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史上最長的暑假即將正式進入尾聲，平常不問世事的老王說要給小王考個國字來個收心操。
老：（翻開舊課本）寫鹽巴的「鹽」。
小：？
老：你會不會寫「監」？跟監的雛形很像。
小：什麼廚什麼尖？
老：監守自盜的監？
小：？
老：那監守自盜的盜會不會寫？
小：？？
老：雛形是什麼意思你知道嗎？「雛」是什麼意思？
小：？？？
老：雛就是幼禽的意思，「禽」你會不會寫？欸⋯我原本要考哪個字？噢，對了，滷肉飯的「滷」去掉水會不會寫？鬍鬚張的「鬍鬚」寫給我看！你先寫頭髮的髮來，都是同一個部首，那個部首叫什麼來著⋯。
然後過了一小時小王還是不知道鹽怎麼寫。
#示範如何人獸同籠三個月徹底變文盲
最後，我並沒有要說「中文對他來說比英文還難」的意思。
開學的儀式感，就從早晨一瓶「黃拿鐵」～
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近年健康意識抬頭
現代人重養身已不分年紀
黑麥提供大量的膳食纖維改善腸道健康
黑麥汁含有蛋白質及維生素B12 E A
也能補充鈣質、鐵質
除了外在保養體內保養更要顧🏃🏻♂️
銀玖黑麥汁以天然無添加為初衷
零化學物 零防腐劑 零添加人工糖
只喝的到天然的黑麥輕甜
創意喝法可混搭黑咖啡提神
還可以用在煮菜、燉肉、滷味料理上
☀️黑麥白玉耳露
是我三款裡面最喜歡的
每一口都吃得到銀耳朵辦口感滑順
白木耳富有維生素B D及膳食纖維
更有平名燕窩之稱
養身又能擁有好氣色
補充膠原蛋白熱量低又具有飽足感
我喜歡冰冰涼涼的喝～
想要吃熱的也可以隔水或微波加熱
加芋園也很適合很搭配～
芋園是 #日日芋園 他們家的冷凍芋園
👩🏻🍳超多創意新吃法可搭配牛奶、豆漿
加入湯圓、芋園、或是加入水果、堅果
☁️養生黑麥汁
萃取第一道初榨麥汁釀造
甘甜又爽口夏天冰冰涼涼的喝很消暑
雖然不加糖但有著黑麥的香甜
☀️淳麥黑麥汁
相較於養生黑麥汁的輕甜順口
我更喜歡淳麥黑麥汁散發的大麥香
麥香濃郁不口感舌燥
🕵🏻維生素小百科：
維生素A 維持視力及皮膚正常功能
維生素B12 促進紅血球再生保護神經細胞
維生素D 維持骨骼功能缺乏容易骨質疏鬆
維生素E 抗氧化延遲細胞老化 加速傷口癒合
-以上資訊參考 Heho健康 作者艾蜜莉-
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▫️實體販售地點
黑麥汁/黑麥白玉耳露/鮮啤酒
銀玖EnjoyDrink-工廠(萬灃股份有限公司)
📌雲林縣斗六市斗工三路3號
開心酒館 Merry Tavern
📌桃園市龜山區大湖一路128號
▪️以下地點僅販售常溫黑麥汁
大買家北屯店
📌台中市北屯區北屯路370號
大買家大里國光店
📌台中市大里區國光路二段710號
斗六-大同醬油黑金釀造館
📌雲林縣斗六市斗工二路39號
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/ 此篇為店家邀約無酬體驗文 文章內容為個人真實分享 /
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張師傅芒果和黑糖，是台南的自產小農，
張師傅的兒子和兒媳是我的粉絲，他們投餵我以後，我決定大推特推!
