印度冷知識 【魚市場篇上】
我生活的曙光村位於南印度
臨近大城市pondicherry 少年pi的故鄉
這裡因為靠海
所以 漁產豐隆算是印度比較 買得到海鮮的地方
我聽說北印度幾乎是買不到魚和海鮮的
一則是很多人吃素
二來交通不便離海太遠等等
反正就是吃不到魚
因為我們深度旅遊居住在這裡
為了小孩的健康實在無法餐餐都吃印度咖哩
身為澎湖人的我更不能沒有魚可以吃
所以 在數百次自己探索
以及朋友帶領下
終於摸索出這裡的一個完整海鮮的市場模式
身為一個澎湖人 靠海吃海
所以大概知道 漁夫的生活的模式
基本上
他們的生活模式跟澎湖差不了太多
都是半夜或凌晨出海捕魚
天亮時回來
然後趕魚市場賣魚
簡單的說在這裡要能夠買到魚有幾種方式
第一個就是印度阿ma
頭頂著一桶魚 國際村裡面到處叫賣
因為他們知道這裡的外國人有錢
買得起魚貨
所以就會跑到這附近來兜售
我買過幾次
優點就是很方便
缺點的是魚常常很不新鮮
而且貴的要死
買過幾次之後 澎湖人的舌頭受不了
只好另外想辦法
再來就是到大城Pondicherry最大的市場裡面
有一個很大的魚市場
樣式多變而且種類豐富 大概附近步道的魚貨
那邊都找得到
但是最大的 缺點就是太臭了
你在大城市裡要找魚市場一點都不難
你到那附近就可以聞到濃濃的 臭味
而且這魚市場裡面買魚也要格外小心
雖然種類多選擇多
但是常常買到不新鮮的魚貨
主要是印度人的保鮮不是很注重
所以你買到的不一定是當天現流的海鮮
這跟在台灣不一樣的就是
即便不是現流的
也有很好的保鮮技術
但是這邊的 魚有可能連續賣了好多天
都沒有好好做好保鮮
所以那個魚貨的品質真的很糟
要很小心
我總是仔挑細選
非常確定 這個貨新鮮
我才敢買
再來就是慕斯林區的漁市場
這是我最愛的地方
因為暮斯林對於食物的 清潔方式
非常講究
所以在穆斯林區的漁市場雖然選擇不多
比較有機會買到品質較佳的魚貨
但是就是要碰運氣
我常常去各三次五次
才出手買一次海鮮
因為不是每次都能夠找到理想的魚獲
可以購買
最近在曙光村友人的協助之下
我終於跨進一步
就是直接找到可以買魚的漁夫
甚至還可以跟他下單
買我要的魚
只可惜他們村子捕魚方式比較原始
只能在近海下網
捕一些海鮮
所以我個人最想要吃的石斑魚
他們沒有辦法釣給我
只好自己再回去魚市場找貨
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