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關於 炒得出媽媽的味道 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在炒得出媽媽的味道這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 近日用過最讚的炒鍋 真的就是它了～😏😏😏 雖然之前用思康不鏽鋼炒鍋 也是耐用度極高😁 但煎魚仍會有焦垢 需要處理好幾分鐘ＸＤ😅😅 但這款WOKY真的不一樣 用它煎魚（截至目前為止）零失誤 #擁有不沾鍋的特性外 更能用不鏽鋼鍋鏟 鋼刷來洗滌 更建議熱鍋時清洗😏 用馬毛刷和冷水搭配 就可以十秒內洗淨👍 ...
　同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅為食小樂Foodielok，也在其Youtube影片中提到，武漢肺炎疫情愈來愈重, 相信好多人可以不出街就不出街, 吃貨也不例外, 除了每星期返工果2日外出, 基本上我都是留在家中的, 嗚嗚好慘, 無得出去食飯無得去朋友家玩無得做運動好頹呀, 每星期搵日放工去入定大堆糧食就直奔回家, 都會順便買一些新鮮食物, 可惜新鮮食品放不久呀, 所以罐頭就成了我的恩物,...

炒得出媽媽的味道 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-03 09:34:35 有 185 人按讚
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近日用過最讚的炒鍋
真的就是它了～😏😏😏
雖然之前用思康不鏽鋼炒鍋
也是耐用度極高😁
但煎魚仍會有焦垢
需要處理好幾分鐘ＸＤ😅😅
但這款WOKY真的不一樣
用它煎魚（截至目前為止）零失誤
#擁有不沾鍋的特性外
更能用不鏽鋼鍋鏟
鋼刷來洗滌
更建議熱鍋時清洗😏
用馬毛刷和冷水搭配
就可以十秒內洗淨👍
連軟軟的魚都沒問題了
何況是煎蛋、炒菜、炒肉片
基本上如同熱炒店般
每到菜都有一股鐵鍋炒出的香氣
#愛煮愛炒之人千萬別錯過了
#滿990免運
#台灣製🇹🇼
#316頂級不銹鋼超合金
#健康無塗層
#保有不沾鍋特性
#料理有傳統鐵鍋香氣
#炒得出媽媽的味道
#可用鐵鏟 #可用鋼刷
#鍋身一體成型
#重量輕巧好使用👍
#SGS安全無毒檢測
#多款尺寸可供選擇😏

▶️️【WOKY 沃廚】極岩炒鍋
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◾️妞媽直播介紹：https://fb.watch/7KCUuBVoOq/
#專屬優惠：滿3000送【德國HOPE 】316不鏽鋼可提式真空保溫悶燒罐800ml

煎蛋、煎魚
為了要好煎好清洗
#不沾鍋 絕對是首選
因為有塗層的保護
所以不怕料理會沾鍋

但是有一好沒兩好
有了塗層就不能使用鐵鏟🙅‍♀️
#因為會破壞塗層
也怕塗層哪天被消耗光
卻混然不知
把一些有害物質吃下肚

使用不沾鍋
還有一個問題
就是炒不出
#不鏽鋼鍋的香氣😐
就拿煎蛋來說
就煎不出傳統不鏽鋼鍋
恰恰的邊
炒菜、煎魚也會少個香氣

📌WOKY 沃廚 極岩炒鍋
就像人類的皮膚沒有上妝一樣
#沒有塗層
透過養鍋讓毛孔會收縮吃油
達到不沾的效果
這就是所謂的 #物理性不沾
炒起菜來
又保留傳統鐵鍋的香氣😉

材質使用✔316頂級不銹鋼超合金(A356)
是 #賽車級鋁合金料材
強度高、韌性大
耐蝕性佳、可回收率高

材質內外兼具
👉外層:陶瓷抗汙蓄熱
更輕巧、導熱快
抗刮、好清洗
👉內層:珍珠拋光處理
鍋面毛孔細小、不易沾黏

✔通過SGS各項檢測
🆗PFOA
🆗PFOS
🆗耐酸鹼
🆗耐刮磨

不僅材質升級
設計也升級
✔創新UP鍋型曲線
結合炒鍋與平底鍋料理
承襲中華料理美味翻炒
並兼顧西式平底風味料理

✔鍋身重力鑄造一體成型
✔鍋底厚實，蓄熱力佳
✔重量減輕30%，使用更便利

➡如何養鍋?
1.先用清水及中性清潔劑將 極岩 鍋清洗乾淨。
2.於鍋中注入 8 分滿的水，待水煮沸後關火。
3.接著倒掉鍋中熱水，以紙巾擦乾鍋身內外。將鍋子放置於爐火上加熱 1 分鐘，烘乾鍋內外表層。
4.在鍋內滴入少許食用油並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內，開小火 2~3 分鐘，至油吸收即完成養鍋動作。
5.待鍋子還有餘溫，用清潔劑加水清洗瀝乾 才不會讓一些油漬雜質，阻塞鍋子的毛細孔，毛細孔若阻塞了，鍋子就容易沾鍋，所以一定要清乾淨
6.清潔完後將鍋子內外擦乾放置於陰涼處即可。
養鍋的目的是清除毛孔髒污，讓毛孔吸滿油以達到完美不沾效果，建議1~2 個月養一次鍋可以延長鍋子的壽命。

➡如何清潔?
烹飪後趁著鍋面熱度還在，快速加入洗潔精及水，並使用鋼刷刷洗鍋子內外，尤其注意鍋壁內部，刷洗完成後利用自來水沖淨鍋內、外的泡沫，最終將鍋身內、外擦乾即可放置於陰涼處晾乾。

附贈 專利OK鍋鏟
當OK紅字出現
表示鍋面均溫約180度
就可到倒食用油開始炒菜囉
*可用於洗碗機
*台灣製
*尺寸 : 長 36.5CM ，寬 9.5CM

尺寸：鍋面外徑-33CM，高-8.7CM，手柄長-22CM，
重量：約1335G(不含鍋蓋)，不鏽鋼鍋蓋-492G
材質：鍋身-重力鑄造鋁合金，鍋蓋-不鏽鋼
產地：台灣製造

#類鑽石微粒表層處理
#健康不沾鍋
#鍋身重力鑄造
#一體成型
#不挑清洗刷具
#鍋內無鉚釘不藏汙納垢

▶️WOKY極岩炒鍋團
開團日期：即日起-9/6(一)
開團網址：https://pse.is/3m44s4
專屬優惠：滿3000送【德國HOPE 】316不鏽鋼可提式真空保溫悶燒罐800ml

