「 曬柿餅|袋鼠肉|嚮往新鮮空氣的人類」
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在日本,有個曬柿餅的傳統
柿子呢,據網路上資料,最早是從中國長江流域傳來的
古時候的水果,大部分都沒有現代的那麼好吃,因為現代水果基本上都經過改良與配種
培育出好栽種、果實結的大、又甜皮又薄、生長期短,反正水果也好比工業時代一般,經過了相當革命性的轉變,才有現在你我日常在吃的水果
而柿子,最初是相當澀的,不是苦,是吃起來舌頭上會沙沙的,除非要等到整顆柿子熟成後,質地成果凍狀時,才適合食用
可是這時的柿子嚐鮮期相當短暫,由於已經熟到質地軟化了,下一步就是濫掉了
所以也不適合運輸與販售,就是自家人吃一吃罷了
不知何時哪個日本人發現把不熟的柿子在太陽下曬一曬之後,柿子的水分大量揮發,成了柿子乾
(八成就是忘記了之後才發現,歷史上有太多被忘記的食物結果變得超好吃,起士就是一個案例lol)
一吃發現,哇,居然不澀不苦,吃起來相當甜,這件事在古時候可是天大的好消息
畢竟,古時候鹽巴與糖,這種現代很便宜的調味料,是相當稀少且昂貴的,通常都是有錢人家或達官顯貴才有能力吃的
所以原本難以入口,苦澀無比的柿子,經過大自然零成本的陽光洗禮,居然成了高檔的甜味果乾
當這神奇的加工法被發現以及廣泛運用時,柿子搖身一變,成了日本當時家喻戶曉的水果
而且日曬後不單單是有了甜味,因為水分濃縮了,也方便儲藏與攜帶,根本是神之發現
這個,是現代柿餅的由來,而這曬過的柿餅,用的是苦澀的柿子,而非你我常吃到的改良甜柿,這一點要特別說明
——
之前忘記是看哪本奇怪的書,日本的翻譯書,裡頭是一則則的小故事,關於日本一些很民間的傳奇,不一定是鬼故事,大部分帶有濃厚的傳奇或地方色彩的那種
其中一則故事的標題就叫「曬柿餅」
故事主要說,主角有一天到日本一個鄉下小鎮出差,當時正值秋天,在逛名產店的時候,他看到了當地特產的柿餅,買了不少
之後便詢問老闆娘說哪裡有在曬柿餅,他想去參觀看看
老闆娘聽到之後滿臉笑容地問他說,你想看哪種的曬柿餅呢?
主角一聽覺得奇怪,柿餅就柿餅,還有分別?
之後想詢問下去,老闆娘聽了笑而不答的指向街道的另一邊說
「這邊直直走下去,有一種當地特殊的曬柿餅,很值得去看看。」
主角一聽也不疑有他,便往街道的另一邊走了過去
過去之後街道的景色從商店街,變成了住宅區的樣貌
一整排的建築都是一致性的二層樓建築,而每一間房子的頂樓,都有一根直立的竹竿子
隔三差五的,房子的竹竿子上,會掛著看起來不小的不規則物體,表面霧白霧白的,看起來像人類小孩的形狀
主角看到不禁停下了腳步,正好,離他最近那棟房子的頂樓走出了個老奶奶,熟練且緩慢地把竹竿子上霧白色物體降下來,並拿出刷子開始刷著那白色物體,看似是在清潔表面灰塵似的
由於畫面實在太過詭異,主角就這麼站著,大氣都不敢喘地,看著老太太很仔細地刷完整個白色物體,接著把那白色物體在升上去
當一切結束時,老奶奶轉身時剛好跟主角對到眼,並瞇著眼露出笑容地跟主角點頭致意
