#處長的日常
#澹仔火遊客庄祈福
#照亮雲林客庄的文化
「#雲林詔安客家文化節」獲選2021客庄十二大節慶之一,今年已邁入第13年,我們首次以火把排列成台灣圖騰「天佑台灣」,為雲林和全國民眾祈福,希望疫情能儘快退散。
每年中秋時刻,雲林就充滿詔安客家氣息,中秋 #澹仔火迎暗景 在詔安地區由來已久,約莫百年前已成型,其形成原因與當時社會環境背景有相當大的關係,包含顧更夜巡、民俗競賽、驅邪祛惡的夜間繞境等;中秋夜火對於崙背而言,不只是一般風俗節慶及宗教活動,在歷史演進的脈絡裡,巡庄護庄的互助保衛過程,蘊含傳統社區聚落意識共同的凝聚力。
昨晚9/21我們把活動回歸於雲林紹安客的信仰中心 水汴頭 崇賢寺 - 觀音佛祖,循古禮進行簡約隆重的儀式,在 蕭明賢 主委、張麗善 縣長與 行政院客委會 #范佐銘 帶領下,眾人舉火把點亮客庄🔥為台灣祈福🙏
今年因爲疫情的關係讓很多人無法參加,我們也規劃了線上播出計畫,統籌影片拍攝,納入 #崙背、#東興、#陽明 及 #旭光 等4所國小文化培植系列活動(客語、武術、開口獅、布袋戲、生活美學等),並預定於12月播出,透過影像製作及線上播出,希望讓更多人認識詔安客家文化,以及文化推動及傳承的過程,保存詔安客家的傳統祭典,呈現雲林詔安文化新活力。
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
火獅由來 在 劉蘊葳 Facebook 的最佳解答
「鳴日號」KOL專列開箱!
網紅初體驗大呼值回票價
「葳葳愛旅遊」YT頻道
「原來火車也可以這麼美~
隨著疫情日漸趨緩降級,雄獅鳴日號重新啟航,而我們很難得的受邀一同體驗這次活動。
從一開始參訪食材的由來,感受到「鐵道餐盒」原來可以如此精緻及鮮美,再去到我們多年不曾再訪的宜蘭傳藝中心,體驗有台灣歌劇之名的「歌仔戲」,讓我們對本土文化有更加深入的瞭解,
而到最後坐上鳴日號,讓我們對於「鐵道美學」又有不同的感受,不管是外觀或是車廂內部的色調,都讓我們有一種「啊!原來火車也可以這麼美~」,而且車廂內竟然還有專屬的香氛味道「鳴日香」,從機械味立刻變成彷彿身在Spa會館的感覺,讓我們更加期待之後開啟的行程。
快點來看看「鳴日號」KOL專列於8/29出發!25位的KOL,包括「玩美南人Eric」、「AM : PM 早晚幹什麼」、「探險威狼 Wilang-Explorer」、「葳葳愛旅遊」、「阿發哩得 Alpha Leader」、「五五身網帥在幹麻」等,除了台灣籍之外,還有10多位涵蓋日韓、阿根廷、巴西、波蘭、俄羅斯、澳洲等8個國家16位外國籍KOL
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#雄獅主題旅遊 #鳴日號 #鐵道旅遊 #觀光列車 #中秋連休 #雙十連休 #欣人堂 #xinkol #網紅在幹嘛
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火獅由來 在 鏡好聽 Facebook 的精選貼文
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火獅由來 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
火獅由來 在 巴打台 Youtube 的最讚貼文
香港今日社論2020年06月18日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/UwGTomNWTU8
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明報社評
