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#Kirki吃吃吃 在台中吃吃吃囉
平常最喜歡老宅風格和融合式料理
這次遇到了 Restaurant le Plein（滿堂）
季節性更換菜單
大量運用台灣在地食材
在傳統中穿插著跳脫的烹飪技巧
中西融合交錯
從頭到尾都令人驚嘆巧思的手法！
特別推薦
野生白刺蝦、馬鈴薯、秋葵，配著蝦味美乃滋，清爽開胃之餘還能細細感受白刺蝦稚嫩脆口。
豆皮、海藻麵疙瘩，充滿線條的口感，和紅魽細緻彈性的肉質是各種對比。搭配花蟹肉、紅蟳卵伴著海菜的醬汁更提升了魚肉的鮮味。
黑豬梅花，旁邊畫上南瓜泥和自製培根，帶著熱火逼出的油脂香，保有肉質彈嫩，同時還散發醬香，間歇配口爽口南瓜泥，絲毫不膩！
「好吃的飯」以清蒸豬腳做成的滷肉飯，少見的鴨蛋溏心蛋和鴨蛋酥，精挑台灣品種米香細緻，每口都值得慢慢咀嚼，仔細感受精緻化的在地風情。
快安排個週末好好犒賞自己的味蕾☺️
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waiting…🙂
#滿堂leplein @ Restaurant le Plein（滿堂）
#台中創意私廚料理
滿堂 LePlein在美術館旁
五權一街靠近美村路
外觀是日式庭院老宅
餐點為現點現做
前身是南投英雄餐廳
Hero Restaurant
一樓有吧檯座跟一個8人桌
二樓的有二間包廂
可以打通坐17個人
有低消跟水資
另外還有10%服務費
自備酒水收$50
洗杯費只收現金
平日單點假日提供套餐的餐點
🍞餐前麵包
馬鈴薯麵包搭配
稻草煙燻過的奶油、米香。
🥬小品：十全十美
多種當季新鮮蔬菜
涼拌的開胃小點。
🐂慢燉台灣牛頰 ‧ 炙烤青蒜
台灣牛頰肉慢火燉煮
切片跟切角搭配炙烤青蒜
比較像膠質豐富
又精緻的涼拌滷牛肉。
🦑澎湖小卷.番茄風味醬
川燙後冰鎮過的澎湖小卷
佐番茄風味的醬汁。
🐟
柑橘燻鮭魚 ‧ 檸檬茴香沙拉
用柑橘跟馬告
醃製的煙燻鮭魚
上面灑滿食用花卉的茴香沙拉
不只好看又清爽好吃
鮭魚有點半透明很漂亮
吃起來帶點煙燻味。
🐚東北角活鮑.桃子.海菜
海菜炸成薯片
食用花卉、桃子、時蔬
、東北角活鮑魚切片混合著吃
鮑魚切薄片口感新鮮很脆。
🐟本島紅紺.干貝奶油醬
🦐澎湖明蝦.蛋.漬蘋果
澎湖明蝦對切後
加入醬汁烹調
底下是蝦膏炸歐姆蛋、
漬蘋果搭炸饅頭一起吃
🦆麻辣鴨胸.青蒜.時蔬
麻辣鍋的湯底
魯舒肥過的鴨胸肉
吃起來鮮嫩帶湯汁
一點也不柴也不會太辣。
🍖
慢煮豬肋排 ‧ 蒜泥 ‧ 酥炸藜麥
豬肋排舒肥過低溫烹調
再撒上藜麥、蒜酥、
五香粉煎熟
咬起來上面藜麥跟肋排香酥
裡面肉質細緻軟嫩
輕輕一咬就骨肉分離。
🌟馬祖淡菜跟香草、蒜片、
風乾番茄大火快炒
淡菜肥嫩香甜
底下的醬汁用來沾
長的像大餅的麵包非常對味。
🍚好吃的飯
就是滷肉飯搭配溏心蛋跟蒜酥
份量很少建議可以
一人點一碗。
🍧黑糖糕 ‧ 焦糖鳳梨冰
古早味鳳梨焦糖冰淇淋
搭配野薑花慕斯、黑糖糕
上面還有鳳梨乾
算是一道清爽的餐後甜點。
☕️最後來一杯暖暖的
台18南投紅玉紅茶。
🌟總之是一家
用心嚴選食材烹調的
創意私廚料理
平均消費每人抓在1200
會比較剛好也吃的飽。
👨🍳滿堂Restaurant le Plein
☎️0910-833-755
🏡台中市西區五權一街57號
🈺️18:00 ~ 22:00(一二公休）
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