大半年沒出去玩了 終於有Vlog給大家看
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅天王祐,也在其Youtube影片中提到,Day1:按時間順序 #福牡蠣屋 #海沙屋茶飲 #澎湖福朋喜來登 #郵局口蔥油餅 #觀音亭 #西瀛虹橋 #癮餐廳 Day2: #玉冠嫩仙草 #阿豹香腸攤 #池西虎目滬 #小池角雙曲橋 #池西岩瀑 #後寮天堂路 #漁市場Pizza 歐舒蒂 極潤煥白玫瑰雪膜...漂亮出去玩 網路特價 https:/...
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澎湖漁市場餐廳 在 Facebook 的精選貼文
我非常喜歡第一張照片,拍攝地點在澎湖菜園,菜園是地名,種的不是青菜,而是牡蠣,澎湖遍地開滿天人菊,天人菊是縣花,所以澎湖生產的生蠔就命名為菊蠔。
若非親眼所見,很難想像牡犡生長在仙境中,採訪當天,日正當中,海水清澈見底,牡蠣一串串沉降水中,我幾乎被菊蠔所魅惑了,覺得自己也變成水中的美人魚。
第三張照片是澎湖花枝,一支釣漁民騎著野狼125,把剛剛釣上岸還在蠕動的花枝,送到花枝丸姊姊的手上,那時我正大嚼剛炸好的花枝丸。
活花枝的顏色會改變,我伸手觸摸,本來是銀光色澤很快變成灰黑,我盯著花枝覺得非常眼熟,這種眼熟不是在菜市場,而是在電影裡,是許多科幻片中外星怪物的原型,不止是觸腳,還有花紋,但我相信你沒機會看到摸過。
第五張照片是旺興漁業老闆李旺本人,這是他工作的模樣,每天在店裡等待一百多位一支釣魚民陸續交貨,再分類,裝箱,鋪冰,打包,趕飛機,在疫情還沒降臨前,一日兩次把澎湖尚青的現流海鮮,第一時間送進全台米其林等餐廳中。
這次則趕在中秋節前,為超級美食家團團饌的朋友集貨100箱 #中秋烤肉必備澎湖五寶,其中的菊蠔來自菜園,花枝丸的花枝是百分之百澎湖捕獲,魚粿是澎湖人的甜不辣,當然還有人人都愛的大尾小卷一日乾與冰卷,希望中秋團圓烤肉大家吃得開心。
想吃想買,限時團購,請先加入私密社團:
https://www.facebook.com/groups/622354091565249/
澎湖漁市場餐廳 在 Facebook 的最佳解答
#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮,我很愛也很猶豫,因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚,已經切成三段,頭尾煮湯,中段油煎,哇哩咧,肉質扎實又柔軟,肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚,所以味道很甜沒有怪味,油煎的那段就是最肥的魚肚,口感QQ的非常獨特。
網路上說,青嘴是澎湖人的宴客魚,全名為青嘴龍占。
幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺,三天兩夜的行程我去釣魚,看菊蠔,逛市場,探麵線,吃辦桌,啖花枝丸,認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣,我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。
當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣,Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜,讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。
不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚,就算有,我也不在意,丁香魚嘛,就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚,在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的,所以我並沒有特別的感覺。
但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀,身上的銀皮亮晶晶,原來是生凍的,實在太難得了,我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎?李旺說不是,他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。
誒,這樣可以嗎?這樣不腥嗎?這樣夠鹹嗎?我硬著頭皮因為想做澎湖人,所以把丁香魚退冰再瀝乾水分,撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡,蒸上七分鐘。
嘿嘿,掀開鍋蓋,鮮氣迎面,一尾尾還是亮晶晶,趁熱偷吃一尾,天啊怎麼會那麼甜那麼軟,內臟的一絲苦還會回甘,原來丁香魚是這般滋味!
隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆,本來還是整尾入口嚼,但我葛格保師傅想吃淨肉,要求我拔頭去刺除內臟,我傻傻乖乖照做,他樂得笑呵呵,直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。
然後我發現了一件奇怪的事,剝掉兩片魚肉的丁香魚,居然內臟處還有一尾丁香魚,我不懂,詢問李旺,「瑤姊,沒有人吃丁香魚去頭去骨啦!都嘛是整尾吃下去,所以我也不知道。」
在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗,小卷一夜乾,菊蠔都是,那天解凍了 #紅新娘,準備煎來吃。
去了澎湖,才知紅新娘多為進口,那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節,不過當地人告訴我,紅新娘大出時捕獲量很大,但隔天一尾不見也常有。
眼睛小,額頭高,色粉紅,身形扁,有暴牙,看似舌鰨魚,實是隆頭魚,紅新娘雖然比丁香魚大很多,但同樣沒有三清,連魚鱗都留著,魚肚也沒開。
就這樣整尾完整,退冰瀝水擦乾,我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉,又一隻隻輕抖,把餘粉抖落。
用稍多的油煎,這是紅新娘最美味的吃法,因為魚身扁,很快就熟了,一隻隻鋪排入盤,煞是好看。
保師傅基本上像個孩子,沒有很愛吃魚,因為他怕魚刺,刺多刺短刺硬都不行,怕被魚刺暗算了!淡水魚怕有土氣,海水魚怕有藻氣,很少有魚讓他真心喜歡。
可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情,我煎了七尾他吃了五尾,還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨,魚頭也不嚼一嚼。
他說紅新娘像魚餅乾,邊邊很酥,肉肉很嫩,整尾啃香噴噴。
最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾,想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品,然而一夜乾近乎神奇。
那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃,完全顛覆我對扁魚的印象,就是丟進小烤箱烤到捲起來,就能撕成條狀當魷魚乾吃,全天然好驚豔。
對開的小卷一夜乾薄可透光,觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣,丟進200度C的烤箱中,先聞到夜市味,再看到小卷捲曲金黃,然後被我撕成條,嚼嚼嚼,吞入腹。
小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟,有時細嚼慢嚥,有時囫圇吞棗,前者是享受品味,後者是怕保師傅吃得比我快。
提醒大家,以上澎湖海鮮有季節性,也受氣候和運送條件影響,不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮,請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚,他捕到什麼在第一時間會上傳,識貨者絕不錯過。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
澎湖漁市場餐廳 在 天王祐 Youtube 的精選貼文
Day1:按時間順序
#福牡蠣屋 #海沙屋茶飲 #澎湖福朋喜來登 #郵局口蔥油餅 #觀音亭 #西瀛虹橋 #癮餐廳
Day2:
#玉冠嫩仙草 #阿豹香腸攤 #池西虎目滬 #小池角雙曲橋 #池西岩瀑 #後寮天堂路 #漁市場Pizza
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澎湖漁市場餐廳 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧,懷念古早味!
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#新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃
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看到遊客排隊,
再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏,
就敗給心中的慾望,也買來吃吃看吧!
熱呼呼的芋粿巧,外脆內軟,
金黃的焦香外皮~讓人食慾大開!
有濃厚的芋頭香味~~
更多的是兒時的懷舊好滋味!
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郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)
地址: 312新竹縣橫山鄉大同路79號
電話: 0958 906 701
Wan guo
It is a glutounous rice bowl usually served with stewed meat.
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澎湖漁市場餐廳 在 啾啾愛亂拍 Youtube 的最佳貼文
💡七天六夜行程規劃表💡
Day1
18:50 抵達馬公
→租車
→好天旅店check in
晚餐:阿華滷味、阿梅鹹酥雞、鹹水號
Day2
中餐:錦順麵店
→龍門沙灘
→蒔裡沙灘
晚餐:花菜干
20:00出發觀音亭看煙火
→買宵夜
Day3
中餐:維鮨手作料理
→後寮天堂路
→小池角雙曲橋
→九孔瀑布
→SUP看夕陽
晚餐:陽光沙灘俱樂部BBQ
Day4
→林投沙灘(及林春咖啡館、貝殼教堂)
→郵局口蔥油餅
→二崁聚落(魚好刺身、二馬豆花)
→池西虎目滬
→夢幻沙灘看夕陽
晚餐:阿華滷味、甲貳炒麵
Day5
中餐:三號港
→永成古厝
→牛心山
→內垵沙灘
→三仙台外垵漁港
晚餐:癮餐廳
→20:00出發觀音亭看煙火
Day6
→10:30去吉貝
→13:00回馬公
→半日閑下午茶
→回家炸粿
→風櫃聽濤/ 幽浮涼亭
→我愛你彩繪牆
→山水沙灘
晚餐:漁市場
Day7
退房、回程飛機
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澎湖漁市場餐廳 在 打工換宿背包環島- FishMarket 澎湖漁市場餐酒館誠徵小幫手... 的推薦與評價
店長的話:我們是一間剛成立的迷你小餐廳,賣的是西式海鮮料理:炸蝦/炸魚堡、墨西哥餅、收拉精釀啤酒、各式海鮮小點。如果你也熱愛美食,也喜歡料理,歡迎你來研發新菜單 ... ... <看更多>
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澎湖 群島有豐沛的活力與獨特的飲食魅力,近幾年不少年輕人被黏在這片澈藍色的土地。在馬公市北辰 市場 旁邊,有間專賣義大利新風潮披薩的「Mercato ... ... <看更多>