中國、印度爆發半世紀最嚴重邊境軍事衝突,多人死傷,兩國互指對方士兵越界。中印邊境糾紛由來已久,近年新德里政府加強對印控克什米爾地區的控制,觸動鄰國巴基斯坦和中國的神經,各方加強邊境部署,增加擦槍走火風險,然而當下中印均要全力抗疫情促經濟,邊境衝突升級對兩國均無好處。疫下中美鬥爭白熱化,力量消長浮沉難料,國際大局遽變,地緣政治形勢亦受影響,不同國家及地區各有盤算,試探式的敏感部署和行動,可能愈來愈多。由中印邊境衝突到兩韓關係轉趨緊張,亞洲區主要衝突熱點接連升溫,會否成為趨勢,需要密切留意。
東方正論
嫌貧愛富一向是港府施政本色,別看廢官推出兩輪防疫抗疫基金及連串救市紓困措施耗資近三千億元,仿似大手筆,其實仍然離不開厚僱主薄勞工的主旋律。檢討法定最低工資水平的公眾諮詢日前結束,在黑暴及疫情雙重夾擊下,資方傾向凍結最低工資,港府則樂觀其成,意味基層權益又被拋棄。
香港法定最低工資於二○一一年實施,當年最低工資時薪為廿八元,之後每兩年檢討一次,目前為三十七點五元。
蘋果頭條
註冊社工劉家棟去年7月27日元朗示威中,手持社工證走到推進中的警察防線前,要求警方讓人群慢慢散去,疑遭持盾警員推入防線,並被控阻差辦公。署理主任裁判官蘇文隆昨裁決指警方有權衝撞和逼向人群作驅散,有人倒地受傷無可避免,示威者必能預計;又指劉要求警方放慢推進,等同要警方背棄職責,亦阻慢防線幾分鐘,裁定劉罪成,重判入獄一年。社福界大表震驚憤怒,指反送中運動後法官言論屢跌破底線,炮轟裁判官惡意重判,擔心影響所有被捕社工。
星島社論
反修例風波爆發至今逾一年,教育局指截至上月,分別約一百名中小學及十名專上院校教職員,因涉及社會事件被捕,不過就已審結的案件,暫未有教師被取消註冊個案;另外,約有三千六百名專上院校學生及十八歲以下人士被捕,當中包括數名小學生。教育局呼籲學校和家長教導學生理性思考,不可參與危險或涉嫌違法的活動,又表明必從專業的教師團隊中抽出少數違法、違規及違德的教師。
教育局局長楊潤雄昨書面回覆立法會議員質詢,透露去年六月至今年五月,涉及社會事件被捕人士中,有約一百名中小學及十名專上院校教職員;就已經審結的案件,當局正依程序跟進,暫時未有被取消註冊的個案。
經濟社評
世界真的愈來愈亂,疫情令各國經濟停擺之際,朝鮮半島陰霾密布,南北韓關係突然惡化,中印軍隊更在邊境爆發流血衝突,美國趁機試圖加一腳介入。中印迄今都保持克制,相信是基於實際政治經濟考量。
印度近日在與中國接壤的加勒萬河谷興建戰略公路,連接軍事機場,引起中方不滿。兩軍連日來互相指摘對方越境挑釁,最終發生肢體衝突,雖沒開過一槍一炮,只用石頭和棍棒互毆,卻造成幾十人死傷。
中印領土紛爭由來已久,但今次卻是近半世紀以來首次爆發的大規模流血衝突,並有軍人死亡。不過,雙方都表現克制,尤其中方沒公布傷亡數字,避免民族情緒令事態惡化,凸顯雙方都希望盡快和平解決問題。
火獅由來 在 歡歡 歡阿惠 Youtube 的精選貼文
*本影片與LadyMe合作*
今天重金禮聘DJ抖奶來到現場!
其實小黃表演的時候真的很有魅力
這集來跟大家聊聊DJ抖奶的由來
也來回應大家的QA
影片最後的彩蛋很精彩!
也把這款超舒適的無鋼圈內衣
小黃穿的是「2020極光之星系列」
我身上的則是「國王內衣系列」
#Ladyme會呼吸的內衣推薦給大家
現在正在做買一送一的活動唷!
https://bit.ly/2MpXu4I
同場加映活動:即日起購買指定款式贈LADYME國王內衣
運動市集專館:https://bit.ly/2XYUbHc 」
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0:00 QA特別企劃:粉絲們的提問
0:44 Q:要如何成為DJ?自己為什麼踏入這個行業?
2:19 Q:不玩音樂會想做什麼工作?
3:00 Q:身上刺青的故事?
3:52 Q:講三個歡歡的優點?
4:41 Q:跟歡歡在一起壓力大嗎?
5:41 Q:喜歡小黃的三個優點?
6:36 Q:如何收服獅子座
7:01 Q:火象配火象合嗎?
8:07 完妝換戰袍囉
8:26 DJ抖奶親臨現場!
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