#老王紅燒牛肉麵 #台北 #潮州街
✨Google評論4.2(1217則)
推薦度rating:8 (滿分10)
—————————————
🔹隱藏巷弄間的小店,店內環境挺乾淨,夏天會開放冷氣,但附近不太好停車。
-
🏷️ #牛肉麵 (小) NT.140+蛋包 NT.10
㊙️蛋包是隱藏菜單,但每個來這吃的人都會點上一顆,半熟蛋包混入湯頭更加美味!
麵條類似陽春麵,口感偏硬,是晴Ching喜歡的。
最喜歡的是他們家的湯頭,很特別的香氣,重口味又不會死鹹👍🏻。
但是牛肉塊的穩定度不太好,有時候會吃到偏柴的,肉塊份量到是挺多。
至於酸菜,這家的酸菜味道比較淡,不會太甜太酸,不出彩也不雷。
喜歡吃辣的話,可以點辣味很香!
-
🏷️ #燙青菜NT.35
其實牛肉麵內就給了不少空心菜,想多補充蔬菜時就會多點上一盤。
-
🏷️ #豆乾 NT.25
滷味會淋上蒜泥+滷汁,味道很不賴!
豆干氣孔不少,抓滷汁的能力很不錯,每次來都會點上一盤。
-
㊙️ 滷蛋白也是這邊的隱藏菜單,不敢吃蛋黃的,直接點蛋白就好。
-
IG🔍:ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食台北
—————————————
📍老王紅燒牛肉麵
🏠台北市潮州街82號碼
☎️ (02)2391-5727
🕤 11:00~20:00(週日公休)
✔️現金 ✖️服務費 ✔️冷氣
-
#蛋包 #半熟蛋 #紅燒牛肉麵 #捷運美食 #巷弄美食 #隱藏版美食 #古亭美食 #捷運古亭站 #老王牛肉麵 #台北美食 #台北牛肉麵 #牛肉麺 #麵 #taiwanfood #taipeifood #台湾美食 #台湾牛肉面 #滷蛋白 #4foodieforfoodie #美食地圖 #老店 #人氣美食
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過707的網紅Kiv Tv,也在其Youtube影片中提到,【潮軒 | 家傳正統的潮州美味】 任何祖傳下來的食譜 都是無法抵擋的美味, 由一家人經營的潮軒食舘 爲了傳承正統的潮州美食 一點一滴親手打造這家餐館, 各種經典的潮州粿,糖水,滷味都親手製作。 來到這裏不會讓大家失望 嘗得到絕對正宗的潮州美味。 ? 潮州粿 - RM4.50 / RM5.50 ...
潮州滷味菜單 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
【雄好呷作者精選 ㊙️】
高雄 跨百光年 灣區周邊熱點
#鹽埕 #哈瑪星 #旗津 #大港埔
口袋造訪名單 不藏私釋出(歡迎轉分享)
_____
▪經典吃食 ▪ 個性小店 ▪ 特色住宿
有鑑於《雄好呷》出版後、加上近年來被頻繁預約的「與作者美食散步」導覽特別企劃,有太多朋友和讀者常和我敲碗美食之外的旅行情報,想串成翻玩港都的過夜行程。
.
剛好趁著這次 #跨百光年 高雄有一連串精彩活動,順著臨近活動現場愛河灣區周邊的熱點區域:鹽埕、哈瑪星、旗津、大港埔等(廣義涵蓋了鹽埕區、鼓山區、旗津區、前金區、新興區、苓雅區),花了點時間,精選出我的口袋名單,一次整理給大家規劃和參考,當成我為大家準備的跨年禮物。新年快樂!
_____
因為實在是太多好店了,因此每個主題,只精選6到10家店,光這樣連假3天肯定已經是玩不完了(有粉絲頁的店家我盡量用@和#方便大家直接搜尋,但似乎有標籤上限,其餘再麻煩自己查詢囉):
【台式早點/早午餐】
#大溝頂無店名早攤(魚肚漿粗米粉)、#阿忠(小捲米粉、炸魚脊骨、煎虱目魚腸)、#郭家肉粽(碗粿、豬腳湯也別錯過)、#七彩葫早餐店 (台味傳統早點)、#肉粽伯、#阿貴虱目魚、博義師燒肉飯 總店、#興隆居(爆漿湯包)、#郭家肉燥飯、#哈瑪星30年手作古早味蛋餅、Mini SU Brunch 小蘇蘇素人早午餐、糧好食光 Kitchen & Cafe 早午餐
.
