#我聽見了漢餅的聲音
#舊振南漢餅新星選拔賽
#漢餅在你的生活裡嗎?
漢餅看得到,聞得到,吃得到,而且聽得到!
南下高雄擔任舊振南第三屆漢餅新星選拔賽的評審,今年的主題是「漢餅小旅行」,意在強調在地食材並結合下午茶概念,但漢餅是什麼?這些孩子知道嗎?
住家附近的老麵包店全年供應米粩和小月餅,幾天前才收下一盒鳳梨酥,冰箱裡常備爆米香,偶爾想吃台中太陽餅和豐原綠豆椪,到北港找高中老師會吃到大大的狀元餅,而我和保師傅的結婚喜餅不是餅乾禮盒,正是淡水老店的漢餅。
記得那年我們訂完餅,當場就拿一套回家吃,之後被我娘罵,說哪有新人吃自己的餅。
入圍八組在校生比拚創意,技巧,造型和滋味,四個小時的比賽,我總共試吃24個漢餅,隨手寫出以下的感想:
⋯豬油不見了
⋯漢餅西餅化是創新還是歪樓
⋯除了鳳梨還能消化哪些農產
⋯若蔡依林不做翻糖而做漢餅
⋯杏仁粉能否取代綠豆粉?
⋯比賽作品大量生產的可行性
⋯好多在地食材但主角是誰?
⋯可以做鹹漢餅嗎?
⋯三星蔥和紅蔥頭的油香不同
⋯淘寶網買來的塑膠餅模
⋯沒有調味的膽子就做不出美味
比賽現場,我看見有選手拿噴槍替壽桃上色,染上漂亮的粉嫩色,然後我聽見了碰碰碰的撞擊聲,是選手在敲餅模,最傳統的木模,雖然敲下來的餅有的缺角不完整,甚至烤好竟出現裂痕,但我很開心,聽見了漢餅的聲音。
在舊振南工作了一輩子的老師傅洪勇吉是一本漢餅活字典,我看學生敲模很興奮,他則一眼看穿失敗的原因,除了施力不當,還有外皮不夠油。
學生創意無限,會做油酥皮,清仔皮,奶酥皮等外皮,但內餡不一定以豆泥為出發點,加上刻意減油,減糖,減鹽,除了風味更趨近西點以外,還影響了技術和保存。
舊振南漢餅新星選拔賽從2019舉辦至今,不光是鼓勵年輕人學習漢餅,也透過比賽獲得更多創意,目前熱賣的柚子酥正是第一屆比賽作品改良而成。
漢餅的旅行沒有停止,隔天意外在台北迪化街遇到保生大帝遶境,因為貪看各宮廟排隊在霞海城隍廟的表演,所以逆著隊伍前行,竟走到台北漢餅老舖十字軒。
下次再聊十字軒,距離我這麼近,卻是第一次推門進去看個清楚明白,也因為撞上遶境的熱門時段,除了麵龜以外,看到更多祭祀用的有趣的餅,超級美食家在空中再聊。
(照片一定要看到後面,沒想到台北宮廟遶境如此精采!)
我說漢餅小旅行的這一集:
https://www.facebook.com/100044204825414/posts/311182403698585/?d=n
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有221部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅林宣Xuan Lin,也在其Youtube影片中提到,睽違了一年終於再次踏上了綠島!每次在這裡都能回來看看舊朋友、以及遇見新朋友,現在的綠島每隔一段時間都會有新的店、新的人,每次都很新鮮、但不變的是景色依然很美、海水依然很清、離開前依然都會有一種很難過很捨不得的感覺,這就是可怕的 #綠島病 呀! 我最愛的旅行必備省錢APP "ShopBack" 快註...
漢餅小旅行 在 Facebook 的最佳解答
#舊振南漢餅新星選拔賽 #漢餅小旅行 #繞境不是只有南部 #保生大帝生日快樂 #漢餅是什麼?
完整訪談連結
https://youtu.be/PE39CgHf-DE
◎4/26王瑞瑤的超級美食家(晚)
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
漢餅小旅行 在 林宣Xuan Lin Youtube 的最佳解答
睽違了一年終於再次踏上了綠島!每次在這裡都能回來看看舊朋友、以及遇見新朋友,現在的綠島每隔一段時間都會有新的店、新的人,每次都很新鮮、但不變的是景色依然很美、海水依然很清、離開前依然都會有一種很難過很捨不得的感覺,這就是可怕的 #綠島病 呀!
我最愛的旅行必備省錢APP "ShopBack" 快註冊拿100元獎勵金吧!