俗話說的好,好奇心害死貓,但顯然害不死好奇的人類
於是主角便問老奶奶說
「老奶奶,你剛剛是在整理什麼啊?!」
老奶奶回答說
『這個啊?這個是我們當地最有名的曬柿餅啊!』
主角忍不住想問
「但我沒看過這麼大的柿餅呢,請問是什麼品種的柿子呢?」
老奶奶聽到好似懂了什麼地笑說
『抱歉抱歉,沒講清楚,這不是柿子,是人類的小孩,從都市送來的,送來的時候都有各自的問題與脾氣,曬一曬之後不好的個性與脾氣都會被蒸發,曬完之後,剩下的就會是個乖小孩喔!』
(故事情節我瞎拼湊的,應該有一些細節會不一樣,但我也忘記書名叫啥了,所以如果你也看過這本書發現細節不一樣,歡迎留言修正 <3)
主角一聽冒了個冷汗,但這時只能保持鎮定,繼續與老奶奶聊下去
「哦,原來是這樣啊,那這樣通常要曬多久?」
老奶奶走近了一些,依然在二樓,說
『這得看天氣,也得看小孩子本身的個性,情況不糟糕的小朋友,曬一曬很容易就出「柿霜」,有些小朋友本性比較差的,就得曬久一些才會出霜喔!』
男主角相當訝異,回答說
「原來那是霜啊,我還以為是黴菌呢!」
老奶奶耐心的回答說
『就好比曬柿子一樣,「柿霜」其實是柿子果肉裡的葡萄糖與果糖經過日曬,水分蒸發後,跑到柿子表皮,而這些糖分吸附空氣中的水分後而轉化凝結而成的糖分!
這柿霜可是好東西,還可以入藥,具有潤肺化痰止咳的功效。』
「原來如此啊!真是神奇呢!」男主角回答
老奶奶接著說
『別看這一整排房子,住的人已經不多了,兒時玩耍的朋友有些走的早,孩子也都搬去大城市了,還有在接這「曬柿餅」工作的,除了我之外,也就只剩三四個家庭還有人知道怎麼曬了!』
老奶奶越說越落寞,但還是不忘熱情地跟主角說,要是有小孩子想曬的可以找她,不少問題小孩曬一曬回去之後,當醫生當老師從政的都不少呢!
——
澳洲是個地緣獨特的地方,也孕育出了不少只有澳洲才有的物種
袋鼠,就是其中一種,很多人只要想到澳洲,都會想到袋鼠
自然而然地,袋鼠也成為了國家保育的動物,畢竟他代表了國家
正常來說需要「保育」的物種,都是瀕危的,需要人為管控其數量,且幫助其繁衍
但在澳洲,袋鼠除了人類之外,是沒有其他天敵的,加上其繁殖能力極強,所以袋鼠在澳洲可說是逛大街的物種
去過澳洲打工度假的人肯定能明白,光是我自己在澳洲開車撞到的袋鼠就有三隻了,更別說停在國家公園還是沙灘上看到的那些袋鼠
一般來說,袋鼠是可愛的,尤其當你參加過動物園觀光的行程,八成都會跟無尾熊或是袋鼠拍上照片
但在野外,袋鼠是危險的,雄性的袋鼠體型巨大,直立時高度可達1.6-2公尺高,重量在65-100公斤左右
袋鼠本為食草動物,雄性袋鼠很少攻擊人類,大部分時間是在發情期時會有攻擊性,但也是跟其他雄性袋鼠打架,爭奪交配權
而近代頻發的袋鼠攻擊人類事件,多半跟觀光客的逐年增長有著絕大的關係
袋鼠本身是種草食性動物,意思是他主要是吃草的,跟馬差不多,但袋鼠偶爾還是會吃些真菌類或者是灌木叢裡的果實
之前我在澳洲打工換宿集二簽時有在馬場工作過,每天早晨的工作就是推著推車,載滿乾草,接著推去餵馬,一頭成年的馬一天能吃掉的草量相當驚人