▶️Brabrala好評熱銷內褲推薦團
團購日期：即日起～9/7（二）
購買連結：https://meim.ai/85ab07

▶️堡貝王解憂雜貨店
開團好物如下

1.【Brabrala】好評熱銷內褲推薦團(獨立團)
2.【CUITISAN酷藝師】不鏽鋼保鮮盒--花神系列(蓋大樓)
3.【CUITISAN酷藝師】不鏽鋼分隔盤調理盤碗--藝匠征旅系列(蓋大樓)
4.【法國Pebbly】天然竹筷夾
5.【韓國Dr. Piel】雙層過濾省水蓮蓬頭
6.【紐西蘭Forty Thieves】四十大盜杏仁/腰果/花生抹醬
7.【MIT超淨新】高防護力立體超透氣口罩50入/盒(款式隨機)
8.【自然法則】堅果素香鬆 300g/盒
9.【簡約無印風】邊角防霉膠帶
10.【無印風】日式耐溫竹蓋壺
11.【日本製金太郎】304不鏽鋼奶油刀/抹醬刀
12.【小農限量】啄木鳥蜂蜜600cc

➡️有需要者快來社團看看吧
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795

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炒得出媽媽的味道 在 Facebook 的精選貼文

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2021-08-31 17:36:39 有 52 人按讚
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#久違的妞家廚房煮晚餐
WOKY極岩炒鍋開團
開團日期：8/31(二)-9/6(一)
開團網址：https://pse.is/3m44s4
專屬優惠：滿3000送【德國HOPE 】316不鏽鋼可提式真空保溫悶燒罐800ml

#滿990免運
#台灣製🇹🇼
#316頂級不銹鋼超合金
#健康無塗層
#保有不沾鍋特性
#料理有傳統鐵鍋香氣
#炒得出媽媽的味道
#可用鐵鏟
#鍋身一體成型
#重量輕巧好使用👍
#SGS安全無毒檢測

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炒得出媽媽的味道 在 蘋果vs西打 Facebook 的最讚貼文

蘋果vs西打 By 蘋果vs西打

2020-02-15 11:57:52 有 452 人按讚
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好消息！
凡下訂單就有機會抽
WOKY淡粉色輕量隨行陶瓷保溫瓶400ml（一名）。
已下單的朋友，已經在名單內了喔！
團購網址在這邊：https://reurl.cc/9zj3GV

WOKY 陶瓷保溫瓶+極岩鍋 團購倒數2天
很多朋友都收到商品了！
也獲得好多好評價，陶瓷保溫瓶非常有質感喔！
這次Lisa larson聯名款賣得好好，每天帶在身邊就是很療癒😘

還沒看過介紹文的朋友們~先看介紹再決定要不要下單。
WOKY陶瓷保溫瓶：http://lizlara.tw/woky
WOKY極岩鍋：http://lizlara.tw/woky001/

WOKY極岩鍋，阿木也是好用到每天愛上煮飯，導熱快，又不沾鍋，又沒有塗層更健康

▶️WOKY陶瓷保溫瓶：
▶︎景德鎮陶瓷內膽，使用高白瓷，內膽一體成形沒有細縫。
▶︎瓶身重量輕，瓶身外觀時尚不退流行
▶︎可以裝任何飲品：茶、牛奶、咖啡、檸檬酸、飲料。
▶︎保溫效果6小時。
▶︎這次團購有400ml(陶瓷瓶蓋)跟580ml(不銹鋼瓶蓋)
▶︎沒有細縫，所以好清洗。
▶︎手持部份是矽膠材質，不易滑落，底部有防滑墊。
▶︎每日清洗乾淨，完全不卡味道．不殘留顏色。
▶︎可以另外加購保護套。

▶️WOKY極岩鍋：
▶︎沒有塗層，更健康，鍋子壽命更久。
▶︎炒得出媽媽的味道 (有塗層不沾鍋炒不太出來焦香味)
▶︎炒得出不銹鋼那樣的焦香味。
▶︎不需要擔心塗層沒了會不會吃下不健康物質。
▶︎單手可以拿起炒鍋(不重) 單炳鍋可以兩手一起拿。
▶︎可以使用鐵鏟
▶︎熱鍋熱油再下食材，不沾鍋效果更好。
▶︎買鍋都有附鍋蓋。
▶︎可以另外加購智慧感溫鏟。

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蘋果vs西打

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蘋果西打Twins，10歲，分享喜怒哀樂，請用孩子的角度瀏覽這個專頁。 mail：[email protected] instagram：lizlarababy0301 阿木個人FB：https://goo.gl/i7mXyC 不公開社團：https://goo.gl/Q9tgcU
432955 followers 401005 likes "http://lizlara.tw/"
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炒得出媽媽的味道 在 為食小樂Foodielok Youtube 的最佳貼文

為食小樂Foodielok By 為食小樂Foodielok

2020-02-21 18:00:11 有 5,011 人看過 有 237 人喜歡
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武漢肺炎疫情愈來愈重, 相信好多人可以不出街就不出街, 吃貨也不例外, 除了每星期返工果2日外出, 基本上我都是留在家中的, 嗚嗚好慘, 無得出去食飯無得去朋友家玩無得做運動好頹呀, 每星期搵日放工去入定大堆糧食就直奔回家, 都會順便買一些新鮮食物, 可惜新鮮食品放不久呀, 所以罐頭就成了我的恩物, 雖然食罐頭, 但作為一名吃貨都不可以頹食!!我都要花少少心思把罐頭煮得好好睇睇, 令其色香味俱全, 咁先彌補到長期宅在家中的空虛寂寞凍…嗚嗚, 正所謂久病成良醫, 係我日食夜食罐頭的情況下, 我總算有少少心得, 今次就和大家煮一個超簡單ALL DAY BREAKFAST, 用10分鐘左右, 個蘋果雕埋花做伴碟都仲得呀, 唔講咁多, 去片先!

*吃貨提提你, 雖然罐頭味道唔差, 但始終係3高1低之食物, 即高鹽高油高脂肪, 始終多食無益, 其實不相瞞我其實好多年無食罐頭, 我和大家一樣都是逼於無奈。。。現在只希望疫情快回過去, 香港人抗疫成功。

**吃貨再提提你, 雖然天災疫疾無人想, 但係如果係人禍就不能原諒, 到今時今刻政府仍未封關, 未為市民積極尋找口罩貨源及穩定價格, 香港仍然是一罩難求, 無良商人趁火打劫, 現在仲要免費開放港豬澳大真係慌我地唔死呀! 政府無能令到香港人人心惶惶, 除了天災, 令我地百上加斤的更是人禍, 所以我地舶港人承受凡更多, 希望香港人逆境自強, 我地市民真真正正齊心抗疫(逆)呀!! BTW不過尋日得知有隻狗中左，真心開心到傻，最緊要人有事，三萬，THX！！

***吃貨再再提提你, 宜家YOUTUBE界打緊仗, 近日大量對家藍屍YOUTUBER突然冒起, 個藍屍計劃叫KOL100, 所以請大家RRPORT對家藍屍YOUTUBER的片, 因為好多黃CHANNEL都比五毛攻擊REPORT, 我上一條片都一樣被舉報, 宜家審查中, 所以黎緊我都會出密D片希望對抗到幾多就幾多, 亦希望大家都多多支持我地, 幫我地CLS, 即Comment+Like+Share/Subscribe, 咁我地呢邊D片先可以推到比更多人見到, 真心唔該大家!

