地饕客的最愛 2_ 店面位於臺中火車站附近,人流量向來居高不下。 3_ 滷 ... 燥飯。總之,爌肉飯的主角,就是以五花肉來滷製,除了稱謂不同,在地域性差別上,口味 ...

#57. 石二鍋

石二鍋相信，日子不該日復一日，試著嘗試一些新鮮事，就能讓生活充滿新鮮感，讓自己活力滿滿。讓品嚐新鮮成為一件簡單的事情，石二鍋嚴選新鮮食材及新鮮口味， ...

#58. 【嘉義美食】南京路口味老店麵食館(興達路)，滷味才是本體

南京路口味老店麵食館菜單. 南京路口味老店麵食館(興達路). 南京路口味老店麵食館菜單如上，整體來說跟原本位於南京路的老店賣的東西差別 ... 肉餡，整個 ...

#59. 這一鍋

《這一鍋》皇室秘藏鍋物打造精緻鍋物、用餐空間及火鍋外帶服務，透過傳統中式火鍋文化，圍桌共食，凝聚情感，細膩服務，融合中西式美學設計風格，營造現代東方的氛圍， ...

#60. 臨江夜市(原通化夜市)必吃推薦｜2023美食小吃地圖全攻略 ...

鮮肉湯圓一共有五顆，外皮軟Q內餡鹹香，方方面面都很到位，除了湯圓外，這邊還有賣扁食、肉燥麵/飯、貢丸湯…等小吃。 臨江街夜市_蘇媽媽湯圓. 地址 ...