晚餐就吃這鍋滷味,
你也可以放豆干下去滷,變成滷豆干,
整鍋滷好後,可以把豆干先夾起來冷藏,
平常可以當小菜吃。
滷了大約一小時的白蘿蔔,
口感很軟,味道很入味,
杏鮑菇滷得也很Q很爽口。
猜猜後面是甚麼飯?
第一次主這種飯,幸好孩子們買單,
而且還很喜歡吃這種飯。
.
#馬來西亞太太的台灣生活 #QistinWongTV
#習慣式下廚 #順手式備料 #輕鬆下廚趣
#英文字幕需求請開啟CC字幕
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│芹菜的葉子別再丟掉了,加半顆高麗菜,教你懶人做法,營養美味,好吃到一個接一個吃不夠│Vegan Recipe.│EP169 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQ...
滷豆干英文 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的精選貼文
從小我就有個技能
大概從十歲開始我有了大量外食的機會
基本上三餐都得在外面解決
所以我養成了很會跟餐飲業”交關”的能力
反正每天都得看到,不如講幾句話吧,我這樣想
於是我什麼都講,亂講,瞎講
而俗話說的好,熟能生巧
我逐漸能知道怎麼跟不同人相處
藉由觀察人們對於不同話題的反應
在多次接觸下去判斷對方會喜歡怎樣的話題
說起來市儈,不過那是我的童年
學著說話,也不是為了什麼好處
好比他們說會中樂透的人般
越是不想著,越會發生
。
學會了怎麼跟餐飲人打好關係
對我來說可是百益無一害啊
那讓我有著 ”熟客的特權“
餐點做比較快,讓我先取餐,可以跟老闆老闆娘聊天
(但重點是每次都是發自內心的尊重餐飲從業者
對個每天要花時間在外頭吃飯的我來說,是很重要的
而從知道別人喜歡聽什麼,反之我也能知道什麼人不喜歡聽什麼
反骨如我,長大後反而也很妥善地使用這能力
無論是讓別人知道你想跟他繼續說話
還是讓別人知道你不想跟他繼續說話
都是挺重要的社交能力
越長大越發現自己會反著說話
明知道講這句對方會不喜歡,但針對該狀況必須讓對方知道
我就會反其道而行,以最直接的方式讓對方知道
或者單純不想跟對方說話時,反骨模式也會開始
熟悉我的人會以嘴貧來形容我,我不反對,是事實
嘴巴不饒人的那種
。
不過在當廚師之前,小時候開始我就很尊敬著煮飯的這些餐飲人們
可能跟很直觀的認知有關吧,通常是父母給你飯吃,但他們煮給我吃,雖然拿著爸媽給的零用錢,但難免有錯覺
所以在當廚師之後我依然對餐飲人們保有很高的尊重
除非某些餐飲人不自重,則另當別論
不過天阿我必須得告訴你們LOL
在與餐飲人搏感情這件事上面我算是挺天才的
不管到哪都能跟餐廳人成為朋友
(well,,,高檔餐飲除外啦,我的經歷混不進他們圈子
。
台北租屋處附近有間40多年的麵店
晚上六點才開,巷口轉角三角位子,開到十二點
賣的東西很簡單
米粉,油麵,粄條
乾的,湯的
小菜在一旁的老式木頭玻璃小廚櫃裡
吊著豬五花,豬舌,豬耳朵,嘴邊肉
下頭躺著豆干花干海帶豬五花豬皮油豆腐滷蛋海帶
剛開始找到這間店時是個半夜很餓出去找7-11時看到的
老闆很酷,老闆娘也是
點餐要乖乖的等他問你,不然他會跟你說
等我問你再說
切小菜也是,等我問你再說
一開始真的有被嚇到哈哈
通常來說這麼跩的店我下次是不會再訪的
不過他們的乾麵真是好吃啊各位
吃了幾次後好奇才小心翼翼的問了老闆
老闆說沒錯,是豬油,還有點自己炸的油蔥
我心想哇古早味啊太棒了之類的小當家式讚嘆語
於是之後我便成了常客
一天採買備料出餐收拾完後的晚上十點十一點
我都會騎著機車往那裡報到
那邊很單純,你可以吃碗麵發呆也好,很安靜
雖然沒賣啤酒也沒有冷氣
不過不管夏天冬天我都往那跑,老闆依然酷酷的
偶爾有一次聽到老闆跟一個開計程車的大哥在聊天
老闆難得了露出了笑容
我心想
“ 啊~原來他喜歡這種梗啊!”
不久後我就與老闆老闆娘固定的能聊上幾句
接著聊到出國工作未來女朋友熬湯當廚師當英文老師
期間我送了餐會剩的甜點,買多的伴手禮,,,等
我有種回到大溪的感覺
早上永遠有間早餐店在那邊,我能去很自在的吃頓早點
在台北能有間這樣的店,不容易
。
而今天結束試菜後打算去買點小菜回家配啤酒吃
買完後老闆娘要我等等,我心想wtf
真的是wtf,他居然從櫃子裡拿出一盒白色的東西
打開,上頭是三朵奶油擠花,下頭是個小紙碗裝著
說,送我,她特別跟別人訂的杯子蛋糕
(我心想天啊是禮物欸好感動喔他怎麼知道我快生日了LOL
於是我提著一包小菜,背景是掛著黃燈的夜晚台北市麵攤
另一隻手拿著那小巧可愛的杯子蛋糕
今晚台北市的風特別涼爽啊
#廚師漢克
我IG動態故事理有更多好玩的廚房故事喔!
rockhankroll
滷豆干英文 在 約克在哪裡?Where is York? Facebook 的最佳解答
#巴拉圭 #東方市
當地台灣移民問我:「妳有沒有覺得我們這裡像個 #小台灣,有些人會這樣講,妳覺得有像嗎?」
我覺得很像。
.
