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#艾芮吃台南
從屏東起家的牛園火鍋在安平「大魚的祝福」旁開設台南旗艦店
自從朋友推薦這個喫鍋好所在 艾芮就一直好想來一探虛實𓂌
氣勢磅礴的門面總能吸引過路人的目光 在內部裝潢上也非常用心 濃濃的中式風格營造出古典雅致的吃鍋氛圍
在食物方面也擁有自己的獨特性 難怪可以留住不少忠實顧客𓀊
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鴛鴦鍋可自選兩種鍋底 一次嚐到兩種不同風味的湯頭𓎩
秘制川辣麻辣鍋是招牌必點!光看湯頭色澤就覺得底蘊深厚
以四十多種中藥材為基底的功夫湯頭 麻中帶辣且辣而不燥 辣度還可以隨喜好調整𓄢
點麻辣鍋的好處就是鴨血與豆腐無限供應⸜♡⸝
而貴妃芙蓉牛奶鍋是店裡的人氣湯底 濃醇的奶香湯頭意圖使人一喝上癮(˶ˊᵕˋ˵)
天可汗酸菜鍋裡則是放了發酵整整21天的高山大白菜 入口酸香四溢 酸鹹口感好開胃~
海鮮控不能錯過這道重量級的龍王海鮮拼盤
波士頓龍蝦、現流龍膽石斑、時令鮮魚、海沙蝦、北海道大干貝一次吃好吃滿!嚴選來自臨近安平漁港的漁獲 吃過就知道鮮味十足 尤其是波士頓龍蝦的彈牙與龍膽石斑的鮮嫩 無論是放入哪一道鍋底熬煮都掩蓋不了海鮮的鮮甜滋味
而火鍋的靈魂———肉片 當然不能忘記你⸜( ◜࿁◝ )⸝
這肉片的色澤與花紋美得誘惑人心𓂃 𓈒𓏸
澎湃的肉盤一端上來就是讓人驚豔的大份量 點一盤就足夠好幾個人食用~推薦雪花牛一定要來一份𓃒
作為火鍋好朋友的火鍋料更是牛園主打 觸眼所及的火鍋配料都是店家自製的 外面吃不到𓃈
三色開運餃先來一份吧!鮮蝦~鮑魚~花枝~蟹肉~把滿滿海味包入水餃裡 每一顆都飽滿可口
再來一道烏金通寶 花枝漿包圍著烏魚子 再捲起些許海菜 造型十分討喜可愛
老河口金錢福袋還是第一次看到!外皮的口感類似豆腐皮 但是又比豆腐皮輕薄好入口 口感很是獨特
還有那御膳房老滷拼盤 牛肚、牛筋、牛腱、大腸頭與豬肚一起放入老滷汁裡慢火細熬至食材上色 讓人看了食慾大開𓂅
在等待火鍋食材煮熟的時間可以到醬料區取用佐料 佐料也全都是店家自製的 一字排開很壯觀呀!
一旁還有美味的花東香米與滑蛋瘦肉粥免費供應 聽說這碗皮蛋瘦肉粥可是擄獲不少小朋友的味蕾呢!吃鍋前先來碗粥暖暖胃吧𓎡
菜單上還有一頁熟食區 絕對不能錯過鹽酥系列!尤其是鹽酥龍膽石斑 魚肉的軟嫩結合外皮的酥脆鹹香 忍不住扒飯一口接著一口呀𓆝
牛園的甜點也是名不宣傳的厲害!雖然胃已經被火鍋塞滿滿了還是要各點一份來品嚐
最愛這顆焦糖鮮奶布丁 看到布丁上頭佈滿了氣孔本以為是顆古早味布丁 沒想到是濃郁綿密的鮮奶布丁呢~立馬被這顆布丁圈粉啦*ˊᵕˋ*
芋香西米露甜度不高 芋頭香氣十足 冰冰涼涼的口感特別適合吃完火鍋來一碗潤潤口
還有這碗紫米紅豆湯 料滿滿的非常有誠意呢!
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💁🏻♀️每人鍋底費 $108
🦞龍王海鮮拼盤 $1688
🐂雪花牛肉 $468
🐷嚴選黑毛梅花豬 $388
🥟三色開運餃 $168
🌀烏金通寶 $188
💰老河口金錢福袋 $168
🥢老滷拼盤 $328
🐟鹽酥黃金龍膽 $328
🍋蜜香翡翠檸 $178
🍮焦糖鮮奶布丁 $48
🥄芋香西米露 $48
💜紫米紅豆湯 $48
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ℹ️店家資訊
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#牛園火鍋 台南安平店
📍台南市安平區平豐路435號
🕰11:00~23:30
☎️06-2935222
🅕🅑:牛園火鍋-台南安平店
ⒾⒼ:@niuyuenhotpot
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH 1.麻油荷包蛋 材料 雞蛋 5顆/eggs 5pcs. 胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp. 薑絲 15公克/ginger 15g 枸杞 10公克/ goji berry 10g...
