「心意藏在冰裡,暖在心裡」
2020的年末,讓我們將心意包裝,以美味的冰品和熱甜湯,獻給身邊珍惜的人們
當真誠與愛藏在 #富察號 裡,嚴冬也能溫暖起來,讓你的冬季留下幸福的腳印
最溫暖的是...文末有驚喜🤩
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📌冬戀.冰火草莓丘
$200⭐️⭐️⭐️⭐️
(大湖草莓、桌邊炙燒焦糖布蕾、手作重乳酪蛋糕)兼具視覺的冬季網美冰,是有層次的酸甜滋味!好吃又好拍啊~
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📌鐵觀音.深藏貓空山林中
$140⭐️⭐️⭐️⭐️(⭐️)
(鐵觀音醬、鮮奶泡、焦糖餅乾、鮮奶酪、黑糖珍珠)酥脆口感、茶香濃郁不甜膩,冰裡還藏著玄機,是一場難忘的味覺饗宴。
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📌紫米海.藏了珠寶盒
$95⭐️⭐️⭐️⭐️
(酒釀/椰漿擇一附上)配料豐富的紫米紅豆,營養滿分,大人味酒釀或是香甜椰漿都很適合~
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📌芋見杏福
$110⭐️⭐️⭐️⭐️
(杏仁豆腐、手炒杏仁片,酒香蜜芋、白玉湯圓)看似簡單的「杏」福滋味,養生不過甜,滿足芋頭控和咀嚼系~
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🦔艾拉編云:『餐點都會隨季節做變化,每個季節來都會有驚喜,最近還有聖誕雙人套餐~快揪朋友一起吃!特別推薦芋頭,這可是鎮店之寶~』
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📍店名:富察號
🌍@fuchahao
*公休請依店家公告
🕐 14:00~21:00(週二到週五)12:00~21:00(週末)
🏠 台北市文山區忠順街一段26巷11弄2號
🗒用餐小貼士:冰品建議由上往下吃,可依個人口味加入煉乳。甜湯建議先吃原味~
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🇬🇧(English)
📌caramel brûlée strawberry shaved ice $200
📌 Tieguanyin shaved ice $140
📌purple rice and red bean soup $95
📌taro and almond tofu $110
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🕤Opening hour:14:00~21:00(Tuesday to Friday )12:00~21:00(weekends )
🏠Location:No. 2, Aly. 11, Ln. 26, Sec. 1, Zhongshun St., Wenshan Dist., Taipei City 116, Taiwan (R.O.C.)
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#吃貨政大_甜點
#台北美食 #政大美食 #政大 #木柵美食 #nccu #nccufood
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享如何在家製作 IKEA 超人氣甜點--烤杏仁蛋糕,它也是瑞典一款很傳統的甜派 (Mandeltårta Recipes, gluten-free)! 去過 Ikea 宜家家居餐廳吃過東西的朋友,應該都對這款烤杏仁蛋糕(Almondy a...
炒杏仁片 在 散步路徑 Facebook 的最佳貼文
「抹不去的回憶」
草莓佐糖炒杏仁片
小山園若竹抹茶融入蛋糕以及奶油霜
完美奶油霜的秘訣就是四個字「過猶不及」,無論是糖粉的比例或是拌打的力道與時間,都將大大影響在蛋糕上塗抹奶油霜的順暢度。如同許多人朋友的出現也是「過猶不及」,他們都會在你的生命中留下一抹奶油霜,至於質地的好壞,全仰賴當下對話互動所加入的糖分以及拌打力道。美妙的人生奶油霜就像真摯好友一般,在最適合彼此相處的溫度中自由創造新鮮新奇的話題,拿捏彼此互動的美好距離與甜度,抹下一抹奶霜在鼻頭,笑。
四張圖示依序由左到右:
想吃,想吃,想吃,好想吃。
「抹不去的回憶」可以在雪花冰店吃到,如果你心動想訂購一模(六吋),可於三天前私訊我們。
炒杏仁片 在 散步路徑 Facebook 的最佳解答
「巧克力甘納許安捏」
草莓佐糖炒杏仁片
甘納許巧克力
可可貝莉蛋糕
Nutella巧克力奶油霜
有次與男友合點了一片巧克力蛋糕,他立馬叉起了上頭的草莓。我一個眼神飄移看進他雙眼的深處。他輕輕暖暖地笑著說「我知道妳喜歡草莓,但草莓蒂頭的葉子還沒拔掉,我幫妳處理一下。」語畢,男友拿起我的小叉,利索地將蛋糕一分為二。理工擔當的他總是要求質量平衡,但我看他切下有放著草莓的那部分明顯大塊了一些。我一個追問他怎能打破自己的平衡,他輕輕暖暖地笑著說「我知道妳喜歡巧克力,不要囉嗦。」
原來被人喜歡的感覺甘納許安捏。
「巧克力甘納許安捏」可以在雪花冰店吃到,如果你心動想訂購一模(六吋),可於三天前私訊我們。
炒杏仁片 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享如何在家製作 IKEA 超人氣甜點--烤杏仁蛋糕,它也是瑞典一款很傳統的甜派 (Mandeltårta Recipes, gluten-free)!
