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香檳蟹（Hypothalassia acerba），是螃蟹的一個大型品種，生長於澳大利亞西南海岸和紐西蘭的50-100m深溫帶海底泥沙沉積物。
澳大利亞野生香檳蟹是一種很稀少的蟹，主要分布在西澳利亞南部水域，目前只有純野生的香檳蟹，還無法做到人工養殖，所以說是非常珍貴的，而且這種蟹長得還非常奇特，外形接近香檳色，所以當地人就叫它香檳蟹，這種生活在深海中的蟹，肉質都是非常鮮美細嫩的，所以吃法不要過於複雜，清蒸或做刺身吃最鮮美。香檳蟹由於比較稀少，還無法養殖，所以市場上很難買到。
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⛩️海鮮門市：新北市新莊區公園路75號
🈺️營業時間：上午12H至晚間22H(午休14-18H)
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