章魚乾滷肉飯。
豬五花冰在冰箱，以鹽麴和米酒醃漬兩天的時間，燉煮之前先用烤箱烤過逼出豬油（無廚房做法，有廚房可以用煎的）。來自澎湖的野生章魚，搓揉之後，經過烈日洗禮，封存濃厚海味在結實身軀裡。章魚乾稍微沖洗之後，浸泡在冷開水裡大約一個鐘頭，剪成小段。菜乾沖掉灰塵、泡開，胡蘿蔔削皮切塊，鹽滷黑豆豆乾切塊，自此完成備料程序。
找個適宜燉煮的厚鍋，放入所有的材料，加入適量的醬油、米酒、少許鹽巴以及清水，大火煮滾之後轉中小火，大約再煮一至二小時即大功告成。
章魚乾的海洋氣息和來自宜蘭的菜乾融合成醇厚滋味，經過鹽麴醃漬的五花肉也很軟嫩，豆干更是打趴外頭的滷味店啊啊啊－－（糟，太沉醉惹）
章魚乾可以在海風野味／澎湖漁市場買唷，這是深夜女子的好捧有H子經營的小小澎湖乾貨店，在這裡買絕對是當季、新鮮無添加防腐劑的乾貨，讓乾貨繽紛你的餐桌吧～晚安！
