Search
赤崁大丁香魚乾
澎湖赤崁村漁船所撈捕的野生丁香魚，新鮮的丁香魚直接熱水川燙，經過陽光烘烤的丁香魚乾帶著太陽與大海的香氣
🔹退冰直接吃
🔹炒丁香花生、炒菜
🔹煮味增湯
♦️鈣多多，大人小孩老人皆宜，與進口丁香不同喔！軟骨可整隻咀嚼😋
🛍️蝦皮商城🛍
https://shopee.tw/chikanfeng880?smtt=0.0.9
🚦更多商品看這邊⬇️⬇️
https://www.facebook.com/x069272126/
👩🚀客服 下訂官方 Line 連結處 🔗
https://line.me/R/ti/p/%40x069272126
☎️新鮮諮詢專線：06-9272126
🕍門市營業時間：早上8:30-晚上5:00
⛩門市：澎湖縣馬公市中華路74-1號
赤崁大丁香魚乾
澎湖赤崁村漁船所撈捕的野生丁香魚，新鮮的丁香魚直接熱水川燙，經過陽光烘烤的丁香魚乾帶著太陽與大海的香氣
🔹退冰直接吃
🔹炒丁香花生、炒菜
🔹煮味增湯
♦️鈣多多，大人小孩老人皆宜，與進口丁香不同喔！軟骨可整隻咀嚼😋
🚦更多商品看這邊⬇️⬇️
https://www.facebook.com/x069272126/
👩🚀客服 下訂官方 Line 連結處 🔗
https://line.me/R/ti/p/%40x069272126
☎️新鮮諮詢專線：06-9272126
🕍門市營業時間：早上8:30-晚上5:00
⛩門市：澎湖縣馬公市中華路74-1號
赤崁大丁香魚乾
澎湖赤崁村漁船所撈捕的野生丁香魚，新鮮的丁香魚直接熱水川燙，經過陽光烘烤的丁香魚乾帶著太陽與大海的香氣
🔹退冰直接吃
🔹炒丁香花生、炒菜
🔹煮味增湯
♦️鈣多多，大人小孩老人皆宜，與進口丁香不同喔！軟骨可整隻咀嚼😋
🚦更多商品看這邊⬇️⬇️
https://www.facebook.com/x069272126/
👩🚀客服 下訂官方 Line 連結處 🔗
https://line.me/R/ti/p/%40x069272126
☎️新鮮諮詢專線：06-9272126
🕍門市營業時間：早上8:30-晚上9:00
⛩門市：澎湖縣馬公市中華路74-1號
Homemade Sarawak Laksa Paste 自制砂拉越叻沙:
140g / 8-9tbsp shallots 红葱
25g / 2-3tbsp garlic 蒜
80g / 5-6tbsp galangal 南姜
110g / 7-8tbsp lemongrass 香茅
80g / 4-5pcs spur chillies 美人椒(big red chillies / 大辣椒 - less spicy 微辣）
60g / 3-5pcs dried Guajillo chillies 大辣椒干 (less spicy / 微辣）
60g 4-5pcs dried red chillies 辣椒干(spicy / 辣）
*soak dried chillies for at least 1hr 辣椒干浸泡1小时以上
—————————————————
The following ingredients need to be slightly roasted and crushed.