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●其他吃貨廚房系列●
⊿留在家中都煮到的罐頭大餐(三)雜菜咖哩雞+火腿粟米濃湯
https://youtu.be/Jtm09v2IsN8
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(二)五香肉丁炒飯｜捆綁式放送：我點睇對南韓封關、DSE如期進行和政府回水一萬蚊
https://youtu.be/g3gD5sPOk9s
⊿超級簡單！吉X家牛肉飯自己煮！以後真的不用光顧吉X家了！！
https://youtu.be/MHynsuHmic8
⊿$19一大煲蕃茄豆腐魚湯～3分鐘學會｜簡易開胃又有營養
https://youtu.be/1TNb1kqGVW4
⊿ 七日燉橙｜止咳良方～～熱咳寒咳久咳百日咳都得！！
https://youtu.be/DxJ-WLtGX7E
⊿麻婆豆腐簡易版｜2分鐘就學識 |＄24二人份量送飯一流！
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
⊿ 檸檬薏米水｜3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |＄12.5濕氣清除晒！
https://youtu.be/vuz_zlVI4FM
⊿ 酒香溏心蛋｜超簡單零失敗的溏心蛋食譜大公開！
https://youtu.be/326AbRZ_2T4

_________________________________________________
◎Facebook: 吃貨玩樂foodielok
https://www.facebook.com/foodielok
◎IG: Foodie_siulok
https://www.instagram.com/foodie_siulok/

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為食小樂Foodielok

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大家好，我叫小樂?我是一個愛吃愛玩愛畫畫的吃貨，很高興建立了自己的頻道，請大家多多指教！希望在這個YouTube channel 和大家分享一些關於「吃」的美好?也很享受和朋友們的互動，所以透過拍片作一紀錄，等我80歲時可以回味返XDXD 因我剛剛開始學習拍片剪片，是一名youtube新手，我知還有很多需要改善的地方，但我會努力改進的！謝謝你們的意見和包容！ 我設立這個CHANNEL主要和大家分享我的吃貨生活，作為吃貨當然大部分的影片會與食有關，內容大致包括： 1）訪尋不同美食，歡迎大家推薦美食，THX^^ 2) 動手學煮美食(當然我也不是專業，因對煮食有興趣呀～而且身邊不乏廚藝高手，所以可以一起學習煮煮看，我可以煮到相信大家也可以的) 3）有不定期大胃王挑戰，因小弟比較大食XDXD 4) 其他吃喝玩樂的生活點滴和體驗等 如喜歡我影片的朋友請給我一個LIKE並SHARE，最重要是訂閱我的頻道，可以的話請follow 我的FACEBOOK和Instragram和我互動，謝謝你們！ Facebook: 請SEARCH［ 吃貨玩樂 Foodielok ］ https://www.facebook.com/foodielok Instagram: 請SEARCH［ Foodie_siulok ］ https://www.instagram.com/loklucas/ 如大家有美食推介或想我挑戰的話，歡迎在下面留言給我^^我會繼續努力拍多點片上載這CHANNEL的，謝謝你們！
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炒得出媽媽的味道 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2019-06-04 18:00:00 有 22,337 人看過 有 162 人喜歡
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或許每個人的內心都有如孤島般的「地帶」，好像摯親都無法明瞭。偏偏英國的某位詩人如是說，「沒有人是一座孤島，可以自全。每個人都是大陸的一片，整體的一部分。」不少人說小島孤獨，卻鮮有人親身體會孤島的感受，因為都市人禁不起，放不下，走不來。外人走進島內，島民踏出島外，經年來往的渡輪看盡離合。島上的「祺森冰室」負責人林耀山（Gary）生於斯，長於斯，闊別孤島逾十年後回歸故地，不為甚麼，只為年邁父親背起擔子——好好經營冰室。他只望將冰室一代傳一代，交給兒子再交給孫子，世世代代得以保守家族的心血結晶。念念親情，看來孤島不孤單。

緩緩地流淌的靜謐時光
島與城的距離原來僅僅約半小時的里程，渡輪在浪花與浪花之間顛簸，不一會兒便來到彼岸。實實在在踏足於一平方公里的小島上，純淨清新的海洋氣息撲面而來，慣於急速的步伐不期然放慢，放輕鬆。赫然發覺孤島，原來一點都不孤獨，因她正正被溫柔的海洋圍抱著。坪洲，外形彷如一個「凹」字，半點兒都不平坦，地形與其名字不相配，煞是有趣，陷下去的地方像是埋藏着隱世秘寶，或是世外桃源，遠眺還看得見青翠山嶺。坪洲在七、八十年前是繁盛的工業中心，全盛時期更有逾百家廠房。


從昔日繁盛到今時今日的平靜，坪洲的面貌經歷多大的轉變，在島上不難發見歷史痕迹。如今，小島沒絲毫熙來攘往的壓迫感，沒有車子，沒有擠擁人潮,大街小巷彌漫悠閒靜謐的氛圍。每分每秒在城市如江河奔流的時光，在島上卻是緩緩地流淌。踏出碼頭，一座古廟映入眼簾，沿着永安街直行，偶爾有腳踏車擦身而過，街頭巷尾迴盪着微妙的窸窸窣窣，夾雜清脆的叮叮噹噹。店鋪之間隔着一道「楚河漢界」，店家卻會互相打招呼，談談天氣陰晴，說說生活瑣碎。

一塊牌匾牽繫兩代心血
巷尾，便看得見「祺森冰室」牌匾，一塊牌匾四個大字連繫兩代親情與心血，負責人林耀山（Gary）說：「爺爺名『祺』； 爸爸名『森』， 結合在一起就變成冰室的名字。他們都是行船，都是做廚房，懂得甚麼便做甚麼工。」原來，「祺森冰室」坐落的屋子早在一九六零年已經存在，Gary太公那代就已經在這裏居住，直至Gary的那一代已將近是第四代，經歷了數十載風霜的屋子見證着林氐四代的家族歷史，「之前是太公來到這個小島，買了這一棟物業，最初都是供別人做餐廳。坪洲那時有很多廠，人多了，食的需求就變大，就會有冰室及餐廳的出現。 他們想到不如就做餐廳生意，就收回餐廳。」


