とろ〜んとなめらかなチーズクリームを
贅沢にかけた、濃厚ティラミスです!
みんなで取り分けてお楽しみください♪
■材料 (3〜4人分)
[☆チーズクリーム]
マスカルポーネチーズ 200g
卵黄 2個
砂糖(工程1) 30g
生クリーム 100cc
卵白 2個分
砂糖(工程3) 20g
インスタントコーヒー 小さじ2
水 50cc
カステラ 3切れ
純ココア 適量
■手順
1. ボウルに卵黄、砂糖30gを入れ、白っぽくなるまで混ぜ、生クリームを加え、よく混ぜる
2. マスカルポーネチーズを加え、よく混ぜる
3. 別のボウルに卵白を入れて泡立て、白っぽくなってきたら砂糖を2回に分けて加え、ツノが立つまで泡立て、
2に数回に分けて加える
4. カステラを一口大に切る
5. 耐熱容器にコーヒー、水を入れて混ぜ、600Wのレンジで20秒加熱し、溶かす
6. 器にカステラの半量を敷き、コーヒーを半量染み込ませ、3のクリームをのせ、同様に2回繰り返す
7. ココアをふる
アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック!
delishkitchen.tv/recipes/156450359164797331
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://delishkitchentv.tumblr.com/cooking_notes
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Sweets Life by kurashiru,也在其Youtube影片中提到,※字幕付き※ 動画には分量と作り方の注意点の字幕が付いています。 字幕をONにしてご覧ください。 <クラシルアプリ> ▼ iOSアプリ https://app.adjust.com/npk6jm1 ▼ Androidアプリ https://app.adjust.com/vz3y2u7 ...
「濃厚ティラミス レシピ」的推薦目錄:
- 關於濃厚ティラミス レシピ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最讚貼文
- 關於濃厚ティラミス レシピ 在 Sweets Life by kurashiru Youtube 的精選貼文
- 關於濃厚ティラミス レシピ 在 ゆうyou Youtube 的最讚貼文
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- 關於濃厚ティラミス レシピ 在 株式会社 富澤商店 - 【パティシエレシピの濃厚ティラミス ... 的評價
濃厚ティラミス レシピ 在 Sweets Life by kurashiru Youtube 的精選貼文
※字幕付き※
動画には分量と作り方の注意点の字幕が付いています。
字幕をONにしてご覧ください。
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【材料】 2個分
クリームチーズ 200g
マシュマロ 80g
牛乳 120ml
ビスケット 4枚
①インスタントコーヒー 大さじ1
①お湯 50ml
①砂糖 大さじ1
ココアパウダー 適量
チャービル 適量
【手順】
1.大きめの耐熱ボウルにクリームチーズ、マシュマロ、1/3量の牛乳を加え、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
2.よく混ぜ合わせてマシュマロが溶けたら残りの牛乳を加え、さらによく混ぜます。
3.ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、ビスケットをしんなりするまで浸します。
4.カップに3を入れ、2を半分の高さまで注ぎ、もう1度同じようにくり返します。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
5.ココアパウダーをかけ、チャービルを飾り完成です。
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スイーツ専門のチャンネルです。レシピはkurashiruに掲載しています。
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濃厚ティラミス レシピ 在 ゆうyou Youtube 的最讚貼文
本日の材料のご紹介
【ティラミス】
材料(約150g:2個分)
・マシュマロ 30個
・牛乳 大さじ3+100cc
※100ccの牛乳は50ccずつ
入れてください
・クリームチーズ 200g
・ココアパウダー 適量
濃いめのコーヒーに浸したクッキーを
間に挟んでも美味しくいただけます
所要時間:マシュマロをレンチン(約1分)
:クリームチーズをレンチン
(約30秒)
:混ぜて滑らかにする作業
(約3〜5分)
:冷蔵庫で冷やし固める
(約2時間)
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ぜひお試しあれ!
では、次回もお楽しみに〜
それではLet's cooking
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は一人サイズのティラミスのレシピです^^
ゼラチンを使わないので、濃厚でふわっとした食感に仕上がっています。
おすそ分けにもおすすめ^^
ゴールドトレー、ムースフィルムは富澤商店やcottaで購入しました。
▷Ingredients(φ6cm × 7 tiramisu):
■Finger biscuit
1 egg white
30g sugar
1 egg yolk
30g cake flour
■Coffee syrup
50g mocha express
15g sugar
■Tiramisu cream
200g mascarpone cheese
15g sweet condense milk
1/2 tsp vanilla extract
200ml heavy cream
20g sugar
cocoa powder
cherry
blueberry
mint
▷材料(φ6cmのムースフィルム7個分):
■フィンガービスケット
卵白 1個
グラニュー糖 30g
卵黄 1個
薄力粉 30g
■コーヒーシロップ
コーヒー液 50g
グラニュー糖 15g
■ティラミスクリーム
マスカルポーネチーズ 200g
加糖練乳 15g
バニラエクストラクト 小さじ1/2
生クリーム 200ml
グラニュー糖 20g
ココアパウダー
さくらんぼ
ブルーベリー
ミント
▷作り方:
1.フィンガービスケットを焼く。卵白1個分にグラニュー糖30gを3回に分けて加えながらメレンゲを作る。
2.卵黄1個を加えて低速で混ぜ合わせる。
3.薄力粉30gをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。絞り袋に入れてφ7cm程度に絞り出す。
4.190℃に予熱したオーブンで6~7分焼く。天板から外して冷ます。
5.コーヒーシロップを作る。濃い目に入れたコーヒー50gにグラニュー糖15gを加えて混ぜ、冷ます。
6.フィンガービスケットをムースフィルム(動画ではφ6cm×高さ5cmを使用)の直径にぴったり合わせてくり抜く。⑤のコーヒーシロップをひたひたになるくらいかけておく。
7.ティラミスクリームを作る。マスカルポーネチーズ200gに加糖練乳15g、バニラエクストラクト小さじ1/2を加えて混ぜる。
8.生クリーム200mlにグラニュー糖20gを加えてゆるく泡立てる。⑥に加えて均一になるまで混ぜる。
8.絞り袋に入れて⑥のムースフィルムに絞り出す。表面を擦り切る。
9.ココアパウダーをかけ、好みのフルーツで飾って完成。
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道具や材料の道具先:
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
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