🌟 路邊攤美食 Heavenly Street Food 🌟
糖絲捲餅(Roti Sai Mai โรตีสายไหม)是🇹🇭泰國一個老少咸宜,葷素都宜,人人都愛的點心,吃過的都難忘,但是大家是不是想吃的時候,卻在曼谷市區很難找到它的蹤影,那就讓凱倫泰泰帶大家去一間方便抵達,專門在做糖絲捲餅的大批發固定攤位,現做現賣,只有新鮮!👍
如泰泰上面所說的,糖絲捲餅其實都很常都只會在臨時的攤位,或是要遠到大城(Ayutthaya)才能滿街的看到它的蹤影😭,吃過一次就愛上的您,回到了曼谷就很難找到一個固定的攤位在賣,凱倫泰泰今天要解決大家的困擾,讓您下次回到曼谷還是可以解個膩😋。
這一間糖絲捲餅位於孔提市場裡(Klong Toei Market),泰文是คุณตึ๋ง แป้งเปาะเปี๊ยะโรตีสายไหม✅,沒有英文,所以泰泰就先音譯成 “阿騰糖絲捲餅”✅,這樣各位也比較好記。
阿騰糖絲捲餅嚴格說起來其實是一間專門在做春捲皮的大批發,曼谷許多需要用到春捲皮,包括糖絲捲餅,的零售商家如果沒有自己自製餅皮的,可以說幾乎都是跟他們叫貨,在孔提市場裡也賣大約20年了,是一間值得品質信賴👍的好商家。
泰泰為何說阿騰糖絲捲餅是個很多商家都姓來的攤販呢,因為它所批發出去的量是非常的驚人,老闆跟泰泰說,他們一天共營業16個小時😱,分兩批人現場製作餅皮,還有分裝糖絲,凌晨1.30到早上9點是需要開全部6個爐才有辦法應付每天的訂單,到了九皇齋,老闆除了市場之外,家裡也要開共11個爐子😱😱。
阿騰老闆也堅持每天都現做,❌絕對沒有隔夜的商品,保證買到的一定是最新鮮的💯。
在攤位前也可以看到店員跨腳坐在爐子面前,熟練的製作餅皮,後方的就專門☎️接電話打來的訂單和分裝餅皮和糖絲,每次打來的訂單都至少要10公斤以上的商品,而老闆說,每一個員工一天大約可以做100公斤的餅皮😱。
凱倫泰泰個人是個糖絲捲餅的大粉絲,只要有看到它的蹤影一定都會買一份回家😋,但是這個看似簡單的甜品真的也不是每攤都做得好吃,尤其是那個餅皮。
有些店家用的麵粉品質做出來的餅皮有時會太硬或是太乾,經驗不夠豐富的店家,餅皮有些也會太厚😔,要包非常多的糖絲才可以蓋掉那個麵粉味道,但是阿騰糖絲捲就是靠經驗把他們的餅皮拿捏得非常好,不論是厚度還是潤度,都很完美💯。
他們家用的糖絲所用的糖也是用大廠Mitrphol的,是泰國家家戶戶所信任的大廠老牌✅,所以不論是糖絲或是餅皮,都是看的到,也都吃的到的好品質。
這間真的是凱倫泰泰的心頭好😍,看似簡單的甜點,也是需要下功夫的,每包一個糖絲捲餅就能吃得出那幸福感!
🔵🔵如何購買:
👉小份的糖絲加餅皮一份是30泰銖。
👉單一份糖絲是15泰銖。
👉單一份餅皮是15泰銖。
👉大份的糖絲加餅皮(一公斤)是100泰銖。
❣️溫馨提醒:
🔹阿騰糖絲捲餅所附的小份的餅皮很多片,泰泰個人認為搭配一小份的糖絲是不太夠的,所以建議可以再多單買一份糖絲!
🔹建議湯天吃完,如果真的沒有吃完,餅皮一定要放冰箱,不然很容易就酸掉了。
🔹餅皮盡量不要悶住,不然也容易酸掉。
⏰⏰阿騰糖絲捲餅的營業時間為每天凌晨1.30到晚上18.00。
🚇🚇如何前往:
阿騰糖絲捲餅可以很方便地搭MRT地鐵到 Queen Sirikit National Convention Centre站 (BL23),從一號出口出來後直走,到了十字路口請上天橋過馬路到對面,下天橋後請迴轉,就會看到攤位了。
凱倫泰泰有做簡易的路線圖和地圖給大家,歡迎參考圖片🖼。
🌎Google Map:
https://goo.gl/maps/Nqx22y12Lxa8eKtY7
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK
⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖,裡頭都有各個附上文章連結,歡迎下載,方便您到處吃。❤️
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(每次更新)
⭐️⭐️凱倫泰泰的文章總整理連結:
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,清明連假首日,很多民眾一大早就在準備拜祖先的祭品。台南一家春捲老店上午開始就大排長龍,店家還得貼公告限制購買數量。而嘉義南田市場內也有一家老店,平常是雜貨店,清明期間會推出現擦現賣的潤餅皮,單一個禮拜就要擦上3萬張以上的潤餅皮,許多客人一買就是十幾年。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https:...
