⦗高雄⚭九勺涮涮鍋⦘
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⊵ 東北酸菜海陸鍋 $488
⊵ 大漠天香鍋 $450
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今天夠濕冷適合來鍋物
11月九勺推出新鍋#酸菜白肉鍋
去逛左新別忘去一嚐新品😋
#100週年慶100元活動
(文末活動詳細介紹)
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#東北酸菜海陸鍋
高梁酸白菜湯頭酸勁夠又不嗆喉,喝起來酸中帶甜很順口,酸白菜厚實爽脆不酸口!主食海陸雙拼頗豐盛,獅子頭肉餡夠味多汁、松阪豬薄脆彈牙、極凍鮮蝦不是鮮彈口感比較糊口小小可惜,套餐配上蔬菜盤、副食與飲品,整體吃起來很有飽足度!
#大漠天香鍋
香中帶麻感的天香鍋湯頭最適合涮肉片,肉品吸附的有滋有味,涮上低溫熟成豬,肉質甜嫩鮮美,蠻好吃!鍋底料還含手工牛肉丸、椒香Q彈鴨血、川味冷豆腐、牛肉筋與菜盤,鴨血跟豆腐我也都頗喜歡,附上的日式沾醬也很讚!
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活動:歡慶高雄100週年慶
✨100元吃到美國極黑霜降牛肉✨
2人以上同行開兩鍋
「出示高雄人身份證+臉書活動畫面」
享100元加購「美國極黑霜降牛肉盤一份」
(一桌限一次,14:00-17:30不提供此優惠)
■限平日一到四使用,連假及週五六日不適用。
■限店內使用/不提供外帶服務。
■不與其它折扣、優惠、餐券、行銷活動、生日蝦優惠合併使用
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率:●●●◐○.
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店家資訊:
✍︎ 高雄市左營區高鐵路123號7F
✍︎ 11:00-22:00
✍︎ 07-345-5738
分類:
#太陽吃高雄
#太陽愛吃鍋.
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#高雄#高雄美食#高雄火鍋#左營美食#左營區美食#左營火鍋 #左營新光三越 #九勺涮涮鍋 @ 九勺涮涮鍋。高雄美食
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,其實一直很擔心在風乾熟成的過程中會失敗...途中的確也遇到了一些狀況,好在都不算嚴重,最終順利解決~吃到成品的那一剎那,油脂在嘴巴迸開噴汁配上酥脆的口感,老天,再讓我吃上幾口吧,記得配飯。 *注意事項:如果有朋友想要效仿這支DIY醃肉影片當中介紹的醃漬熟成的方法,有以下幾點必須遵守 一、鹽糖與肉...
濕 式 熟成豬肉 在 東蛙池塘 DongWa Facebook 的最佳貼文
#中壢日式豬排推薦 #品田牧場 #家樂福中原店
最近到中壢家樂福中原店逛街買東西,到了用餐時段我們就到品田牧場用餐,發現菜單好像有更新,豬肉全面使用五日低溫濕式熟成豬肉,套餐價格有268元和318元,要飲料和甜點的話要再加70元,這次點了金絲起司蝦豬排和黃金章魚燒豬排,賣相和味道都很不錯,白飯和高麗菜都可以免費續加,甜點點了黑糖水信玄餅,全透明的水信玄餅沾了黑糖真是好吃,還沒吃過品田牧場新菜色的朋友可以來試試唷
店名:品田牧場家樂福中原店
地址:桃園市中壢區中華路二段501號
電話:03-455-3881
營業時間:11:30~14:30;17:30~22:00
粉絲頁: 品田牧場幸福粉絲團
http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45981771
濕 式 熟成豬肉 在 愛吃愛玩的小米蟲 Facebook 的精選貼文
來自韓國正宗的韓式烤肉,低溫熟成豬肉BBQ~~
http://lalaho.tw/putjugan/ (#歡迎轉貼分享)
從韓國來的 #韓式烤肉,由韓籍主廚及韓籍經理領軍來台
店裡的超大石頭烤盤與器材全都來自韓國~
不同於以往重口味的韓式燒肉,#韓肉舖 的肉品全都採用 #濕式熟成 的保存方式,吃的到肉質最天然的美味~
#小菜無限續 烤肉還有 #專人服務 只要跟朋友坐著閒聊,就有熱騰騰剛烤好的美味燒肉喔~~
#市府韓式烤肉 #捷運市政府站美食 #韓式燒肉
陳大嫩 林芳如
濕 式 熟成豬肉 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
其實一直很擔心在風乾熟成的過程中會失敗...途中的確也遇到了一些狀況,好在都不算嚴重,最終順利解決~吃到成品的那一剎那,油脂在嘴巴迸開噴汁配上酥脆的口感,老天,再讓我吃上幾口吧,記得配飯。
*注意事項:如果有朋友想要效仿這支DIY醃肉影片當中介紹的醃漬熟成的方法,有以下幾點必須遵守
一、鹽糖與肉的重量比例必須抓在3~5%,舉例1.5KG的豬頰肉至少必須使用約55克鹽(3.6%)+25克糖(1.6%)+25克胡椒(1.6%)醃漬,才可以達到有效殺菌的效果
二、醃漬完成以後的清水沖洗階段,清洗過後必須"完全擦乾"以後再吊掛風乾,以免滋生細菌。如果害怕滋生細菌,可以在沖水過後用白酒或更高純度酒精沖洗、殺除表面細菌
三、由於熟成環境並非專業控溫、控濕度的環境。因此"必須"切除外層,以防吃入熟成過程中附著於表面的細菌
四、熟成的成品"必須"經過高於中心溫度75度的烹煮,才可以食用,以防例如肉毒桿菌等細菌。參考:https://www.fda.gov.tw/tc/siteContent.aspx?sid=1945
克里斯丁也在這:
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克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
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■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
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■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
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■ 戈登炒河粉真的不行嗎?!|克里斯丁上菜
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■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
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濕 式 熟成豬肉 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
料理之路有的時候就是沒有人能幫你,有時就是得自己來。為了做出最道地、傳統的Carbonara,若少了Guanciale實在不能稱得上"地道"
因為尋遍的各處,問了餐廳、醃肉廠商通通沒有。怎麼辦?只好自己做啦!後來發現,原來只要照顧得宜,一樣能夠在家裡簡單製作義式豬頰臘肉
*注意事項:如果有朋友想要效仿這支DIY醃肉影片當中介紹的醃漬熟成的方法,有以下幾點必須遵守
一、鹽糖與肉的重量比例必須抓在3~5%,舉例1.5KG的豬頰肉至少必須使用約55克鹽(3.6%)+25克糖(1.6%)+25克胡椒(1.6%)醃漬,才可以達到有效殺菌的效果
二、醃漬完成以後的清水沖洗階段,清洗過後必須"完全擦乾"以後再吊掛風乾,以免滋生細菌。如果害怕滋生細菌,可以在沖水過後用白酒或更高純度酒精沖洗、殺除表面細菌
三、由於熟成環境並非專業控溫、控濕度的環境。因此"必須"切除外層,以防吃入熟成過程中附著於表面的細菌
四、熟成的成品"必須"經過高於中心溫度75度的烹煮,才可以食用,以防例如肉毒桿菌等細菌。參考:https://www.fda.gov.tw/tc/siteContent.aspx?sid=1945
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