【這樣的早餐，你給幾分？】
今天收到一則私訊，是一位高中生傳來學校的營養早餐。
「請問這樣的早餐可以嗎？」。
我看了一下圖片內容，大吃一驚，原來高中生的學校提供的早餐是長這樣!
「這樣的早餐，給成長發育期的國高中生吃，當然不行呀！」
A.炒麵+薯餅+麥香紅茶
高油、蛋白質不足的組合
炒麵本身在烹調中需要加入大量油脂，而薯餅是油炸的，澱粉吸油率又特別高，這一餐熱量估計近1000kcal左右，但蛋白質熱量卻極低，無法供應發育所需。
▸這樣改會更好：
炒麵+荷包蛋+無糖/低糖豆漿
B.肉鬆三明治+8顆水餃+冬瓜茶
高加工的組合。
雖然有肉鬆、火腿、絞肉(水餃內陷)等蛋白質來源，肉鬆與火腿皆為高鈉加工的食物，而餃子裡雖然有絞肉但一般來說多為餃子內餡多為肥肉居多。
▸這樣改會更好：
烤雞/鮪魚三明治+水餃6-8顆+紅茶拿鐵
C.起司蛋餅+巧克力厚片+米漿
高糖組合。
蛋餅、厚片、米漿三種食物來源都是澱粉，尤其是巧克力醬及米漿，往往加入大量精緻糖，這樣的早餐容易造成血糖波動大，導致精神不濟或專注力不佳的情形。
▸這樣改會更好：
起司蔬菜蛋餅+薏仁漿/豆漿
起司鮪魚厚片+鮮奶
D.皮蛋瘦肉粥+巧克力菠蘿麵包+麥香綠
一樣有過多精緻糖、蛋白質不足的問題。
▸這樣改會更好：
皮蛋瘦肉粥+荷包蛋+豆漿
全麥吐司麵包+茶葉蛋+鮮奶
平常很少接觸高中生、過去自己讀高中的時候也沒有住校，因此第一次看到高中宿舍提供的早餐，有大開眼界之感，雖然看似彭湃，但營養失衡的狀況也不算輕微，不知道大家怎麼看呢?
火腿吐司熱量 在 [閒聊] 想像與現實的差距... - 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
稍微查了一下食物熱量表與運動消耗熱量後發現
實際的數字跟自以為的數字差很多啊！！
自以為 實際
早餐 全麥吐司*2+低脂起司一片+火腿一片 260卡*1 395卡
午餐 雞絲麵*2+高麗菜1/4顆 540卡*2 640卡
晚餐 忙著做事，吃的同早餐再*2 520卡 790卡
消夜 秉持少量多餐原則外加吃到基代，同早餐 260卡 395卡
Total: 1580卡 2220卡
註1 之前查google看到全麥土司每片約75卡，實際上卻是約150卡一片？火腿500
克約20片，每百克155卡，每片約40卡(無誤)，低脂起司標示熱量每片55卡，
簡單來說，我完全錯估了全麥吐司的熱量。
註2 雞絲麵一球220卡，高麗菜1/4顆，我一直以為大約100卡不到，豈料，一顆高
麗菜大約有2.5公斤重啊！1/4顆大概200卡左右，不過這傷害不大。
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昨天一直很忙，到了睡前還一直想到吃不夠熱量，早上起來做了個excel表
格打算紀錄一下每天體脂、體重、基代、還有吃了多少熱量，想說既然要做
就順便把熱量算精準一點，不算還好，一算才發現原來我這之前都完全低估
了全麥吐司的熱量，對於高麗菜的重量也錯估，進度緩慢的兇手抓到了！
奉勸各位，要查食物熱量，不能只看google的第一項...要多看幾個搜尋結果
比較穩....
結論：這麼一點點東西就2200多卡，也太痛苦了吧！想減肥真的不能拿麵包類
當主食...
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