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【不在澳門的「澳門」杏仁餅】
週末，閒賦在家時，突然收到朋友訊息，傳來的是一張相片和一句「看見就想起你」，我不禁狐疑，究竟身在澳洲的友人看到了甚麼，竟然會想起我，按下一看，是幾盒排在貨架上的杏仁餅。
知道朋友將杏仁餅等於澳門再等於我，心底裏閃過一絲感動，但再定睛一看：咦，竟然是十月初五餅家？於是我馬上發訊息追問，想知道除了這品牌外，還有否其他知名牌子的出品，而朋友再細看後回覆，「沒有了，悉尼這超級市場就真的只有十月初五餅家的產品。」
看著相片中那盒異地的杏仁餅，我突然回憶起，人生裏吃的第一塊杏仁餅，其實也不是在澳門。
到過澳門的人，大概都會知道杏仁餅是澳門的手信，但其實世界之大，有名的杏仁餅還多得很，就如咀香園——中山的咀香園。
都說廣告的威力強大，令沒有到過澳門的朋友都知道澳門有大三巴、觀音像、媽閣廟，不過更重要的，莫過於令買手信就要到咀香園這概念唱得街知巷聞，但其實，我的杏仁餅初體驗，不在澳門，在中山。
我和中山有著解不開的緣份：血緣上的、記憶上的、情感上的。這是因為我的童年時光，有一段頗長的時間都在這裏度過，由外婆照料，而杏仁餅初體驗，就是在這個時候發生。還記得某天下午，外婆拿著一盒印有不同色彩條紋的東西回來，著我們一群孩子乖乖坐好，然後就走進廚房，忙碌一輪後，拿出幾塊滾熱辣的杏仁餅，著我們趁熱吃；結果，那餅中有肉、香軟鬆化的口感，就成為了腦海裏有關杏仁餅的定義標準。至於後來在澳門吃到的咀香園、最香等，統統都是後話了。
說到這裏，或許就有人好奇，中山的咀香園和澳門的咀香園，不也是同一回事嗎？當然不是。
翻查資料，原來中山咀香園始創於1918年，是家經歷了百年歷史的老字號，其出品甚至有廣東「四大名餅」的美譽， 而澳門的咀香園則是於1935年在澳門創立，至於兩者的關係，有說是當年中山咀香園盛氣極大，澳門咀香園創辦人為了吸引由中山移居澳門的人，特意用上了這個在省城知名一時的名號，自此，在那個還沒有商標、版權概念的年頭，一家中山咀香園、一家澳門咀香園，各持一地品牌，各有各做；直至澳門咀香園要發展中國市場，才註冊了「十月初五」餅家這個新品牌，衝出澳門。
也許是因為這緣故，朋友在澳洲看見的，不是咀香園，而是十月初五餅家；但我想，對於流離在外的人來說，甚麼品牌都不重要，反正大家吃的，都是鄉愁的味道。
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［隨筆］［生活］［澳門］
重看又重看的大三巴
母親大人說想離港走走，所以臨時決定去了趟澳門，一個叫人提不起勁的地方。說澳門悶，其實有點不公平，只因大部分香港人已造訪多次，而澳門本來就小，景點不算多，香港人到澳門，大多只為吃喝玩樂，甚麼大三巴媽祖廟，去一次就足夠了。
但因為母親大人沒有看過，所以不免俗的要走一趟。
我站在大三巴下抬頭仰望雕刻，突然覺得自己的心態有點改變，這是我第一次認真看這個雕刻。
雕塑以聖母作中心，左右兩旁分別有三位小天使相伴，上面是聖子耶穌，最頂是以白鴿為代表的聖靈。聖母為中心，兩邊有航行中的多帆帆船，及不知名的六頭怪獸，皆各自有個小小聖母在左上角站立著。兩旁再延伸，分別是代表死亡的骷髏骨，和代表罪惡的赤裸女身魔鬼，而這兩個圖案附近，居然刻有中文字：「念死者無為罪」、「鬼是誘人為惡」，西方文化在中國社會植根的證據，居然如此明顯，而我卻第n次來大三巴，才發現此端倪。又原來，附近戀愛巷的「戀愛」根本是亂譯，"passion"是指耶穌受難，而非戀愛熱情，所以此巷應為「耶穌受難巷」。
歐洲人初當澳門在媽祖閣廟登陸，以「阿媽港」諧音將此地紀錄作「Macau」，後來葡萄牙殖民此地，耶穌會會士來到陌地小島落地生根，留下不少痕跡。小小的澳門，受西方衝擊不亞於香港，但不知為何，澳門的中西文化，似乎跟香港的有點分別。
如果硬要說，澳門的中英合璧，似乎沒有融為一體，例如我們到澳門飲飲食食，代表澳門的，就是葡國菜又或是葡撻，我們鮮少聽到澳門有其本土色彩濃厚的食物，不如香港，奶茶西多蛋撻等等，都是中英融合的新產物。
難道這是南歐及英國殖民下的分別？英國作風務實，會想辦法整頓一個地方；而南歐相對來說，未必會花心思整頓，而是將自己一套直接植入，例如無論巴西還是澳門，都見到地上佈滿黑白方磚，砌成波浪花紋，或者因為，無論葡萄牙、巴西還是澳門，都是沿海的地方。
當然以上只是我的猜測，但好像不太重要了，反正來澳門的，有誰會關心這地的人和事？澳門被打造為東方Las Vegas，愈來愈金光閃閃，而不賭不嫖的，就看看水舞間，吃過葡國菜，手執一袋袋杏仁餅便是遊過澳門了。澳門有甚麼特色嗎？唔，不就是吃喝玩樂賭嫖嗎？不過，當賭博風光不再，澳門會陷入進退兩難的局面嗎。