不過也不難想像,草麻⋯是能有多少熱量與營養,但這些動物強大的地方就在於,現代肌肉發達的人類得喝高蛋白搖搖飲長肉,但袋鼠與馬只要吃吃草就能屌打肌肉發達的人類
那時我無聊,拿了顆甜橘子,剝了皮之後拿去餵了其中一隻馬
不唬爛,那隻馬邊吃居然眼睛瞇起來開始笑,邊笑鼻子邊噴氣的那種,還一直ㄏㄧㄏㄧㄏㄧ的叫
這跟觀光客餵食袋鼠是一樣的道理,對於大部分的小孩,甚至是極大部分的成年人來說,紅蘿蔔是討人厭的,不好吃還有奇怪的菜味
但對於主要食物來源是草的袋鼠來說,紅蘿蔔之於袋鼠,就好比小孩看到可樂與雪碧一般
紅蘿蔔所含的糖分,經過研究指出,還會對袋鼠帶來偶發性的牙齦問題,因為殘留在牙齒上的糖分經過發酵之後(很明顯袋鼠不知道也不會睡前刷牙),若袋鼠在啃食這些相對較硬的紅蘿蔔時傷到牙齦,這麼殘留在牙齦上的發酵糖分將會給袋鼠帶來口腔病變
只要是拿「餵食袋鼠」當噱頭,吸引觀光客的觀光農場或是動物園
對他們說,紅蘿蔔絕對是取得最容易,而且也是最便宜的食材選項
這輩子都在吃草的袋鼠,一吃到相對高糖分的紅蘿蔔,基本上沒有不瘋掉的道理,肯定狂嗑猛嗑
道理不難想像,就好比不要讓小朋友吃太多糖,不然晚上睡不著煩死的肯定是爸媽
更別說觀光客偷餵食的其他食物,好比餅乾、薯條、漢堡與雞塊、更高糖分的香蕉與蘋果
這些沒有出現在袋鼠菜單上的食材,高糖分、調味過、甚至是動物性蛋白質的食物,都會影響著袋鼠單純的賀爾蒙
而改變了賀爾蒙的袋鼠,就算不是在發情季節,也漸漸開始出現攻擊性,甚至會出現搶奪餵食而意外傷人的事件
除此之外,沒有天敵的袋鼠,對於農業來說,袋鼠也是相當具有破壞性的
不少當地的農場主人都會配槍,驅趕袋鼠,以免他們辛勤種植的農作物被袋鼠偷吃甚至是踩踏破壞的農地
對於這一點,澳洲政府決定,制定「特定獵殺區域」,每一年開放一定的數量,給領有「合法獵殺袋鼠執照」的獵人以人道的方式獵殺袋鼠,並將獵物登記之後送往合法的處理廠,處理成各式各樣的袋鼠肉產品
袋鼠漢堡排、袋鼠香腸、袋鼠排、袋鼠絞肉⋯等等的袋鼠產品
我吃過不少,不好吃,但是低脂且高營養,澳洲露天的BBQ台上,肯定少不了幾塊袋鼠排或是漢堡排
而我個人也在深夜的野外遇過兩頭成年袋鼠,應該是雄性,因為目測那兩頭袋鼠站立起來時起碼有190cm+,體型之巨大
那時我跟朋友站著連動都不敢動,就這麼跟兩頭成年袋鼠看著,還好,我們身上沒有隨身帶紅蘿蔔或是麥當勞的習慣,所以只是看了看他們就跳走了
但不唬爛,他們跳一步最少快兩公尺,沒幾下就消失在我們眼前,真要打打不過,跑也跑不贏,馬的到底是吃什麼草能長成這樣⋯
——
OK
以上兩個漏漏長的故事只是為了以下這小故事做鋪陳
今天在騎車往新莊的路途中,經過了鶯歌的腳踏車步道與河濱旁的公園
沿路上沒有100也有60-70個成群結隊騎著腳踏車的人,騎著就算了,不少就在路邊休息,卸下了口罩,野餐起來的也有
更別說河濱旁的公園我還看到一家人在打羽毛球與排球
是怎樣,我意外有騎進時空裂縫嗎?我來到了一年前的台灣嗎?
