#每天都有食譜分享哦,#料理示範已經在分享了多篇的食譜與料理技巧哦,錯過的,表示被擋文章囉,請自行點入粉絲團查看哦。
.
❤#今天婷婷要分享日本北海道生食等級的2L超大干貝的食譜與黃金煎法(超愛2L啦)
.
✅大家常常看到婷婷家照片裡出現的2L大干貝,這次的好魚團也買得到哦。由於我們背後的大盤商跟日本關係非常好,所以婷婷現在也會透過他們買『日本北海道生食等級的2L超大干貝』。
.
✅這種2L尺寸的大干貝,連在日本都超難買到的哦(是的,日本生食等級的干貝,也是有分等級的) 只要你吃過2L甚至3L尺寸,就真的回不去了啦!人生啊,總是要好好寵愛自己與家人們呀,干貝這種食材,就跟鮑魚一樣呀,肥美的尺寸與個頭決定一切,當然更是一分錢一分貨呀!
.
✅ 這可是搶手到不行的最新鮮搶手貨哦,超多高級餐廳與批發商都搶著要!嘿嘿嘿嘿,我們有強力的後盾就是讚啦,大盤商真的超挺婷婷的,馬上爽快地願意提供『限量盒數』給我們這團好魚團,這兩三天搶購下來,目前也只剩下個位數的現貨盒數囉,還沒入手的,別再猶豫囉
.
❤日本北海道生食級2L超大干貝
規格:約15~20粒 / 盒(1kg)
產地:日本北海道
.
❤嚴選顆顆飽滿且碩大又緊實Q彈的生食級干貝,每一口都讓您品嚐最新鮮的原味。鮮撈直送-日本漁業協會捕撈之後極速冷凍就直送台灣
⭐️ #婷婷今天要教大家如何『煎出超鮮嫩不失敗的奶油超大干貝』&如何做出『 泰式酸辣蝦仁大干貝涼拌菜』
(食譜詳情,請點入每張照片看步驟)
.
⭕️其相關的產品介紹,請參見團購連結內的詳細官方說明哦
.
⭐️ #這次好魚團一律採取匯款付款方式哦,請大家訂購完畢要兩天內去完成匯款哦!匯款完成之後,#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商,這樣才會幫您保留您訂購的商品哦(#千萬別惡意棄單呀)
#若想要取消原本未付款的訂單重新訂購您可以直接聯繫廠商客服哦
.
💕✨#我們家最愛石斑菲力金目鱸魚菲力與極品烏魚魚排這三款好魚!喔喔喔當然,#這次新上架的外銷日本等級的超細緻美味鰻魚也是我們家的最愛呀,#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到超棒的滿額禮哦
.
❤#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦! (在備註欄內可以指定“送達日”,#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單!請大家想清楚要買哪些再一起下單哦 )
.
❤️廠商的客服時間:為週一至週五10:00-18:00!
.
❤️若您有任何訂單上或是匯款確認或是統編...等等的相關問題,都請您直接聯繫廠商客服哦。客服連結,在訂購頁面的『右下方訊息按鈕』,只要點下訊息按鈕,您就可以直接跟廠商客服聯繫詢問所有訂單的相關事項囉!
.
❤️畢竟婷婷也是為了有划算團購價可以固定補貨才會揪大家一起團購呀(團結力量大ㄇㄟ )哈哈哈,所以,我自己也是要照規矩點入團購連結才能跟團訂購。所以呀,很多您個人的訂購相關,因為我不是您本人,廠商為了保障大家的隱私,我實在無法幫忙代為查詢啦,當然我更無法幫廠商回答任何專業問題啦,哈哈哈,我只想跟大家一起團購購買品質好的好魚們啦~所以囉,乖啦,大家如果有任何問題,還請大家務必直接自行聯繫廠商哦(這樣真的比較直接快速啦,哈哈哈)
.
❤️若您不小心忘記備註到貨日或是想要更改到貨日,或是,想要取消原本訂單重新訂購一張新訂單,或是,您需要更動寄送資料...全部都可以直接聯繫廠商幫忙處理哦。有時客服太忙,還請耐心稍等一下哦
.
📣📣📣 現在,就讓我們一起來買好魚們&北海道2L超大干貝🥰
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,在西貢你或許見過劉世文(Simon),不帶氧氣樽的他會一口氣潛入水底,拿着魚叉打魚,人人稱他做「現代海男」。魚叉是種古老捕魚工具,對比要領有牌照的魚槍危險性低,講求技術及靈活身手,徒手閉氣更添難度。今次找來布袋澳水上人輝哥和Simon一齊出海,高手對高手。 Simon個子高大,沒半點脂肪,看不...
