關於 漉し餡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

SP016/​
どら焼き（ドラやき、銅鑼焼き）​
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銅鑼燒🟤🟤🟤​
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📖📖銅鑼燒的小由來📖📖​
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傳說武士弁慶為了感謝有次受傷時照顧他的家庭，送了隨身攜帶的軍樂器銅鑼給他們～​
而後他們便把銅鑼拿來作為烹具，塗上麵糊烤成餅皮加入紅豆餡！​
用銅鑼製作、再加上它的形狀也很像銅鑼，就被稱為銅鑼燒啦！​
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順便推薦給大家東京好吃的銅鑼燒店​
（第二頁）😋😋😋​
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🔵🔵🔵​
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講到銅鑼燒就會想到哆啦Ａ夢！​
哆啦Ａ夢（ドラえもん）的名字由來雖然眾說紛紜，​
其中一個可愛的說法就是：​
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「銅鑼焼き」＋「衛門」＝>ドラえもん​
（どらやき）＋（えもん）​
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還有個更被採信的說法是下面這個：​
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「どら猫」＋「衛門」＝>ドラえもん​
（どらねこ）＋（えもん）​
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🟤🟤🟤​
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📍どら猫（どらねこ）：野貓😺​
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📍衛門（えもん）：官名；古代會冠在名字裡作為假名​
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📍小豆（あずき）：紅豆​
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📍つぶあん（粒餡）：有顆粒的紅豆餡​
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📍こしあん（漉し餡）：沒顆粒的泥狀紅豆餡​
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͙ෆ沐日-抹茶 $90
採用日本寒天及法國鮮奶油製作，和京都小山圓的抹茶香氣完美融合，還嚐得到依循日本傳統工法手作低糖紅豆沙餡，微苦棉密又入口即化的滋味非常迷人，這款非常害怕秒殺後再也吃不到還特地多囤貨一些😂

͙ෆ沐日-草莓 $100
歲時亭的草莓系列商品一直是非常有口碑的，這次的內餡將大湖草莓的香氣表現的非常突出，酸甜滋味在細心慢火熬煮的棉密紅豆沙陪襯下增添了高雅清爽的呈現與口感，非常好吃！
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☻貼心小提醒：目前在高雄店不定期有提供極限量販售，想品嚐請鎖定粉專資訊唷！
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𖤘𖤣 歲時亭 高雄專櫃 𖤘𖤣
🏡地址：高雄市苓雅區四維四路199號_
（平凡五金行2F）
☎️電話：07-2695252
⏱營業時間：10:00-21:00
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𖤘𖤣 歲時亭 新竹本店 @saizitei_wagashi 𖤘𖤣
🏡地址：新竹市西大路484號
☎️電話：03-5223323
⏱營業時間：14:00-20:00
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丸子三兄弟歌詞單字

竹籤 = くし
刺入 = ささる（刺さる）→て形：ささって
三個 = みっつ（三つ）
並列;齊聚 = そろう（揃う）→て形：そろって
醬油 = しょうゆ（醤油）
塗抹 = ぬる（塗る）→受身形(即被動)のて形：ぬられて
最...;第一 = いちばん（一番）
上面 = うえ（上）
下面 = した（下）
中間 = あいだ（間）
夾著 = はさむ（挟む）→受身形のて形：ぬられて
思念 = おもい（思い）
自己 = じぶん（自分）
下次 = こんど（今度）
生下來 = うまれてくる（生まれてくる）
時間(候) = とき（時）
也 = も
願望 = ねがい（願い）
相同 = おなじ（同じ）
如果可以的話 = できれば
豆沙餡 = こしあん（漉し餡）
很多(指無生命之物) = たくさん（沢山）
沾 = つく（付く）→過去形：ついた
豆沙丸子 = あんだんご（あん団子・餡団子）
某日 = あるひ（ある日）
吵架 = けんか（喧嘩）
焦黑處 = こげめ（焦げ目）
事情 = こと
縫隙 = すきま（隙間）
空出 = あく（開く）→過去形：あいた
可是 = でも
馬上;立刻 = すぐに
和好 = なかなおり（仲直り）
今天 = きょう（今日）
壁櫥 = とだな（戸棚）
午睡 = ひるね（昼寝）
不注意;不留神 =うっかり
睡過頭 = ねすごす（寝過ごす）
→ て形：ねすごして → 去掉て
早晨 = あさ（朝）
來 = くる（来る）→て形：来て（きて）
硬 = かたい（硬い）
變化 = なる
變硬 = かたなる（硬くなる）
(→ い形容詞+動詞時 = ~い的語尾い去掉,加上く,再加動詞)
→ ます形：かたくなります
　　　 → 過去形：かたくなりました　
春天 = はる（春）
秋天 = あき（秋）
(~季節)來臨 =～になる → 假設(若~): ～になったら
賞花 =はなみ（花見）
賞月 =つきみ（月見）
一年 =いちねん（一年）
通過 =とおす（通す）→ て形：とおして