騎著騎著我腦袋裡的惡魔小漢克不禁開始想著
要是這樣的地方可以修法變成「合法捕捉不聽話人類(澀柿子)」的區域
我們就可以招開「合法捕捉想透氣人類」的訓練營,訓練獵人
我們人道一點,獵人會用沾滿橄欖油的網子罩著這些人,然後分別掛在滿是大樹的公園裡
再從日本請來幾個曬柿餅的專家,讓他們好好在上頭曬出柿霜來,這樣下來之後相信他們就會成為乖乖待在家的好人類
而不是「哦哦哦我需要出門透透氣啦」或是「我們都待在戶外內」的奇怪人類
曬完之後相信台灣疫情會更好的(笑
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#以上純屬幹話
#感謝你花了好一段時間看我講幹話
#廚師漢克
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資料來源|https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/seven-things-about-persimmons-a-popular-autumn-fruit-in-japan/
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅一郎人生,也在其Youtube影片中提到,我是一郎, 周遭是不是也有這些人呢?或是你遇到那些誇張的行為呢?歡迎留言討論:D 讓我們用愛包容他們。用閃亮的歌聲淨化~ 年中人數有算錯, 不過結果是一樣的, 請有心人糾正我: ) 警政署統計查詢網 https://ba.npa.gov.tw/npa/stmain.jsp?sys=100 勞動...
澳洲打工 危險 在 Facebook 的精選貼文
#太太好忙在德州 🧧🧨除夕🧧🧨 在結冰中度過❄️ 冒著生命危險也要來個火鍋🔥
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達拉斯接下來一週都會是在零下❄️狀態度過🥶 由於路面結冰,車子也結冰,丁先生出門上班根本是用滑行的,半小時的路程開了一小時。他說他自己是 #達拉斯拓海送豆腐 😒
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據說是30年來新低溫!❄️🥶🥶🥶
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高速公路更是發生了133台車的連環車禍😢😢😢 路面打滑的狀態下連救難人員都很難進行救援🥺
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我們趁著路面冰消褪後,慢慢開去了Plano大華超市Plaza😅為了在除夕夜吃上一鍋暖暖的火鍋🍲
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不得不說德州的牛肉好好吃~~可以選擇的部位又多😍 吃的好飽好滿足!總算有過年圍爐的感覺!
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自從11月搬離我們的迦南小屋後,接連著感恩節、聖誕節、過年都在搬家的過渡期中度過。似乎有點冷清😔 希望今年入住新家安頓後,接下來可以熱鬧溫暖的過節☺️
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⚠️預告一下⚠️ 我和 Australialife澳洲小夫妻會一起在 #Clubhouse 上面開一間聊「美國VS澳洲」移民+打工+買房
✅請到了幾位澳洲打工度假後順利申請到永居的台灣人。以及專業的美國移民律師、專業的加州&德州房產經紀人,來跟大家一起聊聊天!也歡迎有相同經驗的人一起來聊喔!(先追蹤我 @MsHannah)
👉🏻時間:
🇺🇸德州 週日 晚上9:00pm CST
🇹🇼台灣 週一 早上 11:00am
🇦🇺澳洲 週一 下午 1:00pm
澳洲打工 危險 在 投資癮 Wealtholic Facebook 的最佳貼文
關於全職投資人這件事
在七年前踏入金融業的時候,身邊的同學大哥大姐學長學姊踏入金融業求職的最大目的就是以『離職』為目標,以全職投資人為夢想, 當然我也是。
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自己生活在一個普通家庭,家裡只能剛剛好讓我到大學畢業,也沒有機會遊學留學,不過也是因為自己不愛唸書,退伍後剛到金融業時對全職投資人抱持著無限想像空間,踏入後才發現營業員是領麵粉的薪水,承擔白粉的風險。
當時聽說全職投資人好像很不錯,剛進去時堅持不跟單,不聽消息,不看市面上的書,想要自己獨一無二的邏輯,因為這樣的自己才會有信心,也就這樣做了幾千幾萬次的交易,有時候找到一套邏輯覺得無懈可解,但做了半年一年後發現出了小問題,這時候必須要完全重新來過。
那幾年被經理約談了很多次,希望我能積極賣金融商品或推薦客戶多交易多買賣股票,但因為自己堅持不違背初衷,知道過度交易與買入不必要的金融商品會讓客戶或者投資人造成不必要的負擔,也不想要在事前或事後用話術去說服客戶或者自己。
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過了幾年的盯盤交易,就在準備放棄交易要去澳洲打工的前一個月, 某天我在想怎可能有人像我這麼倒霉,買了就跌,賣了就漲,這不就跟地獄倒霉鬼一樣,後來我想如果每次當我想賣我就買,想買我就賣,不就變成富翁了?