生於斯，長於斯的Gary繼承衣缽，經營島上的家族餐飲業生意，孝順的他從小便在冰室幫忙，亦與小島有着深厚感情，「坪洲這個地方，比較寧靜。最大分別是這裏沒有車，空氣好。坪洲人較淳樸，但睦鄰關係好很多，都是土生土長。我們從小就在這幫手，上午就幫手做早餐，放學後冰室已經關門，就回來掃地清潔。那時候，日常生活，包括吃飯、做功課等所有事情都在店裏做，記得有些人會拿五毫子給我，叫我拿給媽媽。」

離開終究是為了歸來
畢業後，Gary毅然離開長大的地方，出外尋找工作，移居近十年，曾與家人討論過「接手」的問題，他的內心亦經歷過幾番掙扎，徘徊於拒絕與接受的邊緣，反思過去梳理思緒有助填補未來的空白，他憶述：「那時心想不會接管餐廳，結了婚到有小朋友之後發覺 ，以前家人對我們真的好。慢慢就去理解，他們老人家可以撐起這間餐廳，真是厲害。中間也有很多時候，是星期六日或者星期五晚我也有回來，爸爸的年紀都差不多退休，經營餐廳，做了大半生，又供到我們、我、妹妹都長大自立，反思都應該是時候回來幫手 ，二零零一年便回來了。」 終究，冰室對Gary充滿了兒時回憶與深厚感情，可想而知難捨難斷。

於港人而言，冰室是香港歷史遺留下來的昔日印記，可理解為茶餐廳的前身，流行於一九五零至一九六零年代，隨着西餐業發展而起，最初因售賣的食品又以紅豆冰、咖啡、奶茶等西式飲品為主，以「飲冰」為賣點，故取名「冰室」。Gary解釋：「做冰室賣的食物很簡單 ，會有奶茶咖啡，只賣幾種粉麵。最早期我們有上海麵賣，雞蛋及肉片。我們的肉片是煎香了的肉片。那時是媽媽想食，爸爸就說拿一些回來賣，說這樣食就食了幾廿年 ，直到現在我都保持有上海麵賣，做一間冰室要茶靚咖啡都靚，兩者必須要做得好。」

片片蝦多士皆有血汗
歷久不衰的是情懷與傳統，雖然Gary 認為肯變肯去接受就會更好，但他並非一味主張顛覆過去的變革，而是選擇奠基於優良基礎上推陳出新。他細心地把過去的種種保存下來，「茶底沿用以前爸爸留下的，那味道由那時到現在沒有很大轉變，其實要煲一壺好的奶茶是很簡單，但要保持到十年是同一樣的味道，就是功夫。還有一個以前有、現在也有的就是紅豆冰。裝潢仍保留一派老式冰室格局，店內一枱一椅一磚一瓦均與開業時無異，還保留所有卡座椅子，這些椅子於一九六零年已經存在，因經過好些時日，木材腐朽，需要不停翻新修補。」蝦多士，是祺森冰室的「招牌菜」，不少人趨之若鶩來嘗鮮。

Gary坦言：「蝦多士以前是沒有的，以前麵食為主，而且沒有一種較有特色的菜式，就想到蝦多士不錯，將蝦放進麵包，再用餡包起。其實不是我構思，五十年代的蝦多士就是這樣做。」蝦多士滋味香口，然而製作蝦多士的過程竟血汗交融，因為當中有一個剝殼挑腸的工序，「我們剝得很快，很容易會刺到手流血，還有個漿，要用很多香料去炒，將幾樣混合放到麵包裏，再浸蛋漿，再沾麵包糠，再炸。」

情鍾爸爸烹調的早餐
經營餐廳的擔子沉重得很，Gary卻沒有後悔當初的承諾與決定，他憶起一件引以自豪的往事，「有一個時刻十分感動，平時我們收的錢會放起來，通常我就會全部拿給爸爸。有一天，爸爸突然跟我說不是啊 ，今日你第一日接管 ，你拿吧。那種感覺是我終於真正地接手了，是一種認同。」從爸爸身上，Gary學到了堅守原則，絕不馬虎，「本身有些客人喜歡爸爸的食物。有時我們會分得出是不是舊街坊回來，一家人來食四碗五碗上海麵。

不想失去這批客人，我會有少少要求，再做下去慢慢加東西，要求不能變，這是從我爸爸身上學的。因為爸爸做事的方法是慢工出細貨，當他口說隨便的時候才是最令人害怕，其實都是有要求的。」爸爸煮的食物，是Gary孩提時代的世間美食，他想起讀中學時，每日七時走下來客廳，便會看見一杯奶茶，一件腿蛋治已準備好在枱上，「爸爸一定先做好放在這，我從未食厭。」

冰室拉近了Gary與親人的距離，Gary爸爸放手後就沒有再理會餐廳生意，轉而在背後支持子女。 至於，Gary的兒子現時也會到餐廳幫手打點，「冰室令到自己和家人關係更親近 ，但當你太親近時也會有很多摩擦 ，我們的溝通方法可能就是先罵先吵架。有時工作上不滿意也會發他脾氣，吵完就算了。一家人，開心不開心全都在這裏，回憶都全在這裏。」承傳下來數十載的冰室是多代人的心血結晶，Gary一心希望能夠將冰室繼續傳承下去，「保存招牌和心血，再交給兒子再交給孫子 ，一代傳一代。」

撰文：文朗琛
攝影：胡浩賢

祺森冰室
地址：坪洲坪洲永安街3號地下B鋪
電話：2983 0554
營業時間：星期二至日 8am-4pm（星期一休息）
詳情： http://bit.ly/2VnXidp

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飲食男女

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《飲食男女頻道》 香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。
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炒得出媽媽的味道 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

飲食男女 By 飲食男女

2019-05-07 17:39:21 有 29,938 人看過 有 128 人喜歡
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母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。

利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3

利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36

點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。


放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。


得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq

得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT

如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。

孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。

其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。

滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My

母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。

南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U

母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。

編輯：楊志強

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飲食男女

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炒得出媽媽的味道 在 [問題] 請問怎麼炒出很蒜香的高麗菜？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者kept (?)
看板cookclub
標題[問題] 請問怎麼炒出很蒜香的高麗菜？
時間Tue Mar 14 09:15:49 2017

每次我炒高麗菜時，蒜頭放滿多的，可是每次都沒有蒜味，真的好奇怪喔......

