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在高雄也能吃到來自澎湖的地方散步美食炸棗⁉
這一間位在鼓山區的「廟口小棧」✨
平日可沒有販售，想吃假日可得準時報到❗
炸棗的口味有花生和紅豆兩種口味(❁´◡`❁)
剛出爐外皮酥酥脆脆，甜蜜的內餡一口咬下直接滿出來
下次到高雄絕對不能錯過🥰
📍廟口小棧澎湖炸棗、炸芋丸
圓形炸棗（花生）$20
橢圓炸棗（紅豆）$20
長型扁炸粿 （純糯米）$15
🏡：高雄市鼓山區興隆路16號
⏰：10:00-16:00販售
☎️：07-5215921
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哇ㄙㄟˋ～完全相見恨晚的一間傳統美食😍😍知道我愛糯米製品，超多粉絲和朋友都推薦過鼓山這間賣「澎湖炸棗」的廟口小棧，昨天我終於衝了🤟🤟為了0點開賣的炸棗我提前到，不誇張，第一鍋五分鐘之內賣光😂🤣但現炸的包餡糯米球炸棗真的好好吃，糯米香氣和阿姨自製餡料都無可挑惕！
炸棗和炸芋丸只賣週六日10:00到下午三四點（提早賣完就收），超推薦喜歡吃ＱＱ口感、炸糯米球的大家務必試試啦❤️❤️
https://angelala.tw/miao-ko/
好吃又好玩、現點現炸的澎湖炸棗來這家就對啦！一次品嚐三種口味，外酥內軟Q的口感實在有夠讚！
現炸炸棗是迷你版小顆的喔，光看就超級Q萌，一份100元總共16顆粒，分裝成二盒裝，一次可以吃三種口味，我最愛還是在地澎湖花生餡料口味～
在澎湖只要有嫁娶、新船下水或新居落成，才會吃得到的炸棗，外表看起來像芝麻球，但是吃起來口感完全不一樣，不管是內饀土豆、外皮麵粉，都堅持使用傳統做法，三十多年老店，飄散著古早味的味道，現在是第二代經營，女兒回來接手家業，傳承爸爸的老滋味，繼續飄散幸福的味道！
團結力量大，可愛的家庭一起為蔥抓餅打拼，稱霸小吃王國一片天，他們家從早餐車開始做起，到現在成了連鎖早餐店的供應商，蔥抓餅的精髓是"蔥"，特選北蔥味道較重，做多少賣多少，此外，讓麵糰成形的水溫必須控制得宜，才能吃出蔥抓餅的口感，堅持使用在地食材，不但取材方便，更重要的是代表苗栗在地的味道，獨創在地口味餅皮 ，搭配新吃法，讓蔥抓餅成功打入早餐市場！
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請教#炸棗無法當天食用完的吃法#家有喜事#澎湖炸棗ㄐ一ˋ ㄗㄡˋ 有句諺語#吃炸棗年年好（台語發音） 代表著圓滿和喜氣. ... <看更多>
［炸棗］的小知識澎湖男子的喜餅；各種喜事的歡迎禮Ex: 新船下水、新居落成、廟會祈福一顆顆的炸棗由主辦方從高處丟下或船上拋向港邊群眾，讓來共襄盛舉的親友、鄰居、 ... ... <看更多>
澎湖炸棗 在 {澎湖美食} 炸棗- 看板PH-sea 的推薦與評價
嚴禁轉載：
在澎湖有一種類似台灣炸芝麻球的零食，澎湖人稱之為炸棗，澎湖的炸棗看起來
比較大，顏色比較由亮，咬起來比較Q，內餡也更紮實。炸棗在澎湖代表的是吉祥跟
喜氣的意思，所以澎湖人會吃炸棗的時候大多是婚嫁跟廟會或房屋落成等特定日子。
會訂做大量的炸棗餽贈親友。
炸棗是油炸食品，外皮像炸熟的麻薯皮，外Q內軟，表層會灑上一層芝麻，通常
黑芝麻代表裡面包的餡是紅豆，白芝麻代表裡面的餡是花生泥。另外還有包綠豆泥的
炸棗。花生剁成泥狀後下去炒成花生料是最普遍的包法，澎湖花生的香氣加上少許剁
碎的冬瓜料，揉在QQ的皮中，咬在嘴裡滿嘴油亮。
以前澎湖人婚嫁發炸棗還有分親疏遠近，較親的親戚會發30粒小粒的跟八粒比拳
頭還大的大炸棗，如果關係沒那麼親近就只會拿到小炸棗。拿到大炸棗的家庭通常會
再把大炸棗切成四小塊去分贈鄰居沾沾喜氣，所以炸棗也是以前澎湖人敦親睦鄰促進
人際關係的媒介之一。
記得小時候鄰居如果要問成年男子何時結婚的時候，都會問說：你什麼時候請我
們吃炸棗！可見炸棗文化在從前的澎湖社會中佔有重要的地位。然而隨著人口外流加
上飲食文化改變，無法保存太久的炸棗已經漸漸被西洋喜餅給取代，然而或許站長結
婚的時候會選擇來發炸棗。
有機會來澎湖就嚐嚐澎湖人獨特的零食－炸棗！
炸棗做法
原料：
皮是圓糯米做的
內線包括花生、綠豆、紅豆沙
作法：
圓糯米浸泡半天後磨成米漿，再壓乾水分變成「米坐」，再用機器攪拌白砂糖至軟硬
度適中後包餡，放到油鍋使用沙拉油炸熟後撈起，冷卻後即可食用。
保存方式：
1 當日未食完請放入冰箱冷藏室，隔日再蒸熱即可使用
2 如要放超過一星期請放入冰箱冷凍庫內，食用時解凍蒸熱即可
炸棗購買指南：
國軍英雄館前炸粿攤：
如果只是想買一顆嚐嚐味道，可以前去國軍英雄館前面的炸粿攤購買，但是這家的炸
棗沒那麼道地好吃。
永達食品行：
這是從1970年代就開始最糕餅的老炸棗店，有一定的口碑跟老主顧，口味道地也好吃
，比國軍英雄館前面賣的炸棗貼近傳統味道。如果想多買幾顆建議可以前來永達食品
行購買，永達食品行就在馬公市區內，購買非常方便，通常一斤價格約60塊上下，約
有8粒。
地址：澎湖縣馬公市建國路6號
電話：(06)9276380
旭西餅舖：
1980年代開始做炸棗的老店，在澎湖很有名氣，不少澎湖人喜慶節日的炸棗都是跟他
們訂做的，口碑非常好，如果你是要大量訂做可以跟他們電話預約，因為旭西餅舖位
置在湖西鄉，比較偏僻，所以如果只是要買幾粒的話倒是不必跑來這裡，到永達食品
行去買就好，如果要大量製作可以考慮旭西的炸棗。
地址：澎湖縣湖西鄉湖西村125號
電話：(06)9921245
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