關於 濕式自然熟成 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

［ 大立、大統五福店 EATALEE美食街 ］
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#父親節提案 🌟
大立百貨B1美食區
有很多餐點口味厲害的店家
牛排、披薩、拉麵、咖哩應有盡有
#大樂酒坊 可以選購獨家的酒款
享受美食美酒後來能逛 #蔦屋書店
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🔻#大樂酒坊
手扶梯搭下B1，可以看到藍色裝潢的酒坊，有專業的侍酒師可以依照喜好推薦適合的酒，可以點美食街的餐點到酒坊內用餐（低消150/人），提供多種大樂獨家代理的酒款！當天喝到的紅酒🍷帶有烘焙香氣，酸度不會過高，搭配美食很享受。
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🔻#札幌黃食堂｜炸豬排咖哩
#日本 #札幌 以湯咖裡著名，炸豬排咖哩醬汁濃郁，特別的是咖哩醬裡面還有加入雞肉絲，里肌肉口感也不錯。
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🔻#金窯義式料理｜瑪格麗特披薩
提供多種口味披薩🍕及義式料理，餅皮低溫發酵48小時，瑪格麗特除了濃郁的番茄味道，還有乳酪、羅勒香氣，外圈餅皮很有嚼勁，價格平實。
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🔻#45395試行錯誤｜蝦味增拉麵
第一次吃到蝦味這麼濃郁的拉麵🌟 麵條偏粗帶點Q度，濃郁湯頭用北海道日高昆布與豚骨豚油熬製而成，加了一些清湯後湯頭味道很剛好不會過鹹，喜歡吃拉麵的可以來試試看平常比較少見的口味！
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🔻#朱熹漢堡Juicy Burger｜麻辣鍋牛排堡
之前就吃過的朱熹漢堡，竟然出了 #麻辣鍋牛排堡！麻辣醬汁帶點中藥香氣，帶點微麻滋味，味道意外的和諧，不敢吃辣的話也有很多口味的漢堡可以選擇。這家口味個人蠻喜歡🥰
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🔻#愛牛客｜Choice板腱
Choice 等級的牛板腱，經過 #濕式自然熟成，外層以Rotiserie旋轉的方式煎製，切開是粉嫩的五分熟。拍攝了一段時間本來以為牛肉會變得很乾柴，結果竟然一樣軟嫩🌟這家友人大力推薦！
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🔻#BIANCO｜奶油黑松露蘆筍燉有機飯
吃過最喜歡的燉飯之一就是他們家！黑松露燉飯是招牌，松露醬拌開後香氣撲鼻😋 帶有米心的口感，配上蘆筍、蘑菇，真的好好吃。
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🔻#徳相美式加州壽司｜小馬捲、海洋牛排
將美式文化融入日式料理，挺特別的！小馬捲裡面是滿滿的料，還有軟殼蟹，香酥可口🥰 #海洋牛排 是炙燒過的鮪魚，醬汁和以往吃過的生魚片很不一樣，很像肉類的調味！
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蠻喜歡大立百貨B1的EATALEE美食街，品牌特別吃過好幾家都覺得口味挺不錯，不會因為在美食街就馬虎。隱藏在B1的大樂酒坊也很值得愛美酒🍷的人到訪。
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［ 抽獎獎項 ］
📌札幌黃咖哩 250元餐點任選 *2
📌金窯義式料理 任選pizza乙份 *2
📌45395拉麵 45395套餐 (含拉麵+北海道炸雞+白飯) *2
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按讚FB：大立、大統五福店，並TAG2位朋友，並留言，父親節來去大立百貨
📌留言截止至8/12 23:59
📌得獎者需於8/31前至大立百貨領取兌換券
✔️範例：@xxx @xxx 父親節來去大立百貨
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#大立大口袋
#前金大口袋
#禁止酒駕飲酒過量有害身體健康
謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。

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‣ 剪輯軟體 Fianl Cut Pro X

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今天要來為大家介紹一家位於高雄鼓山區的「浮誇系痛風海鮮」火鍋啦！
這間「舞古賀鍋物專門店」主打新鮮可生食級的頂級海鮮食材，重點是他們還有提供號稱牛肉界的LV👉就是1855的高級濕式熟成牛肉，還有日本A5和牛、澳洲巧克力和牛、美國和牛🐂🐂🐂，而且他們的青菜都是選用高山當季新鮮採收後直送的哦，就算生吃都沒問題，超新鮮的！
店內的消費方式原本是單點制，也有套餐制，因為店家對於各品項都有一定的品質要求，所以相對來說，可能會覺得他們的價位有略高一些些，但是但是，重點來囉，他們現在居然推出了「平日限定的吃到飽」方案❗❗❗