漁事所一口鮑 在 Facebook 的最讚貼文
#廣受好評的好魚團又即將再次開團囉! #這次依然有滿滿的超優質魚排們與北海道2L超大干貝還特別加碼農曆年節限量魚貨哦,大家千萬別錯過囉!
#所有產品全都符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造 #婷婷這次精選要開團的魚排們在台灣可是專門提供給市面上數一數二高級飲食集團的好食材哦
.
⭐️關於魚貨海鮮這部分:老實說,這幾年來,婷婷自己也跟好多實體或網路店家買過,這其中更有一兩間是目前正火紅的知名品牌,婷婷甚至也跟某個知名魚貨大社團購買過幾次魚貨,當然除了這些,我們家也常常會在東門傳統市場的固定攤位買新鮮魚貨,只是不知道為何,我買來買去,都沒有太死忠的忠誠度耶。
.
並不是這些店家或是社團不好,而是每一家買完吃完之後,都讓我個人心裏有一些些缺憾:有些售價真的是偏高,長期吃下來真的會有些經濟負擔。而有些則是選擇太少,每次都只有那幾種魚可以挑選。而有些呢,則是我無法很確定魚貨的加工過程是不是符合我的龜毛要求。畢竟是魚貨,新鮮度與處理環境的衛生乾淨,對我來說特別格外重要呀
.
⭐️婷婷記憶裡從小到大在娘家吃到的魚類海鮮,媽媽最在乎的就是新鮮度,絕對不能有一絲土味,小時候的記憶裡,爸爸媽媽都會趁休假特別一清早專門去北海岸的漁港買超新鮮的魚貨海鮮回家,所以從小開始婷婷的味蕾就被養得很挑很刁呀,如果遇到不新鮮的,馬上就能分辨出來。結了婚之後,我實在沒辦法像以前娘家爸媽那樣親自去漁港挑魚...總之,婷婷這幾年,我自己就是一邊買一邊默默地繼續尋尋覓覓著...
.
⭐️自從在2020七月中旬,婷婷跟一個朋友在聊天時,聊到食材這部分,沒想到這位朋友剛好有認識『專職外銷日本的某大盤商』,對方剛好正想要好好開始經營國內市場,婷婷經過這位朋友的牽線介紹,七月底,婷婷直接跟這位專門外銷日本的大盤商,前前後後購買過幾次魚排魚片,好幾個月吃下來,我們家都超喜歡的啦,每次訂購的品質都非常穩定又非常美味!
.
大盤商提供的魚片種類真的相對親民又超級實吃,讓我們大家可以用划算實在的團購售價,一起來固定補貨購買好魚,一起攝取到好魚們的滿滿優質蛋白質,真的超讚的啦!
.
⭐️當婷婷在2020年10月份第一次開好魚團之後,當時有跟買的粉絲朋友們,大家收到吃過之後,反應都超好的啦,真的是飽受稱讚啦!所以這幾個月婷婷也一直被大家私訊詢問:婷婷哦,我們到底哪時候可以再開好魚團啦?!哈哈哈哈,哎唷,這不就來了嗎?!哈哈哈
.
⭐️我們即將開團的『金屋漁貨』,就是這位專職外銷日本的某大盤商所創立的新品牌。金屋像是一些:專門提供給國內高級餐廳的 #金目鱸魚菲力 #石斑魚菲力或是某大知名頂級飲食集團的 #極品烏魚魚排...等等,婷婷自己這幾個月吃下來,這些魚排早已經成為我們家裡冷凍櫃的常備品。我自己固定補貨好幾次,到目前為止,婷婷都覺得品質很棒很新鮮哦,#難怪國內某知名的高級飲食集團也都是直接跟他們叫貨(唉唷我被交代不能說出來集團名字啦,氣耶,哈哈哈哈)
.
⭐️好啦,我知道大家一定會問,為何我只想開團魚排與超大干貝這些,而不選一些整條的新鮮生魚來團購呢?哎唷,上次婷婷就有說過原因呀,就是:我個人真的完全不敢親手料理有頭有臉的整條魚啦(天呀好丟臉)哎唷,我也不知道為何呀,我連觸碰到都很怕,會起雞皮疙瘩的那種怕,即使這條鮮魚已經犧牲生命了,但是即便如此,我還是超怕的啦。總之,我就是有很大陰影啦,哈哈哈~
當然呀,如果有人煮好整條魚給我吃,我當然很OK呀,所以我敢吃整條料理好的魚。但是!我就是無法自己親手去料理甚至去碰到整條有頭有臉的魚啦。(噓!不要笑我啦,我隔著螢幕都聽到妳們笑得太大聲了哦 ><'' )
.