👉 https://app.shopback.com/D2g9v79TYib
*用Shopback連結訂房最多賺12%現金回饋+100元註冊金:
👉 Booking.com:https://bit.ly/3hXi6kU
👉 Agoda:https://bit.ly/3kzKF9X
*ShopBack是一個我用了兩三年的現金回饋平台,現在已經累積了快三萬的回饋金了😂
除了有跟旅遊平台合作外,還有像 PChome、foodpanda、家樂福、Selfridges、Lookfantastic、Shopbop、iherb 等生活居家、外送、美妝、3C、生鮮…各種APP合作,也可以搭配Line Pay、信用卡等加碼回饋,每次的回饋都超有感!
►更多 #綠島 影片:
綠島哪裡好玩?美食景點潛水,全私房推薦! https://youtu.be/-WBErU1BNs0
綠島潛水|世界最深海底郵筒寄明信片:https://youtu.be/DNsgtwVGknQ
►影片時間軸:
00:00 精彩預告
00:23 終於來綠島啦~
01:24 綠島必吃漢堡~【野浪也浪】
02:27 住宿開箱【星月屋】
03:31 乾爹時間~
05:53 來跳水囉~
06:14 大街上的車輪餅【遇島】
07:45 午餐【大叔夏麵】
08:57 颱風來襲~船票改了......
09:33 夕陽time
09:48 宵夜場taco【RGOGSH島嶼塔可餅】
10:38 新開的貨櫃酒吧【懶泥】
11:26 日出time
13:03 終於可以潛水啦~
14:00 感謝綠島💙💙💙
剪輯師:宏彬
IG:https://www.instagram.com/hungcha23/
此影片是商業合作影片。
This is a sponsored video.
-----------------------------------------------------------------------
►追蹤林宣
林宣IG: https://www.instagram.com/xuanlin_travel
林宣FB粉專: https://www.facebook.com/first.travel.xuan
林宣的Podcast【女子休日】:https://reurl.cc/9Zg2nV
林宣的Podcast【助你旅途愉快】:https://reurl.cc/vDQKON
林宣官方Line:https://line.me/R/ti/p/%40943ishli#~
►商業合作
Email:xuanlin@cooljapantv.biz
(為了提升溝通效率,來信請附上:產品名稱及內容、合作檔期、預算範圍)
-----------------------------------------------------------------------
►林宣旅遊熱門影片
【初訪神秘國度北韓🇰🇵】系列:https://pros.is/PAGC5
【沖繩機車獨旅🇯🇵】系列:https://pros.is/P59CC
【一個女生旅行/獨旅】系列:https://pros.is/39knec
【台灣離島旅行】系列:https://pros.is/3ajl6q
【Outdoor戶外登山潛水】系列:https://pros.is/3a3adn
泰國夜間巴士,比飛機還高級?! https://youtu.be/78lRcoIUmJo
搭乘全台唯一環島觀光列車影片:https://youtu.be/MD8o8RtRj2k
花東旅行,絕對不能錯過的地方! https://youtu.be/r6cVZoZ3mOI
全台灣最好吃的臭豆腐在哪裡?北中南東環島吃一圈!https://youtu.be/zVEkf9XPtZc
在蘭嶼,學到的七件事|浮潛、環島、跳水、秘境https://youtu.be/aylaNjMRslg
為什麼冬天不要去澎湖?我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
-------------------------------------------------------------------------------
►拍攝器材:
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro
►剪輯軟體:
Adobe Premiere
Final Cut Pro
--------------------------------------------------------------------------------
影片關鍵字:
Greenisland 綠島旅遊 綠島住宿 綠島美食 打工換宿 Vlog
頻道關鍵字:
林宣 Xuan Lin Taiwan Tainan travel hostel backpacker vlog 台灣旅行 台灣美食 住宿 廉航 旅行 旅遊 自由行 自助行 台東旅行 台南旅行 台南美食 離島旅行 澎湖 金門 馬祖 綠島 蘭嶼 小琉球 龜山島 美國打工 打工度假 打工換宿 青旅 背包客棧 獨旅 一個女生 一個人旅行 旅遊youtuber
音樂來源:Epidemic Sound
漢餅小旅行 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最佳解答
記得開CC字幕唷!♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang
🌟S u B s C r I b E ! 訂閱我的頻道 👉https://goo.gl/XXnKD1
💰ShopBack註冊會員領取100元購物金專屬連結:https://app.shopback.com/WCcpsvfeBjb
🌟優惠碼:eWrFOP
💰iHerb全館購物享95折優惠連結:https://tw.iherb.com/?rcode=HEL4676
🌟iHerb promocode 優惠碼:HEL4676
♡益喜氏Inseed 益生菌:https://lihi1.com/QRXgP
🌟推薦代碼:chelsea888
(結帳輸入推薦代碼即可獲得七款全套旅行組益生菌,共35包!)
