哲平食堂裝潢簡單,光線充足,一律高枱高凳。食丼飯而言,就唔係話坐得太舒服,不過始終係快餐式經營,客人速食,唔會話坐喺度慢慢嘆碗飯。食堂採用開放式廚房嘅設計,客人基本上可以睇到哂整個食物製作過程,都要對衛生有一定嘅信心😥客人先喺收銀處落單,再自取食物,同快餐店一樣,使用即棄餐具。
哲平食堂主打自家製嘅醬油,配上海鮮丼,有別於一般嘅日式丼飯,基本上丼飯已經預先調味,食嘅時候唔需要再外加醬油芥茉。
丼飯有4款,一律配九州醬油,分別在於海鮮配料,定價$80-$90,可自行加錢再追加配料,例如海鮮+$30、半板海膽+$50等。除左魚生飯,仲有熟食丼飯、咖啡飯、便當、炸物小食。
👉九州醬油帆立貝特盛 $90
海鮮丼有七種魚生:三文魚、吞拿魚、劍魚、粒貝、帶子、三文魚籽、帆立貝。魚生份量多,幾乎同飯各佔一半,一律厚切,口感滿足。至於賣點九州醬油,鹹度適中,主要係淋於魚生上,一口魚生一口飯,正常黎講唔會覺得鹹😎
帆立貝比較薄身,但鮮味非常。三文魚籽油脂豐富,唔小心彈左落頭髮度,頭髮都痴埋一注😂經過原本嘅醬油調味,我都冇特別再加豉油或者芥茉。食堂採用日本白米,食落較硬身、黏,各有喜好,墊底嘅紫菜都好香口。
👉芥辣蛋黃醬海鮮丼 $80
呢款比以上嘅少左帆立貝。蛋黃醬creamy,唔膩。帶少少辣,一般食到芥茉嘅人都可以接受,唔會好嗆👍不過如果根據香港人食丼飯嘅習慣,可能會覺得爭咁啲醬油,你有需要都可以問店員拎。但以丼飯而言,呢個反而比較有特色。
👉日式吉列豬扒 $30
本來一人一個丼,都飽肚非常,但見到師傅啱啱炸起豬扒,又忍唔住點一塊試下。我呢塊係新鮮熱辣~豬扒炸得香脆、唔厚粉,食落鬆軟,肉質唔會死實實😋
面頭有少量豬扒醬,酸酸甜甜,唔油膩,但就略嫌豬肉嘅味道唔夠突出。
總括黎講,呢度嘅丼飯不錯食,喺灣仔區而言,定價合理。雖然呢度有飲品,汽水、烏龍茶,跟餐減5蚊,但唔知係咪我老土啦,食丼飯硬係想飲杯熱茶,如果能夠喺食堂加設熱茶機,客人有需要去自取,會覺得更加貼心😪
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哲平食堂
地址:灣仔克街6號地下B2號舖
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灣仔丼飯 在 窮遊達人 Mr.Travel Genius Youtube 的最佳解答
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今次我同大家去左灣仔PIER 1929實測報導一下,即將於6月30日起舉行兩星期《榴槤千金》活動,活動當中將會推出貓山王、紅蝦、葫蘆等稀有貴價的榴槤任食!
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灣仔丼飯 在 alex lam Youtube 的精選貼文
士林・便丼達人
只做外賣,一樣用高水準標準去做
外賣都可以用心做,食得出的溫度
先介紹鹽酥雞,超大盒,份量好多
類似炸雞既賣相,但鹽酥雞既味道
炸得透,唔多油,好乾爽,咬開有肉汁
炸得好有水準既雞粒~
荔芋炆燒雞套餐
包菜,飯,飲品,份量十足~
料多之餘味道亦做得好,汁撈飯好食
雞肉夠多,骨少,食起黎好嫩滑
另外仲叫左份shake薯條
最後就食埋份便當拌麵
手作烤焗雞腿肉燥烏冬
烏冬撈埋佢既秘製肉燥真係味道好夾
3隻烤雞腿,焗得香口
肉燥先係主角,撈埋麵條一齊食
個肉燥汁做得味道甜香易入口
#士林便丼達人 #台式 #台式便當 #台灣菜 #外賣 #堂食 #灣仔美食 柴灣小西灣道9號富欣花園70號舖
灣仔謝斐道313-323號帝城大廈地下A號舖
灣仔丼飯 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
馬基良師傅牛丼食譜(一碗份量)
越光米 120克
白芝麻 少許
洋葱 60克
青葱 少許
薄牛肉片 120克
鰹魚高湯(木魚水) 20毫升
紹菜 40克
濃厚醬油 90毫升
清酒 220 毫升
味醂 110 毫升
砂糖 10 克
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