潤 餅 春捲 英文 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最讚貼文
#最新影片
一般主婦在家要成功『擦』出潤餅皮難度真的很高,改用粉漿麵糊來製作潤餅皮,成功率就大大提升!學會還可以做月亮蝦餅、春捲、蛋餅喔!😜
我最喜歡用潤餅皮拿來做蛋餅了!老公小孩都讚不絕口~
一起來試試唄❤️
🎬完整版影音:http://yt1.piee.pw/FUK5V
📝文字食譜:https://pse.is/EW56H
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潤 餅 春捲 英文 在 Binge 賓哥 Facebook 的最佳貼文
要肥死了...但我就是拒絕不了這個美味的潤餅😛
潤餅的英文是 Popiah 解釋是一種春捲(a spring roll)
不過潤餅跟春捲是一樣的嗎?🤔
潤 餅 春捲 英文 在 公視新聞網 Youtube 的精選貼文
清明連假首日,很多民眾一大早就在準備拜祖先的祭品。台南一家春捲老店上午開始就大排長龍,店家還得貼公告限制購買數量。而嘉義南田市場內也有一家老店,平常是雜貨店,清明期間會推出現擦現賣的潤餅皮,單一個禮拜就要擦上3萬張以上的潤餅皮,許多客人一買就是十幾年。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/519927
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潤 餅 春捲 英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
00:36餡料作法 01:47春捲包法
到日本旅遊時你們應該有發現,日本人真的很喜歡春捲😆無論是中華餐廳或是超市的熟食區一定有販售。
小小一個春捲就能同時吃到肉與蔬菜,裡頭包的冬粉也有飽足感。作法並不難,因此日本的主婦也常常在家自己做。
傳統的春捲都需要起一鍋油炸,準備油鍋麻煩之外,家中也會充滿油煙味。
這時如果家中有一台兼顧氣炸功能的烤箱,就太完美了❤️
美國Oster推出的這台油切氣炸烤箱,不僅有著優秀的烤箱功能,
不論你要指定大火力燒烤、弱火烤蛋糕、下方加熱烤奶酥厚片,或是飯店烤箱才有的對流加熱功能(超驚艷!輕鬆就能做出多汁烤全雞大餐)及油切氣炸功能,5 in 1都能幫你完成。
此外,Oster氣炸烤箱還有22L的超大容量,透明的可視窗口還能隨時查看食材調理情況(氣炸時間真的是多一點太焦、少一點太生,很難捉摸)。全機內部為防銹鋼板材質,任何一個角落擦拭起來都輕輕鬆鬆。如此優秀,也難怪獲得全美Amazon消費者一致好評呢!
今天介紹的氣炸春捲食譜,單在表面噴上沙拉油,就能做出香酥的外皮,咬下去第一口的超驚豔!(偷偷說,拍試吃前我跟老婆就已經偷吃了兩捲🤣)
除了春捲表面噴上的沙拉油,食譜中就不再用到任何一滴油,假期中大魚大肉後,不妨試試這道料理解油膩。
Oster氣炸烤箱的氣炸功能不是有就好,是做到讓你最滿意,絕對不會失望喔💯
過幾天我來介紹用當季水果製作的美味甜點,敬請期待!
商品連結 https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=8117160
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/oster_spring_roll
★你需要準備的食材★
春捲皮or潤餅皮_5片
●餡料
豬絞肉_250g
香菇_2朵
冬粉_30g
筍絲_100g
紅蘿蔔_1/2根
韭菜_3支
●調味料
醬油_2大匙
砂糖_1大匙
米酒_1大匙
味醂_1大匙
烏醋_1茶匙
雞粉_1茶匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Oster油切氣炸烤箱 #道地料理輕鬆做 #一機做出多種異國料理
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潤 餅 春捲 英文 在 Kids Playground孩子們的遊樂場 Youtube 的最佳解答
潤餅卷,又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜,臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲,是一種用薄餅(春捲皮)捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷,但捲好熟食後直接食用,無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分,流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求],就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗,五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔,再祭祀春神後食用這五辛,以求開五臟、去伏氣的保健效果,但因五辛味道辛辣,單吃難以入口,於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用,春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難,以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗,桌面無論菜色多少,內容一定必須具備五辛在內,僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節,大多為家族成員食用,一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車,尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創,相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙,無暇用餐,特意為他製作,可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多,姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳,蔡復一是明朝萬曆年間進士,但身體殘缺得很厲害,獨眼、跛腳又駝背,但是他熟讀四書五經,不僅能作詩、賦、八股文;才華橫溢,兩手能同時寫字,在殿試上大出鋒頭,皇帝原本想點其為一甲(前三名),但蔡態度狂傲,皇帝又改其為二甲。不過放榜之後,皇帝憐才之意又起,常對蔡加以賞賜,四個奸臣於是過來消遣他,欲挫其銳氣。
四奸臣前來,第一人取笑他是獨眼龍,蔡說:「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子,蔡回應:「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子,蔡回應:「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的,蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返,於是告訴皇帝,蔡復一說天下文書都抄寫得成,「兩手作萬言」,皇帝很生氣,覺得蔡太狂妄了,故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書,如不從,將以「欺君」論處。
為了完成任務,蔡只好廢寢忘食,晝夜雙手齊書,幾乎不吃飯,蔡夫人看在眼裡,急在心裡。有一天,她想出了一個妙法:麵粉加水,攪成糊狀,在熱鍋上輕輕一抹,做成一張張薄薄的麵餅皮,再把各種菜切細,炒成燴菜,然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時,蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一,這樣既不影響工作,又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下,蔡復一如期完成使命,他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人,故大力提拔蔡,蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此,蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談,因「潤餅」是蔡夫人所創,所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。