【午/晚餐】
長生29、#堀江麵店(乾麵、沙茶肉飯系列、甘蔗雞切盤)、小西門燉肉飯-高速餐廳(也愛火燒排骨和蛋黃肉)、#小暫渡米糕、#林家園汕頭麵、#阿進切仔麵、#阿英排骨飯、Uben 油飯(還有辦桌羹)、#蘭姐古早味傳統美食(酸筍豬腳湯)、#湯生潮州餛飩麵(鮮蝦餛飩麵)、月娥鴨肉店、#施家土魠魚羹(六合夜市路口)、#鴨肉本、#阿標米粉湯(魷魚切盤、炸魚板)、四口田手作麻辣(創始總店)、#檸檬香茅火鍋
.
【點心】
阿綿手工麻糬(水果大福、土雞蛋布丁、土蜂蜜蛋糕也推)、#三郎麵包店(爆漿奶油餐包)、鹽埕吳家金桔豆花、#下一鍋水煎包、無招牌大禮市場香雞排、#婁記饅頭(搭限量辣椒醬)、#大ㄎㄡ胖碳烤三明治、#阿囉哈滷味(創始店)、Dough DoughNuts #兜兜圈(甜甜圈)
.
【冷熱飲/冰品】
香茗茶行、#純愛冰菓室 Puppy Love、不二 TEA&No.1(喜歡加咖啡凍)、一等一咖啡茶飲、#仁愛一街無名綠豆湯、#清涼愛玉冰 (南華路步行街)、#天池冬瓜茶(最愛冬瓜檸檬和冬瓜烏龍)、#樺達奶茶、#鄭老牌木瓜牛奶、#藕家(藕粉珍珠黑糖鮮奶茶)、#九記食糖水
.
【西式甜點/咖啡館】
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs、#頂加甜點、Lycannele思維一露法式甜點(可麗露和法式米香超優)、銀座聚場 House of Takao Ginza、Pacini gelati e dolci 派奇尼義式冰淇淋。甜點、五零年代咖啡、路人咖啡1號店 Ruh Cafe No.1、#草圖自家烘焙咖啡館
.
【餐酒館/老派西餐廳】
Gien Jia 挑食、好市集-Le Bon Marche、猶大獅廚 the little lion of judah、雅樂廚苑 Good Food Kitchen、#安多尼歐、Pappagallo / 波波加洛西式餐館、#新國際西餐廳、#鴻賓牛排館、#角洲牛排館
.
【異國/創作/無菜單】
KYOMO PASTA 義大利麵専売、#達文郡義大利麵館、#驚鮨(板前手作料理)、#魚老闆(頂級海鮮 日式呈現)、Sayang東南亞創意料理、#平凡五金行Hei Bonn Gōrudohausu(鍋物)、龜時間 goöod time(老派喫茶店)、旅行養分 - 餐飲.活動.概念空間(異國餐點)
.
【酒吧】
三千 - Atman Space、#上善若水 Goodness Bistro(日式酒吧)、小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d'hôtes、藍世界啤酒屋 Focus PUB(有隱藏版熱炒)、#老屁股音樂屋 Old Fart D.J. Bar、Old.Trick #佬掉牙商行、酒場 清志郎、Marsalis Bar 馬沙里斯爵士酒館、Pier No.1(英迪格高空酒吧)、#廢墟Bar X 你好哇.寓所
.
【台式海產/澎湖海產/汕頭火鍋】
(高雄特色分類)
海味澎湖活海產、泰山汕頭火鍋-興中店、天天沙茶火鍋、廣東汕頭勝味火鍋店、#旗津海濱海產、#金聖春活海產
.
【個性時髦小店】
空腹虫大酒家、Hui Fu Teas Concept 薈福村茶、七号閱覽室 Experiment at 7th(非營利圖書室)、#一坪書室、#超級鳥註冊商標 /Super Bird trademark、MoriMirror 墨里鏡子(日本文具 小物雜貨)、艾比路唱片行 Abbey Road、#SKB文明鋼筆、#梁蘇蘇手作食 、#信的店 - Jam & Pastry Collection (餅房/工作室)、山壹旗魚食製所 YAMA ICHI Tempura、#鹽埕黑白切、南瓜百貨(古著店)、#灰灰基地美術館、#野無境 、#無關實驗書店(黑暗書店)、江糊
.
【旅宿】
鶴宮寓 ho̍k house、高雄比歐緻居brio Hotel Kaohsiung、#城市商旅 - 真愛館、駁二館、阡陌一舍 UNS、銀座聚場、小島公寓
_____
更多即時性隱藏版資訊,2021年可直接追蹤我的ig帳號👉1982rogi,
https://instagram.com/1982rogi/
.
另外,《雄好呷》預計明年將全新改版,目前紙本書通路缺貨中,想帶書玩高雄的朋友,可先參考購買電子版 🙏
https://www.books.com.tw/products/E050014198
_____
我們先做好行程規劃,但全球疫情依舊嚴峻,也請大家隨時追蹤 衛福部 的 疾病管制署 - 1922防疫達人 獲取最新情報並配合中央政策,如果跨年活動真的被取消也沒關係,有安全的環境,隨時都能再下來玩,謹慎迎接2021,祝福大家都平安健康,也向辛苦的醫護人員致敬。
.
