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食過「土生葡菜」未？
澳門有一種獨有的菜式 - 土生葡菜Gastronomia Macaense
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由土生葡人一代傳一代，喺2012年仲被列入澳門非物質文化遺產添
今次《出嚟食土生葡菜》有 RicoLink 凌永豪、 Iris 爆May 同沙貝兒
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食過「土生葡菜」未？
澳門有一種獨有的菜式 - 土生葡菜
非洲雞、葡式雜燴、沙利文大蝦、無花果蜜、紅豆豬手、酸煮排骨、馬介休球
由土生葡人一代傳一代，喺2012年仲被列入澳門非物質文化遺產添
今次《出嚟食土生葡菜》有 龍哥 Dragon 瑪莉 Mary 同 鎔兒寶寶 Rikka
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【傳承路上的有心人】
距離農曆四月初八尚有一些日子，但今天想跟大家分享一下一項澳門民間節慶傳統「舞醉龍」，就當是向昨日辭世的劉惠洪師父道別。
有關「醉龍」的傳說，最早起源於宋代，相傳是因為瘟疫橫行，民眾向佛祖求助，抬著佛像路過河邊時，河中躍出大蛇，鄉民斬殺大蛇後，蛇血染滿河水，而鄉民飲河水後除病祛瘟，更覺大蛇是龍降凡間，故以「舞醉龍」紀念此事。後來，香山一帶的魚行先輩移居澳門，遂將此習俗亦一同帶到小城。
我們現時所說的「舞醉龍」，正名為澳門魚行醉龍節，於2009年列入《澳門非物質文化遺產預備名錄》及於2011年入選《國家級非物質文化遺產名錄》。由名字可知，這是屬於澳門魚行的節慶，而舞醉龍，也可以用舞龍的形式去想像，只是那條龍是醉的，舞得東歪西斜；負責舞龍的朋友一邊舞，一邊喝酒，到最後是真醉龍抑或假醉龍，大家都分不清了，連同龍船頭飯的派發、舞獅等，成了澳門街在農曆四月初八的一道獨有風景。
而這項民間節慶之所以能為人所識，劉惠洪師父亦功不可沒。
據澳門特區政府公佈的資料，劉師父自小習武，數十年來活躍於本澳鮮魚行及武術界，致力推動武術及舞醉龍的發展，為「魚行醉龍節」的第二代傳人；八十年代澳門武術總會成立後，更多次與徒弟們赴外參加表演和比賽，將「舞醉龍」帶到國外，令這項澳門獨有節慶得以弘揚。
時代不斷向前，節慶文化要一直流傳，確實不易，在此再向劉師父，以及一眾走在傳承路上的有心人致敬；更希望我們也能早日除病祛瘟，人人除罩相見，重現笑臉。
另附上澳門文化局 製作的「澳門魚行醉龍節」介紹影片： https://www.youtube.com/watch?time_continue=77&v=RIlkAoxYg8U&feature=emb_title
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