去過 Ikea 宜家家居餐廳吃過東西的朋友,應該都對這款烤杏仁蛋糕(Almondy almond cake)不陌生,扁扁的三角形,蛋糕體不是我們熟知的海綿蛋糕,而是由杏仁蛋白霜組成,吃得出來有杏仁的顆粒,口感耐嚼有堅果香,配著淡黃色的卡士達奶油霜,一口下去,滿口奶香與杏仁香滿溢,值得一提的是成份中完全不含任何麵粉,所以不能吃麩質的朋友也可以好好享用。
這個來自瑞典的杏仁奶油派,做法看似還蠻繁瑣的,小步驟很多,但還好的是,每一個步驟都很簡單,所以非常適合大家在家裡自己動手作喔 ^^
這支影片還有抒壓無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/KLzYYe1BNSc
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瑞典杏仁奶油派 (Mandeltårta, gluten-free) 怎麼做呢?
下面是 Mandeltårta 的做法與食譜:
✎ 這份食譜可以做一份直徑 16~18 公分大小的杏仁奶油派
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☞ 杏仁奶油派食譜
* 材料 / Ingredients
新鮮雞蛋 3個
鹽少許
糖 132克,其中72克做蛋糕,60克做卡士達醬
杏仁粉 120g
杏仁片 40g, 裝飾用
鮮奶油 120ml
室溫無鹽奶油 90g
香草精 2克
* 做法 / Instructions
1. 先來做卡士達醬,鍋裡倒入鮮奶油跟糖, 開中小火加熱到糖融化,然後先暫時關火,移鍋
2. 把雞蛋分成蛋黃跟蛋白,分好後蛋白備用;蛋黃則是打散後倒入鮮奶油的鍋裡,上爐開小火煮到稠狀,期間要不停的攪拌,以免黏鍋
3. 把煮好的卡士達醬倒在另一個小碗裡,表面覆蓋上保鮮膜預防結皮,送進冰箱冷藏1小時
4. 來打蛋白霜,準備一個打發盆,加入蛋白、少許鹽,以低速打發至大泡泡後,分三次加入白糖,待糖差不多溶解,改成中高速攪到到偏軟的乾性發泡
5. 接著分三次拌入杏仁粉,輕輕的以折拌法把杏仁粉跟蛋白霜拌勻,直到看不見乾粉
6. 取一張A4白紙,畫一個直徑16cm的圓圈,將紙模放入烤盤,再舖上烘焙布
7. 把杏仁麵糊倒入裝有口徑1cm圓形花嘴的擠花袋裡,照著畫好的圓圈擠成一個圓餅狀,擠好後稍微抹平,總共要擠兩片
8. 烤箱預熱170度C,烘烤 18-20分鐘,出爐後放涼備用(進烤箱前記得要把畫圈的紙模抽出來)
9. 打發盆裡加入室溫放軟的奶油,用手持攪拌機以低速打至顏色變淡、有羽毛狀,加入放涼的卡士達醬,繼續用低速拌至均勻
10. 平底鍋開小火乾鍋輕炒杏仁片,直到出現金黃色,炒好的杏仁片很燙,倒入平盤有烘焙紙上攤平放涼
11. 在烘焙紙上先放上一片杏仁蛋糕,均勻抹上一層卡士達奶油霜,再舖上另一片杏仁蛋糕,並塗上厚厚的奶油霜,邊緣也要用抹上奶油霜
12. 最後灑上杏仁片,送進冰箱冷藏二小時,就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#IKEA甜點
#瑞典美食
#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jVX22E9u-Tg/hqdefault.jpg)
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炒杏仁片 在 [問題] 布朗尼加杏仁片- 看板baking 的推薦與評價
原po是烘焙新手,到現在還只會做布朗尼
是這樣的
今天我買了杏仁片想要加在布朗尼裡面讓布朗尼可以有一點變化
網路上google到的都說生杏仁片要先乾炒過再使用
但我炒過後拌進布朗尼,表層再灑上部分炒過的杏仁片
烤出來卻聞得到杏仁片已經有些焦味了,色澤也不是非常漂亮
可能因為我家的烤箱是小烤箱,布朗尼表層離頂端的加熱燈管(?)很近
容易有表層烤焦了裡層卻還沒熟的情況發生
我想請問
杏仁片一定要炒過後才能用嗎?
我可不可以將生杏仁片灑在布朗尼表面再送烤箱烤呢?
還請板友們指教一下了,感謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.163.27
我的烤箱是這種小烤箱
https://ppt.cc/yHeH
不能調節溫度,只能設定時間的
想請問一下何謂不正確的觀念@@
像一樓d大提供的建議聽起來滿有道理的
難道不可行嗎?
還請指教一下了~謝謝:)
※ 編輯: mxsonly 來自: 118.160.133.155 (04/18 18:48)
我的配方有可可粉也有巧克力,然後我是用全蛋@@
a2大好像都是做大量的,但我只是偶爾做做分朋友吃這樣而已
不過還是謝謝a大的建議~
夾心的杏仁片我有事先烤過,表層是灑生的
不過昨天還是很悲劇地烤焦了...XD
我下次會試試用鋁箔紙的!
謝謝all大:)
※ 編輯: mxsonly 來自: 140.131.139.17 (04/19 12:06)
抱歉 沒想到我的po文好像引起了各位一些爭執@@?
謝謝大家的建議,我今天已經買鋁箔紙回家用了!
希望今天的布朗尼能夠成功:)
※ 編輯: mxsonly 來自: 118.167.162.240 (04/24 23:28)
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