承上⋯
相信我，沒人想花三十分鐘以上從停車場走到餐廳，太太就像一瓶過份搖晃的小瓶汽水，瞬間氣爆。Licata當天下了不小的雨，整個城市回想起來是土黃色加一點灰白，總之，這台baby blue雷諾小車又重新駛向正確的方向，經過了Pino Cuttaia開的烘培店，目的地La Madia就在不遠處。
兩人終於風塵僕僕抵達，說真的，太太十分興奮，急著進門，門口的招牌、顏色、樣式，回想起來都太模糊，她始終都掛著小孩看到糖果一般的微笑。
Pino Cuttaia在12歲移民到義大利Piedmont，長大後到一間做打字機和傳真機的工廠上班，在煩悶無聊的工作之中唯一的出口就是在週末的時間下廚，他可以任意發揮烹飪食物，他發現這才是熱情和創意之所在。他起先跟隨Piedmont二星主廚Sergio Vineis學習，之後他回到家鄉Licata開始La Madia。
有些fine dining熱於炫技，擺盤精巧繁複，這邊我感受不到那些強求的創意，感受到的是味道很集中精華的滲透力。
第一道：花枝Gnocchi和酥炸魚皮
第二道：朝鮮薊和鱈魚pizza加上馬鈴薯泡沫
第三道：漂浮Mozzarella(主廚招牌菜）
第四道：Mortadella肉醬加上開心果碎片
第五道：鮮魚蚵蠣泡沫
第六道：章魚昆布蕾（表皮是焦化章魚皮）
第七道：茄子Ravioli
第八道：酪梨蚵蠣麵
第九道：柑橘漬鮮魚搭上只能聞香的烤杏仁殼
甜點和義式濃縮咖啡
此行唯一可惜的是主廚使用大量義大利文，英文並不流利，想多了解背後的故事和作法不容易。
用完餐已經四點多了，先生因為要開車，無法飲酒同歡，時間算算也該啟程回Palermo，必需在晚上七點半前把車繳回租車行，所以我說，這一切都是因為愛⋯，不僅是先生對太太，還有普世對食物的愛！
用餐當天：2018/2/14西洋情人節
全篇完！
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