就在一個愚蠢的想法之後 我開始買上漲中的股票,賣出下跌中的股票,盡量去先停損,讓未實現獲利繼續跑,接著發現心態、邏輯、損益都跟以前不太一樣,當然不可能100%賺錢,但至少讓我開始有了希望,也讓我有了現在的強迫症,每天的部位都盡量調整成未實現獲利,並且在每筆交易時先想好最壞的狀況跟風險,並且投入可『停損』的部位。
測試一段時間後我勇敢向經理提離職,當時的經理是我的貴人,他每次都偷偷幫我扛業績,並且掛我的業績讓我能專心做自己的交易,當時已成分公司前三客戶,直到現在依然感謝他。
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接著開始全職交易,一開始出來的幾個月,家人會懷疑我,朋友懷疑我,連鄰居都懷疑我,某天早上晨跑回家後,鄰居阿姨用一種鄙視的眼神問我,你為什麼都不去找工作啊,整天沒事做好嗎?
當時自己才意識到原來別人對我的看法是這樣,家人與親戚時不時會透露出去找一份好工作,不要做股票,股票很危險,所以在還沒創立投資癮之前,我就是一般社會大眾眼光的『啃老族』。
離職的那年自己已找到交易邏輯,但離職後才發現自己沒找到生活,當一個全職投資人當日的停損停利數字從麥香奶茶、陶板屋、籃球鞋、iPhone、Gogoro、Toyota、Tesla、Porsche之後的數字變動,數字的承受度不一定能追上原本生活的價值觀,自己經歷了一些事,終於在多年前找到其中的平衡,才發現原來全職投資人這份工作最大的挑戰不只是離職前,而是離職後,事實上並不是外界所想的動動手指頭就能賺錢的概念,我知道有些投資人的家裡很給力,可以從大學畢業後就成為投資人,幾千萬幾億的資金交易都是玩的錢,但自認沒有那個條件,所以必須走這條比較辛苦的路,背後要經歷過許多不為人知的喜怒哀樂,很多時候你必須在當日停損大金額還要在隔日清晨看到四點起床工作的父母,這段日子需要承受多少次的失敗,才能找到自己的定位。
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許多年輕的聽眾會私訊我,要如何才能成為全職投資人,每次看到這種訊息自己都難以回答,我是真的不希望大家以這條路為目標,因為這過程真的蠻痛苦的,而如果你在社會上取得『金錢』的能力比較好,不一定要以這個為目標,當時自己對於金錢的取得能力很差,才會誤打誤撞以這個為目標,而做交易在後期某個程度上會跟社會脫節,甚至找不到人生的目標與成就感,因為你的世界只會有數字,各行各業都有他的專業,後面會發現僅僅是一個職業罷了,簡單的說只要給自己某個金額,可以馬上清楚知道這金額該做什麼交易,隨時能重新開始,如果說要給全職投資人下一個結論,我會說這是一個每天都在避免失敗的職業。 也是一個很矛盾的職業。
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你必須謹慎,卻要有一點瘋狂。
你必須愛錢,卻要跟錢保持距離。
你必須理性交易,卻要有一點感性。
你必須自信,卻要在獲利時不去自負。
你必須學會停損,卻要盡量避免大停損。
你必須對交易熱血,卻要對其他投資人冷血。
你必須誠實面對自己,卻要在交易數字裡學會騙局。
你必須清楚自己在幹嘛,卻又無法跟別人說清楚自己在幹嘛。
這是一個矛盾卻又令人著迷的職業 但如果你夠勇敢我不會阻止任何人,全職投資對一個22k的小資族真的沒這麼簡單 但學會開心的投資真的比較簡單
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一個投資癮的告白-Wade
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投資癮各平台的分享
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交易日誌經驗分享
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