關於 炆金沙骨 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這套「經典港式片皮鴨套餐」，份量很多，我覺得6個人吃都可以，疫情間，大家都會在家料理三餐，但烤鴨在家是無法自己處理的，家裡沒有那麼大的烤爐之外，最重要的、火候掌控非常重要。這烤鴨吃下去有幸福的感覺，鴨皮又油又香，在口裡化開很過癮。「海皇什錦羹」是宜蘭經典名菜西魯肉的升級版，「蟹粉四喜丸子」做工很繁複，這二道菜他們都下足了很多新鮮海鮮食材，讓你在家就像在五星級飯店用餐的感覺，一掃疫情的陰霾！「XO醬海鮮炆伊麵」非常適合小孩和家中的長輩，麵的軟度很剛好。「鎮江溫莎骨」，用很香的鎮江醋調味，搭配排骨一起吃非常解膩。最後的「燕窩蛋塔」是個小驚喜，讓整個套餐有完美的Ending。這份CP值超高的「經典港式片皮鴨套餐」真心推薦給你們。非常適合全家一起享用。

#宅家樂饗！桃花林中華料理
😷😷疫情期間在家料理一日三餐外加消夜變不出花樣和我一樣煩惱嗎..😋決定犒賞自己再順便和家人分享😂😂
👉推薦在家也能享受米其林料理🏆
🥢—大倉久和大飯店—🥢
經典港式片皮鴨饗宴🦢NT$3,000（原價NT$4,360）
➡️片皮鴨半隻
➡️醬爆鴨架子
➡️海皇什錦羹
➡️XO 醬海鮮炆伊麵
➡️蟹粉四喜丸子
➡️鎮江溫莎骨
➡️燕窩蛋塔
📌📌購物車連結底加
https://twanga.mohist.com.tw/index_pc.php?pro=OPH
💁♂一個人在家你也可以選單品購買強力推薦👍👍👍
👨🍳主廚全程全手工製作
奶皇流沙包（六顆入）NT$240
金沙肉包（六顆入） NT$240
蟹肉御品包子（六顆入） NT$260
🚦訂購小叮嚀~ 可來電預約訂餐專線: 02-2181-5136

任食深海大龍躉、草飼百日澳洲牛放題 😋
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遠望海景歎6月全新放題 ✨ #利寶閣 😋 任食深海大龍躉、
堂煎草飼百日澳洲牛、海鮮小炒、飲品任飲，每位成人
送一份鮑魚佛跳牆，兩位成人更送一隻頂級爆膏奄仔蟹，
2小時任食高級粵菜，大概近50款精緻菜品 😍
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🐟 珍貴稀有的斑魚之王 [深海大龍躉]，龍躉四食無論是清蒸或炆、
炒、焗，都一樣好食，魚肉特別爽滑，肉質鮮甜彈牙，鮮美至極。
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🥩 堂煎百日澳洲草飼小牛牛板脊，沒有太多脂肪，牛肉煎煮後肉質
鮮嫩有彈性，肉味香濃，草飼牛屬較低脂肪及高蛋白質，健康的選擇。
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🦀 頂級爆膏奄仔蟹可以任揀四種煮法 : 凍食、清蒸、花雕蒸、鹽油焗一揭開蟹蓋真係好多膏，軟綿滑溜不太膩，食完蟹膏仲有清甜嘅蟹肉。
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矜貴海鮮佛跳牆，將鮑魚、花膠、海蔘、冬菇、荀、紅棗等材料用慢火煨煮，香氣撲鼻，湯底清香味道鮮美，口感豐富，每一口都鮮味十足🤩
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🥘 大概近50款人氣美食，全部都是高級粵菜，款款都好吸引，當
中北京片皮鴨是我必食的，片皮鴨烤得酥香鬆脆 🦆 肉質嫩滑，帶
少許油脂非常香口，再配上京蔥、青瓜及醬料包住煙韌的餅皮一
齊食，滋味豐富。
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除了龍躉四食之外，另有人氣海鮮推介 : 蒜蓉粉絲蒸扇貝、鹹香
金沙蝦。開胃涼菜 : 川味口水雞、香辣脆藕片麻辣金錢肚。主食 :
紫薯健康菜飯、沙田滑雞粥、飄香荷葉飯。燒味有脆片三層肉和
東北手抓大骨。炸物方面有黃金蝦多士、極麻辣雞肉串、拉絲芝
士條。小菜 : 蒜香椒鹽排骨、脆片咕咾肉、麻辣雞煲、骨香酥炸
頭腩、青胡椒白酒煮海蝦、麻香酸菜斑片等.....
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多款特式高級粵菜小炒都非常出色，鑊氣十足，
入口鮮香美味，為帶來別具一格的滋味餐飮享受 😋
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✨ 利寶閣 6月全新晚市放題 ✨
🔸 全新龍躉、百日澳洲牛任食餐
🔸 每2人仲會送頂級爆膏奄仔蟹
🔸 係 Togetda 訂有特別優惠 ► https://bit.ly/33DYURG