以下的成份需先稍微烤过然后再搅碎：
15g / 1-2tbsp Sarawak white pepper corn 砂拉越胡椒粒
20g / 8pcs candle nuts 角立只
50g / 3-4tbsp sesame seeds 芝麻
80g / 5-6tbsp peanuts 花生
10g / 1tsp cumin seeds 小茴香
30g / 2tbsp coriander seeds 芫荽仔
1-2 small star anise 八角
3pcs cloves 丁香
5pcs cardamons skin 小豆蔻皮
1pcs nutmeg 豆蔻
1 bowl 碗 cooking oil 食油 (for blending all the ingredients 用来混合所有成分）
1 bowl 碗 cooking oil 食油 (for sauté /用来拌炒）
2-3tbsp dark sweet soy sauce 黑甜酱
1/2 bowl tamarind juice 罗望子汁
1-2tbsp salt 盐
2-3 dark sweet soy sauce 黑甜酱油
1/2 tbsp sugar 糖
1/2 bowl water 水
*the above ingredients can made approximately 1kg of laksa 以上的成分大概可以做出1kg的叻沙酱
Laksa broth 叻沙汤:
1-1.5L chicken stock 鸡高汤
1kg laksa paste 叻沙酱
1 bowl 碗 prawn shell 虾壳
500ml coconut milk 椰浆
1 tbsp salt 盐
2-3tbsp dark sweet soy sauce
1/2tbsp sugar 糖
Laksa & condiments 叻沙与配料
4 bowl 碗 rice vermicelli (Mee hoon) 米粉
1pcs chicken breast 鸡胸肉
1pcs egg 蛋
14-16pcs prawn 虾
1 bowl 碗 bean sprout 豆芽
▋简介
#曼食慢语
下了几场雨之后，终于有点凉意了。正好今天来吃道热乎的硬菜，烤猪蹄！无论在户外还是家里，烤猪蹄都一定会出现在我的烧烤菜单上。用香料和卤水把猪蹄炖到软烂后，再烤到表面出现金黄的脆皮，伴着滋滋啦啦的声响，趁热就能吃啦！最后最后，再来一杯冰啤酒，这顿就完美了~
▋配料
卤猪蹄：
猪蹄一公斤，1kg pork trotter
八角2个，2 star anises
桂皮2片，2 chinese cinnamon sticks
香叶3片，3 bay leaves
干辣椒3个，3 dried chillies
花椒1小勺，1 tsp Szechuan pepper
芫荽籽1/2小勺，1/2 tsp coriander seeds
小茴香1/2小勺，1/2 tsp fennel seeds
整粒白胡椒1小勺，1 tsp whole water pepper
陈皮1小勺，1 tsp dried citrus peel
丁香3粒，3 cloves
豆蔻1个，1 cardamun
生抽5大勺，5 tbsp light soy sauce
料酒5大勺，5 tbsp Shaoxing wine
香醋1大勺，1 tbsp rice vinegar
蚝油2大勺，2 tbsp oyster sauce
冰糖60g，60g rock sugar
姜1小块，a small piece of ginger
葱3根，3 spring onions
清水2L，2L water
植物油1大勺，1 tbsp oil
盐，salt
烧烤料：
辣椒面，chilli flakes
孜然粉，cumin powder
韩式辣酱，Korean chili sauce
蜂蜜，honey
葱花，chopped spring onion
▋ 相关视频
花生黄豆猪脚汤：https://youtu.be/4DKSUGZ5dMU
电饭锅版花生炖猪脚：https://youtu.be/HmmaMbohY40
烤鸽子：https://youtu.be/VtFeGxgheCk
猪肉脯：https://youtu.be/xiKhUJ73jt0
丹麦烤猪肉：https://youtu.be/sbwsGOBqW8o
▋ 相关专辑
中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
休闲零食：https://www.youtube.com/watch?v=sZFxo1Pc3-8&list=PLXpt3FUcUvXp7XqQ0ww81a18-1ICzaIML
▋音乐使用版权
ES_Chalkboard Games - View Points
https://www.epidemicsound.com/track/oQdvP8jgy9
—————————————————————————
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes/
▋简介
#曼食慢语
上个月去成都签售，见了很多可爱的小伙伴(*^▽^*)因为行程匆忙，没什么太多机会外出觅食，幸亏我还是吃到了印象深刻的——甜水面~这碗胖嘟嘟的面条咬起来无比筋道，淋上注入灵魂的甜酱油，整碗面的咸甜辣都恰到好处，实在巴适得很！所以我当时就决定要让你们也尝尝~
*视频右下角可以打开字幕，点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕
▋相关视频
炸酱面：https://youtu.be/5r_XDHmp8eU
油泼扯面：https://youtu.be/3CLGm9cwOcE
冷面：https://youtu.be/psKjOgHJgZA
▋配料
甜酱油：
生抽 150ml
老抽 100ml
红糖 200g
清水 100ml
八角 2个
香叶 2片
小茴香 1/2小勺
山奈 2个
肉豆蔻 1个
丁香 1粒
陈皮 1小块
桂皮 1小片
面条：
中筋面粉 250g
清水 120ml
盐 1/2小勺
配料：
甜酱油 1大勺
芝麻酱 1大勺
油泼辣子 1小勺
蒜蓉 1/4小勺
熟花生碎1大勺
花椒粉 1小撮（选用）
▋ 相关视频列表
中华美食：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
亚洲料理：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
音乐使用版权：
ES_Toy Town 2 - Björn Skogsberg
https://www.epidemicsound.com/search/?search_query=Toy%20Town%202
—————————————————————————
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes/
炒丁香花生 在 丁香花生 的推薦與評價
今晚餐桌少了一道菜？快速炒一盤丁香花生，鹹香帶辣超涮嘴～ 當配菜、下酒菜都好適合啊～ 涮嘴小菜 炒丁香花生 http://food.ltn.com.tw/article/6307 ... ... <看更多>