Hello 我是Chelsea~歡迎回到我的頻道
今天超開心超興奮製作這隻我一直想製作的影片!
iHerb新品+最愛好物開箱&如何省錢+賺現金回饋?
還附有SHOPBACK+iHerb超詳細教學不藏私大公開㊙️💰
要跟你們分享~許多人詢問的
購買iHerb該怎麼省錢+賺取現金回饋?
今天手把手地教大家!
希望你喜歡今天的影片:)
有問題也歡迎留言在下方
別忘了幫我訂閱按讚+分享&開啟小鈴鐺
未來還會有更多影片分享!
你的支持是我繼續做影片的動力💪
🍀影片中出現的好物:
Now Foods, Real Food,有機羅漢果,液體甜味劑:https://iherb.co/HtSHxca
Mild By Nature增厚 B 族複合物+生物維生素洗髮水(柑橘):https://iherb.co/ofQwRDE
Mild By Nature, 巴西莓漿果保濕護髮素:https://iherb.co/zUtHY8p
Late July, 有機迷你一口三明治餅乾,切達乳酪:https://iherb.co/x91Xk7K
Sports Research, 膠原蛋白美容複合物,海洋膠原蛋白,西瓜柚子:https://iherb.co/oECHAZE
Dymatize Nutrition, ISO100 Hydrolyzed,全分離乳清蛋白,可可麥片:https://iherb.co/YzU2viD
Xtend, Pro,分離乳清蛋白,岩漿巧克力蛋糕: https://iherb.co/yJEM2C9
Madhava 零卡路里阿洛酮糖甜味劑:https://iherb.co/6o28N8y
Life-flo, 純正橄欖角鯊烷油:https://iherb.co/6E16B18
Isopure, 零碳水化合物,蛋白質粉,奶油香草:https://iherb.co/Ay97gDg
Humphrey's, 金縷梅,薰衣花草有機爽膚水,平靜和潔淨
:https://iherb.co/f1gCLek
Humphrey's, 金縷梅,有機爽膚水,清潔:https://iherb.co/ausSxru
Blender Bottle, Classic 經典環形水杯:https://iherb.co/uZA8zFc
Quinn Popcorn, 椒鹽脆餅乾塊,奶油花生夾心:https://iherb.co/ko6V8CN
Now Foods, Real Food,有機赤蘚糖醇:https://iherb.co/ngTCAaG
Simply Organic, 卡宴辣椒:https://iherb.co/MMLFcRw
我的最愛好物清單:https://iherb.co/yhZaZBd
》Contact Me
♡ Facebook : https://goo.gl/97iaYh
♡ Instagram : https://goo.gl/KJ8vqq
♡ Email : newciiiity@gmail.com
#iHerbhaul #iHerb省錢 #Shopback
漢餅小旅行 在 yanchannel煙爺 Youtube 的精選貼文
👻台灣紳士向遊戲《冥婚交友中心》集資中📣
👍遊戲粉專: 永恆艾莉絲工坊 Eternal Alice Studio
🕹Steam商店:Ghost Marriage Matchmaking
煙爺的LBRY頻道開張囉!請大力追起來!!
https://open.lbry.com/@yanchannel:6?r=4QCVWijaLqpnHtqfwMcu2HRhkx8MRFJW
如果喜歡我的影片,歡迎各位訂閱我的頻道((´∀`))人((´∀`))ノ
有任何需要改進的部分也希望大家不吝嗇的給予建議,非常感謝各位喔!
另外,我也有在Twitch TV上有作一些遊戲的實況,
如果喜歡現場跟台的朋友可以到我的實況台
喜歡的朋友們歡迎追隨我的實況台ヽ(●´∀`●)ノ
Twtich實況台址:https://www.twitch.tv/vivayan92
大家也可以至粉絲團上留意開台或是影片的先關資訊
Facebook粉絲頁:https://www.facebook.com/vivayanyan
【其他SNS】
噗浪:http://www.plurk.com/Terah
推特:https://twitter.com/VivaYanChannel
#煙爺 #煙爺實況 #yanchannel #yan
漢餅小旅行 在 舊振南漢餅文化館Jiu Zhen Nan Han Pastry House 的帖子 的推薦與評價
『 2021第三屆漢餅新星選拔賽: 漢餅小旅行』 本屆主題#漢餅小旅行「希望參賽者使用最道地的食材,來呈現最美好的島內旅行」 / 『... ... <看更多>
漢餅小旅行 在 《小旅行》DIY喜餅小廚房大挑戰| 舊振南新玩法| IG景點大公開 的推薦與評價
舊振南 漢餅 文化館 高雄市大寮區捷西路298號⌚ 10:00-18:00 https://jznpastryhouse.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral✏ 課程需要 ... ... <看更多>