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#潮州老街番茄醬客家粄條
#在地飄香一甲子
潮州建基路老街上，有家傳承三代，開業超過一甲子的老板條店，業者以潮州味的番茄醬客家粄條，闖出知名度，酸酸甜甜的Q彈粄條，搭配豐富海鮮及配料，口感豐富實在，即使現在疫情以外帶為主，老店依舊不受到任何影響。
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#潮州粉麵 #潮州菜 #潮州風味 #潮州人 #魚蛋 #牛雜 #豬雜 #唐芹 #蒜米 #菜脯 #鹹菜 #我就是我
谷歌塗鴉（Google Doodle）配合今天年初七人日，以“魚生” 圖為主題。
好奇下點擊來看，瀏覽主頁出現：Wikipedia 寫 “Yu Sheng” 發源地（Place of Origin）是馬來西亞，另一邊圖文則標籤發源地為新加坡，兩個趣味對比，恰如 “撈生文化從哪來”的爭議，連谷歌上的答案都左右為難。
究竟 “撈生” 發源地在哪裡？
追溯馬新華人文化的源頭和變遷，必須從當年的 “馬來亞” 華人文化概念作為基礎，也就是當年的石叻坡和馬來亞，因為馬新在歷史上本一體，所以去區分、甚至強說撈生屬於現在的馬來西亞或新加坡，略顯不恰當，畢竟除了撈生、其他的如肉骨茶、海南雞飯等也陷入一番爭奪。其實更貼切的說法，大部分華人飲食脈絡起源於中國原鄉，變革新創則在“馬來亞”，甚至是東南亞。
至於 “魚生” 是原本屬於廣府人的飲食文化，也就是源自中國廣東珠江三角洲的民間料理，後來隨著南來的廣府祖輩帶來東南亞，尤其是“魚生粥”的吃法最普遍，後來演變成將魚生變成“七彩撈生”文化，則是綜合了潮州、客家與閩南人的飲食文化，畢竟，馬來亞華人的籍貫融合也隨著南來祖輩生活在一起混搭起來，相互影響。
除了 “魚生”，早期潮州人和閩南人會吃 “七樣羹” ，將七種菜，包括芹菜、韭菜、芥菜、菠菜、生菜、蔥頭、蒜頭，煮成一鍋雜菜羹湯，因初七被譽為“人日”，是民間傳說女媧造人，是“人類”的誕生日，再深受佛教持素和道教持齋的影響下，藉著吃七樣素菜帶來好運。同樣的，古早客家也有七樣羹，不一樣的是保留了芹菜、韭菜、芥菜、蔥頭、蒜頭，另外則多了豬肉和魚肉的羹湯。至於擂茶，則是源自揭西河婆客家人的專屬在地料理。
由此可見，廣府人的吃魚生文化混入了潮州、閩南和客家的七樣羹，是有跡可尋的。至於“撈”這個字面，有兩個意思，一是攪拌，另一個則是“討生活”的意思，比如廣府人常說“撈得唔錯”、“撈邊行”、“撈得起”都是跟賺錢討生活有關，所以“撈生”這個詞，則源自廣府人的順口溜 “撈得風生水起” 的縮寫。
我出生在吉打稻田村莊，生活在一個兩個籍貫混合的家庭（廣府和潮州文化），兒時的大年初七，從沒看過和吃過七彩魚生，反而當天父親會去溪邊捉 “田魚” 回來煮魚粥慶人日，而外婆是潮州揭陽人，會煮“七樣菜色”的酸菜尾來配粥，算是趣合了廣府和潮州味蕾，交融出南洋人的本土飲食。
如果此後，谷歌為 “撈生” 的Place of Origin改為 “Malaysia & Singapore”，會否皆大歡喜？
#品城記 #探店 #潮汕菜#私房菜
有簡餐的感覺，但細節一點都不差！
對於很多在天河打工的白領來說，中午吃什麼一直都是一個頭疼的問題。首先要快，因為中午的時間確實不多，有可能吃完飯馬上就要回到Office加班；第二要好，畢竟，中午這一餐，承上啟下，是最需要補充能量的！最後，價格不能太貴！畢竟是打工仔，花的每一分錢，都是自己辛辛苦苦賺回來的！如果你對於午餐也有以上的要求，那麼今天這一家店，或許會適合你。它是曾老闆的老婆推薦的（曾太就在天河城上班），位於天河南六運社區的小巷子裡，主打的是潮汕菜！用曾太的話來說，“這是一家非常適合女性白領的店”。從外觀上看，店內外佈滿了鮮花、綠植，很多人會以為這是一家花店，從而與它擦肩而過……另外，這兒的主理人是幾個潮汕帥哥，兼具肌肉猛男跟文藝青年的氣質，而且服務態度超好！當然啦，這兒的出品也不差，連維維這個潮汕女孩吃了都連連點贊！各位在天河上班的女股東，我覺得你們真的可以找一天過來這裡試試！ （當然男股東也可以！）
店鋪：花二家·潮州味道
地址：六運一街23號101
營業時間：週一至週日 08:00-22:00
人均：89元
電話：13924165420
口味：4.48 環境：4.67 服務：4.69
BGM:
1.小熊舞曲
2.松田彬人 - はりきっていこ~
3.神前暁 - apple
4.approach man - GOOD MAN
5.approach man - LONGING_C3
6.approach man - FROM THE OTHER
7.approach man - TONIC_C3
8.Lullatone - wet grass
賬單：
潮州打冷金鯧魚——88元
炒藕尖（小份）——32元
老家酸菜炒牛肉（小份）——58元
薄荷涼拌花甲——68元
兩份普寧豆腐（小份）——56元
紫蘇炒雞（小份）——48元
三份湯——36元
三份飯——18元
三位水——9元
總共消費：413元
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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開了60年的老潮州味餐廳-郭炎松
雖然影片中我沒有點,但是這間可是吃的到牛鞭和羊鞭的餐廳喔
這間餐廳離BTS Ekkamail很近喔,開車大概10分鐘, 走路大概20分鐘
google地圖在這兒
https://www.google.com/maps/place/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%92%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B8%8A+-+Wattanapanit+(Ekkamai)/@13.7341699,100.5876494,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x38858b25983d26!8m2!3d13.7341699!4d100.5876494
#玩泰國 #曼谷自由行 #郭炎松
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謝謝大家 SAWADEEKA@@
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最熱門的曼谷海鮮吃到飽影片
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我的2萬Q&A
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在泰國的生活
https://www.youtube.com/watch?v=bqXR5OwuRQc&list=PLHpU6J2w7n3Mj0jXSeL_dQ8sDqao99GgK
泰國必買
https://www.youtube.com/watch?v=nEw9BOrBBzc&list=PLHpU6J2w7n3NC8bJQ14sO92hFkdvg_Dhm
泰國自由行怎麼玩
https://www.youtube.com/watch?v=-jrji0LxaAo&list=PLHpU6J2w7n3PlMfBY7J2QtxJO41-8j2wa