收費 : 逢星期一、二、四至日 成人$318/位，小童$244/位 ;
逢星期三 成人$298/位，小童$244/位。
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利寶閣奧海城分店
地址︰大角咀海庭道 18 號奧海城二期商場 UG01 號舖
營業時間：星期一至六：11:00- 11:00 星期日及假日：09:00- 11:00
利寶閣銅鑼灣分店
地址︰銅鑼灣波斯富街 99 號利舞臺廣場 21 字樓
營業時間：星期一至六：11:00- 11:00 星期日及假日：10:00- 11:00
利寶閣尖沙咀分店
地址︰尖沙咀彌敦道 100 號 The ONE 17 樓
營業時間：星期一至六：11:00- 11:00 星期日及假日：10:00- 11:00
利寶閣觀塘分店
地址︰觀塘開源道 79 號鱷魚恤中心 9 樓
營業時間：星期一至六：11:00- 11:00 星期日及假日：10:00- 11:00
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Togetda Star of Canton 利寶閣
#利寶閣 #精緻粵菜放題 #晚市放題 #任食夏日清爽海鮮 #堂煎草飼百日澳洲牛 #海鮮小炒 #片皮鴨 #高CP值 #hkfoodie #hkblogger #hkinfluencer #hkigers #EmilyHappySharing

✨［開箱文］柚子蜜金沙骨 ✨

現在的智能煲真係好方便😆一個煲煮飯、煲湯、炆肉、煮粥攪掂哂，慳位又企理！

坊間見到的智能煲都大大部，今次 Rasonic 新出的「細味廚」智能煲外形小巧，適合小家庭2～3人用， 有9種煮食功能 : 煮飯、豆類蹄筋、牛羊肉類、家禽排骨、慢燉、粗糧、粥、湯及嬰兒粥😆超多功能！

🤩特別一讚這個開蓋收汁功能，可煮濃醬汁，又可以用來加熱，省時慳電，鎖住食物營養

壓力煲最怕會危險爆煲，它有拉升旋轉雙重安全解鎖結構，可以自動/手動排壓，靈活選擇開蓋時間，浮子閥升降，清晰排壓提示😚

還有12小時預約功能，隨心按時烹調，最長24小時保温等功能🤗

✨柚子蜜金沙骨✨材料：
金沙骨........7條
柚子蜜........3湯匙
蒜頭........2瓣
薑..........2片
蔥..........1束
豉油.........1湯匙
味醂..........2湯匙
清水.........100ml

做法：
1. 煮滾一煲水，放入金沙骨飛水至水滾，瀝乾水份。
2. 在智能煲內放入所有材料，蓋上，選擇「Poultry & Ribs」「15分鐘」，開始。
3. 完成後，待智能煲自動排氣(約15分鐘)，開蓋選擇「Lid Open Cook」收汁至醬汁濃稠，撒芝麻和蔥花即成。

小貼士：
1. 柚子蜜易煮燶，收汁其間不停攪拌金沙骨，沾上醬汁。
2. 自動排氣要大概15-20分鐘，不用手動排氣安全又慳電。
#Rasonic #細味廚智能煲 #9種煮食功能
#外形小巧 #智能煲 #Rasonic快樂煮意
#柚子蜜金沙骨 #misstalovecooking

新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸

以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛

父愛如山，堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰，但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至，新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗，巧妙融合經典與時尚生活方式，為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗，或是暢享定制美食，新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名，讓賓客與摯愛家人樂聚天倫，共享難忘的溫馨時光。

千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇，讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳，聊表心意並同度難忘的一天。


Café East

與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題，炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚，冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律，亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等，讓味蕾率先前往這些旅遊熱點，遊歷一趟風味之旅。



除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外，Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等，還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。



父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應；成人每位收費為港幣698元，小童每位收費為港幣468元。

桃里

坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿，七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉，以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。

賓客亦可選享父親節精選晚餐，品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。

嵯峨野

嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐，每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌，包括新鮮腐皮伴海膽；燒辣味青椒伴火炙響螺；吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身；日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯，還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。

以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N)；申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座，請致電+852 2313 4222。