張師傅的黑糖農莊位於台南南化關山，(離7-11要38公里，比我還遠，我家離7-11十公里)
自己栽種無毒甘蔗，不施農藥與除草劑，人工栽植整片甘蔗園。
對環境友善也對身體健康😊
米米第一次看到我吃芒果乾，就馬上來跟我要。
我說:「你知道這是什麼嗎?」
米米:「I don't know, very yummy.」
(譯:我不知道，反正我覺得會好吃)
吃了人生第一口芒果乾後，馬上發出「嗯~~」的讚嘆聲，
然後一直慢慢啃、慢慢啃、啃到午餐時間，還是不願意放下，一口飯配一口芒果乾，
兩邊都不耽誤的慢慢吃光。
#芒果乾完全不加糖
他們自種愛文芒果，完全不施除草劑，都是先生背除草機人工除草。
全程絕無添加物，外面也不裹糖粉，但是非常香甜，小孩當零嘴吃也很安心～吃起來完全是芒果本身的香甜滋味！
（市售芒果乾很多都有另外加糖喔！吃起來偏硬以及會有砂糖味。）
比較特別的是，外面的芒果乾大多烘烤得很硬很乾，他們的芒果乾烤的較濕潤、較Q彈，
比起烘烤至乾硬的芒果乾，他們的作法又多了幾個步驟、更費工。
而且因為是自己種植芒果，從源頭開始管理原料。不用爛果做芒果乾，都用好果製作！
#芒果雪花酥好吃到不行
我人生沒有吃過雪花酥，覺得超級驚艷!來我家的朋友吃到也驚為天人，還跟我要了一個帶回家給先生吃。
它就是很像龍鬚糖+牛軋糖，口感潤軟，配上一粒一粒芒果果粒，在我家瞬間被掃光。
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#黑糖介紹：
從種甘蔗開始做黑糖。完全不施放除草劑與農藥。
甘蔗榨汁後，輸至大鍋煮沸。將甘蔗汁90%的水分煮乾，便得糖漿。
黑糖內都是甘蔗裡滿滿的營養價值。
不怕吃到不健康的添加物，也不是砂糖的死甜。而是帶有柴香的香甜。
#至於薑糖
堅持添加現榨老薑汁，而不是外面習慣使用的薑粉。
一鍋甘蔗汁內要加入半鍋的新鮮老薑汁。
半鍋老薑汁等於是8個籃子的老薑，成本超高。
但成品非常好吃，剛入口為黑糖的甜味，然後才是薑的香辣，薑香瀰漫。
#堅持柴燒
其實台灣目前柴燒並可提供大量批發的手工黑糖已剩不多。
柴燒第一是太累了，人力成本高。第二則是木柴成本高。
柴燒不像瓦斯重油般可溫控調整，必須時刻彎腰朝高溫的灶內添加/減少柴薪，保持鍋內適當溫度。
要起鍋時必須即刻退火，快一刻慢一刻都有影響。
但聽說出爐的黑糖帶有淡淡龍眼木香氣😊
柴燒黑糖真的是跟一般黑糖差異很大，加入了柴香讓黑糖的層次變得更濃郁。
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黑糖怎麼用：
#原味黑糖（顆粒）：可當零食吃。
#原味黑糖（粉粒）：可泡黑糖水、牛奶、咖啡、可可、煮甜湯、滷肉⋯各種你生活中需要用到砂糖的地方❤️
也可以拿來沾檸檬片、沾草莓、倒在優格上食用喔！
#薑味黑糖（顆粒）：基本上還是直接吃。
#薑味黑糖（粉粒）：可沖泡熱水即成薑母茶、沖泡牛奶變薑汁奶茶、也可以煮湯圓。
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我不愛團購也不懂推廣，但這次到現場試喝，加上回家試做後，自己也被這台能在短時間完成多道料理、用最低成本喝到全營養又濃純香 飲品的產品所吸引(超推~~！)，而且這台換成萬用鍋還有料理跟蒸煮的功能，是可攜帶的多功能行動廚房，對於常露營或外宿的族群更是最佳選擇！
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💪光是食譜介紹就能做出幾十道的養生飲品
這次只拍了3款飲品+2道簡易料理給大家參考：
【酸梅檸檬汁】原本擔心用整顆檸檬會有苦味，結果整顆檸檬不削皮、不去籽、不加糖，打20秒，讓我喝到一杯顛覆想像，出乎意料好喝無苦澀味的檸檬飲
