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博愛三路這間網美麻辣鍋店去過沒？📍#灑椒麻辣鍋📌教你點餐重點攻略
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⚠以上活動僅適用於高雄各分店
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♨灑椒。麻辣鴛鴦
【博愛店】
地址：高雄市左營區博愛三路585號
電話：07-3590608
營業時間：11:30~15:00 ; 17:00~22:00
✨博愛三路新開幕✨網美風 💃🕺#灑椒麻辣鍋
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👇分店還有哪些詳見文章👇
#灑椒 #麻辣鴛鴦鍋 【河堤店】
昨天跟朋友去吃了放很久的口袋名單～
想說趁折扣去吃！77折真的超划算!
因為同桌友人對海鮮都還好
所以我們選擇單點沒點套餐
白飯跟鴨血豆腐都是可以無限吃的
鴨血豆腐都滿入味的很好吃
店家有強調麻辣湯頭是可以喝的
喝了覺得真的很不錯不會死鹹
養生白湯的湯頭也很濃郁好喝
肉很推薦霜降牛跟豬
肉的紋路都很美吃起來也滿讚的~
尤其是霜降豬切的超大塊!
吃起來滿爽的!
飯後甜點是西瓜黑糖挫冰也很好吃唷❤️
我們3個人,點了以下餐點
■ 上選霜降牛肉$380
■ 細切霜降豬肉$380
■ CAS梅花豬肉$280
■ 香菇貢丸$150
■ 老油條$70
■ 蔬菜拼盤$280
■ 馬鈴薯$95
加上每人鍋底費120元打完77折一人大約560元
但飽度完全不輸去吃吃到飽!吃到的肉品質又高
真的非常推薦趁現在打折來吃一波!
■ 加入灑椒的LINE會有一張77折優惠券(限平日)
假日中午好像是變85折~但好像是每天有限量組數
可以在電話訂位時詢問一下店家
不太確定是否每間分店都有 #本次消費是在河堤店
灑椒。麻辣 鴛鴦河堤店
河堤店:高雄市三民區明哲路33號
訂位專線:07-3451419
#灑椒 #麻辣鍋 #高雄麻辣鍋 #高雄灑椒河堤店
#河堤美食 #河堤社區美食 #高雄美食 #三民區美食
更多即時的食譜記得追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/dulahoop12/?hl=zh-tw
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餃子食譜
📝作法
1 高麗菜切碎，加入兩小匙鹽巴拌勻，靜置備用。
2 雞胸肉打成絞肉。
3 青蔥與薑加入300g開水打成泥狀，用篩子過濾備用。
4 高麗菜擰乾，加入絞肉中，加入三小匙鹽巴、三大匙醬油、兩小匙糖、適量香油及適量白胡椒。
5 順時鐘方向攪拌絞肉，慢慢加入蔥薑水，持續攪拌讓絞肉吸收。
6 餃子皮稍微拉長，邊緣抹些油，對折先壓緊，接著邊緣壓實，再依照自己的喜好捏成喜歡的形狀。
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日式沾麵食譜
📝做法
1 ｜雞胸肉前一日加入兩茶匙鹽巴、少許糖、三瓣的蒜泥、迷迭香抓醃，靜置隔夜。
2｜蘆筍削除較硬的組織，切成長段，玉米筍切對半，紅蘿蔔切成花（裝飾用）。
3｜雞蛋放入滾水中滾煮7分半，撈出泡冰水備用，待降溫後去殼。
4｜蔬菜燙熟備用。
5 ｜前一日醃好的雞胸放進冷水中，小火加熱至滾，熄火靜置兩分鐘，雞肉取出泡冷水降溫備用。
6 ｜剛剛煮雞肉的高湯撈出浮末，煮滾熄火，放入柴魚片，靜置5分鐘，瀝出柴魚片。
7 ｜開始準備醬汁。
8 ｜蒜頭切末、紅蔥頭切末、薑磨成泥，醬油、味噌及糖調勻，放入約200ml高湯拌勻。
9 ｜冷鍋加入一大匙香油，加入蒜頭、紅蔥頭和薑泥炒香，加入剛剛調好的醬油味噌，煮滾後加入白芝和七味粉。
10｜起鍋灑上蔥花，再補些七味粉。
11｜拉麵滾煮盛盤，食用的時候用麵沾醬汁即可。
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✨關於文岩文麻辣火鍋
我們去的時間是下午兩點多，陸續還是有幾桌客人進來用餐，服務生的上菜速度很快，點菜時有限制品項的數量，不過我覺得這個縣市對我們來說並沒有什麼影響。
湯底的部分推薦可以點麻辣鍋和黑蒜，黑蒜味道不重，一開始只有淡淡的蒜味，隨著煮的時間拉長，蒜味好像有越來越重的感覺。麻辣鍋的當底和鍋底都好吃，辣度不會太辣，麻的感覺比較明顯。食材部分都滿新鮮的，除了扇貝我們不太喜歡之外幾乎沒有踩雷。
甜點很有誠意的給了 Cold Stone 和 Häagen-Dazs ，口味選擇也不少，另外其他的甜點品項雖然不多，但是都有符合預期。
口水雞翼
早兩星期比我見到呢款純手工製芝麻辣椒醬? 梗係帶佢返屋企試下啦? 一打開個樽…嘩?勁香芝麻味喎… 再試少少個味道…Woo~掂喎? … 嗰種香辣好難用文字嚟形容…總之就好掂 ???所以今晚就用佢呢整咗呢款?口水雞翼?… 做法簡單…堅係地獄廚神都整到???? 想要食譜就話我知啦?
