從頂級餐飲位移看到台中市的底藴
今年餐飲界最受矚目的焦點是口碑很好的世貿聯誼社，由杜麗萍領導的中餐廳宣布結束營業，由侯西峰的名人坊經營，原來的團隊被台中市企業大亨挖角，這個團隊有雙橡園的老闆，也有和大沈國榮等，成立的新餐廳，名字叫頂粵吉品，聽說斥資5億，正式在台中市營運。
這個新餐廳在西屯區市政南一路，是個金壁輝煌的獨棟建築，看起來聲勢浩大。昨晚朋友請我來體驗一下，好像在台北世貿聯誼社用餐一般，菜色很熟悉，連經理、服務人員都是老團隊，看起來會成為大台中最具號召力的餐廳。
今年在疫情持續擴散下，台中市高檔消費力有增無減，大家看到今年公布的米其林餐廳，台中市增加了好幾家，全台得到很高評價的金悅軒、与玥樓都站穩了腳步，且得到愈來愈多的好評，甚至，阿裕牛肉得到全台饕客讚譽，最近台中市也有一家尚牛二館，很多人告訴我，評價不輸阿裕。
這些高檔美食盤踞在台中市，敏感的人一定可以意會到台中市即將出現新變化。過去卅年，最勇敢西進的都是彰化，台中的生意人，這些最早進入中國大陸的台商，個個實力非凡，像是台中市是鞋業大亨的大本營，也是光學變焦鏡頭最大生産基地，也是智慧製造工具機的大本營，台中市的企業家實力個個非同小可，過去這些成功的台商在七期買豪宅，經過廿年，台中市七期大格局已成型。我沿著惠來公園附近的社區跑一圈，發現巷弄間的住宅充滿美學底藴，這個城市看起來會展現更大的成長動能！
滿玥軒評價 在 [食記][安平] 滿玥軒新中式烤鴨餐廳(二訪) - 看板Tainan - 批踢踢 ... 的推薦與評價
網誌版https://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/589642470
滿玥軒 新中式烤鴨餐廳
地址：台南市安平區永華路二段569號
時間：平日11:30–14:30, 17:30–21:30
周末11:00–15:00, 17:30–22:00
官網：https://manyuegsyuan.com/
用餐時間:2021年2月
這一家母親節吃過之後大家覺得不錯，
所以初二大舅子又訂了這家
比起之前吃過的餐廳包廂低消，
這家只要六千元確實門檻輕鬆多
招牌的烤鴨依舊好吃，除了常見的蔥絲、小黃瓜絲以外
還有水梨與黑糖兩種比較特別的調味，
光是烤鴨就有多種味覺體驗
由於大嫂也是吃辣一族，雖然考量長輩不吃辣
大多數料理依然選擇不辣，但還是點了幾樣辣菜嘗鮮
這道肥水紅牛一端上桌就聞到香氣，
雖然又麻又辣但不死鹹
光是湯汁拌飯就能夠吃好幾碗，喜歡這種辣得有特色料理
蒜香空心菜與翡翠海鮮羹好吃，
但相較於烤鴨和肥水紅牛就變得普通些
第二道辣菜成都諸葛烤魚，
雖然更辣卻也更香，與肥水紅牛的辣截然不同
這讓我對於餐廳的料理手法更加佩服，
其實辣本身就有千萬種變化
如果每道辣菜差別就只有肉的種類更換而沒有特色，那就太遜了
獅子頭多汁美味，只是當初訂位說有八位大人
雖然這道菜清楚標示有五顆獅子頭，
但覺得可以因客人數而客製化
有時候每間餐廳在食物上面不相上下，
但細微的服務差異會得到不同評價
老火湯蛤蜊蒸蛋、干鍋農家花菜與山東黃燜雞
同樣好吃但是驚艷程度較普通
粵式醬燒羊小排的調味一絕，讓人吮指回味
而且熟度剛好，骨頭旁邊的肉絲毫不需費力輕鬆咬下
味道越嚼越香，一人一支根本不夠!!!
菠蘿鮮蝦球的蝦球新鮮又大顆，吃在嘴裡超過癮
鳳梨採用牛奶鳳梨比較不酸，
但個人認為鳳梨的風味就少了些
一鴨三吃醬爆鴨骨，骨頭上的肉還蠻多，
只不過到這裡大家幾乎都飽了
一鴨三吃的瑤柱鴨骨煲湯飯需額外加價98元，
上次吃過大家讚不絕口
乳白色的湯頭喝得到干貝與鴨骨濃縮滋味，
明明飽了還多加入白飯吃起來
八人套餐的甜點是芋圓西米露與黑糖薑汁湯圓各一盅
連最後的甜點都不馬虎，味道都不錯
第二次吃依然不失望，多點的辣菜更有意外驚喜
我想應該還會有再來第三次的機會，
期待能夠吃到不同的美味料理
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所以文章當中我也直接點出喜愛的有哪些
但吃的確實因人而異，只是吃過覺得真的有那麼難吃嗎??
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