愛女便當0708
是的，女鵝和我的暑假就這麼結束了。
昨天在 @ilovepinkoi 的飯糰🍙課好歡樂呀！大家又是手捏又是用 #bruno 烤盤現煎自己親手做的飯糰，是不是很充實呢？
愛女說想吃水牛城辣雞翅，這根本是太簡單的要求啦！
暑假天氣辣麼熱，做一些辣辣酸酸的食物，平常吃，開派對🎉、野餐露營⛺️，都讓大家吮指回味，要求妳一做再做呦。
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以前寫的食譜
材料：3人份
1. 三節翅6隻 (請肉販切成兩節翅和棒棒腿)
醃肉料：
1. 海鹽肉重量的1/100
2. 白酒1/2大匙
3. 蒜末1瓣
4. 紅辣椒去籽1條
5. 黑胡椒適量
6. 西班牙紅椒粉7. Paprika 1/2大匙
第一次烤肉料：
1. 橄欖油1大匙
2. 麵粉適量
。
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醬汁：以下辣度、甜度和酸度可視個人喜好而調整。
1. 無鹽奶油35公克
2. 白酒醋1大匙
3. 墨西哥辣醬Tabasco 1 小匙
4. 番茄醬1/4 杯
5. 西班牙紅椒粉
6. Paprika 1/2大匙
7. 蜂蜜或楓糖 1/2 大匙
。
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作法：
1.雞翅擦乾，以叉子戳洞，拌入醃肉料拌勻，稍微按摩一下，進冰箱冷藏半天。
2. 把醃好的雞翅放在不銹鋼盆中，倒入橄欖油拌勻，撤上少許麵粉，擺放已鋪烤焙紙的烤盤上，進已預熱180℃的烤箱中烤約15分鐘。( 明天需要帶便當用的雞翅份量，在此先預留，待涼裝保鮮盒冷藏。)
3. 將醬汁材料放入鍋中，小火煮滾。
4. 把烤雞翅取出，倒入鋼盆中，加入醬汁，用大蓋子蓋起搖勻。
5. 烤盤換新的烤焙紙，雞翅擺放已鋪烤焙紙的烤盤上，進烤箱烤約10分鐘，中間可再刷上剩餘醬汁。
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