如果能夠購買到品質優質且已經先處理好,只剩滿滿魚肉的魚排魚肉菲力,對我來說,真的是太剛好太適合太方便了啦。而且經過衛生安全處理去骨去刺之後,在食用上更是放心,不用擔心自己不小心被魚刺卡到,家裡有年長的長輩或是小小孩更是可以安心食用, 一端上桌就可以放心地大口吃魚肉,也不用事後整理一堆魚骨魚頭那些。
.
⭐️婷婷個人購買的這幾款魚排魚片,#每款都非常厚實飽滿又大片而且吃過的都知道肉質真的超好的,再配上專業等級的冷凍真空密封保存技術,讓我們在家裡冷凍空間內更是可以直直站,非常方便收納與囤貨呀!
.
⭐️自從2019的七月份開始,我們家開始飲食根治之後,對各種好肉的需求量更大了。我們家裡的冷凍櫃與冰箱,幾乎都只購買品質好的原型食材,各種牛肉豬肉羊排雞肉鴨肉...通通都要備滿滿的,這樣才可以在家料理隨時變化不同菜色,優質蛋白質更是我們的飲食主菜,再好的肉類都要輪流吃,而且肉類不像新鮮蔬菜那樣需要兩三天採買一次,正因為肉類可以冷凍保存,聰明的主婦為了省運費與省下採買時間,當然要一次購買足夠的數量備用著囤放著,這樣對常常煮食的主婦來說,真的是方便許多。
.
⭐️疫情有突變變種,更是讓人超不安,加上最近北部醫院的院內感染,讓我們家幾乎減少了所有的外食機會,更多的時間我們都是在家裡自己煮啦,所以婷婷最近都忙著囤好油&囤各種好肉好食材啦!
.
大家可能覺得我太誇張,但是,婷婷這陣子真的陸陸續續訂購了許多牛肉與台灣黑豬肉,還有豪野鴨鴨肉當然不能少了羊肉羊排囉,喔喔養泉雞腿肉之前開團婷婷自己也訂足夠的量了,#而魚片魚貨婷婷自己也是要等下週一跟大家一起大補貨呀!
.
是真的啦,我們家直立式冷凍櫃裡,真的有一整個大抽屜裡都是滿滿牛肉,有一整個大抽屜裡都是滿滿豬肉羊肉鴨肉,有一整個大抽屜裡就是專門存放滿滿的魚排2L干貝啦!另外兩個大抽屜就是專門放養泉的去骨雞腿排&西西里烤雞還有雞高湯那些。
.
⭐️大家常常看到我照片裡出現的2L大干貝,這次依舊繼續讓大家可以開心買到哦。由於我們背後的大盤商跟日本關係非常好,所以婷婷現在都是透過他們買『#日本北海道生食等級的2L超大干貝』。
.
⭐️這種2L尺寸的大干貝,連在日本都超難買到的哦 !L尺寸已經很好吃了(我們這次也會有L尺寸的選擇哦),但是呀,只要你吃過2L甚至3L尺寸,就真的回不去了啦!
.
人生啊,總是要好好寵愛自己與家人們呀,干貝這種食材,就跟鮑魚一樣呀,肥美的尺寸與個頭決定一切,當然更是一分錢一分貨呀!
.
⭐️日本北海道的2L超大干貝,可是搶手到不行的搶手貨哦,而且同樣是2L也是有分不同品牌等級的哦。我們這款2L可是超多高級餐廳與批發商都搶著要的哦!嘿嘿嘿嘿,我們有強力的後盾就是讚啦,廠商超挺婷婷的,馬上爽快地願意提供『限量盒數』給我們這團好魚團,用低於市面的售價,讓大家一起划算團購哦!
.
婷婷強烈建議有喜歡的朋友們,快趁機搶兩盒!為了接下來即將要來到的農曆年節,當然要趕緊先買起來呀,#一定要開開心心豐豐盛盛地吃年夜飯,#這樣2021的運勢才會更好更旺呀
.
⭐️另外,因為接近農曆年節,我自己很需要採買一些農曆年節必備的海鮮食材啦
✅像是:#肥美的大白鯧啦!這點,我很傳統,雖然我很怕有頭有臉的魚,但是,在農曆過年我們家的餐桌上,一定要有條肥美的正港大白鯧啦,這樣才豐足昌盛!而也真正的大白鯧在傳統市場要買到這種超肥美的等級,沒有花個一兩千是買不到的,我們這次會直接跟大盤商,讓大家划算買到超肥美的真正大白鯧哦~
.