住宿套餐

除了上述包羅萬有的用餐體驗外，酒店亦提供多個住宿優惠套餐，推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」，讓父親和子女們同度難忘假期。

春日假期住宿禮遇

廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠，讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起，包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐（中式、法式或西式）或晚餐（日式、法式或西式）、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠（登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠）、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時（視乎房間供應情況而定）等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。

餐飲消費額禮遇

餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起，住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額，盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。

以上住宿優惠現正接受預訂；受條款及細則約束，詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂，請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。

"豬手的做法百花齊放，例如南乳炆豬手和德國鹹豬手，香港人應該不會陌生。相反，說起豬腳，大家不但少買少吃，做法亦通常只會聯想到傳統的豬腳薑。專業街市佬告訴你，豬腳絕對比你想像中更多煮法！籽想好食今次請來有十多年劏豬經驗、在黃大仙大成街市開店的資深「豬肉佬」阿晉，為我們發掘豬腳中冷門部位－豬腳筋！阿晉指，這個部位特別受女士歡迎，原因是甚麼？又據聞豬腳筋難買，通常豬肉佬只會供應給私房菜餐廳老闆，背後原因又是甚麼？即使買得到，又應該怎樣煮？阿晉一一為你解說示範。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190317/HOPJLVBXOLFP47FFOORSZSYG7Y/

牛有蝴蝶腩，原來豬都有！其實所謂的蝴蝶腩，是豬雜之一，叫豬肺群，它是黏住豬肺的一塊肉，等於人的橫隔膜。為了價錢能賣得好些，或者更易被人接受，就給它一個好聽一點的名字，叫「蝴蝶腩」，因為攤開看，形狀也很像一隻蝴蝶。蝴蝶腩不但售價便宜，而且煮法多，通常用來煲湯，或者當牛腩來炆，有些人用來煮麵或者煲粥，做涼拌也好吃。今次請來豬肉界「大隻仔」阿晉教大家煮蝴蝶腩！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190407/KLEWKOQ6DAWWOR55BBBODKA7AQ/

全隻豬不同部位都有軟骨位，其中一個是全隻豬最好吃的。不但軟骨位特別多，而且連骨頭都吃得。在大埔舊街市有一間一家人經營的肉檔，老闆是80後的陳志亨，樣子有點像藝人洪永城。每日賣5至6頭本地新鮮豬，分三四轉叫貨，由於夠新鮮，生意亦特別好， 在下午四五時便收檔。今次由他介紹這個豬軟骨部位，是在金沙骨最尾的一塊軟骨，它有一個有趣名字叫「脆脆骨」，想知原因，睇片啦！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190526/IQQMZA7I5O3Y66LWHLVGLHHUNY/"

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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動物蘋台： http://applepetform.com

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糖醋骨酸酸甜甜的，實在令人胃口大增? 這是我每次到上海餐館必點菜式之一? 其實自己在家也能輕易煮出好味道，當我在煮的時候，醋的酸味、甜味已令我垂涎? 只需30分鐘⏳就可以將金沙骨炆至軟稔又入味?

呢款純釀添丁甜醋，除了用來煮豬腳薑之外? 原來還可以用來炆糖醋骨，酸酸的味道主要來自甜醋，醋可以令肉質加速軟化，同時含有補身的材料 (糯米醋、薑、陳皮、丁香) ?這些材料具有美容護膚、驅寒、健脾益胃、增加食慾等滋養補身的功效，這款甜醋裡亦沒有添加醋精、防腐劑和甜味劑，所以十分合適一家大小享用?

?小貼士?
**我食譜所用到的是金沙骨，肥瘦均勻，肉厚，但也可選用腩排或豬肋骨
**煮汁料時，盡量不要離開爐火，因為收汁過程很快，煮太久會容易焦底

材料：
金沙骨 600克
薑 5片
蒜頭 5粒
冰糖 40克
熟芝麻 隨意

汁料：
純釀添丁甜醋 80毫升
生抽 2湯匙
米酒 1湯匙

1. 熱鍋下油，把薑片和蒜頭炒香，以中火把金沙骨煎至兩邊上色

2. 倒入冰糖、米酒、生抽和添丁甜醋，汁料煮滾後，加上蓋子，轉成小火，炆10分鐘

3. 把金沙骨反轉另一邊，再次加上蓋子，以小火炆10分鐘

4. 取起金沙骨，撇去醬汁上的油脂，以中火，把汁煮至濃稠

5. 金沙骨放回入鍋中，並炒勻，即可上碟享用❤️

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#糖醋骨 #珠江橋牌 #純釀添丁甜醋 #中式食譜 #木瓜廚房