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超浮誇的越式推推鍋‼️
料好味美又平價,現在東區跟大里都吃得到,外送也超方便唷
澎湃火鍋菜單 在 高雄美食地圖 Facebook 的最佳貼文
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這霸王蟹有爆蛋的蟹黃煮鍋超正點💢
火鍋用這隻蟹來做主,好好感謝一家之主💖
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#湯頭有這蟹加持味好鮮啊
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【春囍打邊爐】
明誠總店:高雄市左營區明誠二路396號/07-556-4965
文 濱 店:高雄市鳳山區文濱路135號/07-777-6614
台 南 店:台南市東區中華東路三段89號/06-2677550
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1.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,打入雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦,對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀,蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲,炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾,再放入蛋和枸杞,小火煮約2分鐘,加入鹽調味即可。
2.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油,再放入清洗好的地瓜葉,稍微攪動,讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
3.和風燙蘆筍
材料:
蘆筍 300克 asparagus 300G
鹽 少許 salt q.s.
和風醬 1又1/2大匙 Japanese dressing 1 1/2 tbsp.
白芝麻 適當 white sesame q.s.
做法:
1.水滾後放入適當大小的蘆筍,並加入少許的鹽去苦澀味。待水再次沸騰後取出。
2.取出的蘆筍放入冰水後靜至1分鐘後取出,再加入市售和風醬,並撒上白芝麻增添香氣。
4.麻油雞炒飯
材料:
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 麻油倒入鍋中加熱,放入雞腿丁,將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香,再放入白飯,用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬,雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,倒入打散的蛋液拌炒至凝固,取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油,放入蔥粒炒香,再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾,加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後,放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。
6) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣,海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料:
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料:
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法:
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入白飯攪勻。
3.再煮滾後,放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時,放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠,蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤,最後將芹菜末撒入粥中。
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澎湃火鍋菜單 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的最讚貼文
台北東區火鍋 享鍋酒館 燈光美氣氛佳,白天夜晚氛圍大不同! 本來還以為像這樣的美美餐廳火鍋,應該要六七八百元,但我看了菜單後,發現其實NT$358就有了呢!!很可以來吃一下啊~~~當然你也可以點更豪華吃得澎湃。
想喝調酒的這裡也有哦,聽說 享鍋酒館 調酒很厲害不錯,但我自己不太喝酒的人,就沒有點了~~不然滿推薦大家可以點來喝喝看。之前天冷想吃的時候,訂了兩次位都客滿,終於這次來,有讓我吃到了😋
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✅食記/菜單:
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📍 #享鍋酒館
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號
(近🚇國父紀念館站 2號 / 忠孝敦化站 3號 出口)
電話:02 2771 5687
營業時間:週一至五11:30-15:00/17:00-23:00 , 週六日11:30-23:00
餐點:共鍋NT$280可折抵消費,例假日不可共鍋(需加收10%服務費)。
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澎湃火鍋菜單 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的精選貼文
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圖文網誌版:
https://reurl.cc/qd5NW0
以下純文字:
消費日期:2020/04
店家名稱:Pon Pio Hot Pot 澎湃噢。火鍋
店家地址:新北市林口區文化一路一段89-5號
店家電話:02 2606 9707
營業時間:週日至週四11:00-22:00 (最後收客時間21:00);週五週六國定假日前夕11:00-22:30 (最後收客時間21:30)。
不可刷卡、10%服務費。
天冷微漂雨,火鍋控又想吃火鍋了!
車開了,決定好北上or南下之後,又是開始拜請估狗大神的儀式。
從桃園出發,北上的第一個交流道出口便是林口,也蠻餓了,就林口吧!
本來想了養心殿、22:02,最後估狗到澎湃火鍋,看食記感覺不錯,就是它了!
店前面有路邊停車格,停在不遠處步行過來,沒有訂位,至櫃檯登記稍候一下便有位。
櫃檯處有湯底的成分說明。
店家使用電子發票可存載具,呼籲載具環保愛地球,還有額外獎項可以對喔!