有分為399跟499兩種價位，不過呢，吃到飽方案是不包含和牛的唷，今天除了要來幫大家品嚐看看吃到飽的方案，還加點了一樣店家特別推薦的「痛風蝦爆雙人套餐」喔！

🍭🍭桌上的東西🍭🍭
❤《$499吃到飽》：安格斯培根牛、台灣黑毛豬、宜蘭櫻桃鴨、黑羽雞肉捲
（影片湯底為四川麻辣湯＆起司牛奶湯）
●附餐：白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、雞蛋擇一
●同桌2人都點吃到飽就送一份蔬菜盤，4人送2盤，以此類推~
●打卡再送L1天使紅蝦1隻
●飲料、冰淇淋，可無限享用！
●平日吃到飽，遇到紅字的節日不適用

❤《痛風蝦爆雙人套餐》1980/套
●主食海鮮三選一：（貝里斯大龍蝦*1 or 波士頓龍蝦*1 or 手臂大海虎蝦*4）
●海鮮盤內容：天使紅蝦*4、自然小草蝦一份（約15隻）、生蠔*2、大蛤蜊一份（約10顆）、鯛魚片一份（約7片）
●肉品：安格斯培根牛6盎司＆台灣黑毛豬6盎司
●新鮮蔬菜盤2份
●附餐：白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、雞蛋擇二
●飲料、冰淇淋，無限享用！

➡️舞古賀鍋物專門店
粉專： https://reurl.cc/Gz3Rp

⛳華榮店
地址：高雄市鼓山區華榮路50號
電話：07-5529397
營業時間：週一~週五 11:30~15:00，17:30~22:30
週六~週日11:00～22:30

⛳天祥店
地址：高雄市三民區天祥一路173號
電話：07-3100363
營業時間：週一~週五 11:30~15:00，17:30~22:30
週六~週日11:00～22:30

背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

拉麵熱在香港一直沒有退潮。
拉麵迷的注意力都放在過江龍朝聖打卡，鮮有留意麵條來源地，自然不知香港有家日本人主理的拉麵廠──南天製麺。
這家麵廠在香港有14年歷史，每日供應一萬二千多個鮮製拉麵，佔香港五成拉麵市場。你曾經排隊品嘗過的過江龍麵店(像神虎、黑龍、大勝軒、真武咲弥、大門)，都是用她們出品的拉麵。「麵廠大約2003年由我父親成立。他本來是在香港的日本貿易公司員工，專門批發日本麵條給在香港開店的日本人。後來公司撤離香港，不少客戶希望找到新鮮製作的拉麵，父親便決定留在香港開拉麵廠。」第二代負責人鈴木誠說。
由零開始學習製作拉麵，最初只生產呈黃色、攣曲的基本款式。
日本人做事就是堅持及認真，不斷研究改良，他們至今已研發出四五十款、不同粗幼、攣直度、麵粉的拉麵，還應個別拉麵店要求度身訂做。
每日早上八時半開始至傍晚五六時，鈴木誠與父親還有十多個員工，半機器半人手，密密製麵。製麵方式與日本的拉麵廠大同小異，小麥粉、鹼水、水、鹽等材料以大型攪拌機拌成麵糰。接着麵糰碾壓成一卷卷麵卷，熟成（走鹼）最少三十分鐘。將麵卷壓薄切麵入袋封箱，即日送到拉麵店。
麵條質素絕不比日本當地製作遜色，因選料與品質監管非常嚴謹。用料全來自日本，「小麥大多來自北美，但論及研磨技術，日本是世界頂級，不同品種有不同研磨方法，技術專業。所以拉麵用的小麥粉100%來自日本。當然因為我是日本人，想使用日本材料都是原因。」鈴木誠笑說。
用的水亦講究，日本購置一部軟水機，把水過濾成超軟水，並冷凍至五六度才使用，「每日會根據濕度調整麵粉與水的配方，讓麵條保持最高品質。」鈴木誠說。
品牌三年前更進佔即食麵市場，供應包裝拉麵於日系或高級超級市場售賣。直身幼麵條配搭六款湯底，湯底由日本北海道小樽知名廠房製作、包裝，再運來港。麵條燙兩三分鐘即可食用，「我最大目標是，讓很多香港人吃到新鮮拉麵及新鮮麵。」鈴木誠說。

南天製麺/ I ❤(LUV) SOUP
於city’super、一田、SOGO、UNY、APITA、PIAGO、AEON及HKTV mall有售。
查詢：2406 8088