👉12/31更新:跨百光年所有活動改為線上直播
https://www.facebook.com/122936517768637/posts/3855123797883205/
.
#資訊歡迎轉分享
#雄好呷456
#雄好玩
#雄安全
潮州滷味菜單 在 Kiv Tv Facebook 的精選貼文
【潮軒 | 家傳正統的潮州美味】
任何祖傳下來的食譜 都是無法抵擋的美味,
由一家人經營的潮軒食舘
爲了傳承正統的潮州美食 一點一滴親手打造這家餐館,
各種經典的潮州粿,糖水,滷味都親手製作。
來到這裏不會讓大家失望
嘗得到絕對正宗的潮州美味。
🌟 潮州粿 - RM4.50 / RM5.50
莎葛菜粿和韭菜粿都可以選則煎或是蒸的煮法,建議大家嘗試兩種煮法不同的口感。桃糕的餡料飽滿,吃得到芋頭和花生香。光锵也煎得恰恰的,外酥内軟超好吃。還有芋頭糕鋪上滿滿的花生碎,芋頭口感酥軟。
🌟 蒸木薯 - RM4.50
來到這裏看到必點!這個是限定菜單 只有等到自家栽種的木薯成熟時才會拿過來售賣。
🌟 牛油咖央烤麵包 - RM3.50
這裏也吃得到傳統的早餐烤麵包,厚厚的牛油和咖央,隨著烤麵包的香氣化在口中。
🌟 咖喱鷄 - RM5.00
濃厚味道的咖喱鷄,搭配烤麵包一起吃超搭!
🌟 潮州滷味拼盤 - RM17.00 (中)
這裏的滷味鴨肉,控肉,鷄蛋和豆乾都滷得很入味。肉質也軟嫩,搭配著潮洲粥吃非常下飯。
🌟 控肉滷肉飯 - RM7.90
超推介這裏的控肉滷肉飯,一整片的控肉入口即化。魯肉燥味道香濃。
🌟 叉燒乾撈面 - RM7.90
叉燒不僅軟嫩份量也十足,乾撈面香氣撲鼻 好吃得停不下來。
🌟 冬炎炒米粉 - RM4.00
早上沒食欲 來盤冬炎炒米粉 酸酸辣辣的味道 讓人好開胃。
🌟 每日燉湯 - RM6.50
自己煮的燉湯,每碗都有著豐富的配料 非常暖胃。
🌟 糖水 - RM3.00
番薯姜湯,黑糯米,金瓜湯,綠豆湯,腐竹薏米。每一種糖水也都是自家煮的,健康營養 甜度剛好。
🌟招牌咖啡/奶茶 - RM4.00 (冷)
專門到怡保學藝代理回來的正宗怡保白咖啡和奶茶。光是上面的綿密泡沫 看著都好吸引人。
【潮軒】
90, Lebuh Melayu, George Town,
10300 George Town, Pulau Pinang
Tel: 012-451 0501
營業時間:
周二至周日 9:30AM - 3:00PM
【每周一休息】
潮州滷味菜單 在 Kiv Tv Youtube 的最佳貼文
【潮軒 | 家傳正統的潮州美味】
任何祖傳下來的食譜 都是無法抵擋的美味,
由一家人經營的潮軒食舘
爲了傳承正統的潮州美食 一點一滴親手打造這家餐館,
各種經典的潮州粿,糖水,滷味都親手製作。
來到這裏不會讓大家失望
嘗得到絕對正宗的潮州美味。
? 潮州粿 - RM4.50 / RM5.50
莎葛菜粿和韭菜粿都可以選則煎或是蒸的煮法,建議大家嘗試兩種煮法不同的口感。桃糕的餡料飽滿,吃得到芋頭和花生香。光锵也煎得恰恰的,外酥内軟超好吃。還有芋頭糕鋪上滿滿的花生碎,芋頭口感酥軟。
? 蒸木薯 - RM4.50
來到這裏看到必點!這個是限定菜單 只有等到自家栽種的木薯成熟時才會拿過來售賣。
? 牛油咖央烤麵包 - RM3.50
這裏也吃得到傳統的早餐烤麵包,厚厚的牛油和咖央,隨著烤麵包的香氣化在口中。
? 咖喱鷄 - RM5.00
濃厚味道的咖喱鷄,搭配烤麵包一起吃超搭!