但是我媽炒的蒜頭明明也沒很多，就很有味道

昨天公公吃完還告訴我：下次放蒜頭會更好吃唷

我：囧。爸我放很多蒜頭耶QQ

請問大家，問題出在哪裡呢？蒜頭有先下去爆香了

是不是油不夠多的關係呢？謝謝





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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489454152.A.4B6.html
→ RavenRabbito: 是不是鍋具? 厚一點的鐵或不鏽鋼 才炒得出近似鐵板 03/14 09:26
→ RavenRabbito: 燒的美味~ 03/14 09:26
推 Sva: 油也要多 03/14 09:38
→ ueskid: 蒜頭要拍碎煎到金黃色，油要夠。蒜本身也重要，以前（還在 03/14 09:39
→ ueskid: 台灣時）市場攤販跟我說中國的蒜不香，還是台灣本島產的 03/14 09:39
→ ueskid: 比較好。 03/14 09:39
推 GummyDeer: 炒完再放蒜末進去拌炒一下，不用油多，就會蒜味很濃哦 03/14 09:41
→ GummyDeer: ！ 03/14 09:41
推 apfunky: 可以問媽媽是怎麼炒的，另外我都用蒜泥炒青菜，味道很足 03/14 10:21
推 aajj123: 用蒜泥+1 味道比蒜片重很多 03/14 10:45
推 amigosole: 油溫高一點再爆香 也會讓蒜香飄出~ 03/14 10:58
推 early: 我覺得跟蒜頭的品種比較有關係，一定要買台灣的 03/14 11:29
→ DKya: 加點蒜酥下去炒？ 03/14 11:38
→ happyennovy: 油太少會沒味道, 另外想知道你炒菜的程序 03/14 11:41
推 kzzoz80: 可能品種問題 也有可能爆的時間不夠長 蒜很容易焦要小火 03/14 11:54
推 hyun0607: 蒜泥 03/14 12:00
推 petguy: 說大火的…… 03/14 12:01
→ elena1201: 自製蒜油 03/14 12:25
推 roromsu: 不用油多，蒜末(可以用切碎杯不用到泥狀)，就很好吃味道 03/14 12:46
→ roromsu: 重了，或是先自製蒜油放冰箱幾天味道滲透到油，整個炒過 03/14 12:46
→ roromsu: 也是很香，平常我都用第一種做法炒高麗菜味道就能出來 03/14 12:46
→ roromsu: 蒜火不用大，否則會焦苦，但油要夠，才不會黏鍋和焦 03/14 12:47
→ a127: 好像台灣蒜頭跟進口蒜頭也有差異(? 03/14 13:23
推 zeanmar: 台灣本產蒜頭味道比較明顯 國外進口的比較沒味道 不過可 03/14 13:38
→ zeanmar: 以保存比較久o o 03/14 13:38
推 miawyu: 最近的蒜頭大部份都阿根廷的，我拿來做奶油大蒜醬都沒啥蒜 03/14 15:12
→ miawyu: 香味 03/14 15:12
推 O10lOl01O: 油溫太高很容易焦 我都用最小火先慢慢煮 要切碎一點 03/14 15:34
→ O10lOl01O: 煮到有味道飄出來 應該是滿明顯的 大概30~45秒就會有 03/14 15:35
→ O10lOl01O: 油就適量就夠了吧 能夠cover到蒜末的範圍 03/14 15:35
推 O10lOl01O: 水量方面不要太多 會沖淡蒜油的味道 03/14 15:42
→ O10lOl01O: 菜要瀝乾一點 但也不能太乾 也是會面臨焦掉的問題 03/14 15:42
→ O10lOl01O: 除非你油放很多 不過這樣又太油 這就要自己拿捏 03/14 15:42
→ O10lOl01O: 所以如果還不夠純熟可以放一碗水在旁邊覺得快焦 03/14 15:43
→ O10lOl01O: 的時候可以用手沾水撒一點撒一點 用到的很容易到過頭 03/14 15:43
推 O10lOl01O: 補充一下 最前面說的先小火慢慢煮是指先爆香蒜頭的部份 03/14 15:45
→ O10lOl01O: 下高麗菜之後就要轉大火了 03/14 15:45
推 O10lOl01O: 我自認為沒厲害到可以教人啦 只是最近滿常煮炒高麗菜 03/14 15:47
→ O10lOl01O: 僅供參考! 03/14 15:47
→ Kukuxumusu: 我都最後菜熟了 才下切很碎的蒜 略拌就起鍋 03/14 16:17
→ Kukuxumusu: 也會一開使用蒜爆香炒到熟 起鍋前再補蒜 這樣也可以 03/14 16:18
推 xinni: 蒜泥+1 03/14 16:37
推 O10lOl01O: 如果以上步驟你都作到了 可以試著直接吃蒜 03/14 16:45
→ O10lOl01O: 如果直接吃蒜 味道都不足 那就是蒜的問題 反正 03/14 16:45
→ O10lOl01O: 多方原因都要找尋一下 03/14 16:45
推 dancingmoon: 我也有此困擾 後來蒜頭都拍碎（不是切碎）就好多了 03/14 17:47
推 likeastar: 冷油開始就放蒜下去小火慢慢炒出味道再放高麗菜 03/14 18:55
→ Kukuxumusu: 對 算要用拍的 拍過再切 才能破壞細胞釋放蒜味 03/14 19:20
→ mirageme: 要買台灣蒜, 進口的沒有這麼香+1 03/14 19:31
推 ljay: 台灣蒜+1 進口蒜怎麼炒都不香 03/14 19:32
推 poiuy66887: 偷吃步可以用蒜油... 03/14 20:55
推 ccuv: 蒜末真的比較香 03/14 22:27
推 forfly: 小磨坊有出蒜油 保證很蒜 03/15 02:13
推 rocit: 出水會影響 盡量別加水 03/15 12:39
→ jessie159: 外婆的撇步是連蒜皮都下去爆香 03/16 06:57
推 Rivendare: 絕對別買日本蒜...全都沒味道 03/17 09:52
推 ilovedandan: 用自榨的豬油，蒜頭用菜刀夯扁丟下炒菜鍋，小火煎到 03/17 19:38
→ ilovedandan: 微焦，在瞬間開大火丟菜進去炒 03/17 19:38
→ ilovedandan: 水不要加太多 03/17 19:39
推 hugoliu: 現在很多都阿根廷蒜所以不香.品種香味差很多 03/17 21:43
→ sampsonhugh: 有任何意見歡迎寫信給行政院 https://0rz.tw/2wknD 03/18 09:56
推 a7212: 蒜小火炒到變金黃，撈起，下高麗菜，快好了之後，灑入蒜酥 03/18 10:08
→ luche: 蒜先爆香？ 03/18 16:33
推 elvire: 1可能蒜本身就不香 2油要很多 03/18 21:32
→ elvire: 3蒜要用拍的 光用切的味道不會出來 03/18 21:33
推 officina: 先放蒜頭阿 是喔 我也都買到阿根廷or美國 我是沒啥感覺 03/24 06:11
→ officina: 有蒜頭味就好了XD 我也都用有水沒油 除非是要做麵包吧？ 03/24 06:12
→ officina: 因為我想說外國人大蒜用量也很兇 買進口的沒差吧＠＠ 03/24 06:13
推 officina: 我是都買整顆沒撥的 也不拍蒜 但會切 不熟都會辣 熟就甜 03/24 06:23
→ officina: 中國沒買過 賣場都西班牙/阿根廷/美國多 國產偶爾有 貴 03/24 06:25
推 RoxanneC: 臺灣蒜頭真正香又夠味 04/04 03:49
推 x8109199: 本土蒜現在買不到，等三月左右才有產收，進口蒜幾乎都是 02/11 22:27
→ x8109199: 用來做西餐類型的用法，如果覺得蒜味不夠起鍋加點蒜泥 02/11 22:27
→ x8109199: 拌也是辦法 02/11 22:27
→ x8109199: 我個人會比較傾向使用蒜泥增加味道，炒一大鍋菜總不可 02/11 22:28
→ x8109199: 能丟10幾顆下去爆香吧，但加一點點蒜泥一樣可以達到同 02/11 22:28
→ x8109199: 樣的效果 02/11 22:28






