癡癡等了三個月,終於能夠在餐廳入內用餐,這已經是夠讓人感動了,萬萬沒想到,哥這回入住Regent Taipei 晶華酒店 的專案,加價還可以在 #晶華軒 的中餐廳內用餐,而且,#烤鴨 和他們的招牌菜 #西施泡飯 ,廚師還是會來桌邊料理(#包廂限定),讓你親眼感受這視覺的無上饗宴。
這久違了和得來不易的餐食享受,實在是太讓人開心,太幸福了!❤️❤️❤️
話說上回哥首嚐他們家的「西施泡飯」後,馬上就被這道料理所臣服。特別的是那一鍋使用龍蝦、沙公、以及白蝦進行耗費熬煮4小時才能完成,色澤鮮艷的橘紅色高湯,搭配北海道干貝、鱈場蟹肉、和澳洲帝王蝦球三款頂級海味,以及各式台灣鮮蔬,然後用酥炸好的泰國香米,在煮沸的湯鍋上如飛瀑般傾瀉而下,視覺饗宴一流,超吸睛。
而入口後的泰國米,吸飽海鮮湯汁的鮮甜和濃郁的口感,韻味十足啊!一個不注意,就是左一口干貝,右一口鱈場蟹肉等超豪華配料,簡直就是無敵的帝王等級味蕾享受啊!大推👍👍👍
#經典港點也很棒
#片鴨就是要現片現吃最美味
#防疫措施隔板隔滿隔好
晶華軒
網頁:https://www.regenttaiwan.com/dining/silks-house
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
澳洲帝王蝦球 在 Facebook 的最佳解答
#過好防疫生活就是要做好自煮管理 #一秒變主廚
今天午餐,自己「煮」XD
好吧...不擅廚藝如我,就只是開火,按著說明一一放進備好的食材們,整個過程只要十分鐘,五星級的料理上桌,超簡單!忍不住有種錯覺:天啊...我怎麼那麼會煮 😆
「食」力超級堅強的 台北晶華酒店 推出一系列的「五星美饌外帶外送」,想吃哪種料理都能大大被滿足!中午我吃的這道 #西施泡飯 四月時我在台北晶華的 #晶華軒 現場吃過,印象深刻。沒想到有一天竟也能在家裡吃到有 #北海道鱈場蟹肉、#干貝、#澳洲帝王蝦球 的珍饈,太幸福了!其實最費工的,是那一鍋鮮艷橘紅的高湯,那可是主廚 #鄔海明 使用龍蝦、沙公、以及白蝦進行熬煮 3 至 4 小時才完成,非常鮮甜濃郁!
#那張服務人員倒入香米的照片就是四月用餐所拍
最後一步驟是香米,建議可以視個人喜好,若喜歡吃帶點粥品口感的,可以要起鍋前倒進去熬煮一下,若喜歡香米的香脆,則可最後加入,或也能跟我一樣,兩種都試試來比較一下。
除了盒子上的文字說明,晶華酒店還提供線上影片教學,同時讓鄔海明主廚現身介紹這道料理,超貼心:
https://www.youtube.com/watch?v=0XkFjFu_LIw
/ Info. /
「西施泡飯」外帶外送組合每份2,280元,飯店自取另有85折優惠
訂購方式:取貨前 30 分鐘致電 0930-925562 或 (02)2521-5000分機3878,亦可至台北晶華酒店官網預定 https://reurl.cc/2b2dyO
取貨時間:每日上午11點半至晚間8點
取貨地點:台北晶華1樓的五星外帶櫃(晶華酒店側門入口右側)
澳洲帝王蝦球 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #在家吃餐廳
雖然不能去餐廳吃飯,我的口福卻越來越好。
我的品嚐活動一點也沒有減少,甚至更豐富。和疫情前相比,根本,超展開。
餐飲業者朋友們,展現了無比的創意與執行力。
本週,我外帶了「赤綠」,回家擺好盤,每一道菜都美味適口,就像回到餐廳一樣,令人感動;我初體驗了meal kit,「Gēn Creative」精彩的餐點內容已如前文所述;我開箱了「Solo Pasta」的義大利麵懶人包,醬汁、乾麵條與烹煮說明,嘉平主廚活靈活現,讓我做出媲美店內90%的煙花女義大利麵;我收到了「山男」的外送,二人份套餐精實划算,還附一份歌單,連線搖擺。
週五與週六,已經來到大餐等級。
#晶華軒西施泡飯
昨晚,我在家重現了「晶華軒」招牌的西施泡飯。感動啊!幾乎和現場一模一樣啊!你說看不見鄔師傅?嘿嘿,他本人出現在YouTube影片裡,手把手教我們怎麼煮西施泡飯。
這是另一種meal kit,料理懶人包,關鍵的材料大廚都幫我準備好了,用龍蝦、沙公、白蝦熬四小時的高湯,切洗漂亮的澎湖絲瓜、青江菜,汆燙過的北海道干貝、鱈場蟹肉、澳洲帝王蝦球。我只需要,把湯煮滾,依序放入食材,在碗裡添好炸酥的泰國香米,接著淋湯進去。那個濃醇鮮厚酥脆啊!我跟先生二個人嗑掉一整鍋。
晶華有官網提供訂購與線上付款,可自取或外送,自取是到飯店側門的「美食得來速」,免下車取餐,且享85折優惠;外送是計程車送到府,三公里內免車資。
#MUME #LINETAXI #FoodieAmber #享饗送
西施泡飯還算簡單好上手,一整套fine dining體驗該怎麼在家複製?