材料
雞翼 十隻 蔥一棵 指天椒 一隻
醃料
鹽 一茶匙 糖 半茶匙 粟粉 一茶匙 雞粉 半茶匙
口水醬汁
芝麻辣椒油 一湯匙 蒜頭 二湯匙
砂糖 一茶匙 鎮江醋 一湯匙
生抽 兩湯匙
做法
1. 燒熱一鍋水將蔥段及雞翼加入煮10分鐘，關火。
2. 盛起後過冰河，再用食用水浸至完全冷卻。
3. 將口水醬汁拌勻後，加入淋在雞翼上，灑上蔥花及指天椒即可。
溫馨提示:
- 可按個人口加入芫茜及翼生碎。
- 可按個人口增減指天椒數量。
- 芝麻辣椒油帶有花椒辣味，所以不用添加花椒粉
#小吃 #川味 #雞翼
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
香茅雞翼：
材料：
雞中翼2磅
香茅2支
薑1小舊
辣椒仔2隻
調味料：
魚露1湯匙
雞粉1茶匙
糖1茶匙
生粉1湯匙
處理：
1. 雞翼用清水解凍。
2. 倒去水分。
3. 用粗鹽乸15分鐘，去除雪味、腥味及加入鹹味。
4. 清水洗乾淨，用廚紙索乾。
5. 香茅及辣椒切碎。
6. 薑切成蓉。
7. 雞翼已醃了15分鐘，清水沖淨，用廚紙索乾。
8. 放薑汁落雞翼。
9. 放一半香茅。
10. 加入調味料：
a. 生粉1湯匙
b. 魚露1湯匙
c. 糖1/2湯匙
d. 雞粉1茶匙
攪勻，醃1小時。
烹調：
1. 在鑊中，用中火燒熱1湯匙油。
2. 放雞翼落鑊。
3. 煎了2分鐘，反轉雞翼，放1茶匙香芽。
4. 又前了2分鐘，反轉雞翼。
5. 放香茅炒勻，擎乾油。
6. 放雞翼上碟。
7. 香茅碎及辣椒碎，灑在雞翼上面，完成。
Panfried chicken wings with lemongrass:
Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lb
Lemongrass 2 Nos.
Ginger 1 No.
Chili 2 Nos.
Seasoning:
Fish sauce 1 tbsp
Chicken powder 1 tsp
Sugar 1 tsp
Tapioca 1 tbsp
Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water.
2. Pour away water.
3. Season chicken wings with cooking salt to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
4. Rinse thoroughly and dry with kitchen towel.
5. Chop lemongrass and chili well.
6. Mince the ginger.
7. Chicken wings, already season for 15 minutes. Rinse thoroughly and dry with kitchen towel.
8. Mix chicken with ginger juice.
9. Put half share of lemongrass.
10. Add seasonings:
a. 1 tbsp tapioca starch
b. 1 tbsp fish sauce
c. 1/2 tbsp sugar
d. 1 tsp chicken powder
Mix well. Season for 1 hour.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Put chicken wings.