【黑木耳露】原本需要花大把時間熬煮，才能煮出膠質的木耳露，我只花了幾分鐘就喝到膠質滿滿，比市售更綿密細緻的口感！而且搭配原本食譜比例，不用加糖就非常好喝(超推~~~~)
【高鈣鮮魚湯】能將一條帶鱗帶骨的魚瞬間打碎，這對牙口不好的老人或轉大人卻挑食的小孩，甚至正在發育的寶寶~絕對是最簡單最快速吸收全營養的方式！
如果想改變吃法，也可將此湯煮粥煮麵，甚至做成魚湯凍當配菜都很不錯！
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【五穀】任何五穀雜糧，只要用一個按鍵,輕鬆完成各式每日的精力湯品
【濃湯】平常煮南瓜濃湯，需要煮熟再用攪拌機打碎，而這台只需把生食連皮帶籽丟入調理機，10幾分鐘就能喝到一杯熱騰騰的營養湯品
【煲粥】它可以做出各式口味的粥品，並且帶有完整外型跟保留口感，並不是像濃湯一樣糊糊的哦^^
【藥膳】分3個時段，從20分~60分鐘的選擇，依食材投入時間，可調整藥材帶渣或溶解入湯水
【果汁】製作冷飲或冰沙不可或缺的功能，10~20秒快速完成，不要過度攪打才可保留食物美味、避免氧化更營養好喝
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👌組合裡的 #萬用鍋 也是煎、煮、蒸、烤、燉、滷、燜，各種料理都適用的萬用好幫手
【蔥燒玉子】使用【料理功能】可多段調整火力，快速升溫，簡單完成
【清蒸魚排】使用【蒸煮或料理功能】皆可，搭配杉木蒸板集中蒸氣的特色，讓食材更易蒸熟，而且可以下鍋燉湯，蒸板上疊放多層蒸籠同時蒸煮，一次輕鬆完成5菜1湯！
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糖醋雞丁 不加糖和醋的新作法 酸酸甜甜 超級好吃
記得白飯要多煮一點喔!
大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 糖醋雞丁
我要跟大家分享不加糖和醋的新作法
酸酸甜甜 ,超級好吃,記得白飯要多煮一點喔!
我們趕快來試看看吧!
食材:去皮雞胸肉 一片 (約200公克) 洋蔥 ,青椒,黃椒, 紅椒 隨意
雞肉醃料:醬油1茶匙 , 米酒1茶匙 , 太白粉1茶匙 , 雞晶粉 1/2茶匙 , 白胡椒粉 /黑胡椒粒 各少許
調味料:番茄醬3大匙 , 味霖2大匙 ,水 1大匙 ,太白粉 1/2茶匙,地瓜粉5大匙 , 香油 少許
家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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我也差不多是用這種方式，煎完加醬油、香料（滷包），不加糖，煮15分鐘悶30-60分鐘，分2-3次，最後一次再加冰糖一點醬油膏，顏色比較美，油亮油亮的。 這是滷豬腳後的心得 ... ... <看更多>
滷 肉 不加糖 在 [問題] 紅燒肉有不放米(料)酒的版本嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
料理生手，請教烹飪板上的各位前輩兩個奇怪的疑問。
紅燒肉、東坡肉、滷豬腳（蹄膀）等等這類滷肉菜餚，
一、有沒有可以不放米酒、紹興、花雕等等料酒的版本？
二、如果不放前述那些料酒，有沒有替代料酒然後也可以產生香氣的配料？
在此先感謝知情者答覆！
PS：
因為要聚會，有來客因為宗教原因不能沾酒，至於哪個宗教這裡就不八卦了。
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