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#41. 【部落客推薦】大火炒高麗菜嬰！火力均勻又集中的秘密武器

【部落客推薦】在家炒出熱炒店的鍋氣– 開箱【SAKURA 櫻花】聚熱焱雙炫火二 ... 簡單3步驟，煮出粒粒分明好味道！ 想知道瓦斯爐煮飯要多久才會熟？就讓 ...

#42. 我妈做的菜天下第一!

之前我妈爱整清水白菜，我没理会过这道菜，后来离家远了，这是最容易得到的妈妈的味道，其实我真的不需要那么多。 ... 热锅凉油，下葱姜炒出香味。放入腌好 ...

#43. 10道快速上桌料理，拯救媽媽防疫自煮！

... 炒熟，接著加入白飯拌炒至鬆散。 3.承上，飯炒散於鍋身下醬油煮滾（嗆出 ... 味道），最後加入香菜拌勻就完成囉. [瑞丘便當飲食日記]IG: 在Instagram 查看這 ...

#44. 印度廚房大小事：用香料炒出一個家的味道

但唯一不變的，是廚房使用後總是整理得乾乾淨淨，東西也擺設得整整齊齊。 ... 媽媽、每一個妻子都有自己的獨家秘方與香料比例。 「家的味道」對於每一國的 ...

#45. "媽媽的味道"真的存在！神秘氣味能夠觸發特定記憶

書的開頭有一個特別場景，描述了瑪德琳蛋糕的氣味和口感，這是一種小鬆糕，人們將鬆糕浸入茶中細細品味，這種美味會讓人們想起童年記憶，之後敘述者講述着自己的故事，這個 ...

#46. 「宅配」風味手釀辣豆瓣、豆瓣醬炒出迷人的滋味 明德食品

... 出料理後，獨特的味道魅力，吃在嘴裡還能散開的香氣. 齒頰留香，讓人回味無窮才是最美好的回憶料理. 多年後煮出來，小孩會說：這是媽媽的味道 ...

#47. 美味的蛋炒飯| 作文選登

... ，腦中立即浮現出媽媽炒的蛋炒飯。聽到要吃炒飯， ... 蛋炒飯的清香撲鼻而來，有時候會伴隨胡椒粒的香味，偶爾也會有炒焦味道 ...

#48. 家的味道輕鬆煮!｜三采文化| 媽咪拜MamiBuy

... 媽媽口中的隨意離你好遙遠；因為太 ... 酸甜適中，就是調味的功力，我做的番茄炒蛋，只需要醬油、番茄醬跟白砂糖，找到黃金比例，才能每次都做出對的味道。

#49. 【香港雜記】港式茶記系列-- 乾炒牛河

就是乾炒牛河的味道! 傳説乾炒牛河首先於廣州附近出現，有指抗日戰爭時期 ... 要炒出好吃的牛河是非常難的，若不是經驗老到的師父通常都會炒得一團糟 ...

#50. “妈妈的味道”，从糖醋排骨开始

那是初一的暑假，我心血来潮想下厨烧一道菜，第一次挥动锅铲就雄心壮志地打算烧一道地道的杭州菜“赛蟹粉”，就是用鸡蛋做出螃蟹的味道。 ... 炒至冰糖融化 ...

#51. 【芥兰炒饭】-----妈妈的味道精华

一道看似最平实的美味，里面的食材普通、易得，但是搭配却十分合理。每 ... 炒熟暂出锅。 6、鸡蛋打散加入少许盐和酱油，入油锅煎。 7、鸡蛋煎熟打成 ...

#52. 媽媽的炒米粉(明信片) - Chinese_A1 - 痞客邦

... 媽媽常做的菜也是我所喜歡的味道，對象是由明信片來寫給母親，環境是在一種懷念過去的味道，文章中以第一人稱來描寫，寫出爸爸對媽媽及作者對媽媽那盤炒 ...

#53. 廚娘必煮！養顏美容創意新料理「蝦米香炒茭白筍」 - 愛買

混搭煮一煮滋味真清甜，綴上一小撮蝦米，驚為天人的香氣，就是有媽媽的味道！讓恬淡嫩脆茭白筍更增添風味，平凡簡單的家常，出乎意料香噴噴的好吃，總令人回味不已！

#54. 無菜單的熱炒店新興快炒店用客家菜闖出名號@ ...

新興快炒店的老闆娘，以家庭式快炒讓顧客「回到家」、「有媽媽味道」的感受。 你應該要知道的食事. 開業超越一甲子 ...

#55. 〈食記〉→新莊美食‧橘之夢 在地人才知道的好味道 媽媽煮的 ...

第一道端上來就讓小編超級愛的是名為碎碎蛋(80元)的炒散蛋，看似平常簡單的一道菜，卻在小編吃下第一口就大為改觀，味道真的控制得很厲害，吃起來像是在 ...

#56. 什錦炒米粉

... 媽媽味道的炒米粉....妳的炒米粉看起來真的很好吃...也許可以讓我找回 ... 如何才能炒出好吃的米粉?這篇文章說明得很詳細~~ 謝謝分享!! 回覆刪除. 回覆.

#57. 年節好味道:經典眷村菜之大白菜炒寧波年糕

第六道料理-大白菜炒寧波年糕，將由以烹飪眷村料理聞名的李璐老師來示範這道經典的江浙名菜，這天，讓我們一起來學習如何把寧波年糕料理得 ... 眷味廚房特別展出-眷村媽媽說 ...

#58. 家常便飯：豬扒先煎後炒鮮茄煮汁媽媽版焗豬扒飯啖啖足料

綜合帖文內容，得出以下要點：. 【番茄汁】鮮茄味香濃，酸中帶甜夠開胃 ... 【其他配料】洋葱：炒得夠熟有甜味；芝士：有人喜愛元祖無芝士版本，新派舊 ...

