#火鍋肉片自己在家咻咻咻
台灣天氣開始轉冷!#天冷要吃鍋!
(冷氣機們表示:呼!終於可以休息一下了!)
如果說臺灣一年會「熱」上七八個月,那麼英國一年就是會「冷」上這麼久,火鍋料理是我最垂手可得的鄉愁。
以前要特別上亞洲超市買薄薄的火鍋肉片,現在我都派出 #Magimix Mini Plus #廚房小超跑,自己在家咻咻咻,不消幾秒就一大盆💕
已經有好幾位朋友回報:「衝著這刨肉片這個功能,下手了一台,就等妳的示範影片。」
來了!來了!影片這就來了!!
這次用的是beef short ribs的部位,去骨之後肉塊本身就很整齊neat,剛剛好可以放進送料口。Magimix附有兩種尺寸的切片刀盤(2和4mm),影片裡使用的是2mm厚度。
♦用Magimix刨肉片有 #兩大重點:
❶ 肉塊要事先凍硬再稍微退冰10-20分鐘。
❷ 肉塊因為要透過「送料口」(有網友稱為「煙囪」,也太可愛😍)進入機器,因此肉塊尺寸不能比送料口大,約4×7.5公分,刨出來的肉片也會是這個大小。這是唯一的小限制,但完全無損一秒咻出一大盆火鍋肉片的小確幸啊!
這是我第一次編輯影片使用到「慢速」的後製功能,magimix「#秒片」真不是蓋的,即使後製時刻意放慢速度,依然眨眼間完成!有夠療癒啊!💕
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《廚房小超跑,Magimix Mini Plus》
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