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女兒來澎湖的第一天，媽媽騎機車載去買拖鞋，回來後拖鞋穿上了，球鞋卻只剩下一腳，只好帶去買新鞋，於是有了這個鞋盒子，那麼要拿它作什麼？
十月的時候，因爲台灣開始有接邀約到府外燴的生意，所以必定得把我的廚房車上船運往高雄，再開上台北回家。
會經過各縣市，所以，跟前年一樣，來抽一戶有緣分的人家，我就來去辦一桌十人招待您的家人吧
從今天起，只要單筆購買滿五千免運費，我就會把您的配送單第一聯捲起來放進鞋盒，可以累進，每筆都有一張。
9月30日截止，我們會直播開獎。
為什麼要選這時間？因爲我車子高雄北上到台北，基本上不管那個縣市都到的了。
阿琛請客吃飯基本不會寒酸，但是除了海鮮還是海鮮，肉類我處理的不好，還請您原諒
這算是回饋大家的照顧
從澎湖開車出發，希望有緣分與您見面。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
規則更改
六月到九月三十日訂單都有效
我會把六月開始的訂單，滿兩仟五百元訂都列入，非常感謝你們
好多好多，今天又一批。
準備要出石鮔乾魯肉，從前只要有賣，都作到來不及出。
這一次要出的，是宴會版本，原本只提供外燴宴會時。
出這一道菜時，必須有一種蠔油。
不是那種什麼李@記蠔油，蠔油必須有新鮮澎湖生蠔，用炭星火，慢慢使之出水，一直到蠔肉被浸滿，前後約一時三刻，然後撈起肉，曬太陽便是蠔乾，可以包粽子作米糕。
純蠔汁加上生抽（淡色醬油），還有澱粉，稍微收膏後裝瓶。
這是正宗的蠔油。
這一組的PM即將要抓來訓練，訓練目標完成一百斤生蠔煉蠔油，一次魯三百包石鮔魯肉。
都上手之後，生產的商品是蚵乾、瓶裝澎湖蠔油、石鮔魯肉。
今天有邀請蚵寮的主人，向其透露訊息，希望澎湖蚵能多一項商品，大家都習慣超市賣的，這種成份單純的蠔油，想吃都沒地方買。
什麼時後可買到？
為了多活幾年，這一項也找了一組學員，培養成為產品的PM
教學順利，學員也跟的上，大概需要一個月左右。
這是我的手藝嗎？並不是，這是古早人的智慧，知道怎麼做，是因爲聽潮汕長輩說過，也聽廣東長輩提過.實驗過的結果，只是分享下去而已。
市售品都會在裝瓶前，合法添加味精及肌苷酸提味，加入食用羧甲基纖維素增稠，還有加入0.1%的笨甲酸鈉防霉。
我們作的沒有，所以只會裝250克一瓶，不可放在常溫。
這種調味料，本來就是料理師傅的手路，我們只是把它還原回去而已。
希望負責本項的PM耐操。
我也要時時提醒自己，著急時先離開，少罵人。
真的希望可以傳承下去。
讓他們定時定量作出來，不求大量，穩穩的販賣就好。
我好累，最後一批旭蟹，還有大殼粽處理好，已經封盒入冷凍。
必須來去睡一下，大概午夜12點，起床看看今天有什麼新鮮的魚進來。
然後開始把所有之前的訂單都處理起來，之前已經有訂單進來的朋友們，我一定會全部都出貨給你們。
接下來除了新鮮的魚，還準備要出原本今年外燴場的新菜單。
我會把活的螺，加上昆布，再加上其他澎湖的甲殼類，全都塞進進雞腹，佐以蔥薑蒜洋蔥，放進桶內烤。
這一道菜，刀子從雞胸肉切開，把雞肉左右分開，山產與海產的混搭，就上桌了。一菜好幾吃，之前曾經有一組來澎湖的客人吃過，席間四個家庭，全部都要求要買回台灣去。
螺吸收了雞油和昆布、洋蔥，其他蔬菜的香味。
然後我要試試看，把那一隻雞拿去冷凍，在微波爐裡面解凍加熱，假如一樣是這麼的好吃，那我就會開始，從一天20隻接單。
真的很希望可以成功，我們家4個小孩，開銷真的很大，原本這一道菜，準備要在今年的夏天上桌，我們的外燴場，從$2000到$5000一個人，原本的預約已經可以讓我很忙了，但是現在一個人也沒有。