#59. 幼兒挑食的兩個主要原因竟然是...營養師媽媽親自示範

一、先找出挑食的原因. 對於一歲半以前的寶寶不吃副食品，很多父母會以為寶寶就是不喜歡這個食物的味道，但不一定，還有可能是不喜歡質地，你要先確定是哪 ...

#60. 泰廚精製媽媽的味道 - 太陽報

去年，曾在沙田凱悅酒店吃過客席泰廚Chef Mum的家庭式泰菜，之後一直念念不忘，最近她載譽歸來，再次炮製出 ... 鮮蝦泰式炒河河粉炒得乾身又香口，每條都沾 ...

#61. [問題] 請問怎麼炒出很蒜香的高麗菜？ - 看板cookclub

RavenRabbito: 是不是鍋具? 厚一點的鐵或不鏽鋼才炒得出近似鐵板 03/14 09:26 ... 炒出味道再放高麗菜 03/14 18:55. → Kukuxumusu: 對算要用拍的拍過再切 ...

#62. 满载而归！“妈妈给装的行李箱”都是家的味道

网友们纷纷晒出被家人塞得满满当当的行李箱，“妈妈给装的行李箱”成为社交网络上的热门话题。 如今，经济的发展、交通的便利使人们的流动性大大提高，出行 ...

#63. 鹽埕川菜傳香一甲子！大火翻炒鑊氣逼人盡品四川道地美味

（2）客家小炒：這個味道讓我想起過世許多年的母親拿手菜…非常好吃、非常棒的家常菜，有媽媽的溫度，有媽媽的味道…讓我偷偷地流眼淚… 下次回去吃一定 ...

#64. 粟米蟹柳炒蛋

... 媽媽味道。炒蛋雖簡單，但每個家庭的味道也不一樣，用料偏好亦不盡相同，是獨一無異，家的味道。我最愛爸媽煮的菜，即使他們煮的風格南轅北轍：爸爸煮得 ...

#65. Jesper小編日記給橘之夢的食記

新莊美食‧橘之夢│在地人才知道的好味道│媽媽煮的家常菜│天天客滿的小店│家庭式熱炒小館│內附菜單: ○地址：新北市新莊區中和街59巷22號○ ...

#66. 學炒青菜相關作文20篇 - 三度漢語網

在爸爸的指點下，我加了少許的鹽和味精，再翻炒均勻，一盤熱氣騰騰的熗炒青菜就上桌了。 我趕緊邀請爺爺奶奶和爸爸媽媽來嘗一嘗味道。他們嚐了以後，都豎起大姆指說：“味道 ...

#67. 四季豆炒蛋很好吃，看我做得简单的家常菜|炒鸡蛋_网易订阅

只要拿出日本的調味醬，就能成功征服歪嘴雞兒子的味蕾！. 蔬菜箱三人餐桌小家庭 ... 對家人健康的責任感、想在孩子味覺記憶留下媽媽的味道，三口小餐桌，沒有繁瑣大菜 ...

#68. 乡村的味道的个人主页

烙几张烫面饼，炒几个家常菜，饼卷菜吃起来美得很！ 5.3万次观看3天前. 现挖的板栗 ... 中秋节快到了，在家烙几个五仁月饼，吃出幸福的味道！ 10万次观看09月28日. 农家小 ...

#69. 健康蔬食不可少！香氣更迷人的「炒青江菜」如何保持翠綠油亮

往下看更多精彩內容：「蒜炒菠菜」大力水手的秘密武器！翠綠爽口無澀味家常料理！讓常外食的你都能自己做出媽媽的味道！ 「大力水手的秘密武器你還 ...

#70. 美味菜單| 瓦城Thai Town Cuisine

選用特級Choice翼板牛肉，香烤到粉嫩得恰到好處，搭配主廚特調叢林沾醬與時令果物，鮮甜令人讚賞不已！ 辣炒牛肉(美國/澳洲牛肉). $335. 精選進口牛肉，純手工快刀連 ...

#71. 台中美食超人氣平價熱炒推薦。阿寬師擔仔麵松竹店(附最新 ...

台灣味放很重吃的到媽媽的味道。超好吃古早味豬油飯呷免驚、高CP值美味熱 ... 得出用料紮實. 21. 新鮮的軟絲單吃就很鮮嫩又香甜，有了金沙醬包覆，美味更 ...

#72. 「炒出滑嫩的番茄炒蛋，千萬不能忽略這個步驟！」這個水潤香 ...

番茄炒蛋是一道家常料理，要做得滑潤好吃，水份適中，還是有一點技巧的。 ... 看似簡單的蕃茄炒蛋，每個媽媽做出來的味道都不一樣。 如何把蕃茄的甜香 ...

#73. 這就是記憶中媽媽的味道:番茄炒雞蛋

番茄炒雞蛋是最爲常見的一道家常菜，做法簡單方便，人人都會做，但要做得既好看又好吃，還是要掌握一些技巧的。我們在進行番茄炒雞蛋炒制過程中，經常困惑 ...

#74. 蝦仁炒蛋- 運用蝦湯讓味道更鮮美Part2 - 阿兔跳跳吃

仁炒蛋肯定是媽媽們最愛的料理口袋名單因為簡單、好做又好吃不過今天阿兔要讓蝦仁炒蛋這道平凡的家常菜變得高級唷！ 蝦仁炒蛋材料蝦仁8隻雞蛋3顆青蔥2 ...

#75. 日本經典家常菜是這些！日本人都愛的美味料理你也來嘗嘗 ...

若是外食的話，可以到定食店裡尋找這份帶有媽媽溫柔味道的馬鈴薯燉肉。 ... 出屬於自家的美味料理。 漢堡排通常是能夠名列前10名的喜愛家庭料理，漢堡排的 ...

#76. [食譜] 經典炒米粉- 簡單好味道 - Shania's Life

這是我一直很想試試看，但又覺得應該用瓦斯爐大火才炒得出其中美味的一道料理，所以趁著這禮拜回家又盧著媽媽教我煮，炒麵均勻拌著豬油及油蔥酥的香氣 ...

#77. 久违的台式炒米粉，依然是妈妈的味道！✌️

台式炒米粉是一道经典的台湾小吃。配料都很典型的台式组合，要炒得 ... 出酸味的，放乌醋主要是为了提味。 4. 应该用去皮五花肉会更香，家里也没了 ...

#78. 南洋風金鑽鳳梨炒花椰米(200g/包)

亦適合用來做日式沙拉醬等多變化的味噌高湯，是媽媽最愛的調理新寵兒！ 【建議 ... 味道剛剛好. 推薦精選 mimiingin. 2018-12-04 02:19. 出國方便攜帶~只要熱水 ...