去年六月,在巴西待了三年之後,我第一次去到聖保羅。
在 Liberdade 自由區,驚訝於地球另一端的東方人聚落能有如此規模。我吃吃喝喝買買,一邊覺得像夢、一邊又努力緊抓著難得有台灣食品的機會。
台灣人超市裡播著三立新聞,有黑松沙士、各口味泡麵、北部南部粽、火鍋料等等,來採買的顧客口說台語、互相寒暄。與移民大哥大姊的聚會,他們自做仙草芋圓、滷牛肉跟豆干,用最道地的人情味款待我。
那一切平凡到,我們好像從沒離開過那座親愛的島,我們不是在巴西。
.
而巴拉圭東方市的台灣味又更上一層。
因為與台邦交友好的緣故,這裡擁有大量的台灣移民,人數多過中國人與韓國人。他們多在 1980 年代移居至此經商,先進口貨物到低關稅的巴拉圭,再賣至需求量大但關稅高的巴西市場。
.
東方市在我眼裡能成為小台灣,是因為它不是甚麼各國移民的大雜燴,不是中國城、日本城的少數群體。
我從沒看過(也相信世界上再也沒有)一個異國地以台灣人居多居優。
.
建築物命名是我熟悉的台北大廈、來來百貨,街上碰到的東方面孔都吐出親切的台灣口音。
超市裡不只賣有食品,連黑人牙膏、花王洗髮精等生活用品也都由台灣貨櫃直送過來。
早餐有豆漿店,豆漿米漿鹹漿、包子蛋餅蘿蔔糕;隔壁間則是賣黑白切的阿嬤,可以切滷大腸海帶紅槽肉,還有她親手熬的魷魚羹肉羹。
他們才叫做真正沒離開過台灣。
.
但也不是的,小台灣畢竟仍是小,移民到這麼遠的地方肯定辛苦。
這裡也有中文僑校,台灣移民到第二代、第三代都仍說著標準的台灣中文,同時也順應當地生活,精通西文、葡文、甚至英文。
多數台灣移民居於橋頭,做生意的地方相近,大多彼此相識。孩子們一起上中文課,要是不乖,都可以直接跟對方爸媽告狀。一代接一代,在他們打造起來的、所謂的小台灣裡互相扶持。
---
有一個我覺得很有趣的現象,邀請我的青商會朋友們多為第二代,年齡與我相仿,我私下聊天時知道部分的他們曾到巴西、美國甚至回到台灣求學,畢業後也留在那就業幾年。
我問到:「回台灣會不適應嗎?不想要就留在台灣生活嗎?」以他們的中文程度,在台灣就學與就業不太會有障礙,比起他國僑生,應該能適應得較好較快。
我問到的人,大多都說他們最後仍決定回到東方市;原因可能是台灣環境太過擁擠、生活步調過快過急、工作壓力太逼人... 等。
繞了地球一圈,他們心中舒服安穩的家,仍是坐落於南美大陸裡的小台灣。
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素食家常菜料理│芹菜的葉子別再丟掉了,加半顆高麗菜,教你懶人做法,營養美味,好吃到一個接一個吃不夠│Vegan Recipe.│EP169
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用高麗菜和芹菜來做一道素食家常菜料理,這一道素食家家常菜太香了,我忍不住一面煎一面吃,好過癮啊!很多人都說芹菜葉子要拔掉不要吃,但我覺得好浪費喔!所以我後來想到了這一道素食家常菜,加了半顆的高麗菜,讓這道素食家常菜口感多了清脆感,還加了其他的食材,變得更豐富更營養了。簡單的一道素食家常菜很快就可以完成,可以趕快端上餐桌與家人分享,別像我這樣忍不住就邊做邊吃囉!你們會用高麗菜或是芹菜來做甚麼素食家常菜料理呢?歡迎留言跟我分享。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
上次分享的水餃做法:
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📝素食家常菜料理的食譜
高麗菜
芹菜
冬粉
香菇
黑木耳
薑末
素蠔油
醬油
辣椒
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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素食家常菜料理│馬鈴薯別再炸薯條了,加一棵芹菜,不水煮不涼拌,好吃到吮手指頭吃不夠│Vegan Recipe.│EP168
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用馬鈴薯和芹菜來做一道素食家常菜料理,這一道用了平常很少會用到的香料,香氣整個大大提升,吃進嘴裡還有不同層次的香氣,滿滿的異國風味料理,讓孩子們開學疲憊之際,來緩解一下他們的心情,用特別的料理要撫慰孩子們的心,果然孩子們一口接一口吃,還吃不夠呢!我之前喜歡用馬鈴薯來煮咖哩,你們有看過這一部影片嗎?我還喜歡做成馬鈴薯泥,或是做成素食丸子,你會用馬鈴薯來做甚麼料理呢?歡迎下面留言和我分享。
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芹菜
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用高麗菜和香菇來做一道素食家常菜料理,有時候一個人在家,我喜歡吃簡單一點又有飽足感的食物,不想吃飯也不想吃麵,做這一道素食家常菜來吃最適合了,吃完後,我覺得當孩子們的早餐也挺適合的,我會先把備料都切好裝進保鮮盒裡面,隔天早上就直接開始炒,這樣可以快速做好早餐,又可以變換一下早餐,不用因為趕時間而常常吃吐司。你們加早餐都吃甚麼呢?歡迎在下面留言跟我分享。
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