✅還有還有,過年一定要有的 #黃金野生烏魚子(包含一口吃包裝或是一大片的5.6兩高級等級的,通通都有),就是要買野生的烏魚子啦,養殖那種比較便宜的,婷婷家是絕對不會買的啦,因為風味上就是差很多呀。烏魚子也是一分錢一分貨,我們當然不用花大錢去買到六兩以上的最高等級,因為那個真的很貴,但是5.6兩的高等級,也真的已經很高級了,自己家裡吃或是宴客絕對是非常大器了!這次也是團購價讓大家一起入手哦。
✅甚至是:超好吃的 #飛魚卵虱目魚香腸與料好實在的大顆花枝丸(是真的吃得到花枝塊的哦),還有用烤箱就可以上桌的 #午魚一夜干,實在是讓我驚豔,通通都好好吃!
.
✅還有過年煮年菜必備的一些超優質乾貨,
#這次品質超高的乾貨系列,婷婷個人真的超級推薦呀!拜託請一定要入手~我們真的超幸運,居然可以透過大盤商,#直接跟這家在台灣已長達50多年的知名老牌大廠商直接團購進貨,#還可以用超優惠的團購價來買到這款品質超好超大顆的嚴選北海道干貝柱,真的超難得的啦!因為這家大廠,通常只固定供貨給頂端料理的店家啦,這樣懂了嗎?!#一定要把握這次呀!
.
總之,這些..那些...婷婷都已經拜託人脈超廣的大盤商,通通把這些滿滿品質超優的年節品項幫我們都備好備滿,#就在1月18日就是接下來的週一上午,大家就可以再來跟婷婷一起划算團購一起買齊囉!
.
唉唷,年貨太早買就不新鮮了呀,所以婷婷才會特別幫大家安排在1/18啦,一起買好,然後 #廠商1月28日開始大量出貨讓大家在1月底之前收到,這真的是最剛好的啦(#要特別指定到貨日的一定要自己備註指定哦只是呀千萬別指定太晚啦,#因為二月份開始會遇到黑貓的宅配暗黑恐怖期,#所以整個2月份無法指定到貨日哦,#就算指定黑貓也不會理的哦 )
.
所以呀,下週一呀,讓我們一起來買滿滿的優質海味,一起豐盛開心地過個好年吧!
.
講到這邊,有沒有已經超興奮了?!哈哈哈哈哈,婷婷自己是超興奮的啦~#因為我自己等著補貨滿滿超大片超厚實的美味魚片們與2L超大干貝還有這些限量年節魚貨已經等超久了
.
⭐️來來來,1/18 #週一凌晨0點我們的好魚2L超大干貝與年貨團就會正式開團!.讓我們樓上揪樓下、厝邊揪隔壁、阿公牽阿嬤、阿爸牽阿母...反正把你認識的同事朋友通通邀來一起來團購『 多款好魚與日本北海道2L超大干貝與限量年貨 』吧
漁事所一口鮑 在 Macaueat 澳門美食 Facebook 的最佳解答
Wing Lei Palace 永利宮 at Wynn Palace
「就讓譚師父按時令發辦吧!」
「傳承」,照字搬字是不可行,因為在世上變化才是永恆,要傳承的事物本身的核心內容。在永利宮譚師父看來,粵菜的核心內容是按時令節氣做菜的學問。
可變的則是食材選用和呈現方式等。正是這份信念令中菜能在國際舞台上走得更高更遠,也造就了永利宮餐桌上不少美味驚喜。
因此小編到永利宮都是把用餐預算告訴餐廳:「就讓譚師父按時令發板吧!」
1.金魚子海中蝦水牛奶酪
火喉控制,是把蛋白炒至滑嫩又能有令人舒服的半分「咬口」的關鍵。處理這道家鄉菜,譚師父反而用上了脂肪含量較高比順德牛乳片更高的意大利水牛芝士,令蛋白口感更豐腴,綿綿的嫩滑清甜,賣相也如雲絮般雅致,更顯魚子醬的濃郁。
2.椒鹽馬友郎、柚子青瓜、鵝肝片皮雞
馬友郎形小肉嫩肥美,是不少漁民的心頭好,他用兩條主魚骨,師父已去了一條,所以客人可以用手拿着魚的頭尾,享受啖啖梳子魚肉,配上柚子青瓜解膩,而青瓜上的炸青豆的炸漿,則加入了巴馬臣芝士,咸香非常。最後有邪惡的鵝肝片皮雞件,雞件下面是炸包,一口咬下有不同的脆度:薄脆、鬆脆和焦脆。
3.椰皇花膠燉排翅
中式餐飲中,燉品是一門學問。此燉品一開蓋,椰皇香氣撲鼻,湯水飲下去清香淡雅,享用飽滿吸收精華的排翅更是一大樂事。最後小編建議把花膠加上一羹以多種海味特製的xo醬享用,您會有意想不到的驚喜。
4.姜茸豆醬蒸馬友