一進到澎湃火鍋最讓我驚豔的是它的裝潢,有別於一般火鍋店的路線,走的反而比較像是咖啡店甜點店下午茶店的風格,讓我眼睛為之一亮,給我的感覺很舒服。
貌似也有不少名人光臨簽名留念,成為裝潢的一部分。
菜單:套餐選擇
選湯底-除了Pon Pio經典原味為free以外,其他為加價70元的起司牛奶湯/活力藥膳湯/四川麻辣湯/韓式泡菜湯與加價100元的松露剝皮辣椒湯。
選主餐-除了有分份量的肉品外,也有海陸鍋、雙人套餐等組合。
選副食-王子麵/古早味拌飯/蕾絲麵/冬粉/白飯(冠軍米)/小烏龍麵/粿仔條,七擇一。
另外也有澎湃加菜喔,每兩鍋即贈送一盤經典肉(L)四擇一 (低脂牛/培根牛/自然豬/黃金雞)。
P.S. 如主餐是點小鳥胃(M)則不適用贈送優惠。
菜單-單點選擇
自助區
有別於火鍋店大都使用汽水機,這裡則是鋁罐裝飲料無限暢飲哦,有可樂/雪碧/芬達橘子汽水三種。
上頭放有店家說明所使用的碗、盤、湯鍋、筷、飲料杯都是耐熱的喔!
茶包&飲水機/柳橙冰沙/雀巢檸檬紅茶。
冰淇淋是明治的唷~
有六種口味-草莓起司/芒果/北海道牛奶/抹茶/蘭姆葡萄/瑞士巧克力,冰淇淋挖起來有點軟,不過不影響口感。
醬料/高湯區
醬料有塑膠蓋比較衛生,不過若是一體成形的鐵拉蓋使用上會更方便 (拍的時候正好好幾樣服務人員補料中)。
來看看今日上菜吧~
菜盤-用料跟量都蠻豐富的唷,有高麗菜、油菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、金針菇、鴻禧菇、南瓜、冬瓜、栗子地瓜、芋頭、海帶結、蒟蒻、九層塔花枝丸、魚板、蛋餃、百頁豆腐、水果玉米。
雞蛋-還用非常可愛的小竹籃裝著,上頭印著古早(以下抄自菜單敘述:不惜成本採用價格高於坊間所使用蛋品,蛋品採用嚴格品管的清潔飼料,並添加森林酢與維他命A、D、E及晒元素,透過生產履歷確保雞隻身心健康美味,香Q美味,安全健康,又低膽固醇的古早蛋)。
加價升級的特殊鍋底隨鍋附贈一壺原湯,無提供無限加湯,不過吃到結束我們都夠用就是了,沒有再用到一般高湯。
四川麻辣湯-甘草片、紅棗、枸杞、花椒粒,內有一大一小塊鴨血跟一塊凍豆腐,湯頭口味算不錯,不過因為香料沒有另外盛裝,導致後面吃的時候食材一直夾雜到花椒粒吃進口中有點擾人。
起司牛奶湯-香甜濃郁,起司為另附自行放入。
兩鍋送的培根牛(L),看菜單若是單點要180元,肉的擺盤不錯。
澎湃小海陸的肉品-低脂牛(L)
霸王雪花牛(XL)
肉肉肉合照,兩盤L一盤XL (菜單上有說明:所有肉品皆為原塊肉,所以大小不一,肉品皆?
澎湃小海陸的海鮮-鮮蝦/蚵仔/魚片/軟絲/蛤蜊五擇三,選的是蚵仔/魚片/軟絲。
軟絲Q彈厚實、魚片頗厚、蚵仔大顆飽滿,都很新鮮。
不過海鮮盤上桌時發生一點小插曲,服務人員送上海鮮盤時便一起附上帳夾,我還開心的拍
附食-古早味拌飯&粿仔條。
古早味拌飯嚐了一口覺得很像醬油拌飯?粿仔條則是跟桌菜”蒜泥蒸蝦”鋪底的一樣,稍煮即可,口感Q彈好吃。
用餐金額
整體來說,我們都覺得蠻不錯的,最低價位若排除小鳥胃套餐則為298元起跳,也就是前面的(L)肉盤,再加上菜盤內容不錯、鋁罐飲料無限暢飲、明治冰淇淋,覺得是可以的,若有提供無糖茶冷飲就更好了,會想再回訪的一家火鍋店,店員收盤速度眼明手快。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.61.32 (臺灣)
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※ 編輯: womandddd (49.216.61.32 臺灣), 04/05/2020 01:14:23
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