MUME都幫我想好了。
悅目的餐盒,悅耳的歌單(有二份!),主廚與餐廳經理的中英文說菜(很貼心!)。八道菜、二瓶飲料的雙人套餐,擺開來,就是一場盛宴。
整體非常流暢愉悅!
餐點味道出乎意料地好。為了拍照,我其實隔了好一段時間才開動,但是,每道菜的狀態都很好,不只因為涼菜本來就能擺,主菜的玉露鴨胸經過設計,鴨胸熟成十四天後再慢烤、塗上可樂薰衣草糖漿,彷彿廣式燒臘裡的燒鴨,冷了吃也合適;我只用烤箱加熱了刺蔥蔥油餅,恢復其香脆,搭配手撕鴨腿與酸黃瓜吃,十分涮嘴;宜蘭小捲也好,裡頭塞了西西里式的香料麵包粉,芝麻葉、紫蘇與檸檬的清鮮很美,淋上的青綠mojo醬汁更開胃,烤青龍辣椒、紫蘇花與柳橙汁、檸檬汁,明亮噴香。
新主廚Ernest上任,戰戰兢兢。
MUME的套餐,屬於LINE TAXI與Foodie Amber合作的「享饗送」服務,另二家參與的餐廳是Coast與The Tavernist。短時間內媒合出這樣的方案,十分亮眼,串接金流與物流,將精緻餐飲體驗運送到府,是疫情中很棒的嘗試。
疫情暫不告歇,大家還辛苦著,但,同時也有很多新機會新趨勢因應而生。這股動能,正在發光。
相對而言,最辛苦的,會是資源匱乏、有數位落差的小店、老店、mom and pop restaurants。人的時間精力有限,但,該怎麼支持這樣的店家,也要想想。
澳洲帝王蝦球 在 #食況轉播#在家吃餐廳... - 美食家的自學之路Self-taught Gourmet ... 的推薦與評價
... 料理懶人包,關鍵的材料大廚都幫我準備好了,用龍蝦、沙公、白蝦熬四小時的高湯,切洗漂亮的澎湖絲瓜、青江菜,汆燙過的北海道干貝、鱈場蟹肉、澳洲帝王蝦球。 ... <看更多>
澳洲帝王蝦球 在 #北海道鱈場蟹肉 - Explore | Facebook 的推薦與評價
中午我吃的這道#西施泡飯 四月時我在台北晶華的#晶華軒 現場吃過,印象深刻。沒想到有一天竟也能在家裡吃到有#北海道鱈場蟹肉、#干貝、#澳洲帝王蝦球 的珍饈,太幸福了! ... <看更多>
澳洲帝王蝦球 在 [急凍澳洲野生帝王蝦同龍蝦橄欖油嚟到P&J FOOD 啦] 這次新到 ... 的推薦與評價
急凍 澳洲 野生 帝王蝦 同龍蝦橄欖油嚟到P&J FOOD 啦] 這次新到的野生 帝王蝦 經我們挑選,生長在南 澳洲 海洋,全部野生捕獲, 大大隻係海道急凍就直送香港, ... ... <看更多>