運用減法調味,突顯時令食材的鮮美。處理馬友這類肥美肉嫩的鮮活,師傅用雞湯代替豉油清蒸,再以適量姜戎和普寧豆醬吊起魚鮮。雖其貌不揚,但它是小編當晚最愛的其中一道菜。
5.藍龍蝦釀刺參
法國藍龍蝦的鮮美在這道菜以三種方式呈現,酥炸、做汁和釀入刺參中。這個藍龍蝦可以下十碗白飯。
6.南非乾鮑扣鹿根
南非乾鮑經干制漲發後,將其煮至中心部分黏軟,入口時質感柔軟有韌度,每一口咬下去都帶有少許粘著牙齒的感覺。配上膠質極濃、口感比牛筋更多膠質和滑溜的鹿筋,女士吃完這道菜,能省下一筆做護膚呢。
7.白松露脆邊蛋叉燒蔥油拌麵
來到小編最愛的蔥油拌麵,今次譚師父呈上的居然是由西班牙黑毛豬叉燒,加上脆邊蛋的。永利宮的叉燒一向是「以瘦取勝」,比例約七分瘦三分肥,再以荔枝木烤至軟嫩,是負責燒味的彭哥的杰作。最後配上芬芳無比的阿爾巴白松露,這道蔥油拌麵是小編品嚐過最「黯然銷魂」的!
8.黃耳川貝雪梨官燕
正所謂「醫食同療」:秋冬天氣乾燥。黃耳、川貝和雪梨都是滋陰潤肺,能補充水份的食材,加上女士不能抗拒的官燕,誰說良藥一定苦口?
9.雪梨配茅台雪糕
食雪糕保暖?可以!茅台本身有暖身的作用,而且加上牛奶做成雪糕後,茅台的醬香、微辛和甜潤不會被高濃度酒精搶走風頭。優質的茅台酒具有天然的粘度,可增加冰淇淋的奶油質地。
漁事所一口鮑 在 果籽 Youtube 的最佳解答
在西貢你或許見過劉世文(Simon),不帶氧氣樽的他會一口氣潛入水底,拿着魚叉打魚,人人稱他做「現代海男」。魚叉是種古老捕魚工具,對比要領有牌照的魚槍危險性低,講求技術及靈活身手,徒手閉氣更添難度。今次找來布袋澳水上人輝哥和Simon一齊出海,高手對高手。
Simon個子高大,沒半點脂肪,看不出已49歲。「打魚要求身手靈活,但又不能太健碩,否則會嚇走魚群,所以我不會做太多負重訓練,每星期差不多潛四五日,密度夠,都是這樣練回來的,由於不想影響閉氣,所以我不煙不酒。」
捕魚多數用魚網或手釣,我還是第一次見人用魚叉,在水底刺游動速度很快的魚,加上不用氧氣樽,要徒手潛水更是難上加難。「打得到、收得到是我們要的技術,我可以一口氣潛落50米水底,如果靜止閉氣,最高紀錄4分幾鐘。」Simon已有三十多年潛水經驗,17歲正式學習徒手潛水,之後展開打魚生涯。「我以前是保險經紀,做了13年,業績不是很標青,但又餓你不死,最後我完全放棄保險業,去教潛水。」不後悔嗎?「第一,我喜歡這運動;第二,我會想自己人生應如何過,不想一星期做足6日半,不停去做,無理由無時間做自己喜歡的事。」
果籽 :https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟:變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【肝臟權威】唔使食補肝品 72歲港大教授黎青龍飲酒兼夜瞓 「我個肝仲幾好」(果籽) (https://youtu.be/c3ik8wTN1g8)
【百萬豪裝公屋】寧花巨款裝修都唔買樓 月入10萬夫婦:供樓會好辛苦|2020-06-18 (壹週刊) (https://youtu.be/Z7sJex8wYHM)
【TVB奸人背妻偷食】戴志偉與保險女同事Candy出軌回春 發爛回應再護花|2020-04-10 (壹週刊) (https://youtu.be/yVZiQRRw98Q)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【筲箕灣東大街】魚蛋河名店對決!名廚食評人實試 王林記魚蛋有水準 安利切腩似湯渣(飲食男女) (https://youtu.be/vYjGxQtbgxU)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
#果籽 #西貢 #潛水 #浮潛 #打魚 #海男 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家