現在半夜兩點半,我完全睡不著,真的是吃飽了撐著😳,名副其實!
晚上在chez nounou 餐廳用餐,早就被警告說中午不要吃太多,因為晚上餐廳的餐點份量很多。我們有聽進去,出發前肚子是空的,但最後還是撐著快爆破的肚皮走出餐廳😳
小叔還馬上做起伏地挺身🤣又在餐廳附近小跑一圈🤣,還好鄉下沒什麼人,只有滿天星星在笑他。我也是回家趕快喝一小杯馬鞭草消化酒。我們忘了法國人的習慣,用餐到一半要喝點烈酒,所謂的trou normand諾曼第洞,用烈酒在胃裡挪出個空間,才能繼續大啖美食。
一進餐廳入座,胖胖而有點行動不良的老闆就說『開胃酒跟accras炸鱈魚丸!來一份?』我對accras無法免疫,當然說好。一上桌,是紮實的魚餅,新鮮魚肉加植物香料,份量足,微辣,味道極好!馬上讓人胃口大開!
前菜是厚厚一大片的鵝肝,搭配無花果乾,放在酥脆的厚吐司片上。鵝肝豐潤腴滑,吐司酥而鬆,絕配。
吃完這兩道,我差不多半飽了。接著我的主菜是烤Poularde小母雞佐菌菇醬汁。雞腿肉軟嫩多汁,完全不柴。左膠的主菜是tête de veau牛犢頭肉,他的最愛,任何餐廳有這道,他一定會點。其實就跟豬頭皮差不多吧...膠質很多的料理。
接著我們不約而同跳過乳酪,直接要求上甜點。我點了『漂浮島』。服務生妹妹端來時,說『您的小漂浮島』,我定睛一看,笑出來!『這一點都不小啊!』她也笑著說『所以我才這麼說』🤣。
小叔點的焦糖布丁的份量,也是一般餐廳很少見的尺寸🤣,巴黎的餐廳大概份量只有一半吧!
我們真的飽到坐立不安。還好沒有錯過主廚nounou女士出來逐桌向大家問好,她超級親切的啦!雖然戴口罩還是看得出笑容可掬,對大家的稱讚都很開心接受。據說她來自留尼旺島,一個人負責大約26人的餐點遊刃有餘,非常厲害。但我們真心覺得她可以把餐點份量減半...
套餐分四個價錢,20、24、28、34歐元。我們點20跟24歐元的套餐,我想,下次再來我應該還是會跳過乳酪不吃。並非不愛,而是力有未逮🤷
我看每個人走出餐廳都有點步履蹣跚,應該都是真的酒足飯飽了🤣
回家後撐著肚皮去看滿天星斗與銀河。氣溫12度。立秋了。
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Andy Dark,也在其Youtube影片中提到,【酒香蜆肉肉碎飯|明火煮飯神器初體驗?】 「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理,才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理,我也只可以一笑置之~(但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?) 電飯煲,就那麽只能煮飯的一個電器,對我毫無吸引力!而且我經常也只是一個...
漂浮島甜點 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最讚貼文
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漂浮島甜點 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的精選貼文
【#mcBlog】這次的漂浮島感覺好美,而且做法超簡單!
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漂浮島甜點 在 Andy Dark Youtube 的最讚貼文
【酒香蜆肉肉碎飯|明火煮飯神器初體驗?】
「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理,才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理,我也只可以一笑置之~(但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?)
電飯煲,就那麽只能煮飯的一個電器,對我毫無吸引力!而且我經常也只是一個人吃飯,煮得太多,吃幾天也吃不完,更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西,真的不太合適我。
不過近期使用了一個煮飯神器,可於明火爐頭上直接使用,火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題,在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料,做出屬於自己的創意新口味~
今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧!香濃惹味,方便快捷,有時候美味的菜式也可以很簡單!
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
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近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號~ 我亦慕名光顧不少「名店」,當中好壞參半!
今次就讓我由bagel這個題目,重新起步,重拾久違了的《店·煮》系列,外出尋找美食,得以啟發,再製作出屬於自己的美食!
今趟到訪兩間人氣bagel店 — Bforbagel by 404 LOT FINE 和 404 Plant(雖然名字有點相似,但應該是沒有關係的~)為何我吃完之後,有製作出海苔貝果的想法?立即收看這段影片啦!
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【最強雞翼 Pt. 1/2】土匪雞翼 Cumin Chicken Wings
▶▶▶ 食譜連結 Click link to see the recipe ▶▶▶ https://bit.ly/2F7l7PH
【最強雞翼 Pt. 2/2】▶▶▶ https://bit.ly/39J9HxE
▶️▶️▶️ 鹽酥雞翼 → https://bit.ly/2R3rCsc
▶️▶️▶️ 水牛城辣雞翼 → https://bit.ly/2PIqc62
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今次要分享大家做一道最好吃的雞翼,因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣,集合所有優點於一隻雞翼之中,還不是最好吃的雞翼!
上半部分先教大家土匪雞翼的做法!
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