? 潮州滷味拼盤 - RM17.00 (中)
這裏的滷味鴨肉,控肉,鷄蛋和豆乾都滷得很入味。肉質也軟嫩,搭配著潮洲粥吃非常下飯。
? 控肉滷肉飯 - RM7.90
超推介這裏的控肉滷肉飯,一整片的控肉入口即化。魯肉燥味道香濃。
? 叉燒乾撈面 - RM7.90
叉燒不僅軟嫩份量也十足,乾撈面香氣撲鼻 好吃得停不下來。
? 冬炎炒米粉 - RM4.00
早上沒食欲 來盤冬炎炒米粉 酸酸辣辣的味道 讓人好開胃。
? 每日燉湯 - RM6.50
自己煮的燉湯,每碗都有著豐富的配料 非常暖胃。
? 糖水 - RM3.00
番薯姜湯,黑糯米,金瓜湯,綠豆湯,腐竹薏米。每一種糖水也都是自家煮的,健康營養 甜度剛好。
?招牌咖啡/奶茶 - RM4.00 (冷)
專門到怡保學藝代理回來的正宗怡保白咖啡和奶茶。光是上面的綿密泡沫 看著都好吸引人。
【潮軒】
90, Lebuh Melayu, George Town,
10300 George Town, Pulau Pinang
Tel: 016-410 4805
營業時間:
周二至周日 9:30AM - 3:00PM
【每周一休息】
潮州滷味菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨,位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」,一反中菜傳統,大膽以Omakase方式呈現中菜,以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括:「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式,否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式,非常神秘!我們就走進餐廳廚房,看看中菜Omakase如何誕生!
廚師團隊來自中國多個省份,總廚更有兩位,分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅,以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓,是使用當天的新鮮食材製作菜式,所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨,范師傅解釋:「因為親自精心挑選的食材,能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源,范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材!例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」,乳鴿便是當天採購,由廚師親自挑選,大小及肥瘦都要合乎要求,保證鮮味十足。
除了當天新鮮購入的材料,餐廳還有從世界各地空運回來的食品,例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等,為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」,以雲南竹笙做成膜包着燕窩,淋上粵菜上湯,再加入意大利火腿肉,鹹香好比金華火腿,是一個有趣的中西合璧;又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」,今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦,黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮,每次入貨量都不會過多,通常三數天便會「清貨」。
由於食材經常變換,講求廚師團隊的創意,而餐廳開幕至今,Omakase桌上從未出現過重複的菜式!並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說,時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思,翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材,繼而進行配搭。每天下午四時左右,團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等,此外,廚房團隊還要與茶藝師溝通,為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫,的確不簡單,難怪只招待晚餐。
特別一提,每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同,但放在桌上的醬料卻天天如是,分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬,黃師傅稱此三醬非常「百搭」,基本上每一餐必備,都值得一試。
Omakase八道菜式分別有:
「前」:<晶瑩燕窩球>。以雲南竹笙做成膜包着燕窩,加上意大利火腿肉,淋上粵菜上湯,讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式,做出自己風格。
「湯」:<酸辣金香魚肚羹>。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等,酸辣開胃,為往後多道主菜作熱身。
「鮮」:<杏香鮮拆蟹箝>。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝,再把美國杏仁片逐片逐片砌上去,粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬,酸甜開胃。
「海」:<油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米>。海鮮菜式,以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞,每個季節都會從不同國家入貨。
「禽」:<香茅燒妙齡鴿>。必吃菜式!外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒,但這裏則採用即燒,保持肉質。滷水方面使用白滷水,味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅,再把它蓋上,到客人面前才把蓋子打開,以香茅煙燻乳鴿,一個字:「香」!
「菜」:<紅袍袈裟>。為最後一道主菜仍然精彩,外表看來只像一個紅色的球,但原來內有乾坤,切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等,再淋上紅菜頭紫薯醬汁,十分搶眼。
「麵」:<自家製滷水粿汁>。總廚推薦菜式,也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製,配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋,一口粿條,一口滷味,啖啖滋味。
「甜」:<香芒腐皮酥配椰汁雪葩>。雪葩軟滑,配上酥脆腐皮,口感豐富,以這個甜品作為一餐的結束,大滿足!
天頤 Yi
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間:6pm至11pm(最後點餐時間10:30pm)
座位數:68個
著裝要求:時尚休閒;男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座:(853) 8868 3446
採訪:黃愷晴
拍攝:關永浩
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
潮州滷味菜單 在 蔡季芳- 潮州滷水、椒麻拌滷味【健康好生活】 - YouTube 的推薦與評價
健康好生活#蔡季芳# 潮州 滷水#椒麻拌 滷味 # 滷味 #南薑健康好生活官方臉書粉絲團https://goo.gl/q1H6aQ健康好生活Youtube 官方 ... ... <看更多>
潮州滷味菜單 在 潮廬(潮州滷味) | Taipei 的推薦與評價
歡迎新知舊雨的朋友們我們明天見 - 在潮廬(潮州滷味) 。 張睿芸和其他22 人 ... 菜單相簿 · 潮廬(潮州滷味) 新增了1 張相片。 2015年11月27日. ... <看更多>