＃減醣day135
＃淺談基本漬物
漬物在每個國家，都有因為文化或是民族，而產生不同特色的醃漬方法。 尤其是早期年代沒有冰箱，漬物就更廣泛的被使用，直到現在，漸漸變成一種媽媽的味道和家裡的記憶^^
但其實漬物很好做，常使用到的幾種醃漬方法，大部分醃漬一天就可以食用，然後大約可以在冰箱放個一週沒問題。
最近因為減醣面臨到停滯期，所以晚上我大部分會在家中吃涮涮鍋或是簡單的燒烤肉片，捲上一些蔬菜，好吃又輕鬆。 但是久了味道太過單一會膩，又不想花太多時間去處理減醣專用的醬料！
*這個時候* 平常用來配飯配菜的漬物，就可以派上用場。
取代醬汁包在食物裡面一起吃，不僅多了漬物特有的香氣，還有不一樣的口感。我個人覺得還滿有趣的，變化和層次也會因為不同的漬物而有變化，所以就想剛好利用減醣的時候，跟大家分享一下。
常聽到的淺漬（隔夜漬），可以分成醬油漬、甘醋漬、酒漬、米糠or味增漬、水果漬、酒粕鹽麴...etc
但一次介紹太多又會混亂，所以今天主要就只帶出好餓覺得味道，最適合減醣的時候搭配的，大家也方便實做^^
原則上隔夜就可以吃的漬物，做法都大同小異，鹽巴去青、沖洗or泡，再醃漬喜歡的味道就好。
＃就讓好餓從步驟來做比較詳盡的解說，＃請大家點開照片來看摟^^
＃醃漬的藝術
＃包起來吃超美味
＃用各式各樣的醃菜取代醬料
＃好餓減醣食譜
-------我是分隔線-------
我又消失了幾天啦！！！
是的，開始每天自主的核心練習，果然跟剛剛開始跑步....一模模一樣樣，痠痛爆了～～痛爆了XD
走路痛，彎腰痛，連上廁所都痛XD～～我的核心到底是有多弱啊！！！
而且～～～才幾天，又漲了快2kg回來！！
我知道或許又是水腫也可能是長肌肉......反正，又是另一波的痛苦與掙扎～～～只能跟自己說，期待過一段時間可以看到不錯的成效！
....這兩天都是用扭動的方式上床的😂 邊扭邊叫～～～
掌櫃說，家裡出現魔斯拉（超大毛毛蟲），然後我說她是哥吉拉......XD......就......英勇的陣亡了，這就是為什麼好餓消失的原因～～哈哈哈哈哈（好啦好啦 just joking）
ps: 大量運動後，執行間歇性斷食好難XD，尚在努力中！！！
漬物做法 在 Soac Liu 索艾克, profile picture - Facebook 的推薦與評價
RECIPE BOY, 夏日漬物食譜/ 太久沒更新了有夠丟臉，先貼一篇幫聯合報設計的野餐食譜擋一下！這份做法是用快速的熱醃法，不用多久就完成了，做起來hen簡單又美味， ... ... <看更多>