真的希望經過冷凍再加熱一樣好吃，這樣我就有機會往台灣送貨。
這一道料理保密了很久，連提都沒有提過，因為我處理的東西都是原味，要被模仿是很快的。澎湖原創，但很快會被仿。
現在我管不了這麼多了，假如經過冷凍味道還可以的話，那就幹吧。
疫情嚴峻，孩子們一樣要吃飯。
最慢在明天，我會把原來的訂單全部都處理好。然後開始接受新訂單。
在這個星期六就要開始試驗，希望可以成功，經過冷凍再加熱，才有辦法送宅配，還有一些需要調整的。
只許成功不許失敗，在疫情結束以前，必須要靠他來養家活口。
澎湖野餐趣 ｜浪花野餐在民宿 藝術野餐饗宴 慶生喝酒 chill 小島家早午餐 船家寶民宿
要看片～ https://youtu.be/Y_vhkj2xSnU
看文章～https://fashionmom.tw/penghu-picnic/
一直把澎湖當出國玩，一群人說著同樣的語言，過著很Chill得離島生活。這兩年一直在民宿邀請各種很棒的餐廳外燴，就是營造屬於自己跟朋友的獨特回憶，最期待的浪花野餐，終於在船家寶民宿中，屬於我們的秘密基地跟一群朋友，慶生，喝酒，跟星星一起晚餐。
跟海風一起好好吃飯。
浪花晚餐吃什麼👇
海鹽香料季節時蔬
松露馬鈴薯
島嶼飛魚卵香腸
花生辣醬梅花豚肉
野生蝶豆花泰香飯
檸檬淡菜炒鮮蝦
乾鍋小小管
季節水果沙拉
手工老麵包+土耳其燉菜
桑椹冰茶
#澎湖 #澎湖早午餐
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#房客才能預約的活動
#8人以上可以預約
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⛵️澎湖就醬吃 ▪不用自己動手烤就能吃得很過癮的三間ＢＢＱ
🔎HD 影片https://youtu.be/Lzu3bkiJzQ8
來澎湖大家都覺得一定要安排一天晚上吃ＢＢＱ
但是不是每個人都喜歡吃到飽的ＢＢＱ
例如適合這幾間店的人？
◼◾想要喝酒又不想要自己烤肉
◼◾帶著小孩烤肉又不方便
◼◾想要吃精緻一點不想要吃到飽
◼◾胃口小小不想吃太多
這些人都非常適合我推薦的這幾間喔！！！
一間是大推薦的嘉嘉炭烤
就在中正路上,醬非常的好吃又平價
適合帶回去飯店吃！！
一間是民宿都請他來外燴的呷飽飽燒烤屋
人多在民宿專人烤,人少就去店裡吃燒烤
吃的海鮮精緻又好吃！！！非常大推
一間浪花串燒
平常老闆愛衝浪,晚上變成烤肉型男
簡單調味的燒烤非常好吃＾＾
◾▪◾餐廳資訊▪◾▪◾
嘉嘉炭烤
澎湖縣馬公市中正路59號
069275377
呷飽飽燒烤屋
澎湖縣馬公市四維路13號
06 927 2989
浪花串燒
澎湖縣馬公市成功街11號
0955 911 781
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總是自稱是住在澎湖的遊客,客人玩我也跟著玩
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民宿也能吃法國餐 | 法式BBQ 主廚烤給你吃 | 露露餐酒館 | 驚喜在影片後
🔎HD 影片 https://youtu.be/jmN-_xf0HyQ
今年越來越喜歡在民宿辦外燴,在民宿吃居酒屋燒烤!
這次還特別湊夠六位,請了法國主廚,在民宿辦一場法式BBQ
小朋友在旁邊尖叫,大人可以喝紅酒吃晚餐,看起來超不搭嘎
卻是媽媽的小確幸,不管是生蠔,還是龍蝦湯.都可以輕鬆搬上桌
這就是媽媽放假最想要的啊!!
最後面還有意外驚喜,真的讓人覺得太幸福了!!
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