This was so much fun to make! Give it a try if you like baking ;)

[No Music] How to Make Sakura Anpan
https://youtu.be/OkRxHwMrYvg

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Ingredients:

For the dough:
300g bread flour
30g oil
20g cane sugar
3g salt
150g water
5g beet
3g dried yeast

For the sakura an paste:
150g navy beans
100g cane sugar
15g pickled cherry blossoms

Instructions:

1. soak navy beans overnight. bring to a boil.
2. add water a few times, drain and rinse. bring to a boil again and keep simmering until tender. add water as needed.
3. blend beet and water with a blender. then strain. add dried yeast.
4. combine all the ingredients for the dough and knead well.
5. let it ferment until it doubles in volume.
6. strain the navy beans. add cane sugar and pickled cherry blossoms(rinse and drain beforehand).
7. keep heating until you get the desired texture.
8. divide the dough into 10 equal pieces.
9. roll out the dough into round shape. put sakura an paste and wrap it with the dough(use 20g sakura an paste for each)
10. make a slit evenly at five points. make it into sakura shape.
11. let it ferment for 30 - 60 mins
12. bake at 320F/160C for 12 mins

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「材料」

パン生地
強力粉　300g
オイル　30g
きび砂糖　20g
塩　3g
水　150g
ビーツ 5g
ドライイースト　3g

桜餡
手亡豆　150g
きび砂糖　100g
桜の塩漬け　15g

「作り方」

１、手亡豆を一晩浸水し、鍋に移して沸騰させます。
２、差し水を数回して、一度茹で汁を捨てて水ですすぎます。新しい水でまた沸騰させ、柔らかくなるまで弱火で煮ます。必要に応じて水は足してください。
３、ビーツと水をブレンダーにかけ、漉してからドライイーストを加えます。
４、パン生地の全ての材料を混ぜ合わせ、よく捏ねます。
５、二倍に膨らむまで一次発酵させます。
６、煮た手亡豆を裏ごしします。水にさらした桜の塩漬けときび砂糖を加えます。
７、適度な固さになるまで煮詰めます。
８、パン生地を１０等分します。
９、生地を丸型にのばし、桜餡を乗せて包みます。（桜餡は１つ20gずつ）
１０、５箇所に切れ込みを入れ、桜の花の形に成形します。
１１、３０〜６０分ほど二次発酵させます。
１２、１６０℃で１２分ほど焼きます。

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Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram：http://instagram.com/peaceful_cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
2nd Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima

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Equipments & etc:

Camera : Sony A7RII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm
Mic：RODE Videomic Pro Rycote
Monitor : Atomos Ninja Assassin
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Slider : Libec ALX S8 KIT
Software : Adobe Premiere Pro CC
Music : Mellow Acoustic Piano 14 - Johan Hynynen
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

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Ingredients:

For the dough:
300g bread flour
30g oil
20g cane sugar
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150g water
5g beet
3g dried yeast

For the sakura an paste:
150g navy beans
100g cane sugar
15g pickled cherry blossoms

Instructions:

1. soak navy beans overnight. bring to a boil.
2. add water a few times, drain and rinse. bring to a boil again and keep simmering until tender. add water as needed.
3. blend beet and water with a blender. then strain. add dried yeast.
4. combine all the ingredients for the dough and knead well.
5. let it ferment until it doubles in volume.
6. strain the navy beans. add cane sugar and pickled cherry blossoms(rinse and drain beforehand).
7. keep heating until you get the desired texture.
8. divide the dough into 10 equal pieces.
9. roll out the dough into round shape. put sakura an paste and wrap it with the dough(use 20g sakura an paste for each)
10. make a slit evenly at five points. make it into sakura shape.
11. let it ferment for 30 - 60 mins
12. bake at 320F/160C for 12 mins

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「材料」

パン生地
強力粉　300g
オイル　30g
きび砂糖　20g
塩　3g
水　150g
ビーツ 5g
ドライイースト　3g

桜餡
手亡豆　150g
きび砂糖　100g
桜の塩漬け　15g

「作り方」

１、手亡豆を一晩浸水し、鍋に移して沸騰させます。
２、差し水を数回して、一度茹で汁を捨てて水ですすぎます。新しい水でまた沸騰させ、柔らかくなるまで弱火で煮ます。必要に応じて水は足してください。
３、ビーツと水をブレンダーにかけ、漉してからドライイーストを加えます。
４、パン生地の全ての材料を混ぜ合わせ、よく捏ねます。
５、二倍に膨らむまで一次発酵させます。
６、煮た手亡豆を裏ごしします。水にさらした桜の塩漬けときび砂糖を加えます。
７、適度な固さになるまで煮詰めます。
８、パン生地を１０等分します。
９、生地を丸型にのばし、桜餡を乗せて包みます。（桜餡は１つ20gずつ）
１０、５箇所に切れ込みを入れ、桜の花の形に成形します。
１１、３０〜６０分ほど二次発酵させます。
１２、１６０℃で１２分ほど焼きます。

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