3. Have already fried for 2 minutes. Flip over wings, put 1 tsp lemongrass.
4. Have already fried for 2 minutes, flip over wings again.
5. Fry well with lemongrass, hang dry oil.
6. Put chicken wings on plate.
7. Put lemongrass and chili crumbs on top. Serve.
魚腥草
https://youtu.be/9-ByxItzypM
魚腥草 肺炎喉嚨痛https://youtu.be/ZYHF-v2NuRE
土茯苓去濕除毒https://youtu.be/MicM4DxDT9Y
牛大力土茯苓 腰酸背痛https://youtu.be/MsS2zWNOim8
雞翼雞髀(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
200分雞翼https://youtu.be/BtDc-hcQYl4
薯仔炆雞翼
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/seAmL3WRkA8
Abc雞翼
https://youtu.be/jS1YMqk_4rU
醉雞翼
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
蠔油雞槌
?Youtube熱爆影片?https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
雞翼糯米
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg
咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc
蒜蓉凍雞翼https://youtu.be/7tB2PLJHW24
蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8
豉油大雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU
麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU
茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y
蒜香雞翼 氣炸鍋 https://youtu.be/m3BgG3g5U28
蝦醬脆雞翼
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/OWuoz6XAw3s
雲吞雞
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/v_LgjeuBV7U
鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
煲仔雞翼
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
鹵水凍雞腳 https://youtu.be/r2qVo_65xoE
電飯煲雞翼 懶人做法https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E
我仲有750多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
肉肉多到放不下!聚餐約會麻辣養生鍋推薦.鴨血、豆腐,冰淇淋,飲料吃到飽!聚餐新亮點~. [高雄 ... ... <看更多>
灑椒麻辣鍋 在 [食記][高雄市] 灑椒。麻辣鴛鴦鍋河堤店- 看板Food 的推薦與評價
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228336293
餐廳名稱：灑椒。麻辣鴛鴦鍋 河堤店
地址：高雄市三民區明哲路33號
電話：(07) 345-1419
營業時間：星期一~五 11:30~15:00、17:30~22:00；星期六~日 11:30~15:00、
17:30~22:30
FB粉專：https://www.facebook.com/SAJIAO3451419/
有位朋友最近從日本旅遊回來，
買了些東西要送我們，
我們在10/5(六)晚上就相約在高雄河堤社區明哲路上的 "灑椒。麻辣鴛鴦" 吃火鍋，
據說這家的麻辣鴛鴦鍋最近挺夯的。
很特別的是這家麻辣鴛鴦鍋餐廳店裡的布置裝潢風格卻走的是歐式風格結合工業風格，XD
裡面有假壁爐、鹿角吊燈、老機車、老電器用品等，
有些地方則擺放書籍，
以及牆面上綠意盎然的花草布置，
則是增添了文青和自然清新的氣息。
來看這家的菜單吧！
這家的火鍋湯底有麻辣紅湯、養生白湯和原味湯可選，
餐點有多種肉類、時蔬、海鮮、滷味、手打先漿、丸類、手工餃類、菇類、...等，
以及幾款冷飲和酒品。
(注意：未成年請勿飲酒！)
多人聚餐可以選擇雙人、4人或6人套餐。
醬料和佐料都是自助式的
我們鴛鴦鍋湯底選了麻辣紅鍋和養生白鍋兩種，
麻辣紅鍋的湯頭是由數十種中藥材、辛香料、辣椒、花椒、...等搭配大骨熬製而成的，
湯頭辛香又麻辣。
養生白鍋則是使用大骨、蔬果、黨蔘、紅棗、枸杞、當歸、...等中藥材一起熬製而成的
，
湯頭呈現乳白色味道清甜。
我們點了一份霜降牛肉，
並且打卡獲贈兩盤梅花豬肉。
上選霜降牛肉
霜降牛肉肉質細嫩，
油花分布均勻，
入口嘗得到牛肉獨有的鮮美滋味和油脂香氣，
在麻辣鍋涮過後相當入味又麻辣，
並帶有微微中藥香氣。
CAS梅花豬肉
梅花豬肉肉質軟嫩又有彈性，
油花較為豐厚。
青花椰
高麗菜
兩種蔬菜以養生白湯煮過，
味道相當清甜又爽口。
天使紅蝦
天使紅蝦肉質紮實富有彈性，
味道很鮮美。
鯛魚
鯛魚軟嫩多汁又很有彈性。
用餐招待的川味涼粉，
涼粉的口感像米苔目般Q彈滑溜，
味道香辣略麻。
最後是餐後的刨冰，
以黑糖為底的刨冰淋上煉乳，
擺上滿滿西瓜和香蕉，
中間還放了一小杯乾冰冒煙，
讓這冰品看起來挺浮誇的。XD
https://www.youtube.com/watch?v=KG4iv6TCh9g
冰涼又香甜，
搭著鮮甜多汁的西瓜和香蕉更是解膩。
"灑椒" 的麻辣鴛鴦鍋水準很不錯，
麻辣湯和養生湯的湯頭味道很有層次風味又棒，
肉品和海鮮都很優質又新鮮。
現在天氣逐漸轉涼，
大家若想要吃火鍋，
"灑椒" 也是不錯的選擇。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.10.153 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1571326057.A.D8E.html
※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Kaohsiung 10/17 23:27
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