#79. 3款家常菜这样煮更好吃，有妈妈的味道！

家常菜不少得百吃不厌的蒸肉饼，今日示范经典的“冬菇马蹄蒸肉饼”，简单用冬菇和马蹄为猪肉增加香味和口感。要做出嫩滑的“牛肉炒滑蛋”，可先将牛肉略泡油， ...

#80. 媽媽味道的薑絲炒絲瓜（絲瓜不變黑的做法）

... 得太焦，如果可以，用溫熱的水可以幫助維持鍋子的熱度，一樣是希望快速煮熟絲瓜. 5 ... 希望我的經驗可以對於自學的人有些幫助，一起在家做出好吃的美食吧！ 閱讀更多. 用 ...

#81. 煮麵的美味法則、煮義大利麵的常見迷思

建議已經水煮過的義大利麵要當餐烹調完畢較佳，吃多少就煮多少，因為隔夜的麵味道會變得比較不好。如果實在煮太多用不完又怕浪費，可以像義大利媽媽們 ...

#82. 方案全文一、方案背景與動機

積極主動提出要炒蔥蛋，孩子們自己獨立的完成「炒蔥蛋」 ... 「鹽巴少一點好了」，. 更讓我感動是品兒自從上菜以後，知道煮飯很辛苦，媽媽我煮的東西再難吃，他都會體貼得吃.

#83. 年節宴客，輕鬆簡單做出體面的料理，炒米粉| 魷魚螺肉蒜| 麻油飯

第三: 炒料，先炒豬肉絲，炒得有點乾乾的，然後下泡過水的乾蝦米，維持中小火。 香菇絲一同下鍋翻炒，香菇的氣味一定要出來，香菇絲帶水出不了味道 ...

#84. 妈妈做的饭说说心情短语

#妈妈的爱#妈妈的味道#饺子 · @ 張姑娘 · 幸福很简单，就是还能蹭到妈妈做 ... 出，既简单又营养#跟抖音学做饭 · @ 家味美食 · #抖音小助手又剩饭，还治 ...

#85. 眷村菜，究竟吃的是鄉愁還是菜？

作家焦桐曾說，眷村菜不見得是原鄉味道，而是各家各戶相互取經後，匯聚而成的創意 ... 如果裡頭只有一個孤伶伶的荷包蛋，配炒高麗菜放兩塊肉，代表媽媽心情不好。 眷村 ...

#86. “妈，我想吃你炒的菜了”

... 得自己照顾自己。有时候躺在床上点开相册，看见和外公外婆的合照，想家的念头就更加强烈。站在天桥上看见万家灯火，会不自觉地从口袋里拿出 ... 味道，想念 ...

#87. [孩子最愛。便當小日子]夏日涼拌雞絲X清炒花枝羹❤好上手的 ...

便當小日子]夏日涼拌雞絲X清炒花枝羹❤好上手的媽媽便當菜❤康寶鮮味炒手❤ ... 讓涼拌雞絲裡有自然的清甜與甘鹹味道，不死鹹，清爽得剛剛好~真的好吃!!!

#88. 家的味道，阿嬤傳承的好吃古早味油飯

外頭再好吃的黃金油飯，也補不上自家媽媽從小做到大的美味。把油飯基礎學起來，自己傳承家的滋味。文/Lorina果然「萬能的老媽會養出失能的小孩」。

#89. 記憶中的炒米粉

同場加映的還有炒冬粉 一樣的好吃，雖然口感不同，但是記憶中味道還是美好，你呢？ 你們家也有記憶中的味道嗎？ 屬於媽媽、外婆、奶奶的味道？ 活在世界 ...

#90. 【排隊找好味】10年前繼承手藝煮炒老店沿襲媽媽味道

符美瓊（前）和阮施沈雙主廚，為食客烹調美味食物。 報導：鄧珮珍. （居鑾25日訊）老店飄出飯菜香，古早味的炒 ...

#91. [高雄]木子食堂-巷弄深夜食堂!質感小店吃媽媽手作味道

看似簡單但不是每個媽媽都炒得好吃, 炒麵和炒飯真的需要一番功力啊!! [高雄]木子食堂-巷弄深夜食堂!質感小店吃媽媽. 第二位友人點的紹興雞捲套餐 ...

#92. 【離島-金門旅遊#7】麗蓮小吃｜尋找舅舅記憶中當兵的味道、 ...

來金門玩的朋友，不妨來「金門媽媽阿蓮」的家裡品嘗道地的家常料理喔！ 店家資訊. 店名：麗蓮小吃/麗蓮炒泡麵地址：891金湖鎮夏興村53號電話：(082) ...

#93. 簡單裡見功夫！ 旅日作家張維中最想念的媽媽味台菜

媽媽 版」的美味；最愛的家常菜有客家炒米粉、菜脯蛋、紅燒燉肉（滷肉蛋必備）、還有最愛的炒 ... 得精緻美味。經典菜色重點在於外皮酥脆 ...

#94. 道地韓國媽媽家常菜360道【暢銷25萬本珍藏版】

... 得比較硬實,或是可以再倒入水、多樣食材熬成粥品,或是加入馬鈴薯、栗子、野菜乾等 ... 味道若覺得太淡,再用釀造醬油調味。醬油比鹽更能被快速吸收,緊急調味時很好用。還 ...

#95. 幸福的味道: 煮婦女王的簡單料理和幸福秘方

... 得好吃反而越不簡單,當中有許多經驗和秘訣,都是要做過的人才會慢慢的發現好吃的關鍵在哪裡。就像是怎麼煮白飯、怎麼燙出 ... 炒一下就炒出來了。但是自己要炒的時候才發現 ...

#96. 走進日本人的家，學做道地家常菜: Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化

... 炒,再放入蔥續炒。放入油豆腐皮翻炒後,以 2 小匙高湯醬油調味,再加入 70ml 的水。蓋上鍋蓋,小火煮約 6 分鐘,盛出 ... 味道不夠則再以高湯醬油調味,炒至乾爽略有一點水份即可 ...

#97. 巧心思做出好味道 - Google 圖書結果

... 妈妈学做菜,妈妈喜欢沿袭古法,而我则好探索又倔强。长大以后,靠自己的好奇 ... 炒,洋葱炒,倒醋的,放糖的,不放糖的,倒酱油的,倒香油的,还有加尖椒的,加香菜的。西红柿有炒得 ...

#98. 記憶中的媽媽味！40年「蛋炒陽春麵」 豬油飄香麵Q彈

... 得更Q彈，是老闆小時候的家常味。炒麵的豬油不假他人，老闆天天自己炸，整個廚房都是油脂香氣。而陽春麵炒之前，先汆燙到七八分熟，雞蛋逼出蛋香，灑 ...