#一個人的晚餐
上週影片下面的留言有朋友說,
好久沒看到我po做菜了,
最近因為學習、工作兩頭燒,
再加上忙了一下搬家的事,
(也有人私訊問在日本找房子的事情,
之後會寫一下跟大家分享)
所以呢!
就原諒料理君偷懶一下啦~~😅
東京天氣漸漸熱了,
上週已經飆破30度,
空氣裡也已經有初夏的味道,
街上人們的服裝也換季了,
夏天,這藏不住身材的季節,
已悄悄到來!
台灣是不是也這麼熱呢?
應該快要梅雨季了吧!!
#晚餐菜單
🍗 油封鴨腿
🍲 肉末山椒燉豆腐
🥗 柚子昆布醬炒紅蘿蔔水菜
🍚 鴻禧菇炊飯
🍵 蛤蠣酒粕湯
🍺 Sapporo 至福の香り 啤酒
做油封鴨在專業廚房中不難,
需要的只是時間,
在家裡做技術上也容易克服,
反倒是油的問題,
我覺得是比較麻煩的
在營業場所的油,用量很大,
所以這些封鴨肉的油,
可以拿去給別的料理消化掉,
完全不是問題,
在家裡的話,
不太會一下就把這些油用完,
所以就得費工分裝保存起來,
分裝方法:可將整鍋鴨油冷卻
讓肉汁沈澱,跟上層的油分離之後,
放進冷藏,讓油跟肉汁結成果凍狀,
就可以很輕易的將上層的鴨油,
跟下層的肉汁用湯匙刮起分開保存,
之後料理就可以使用了!!!
不要丟啊!這很好用的!
炒菜、煮湯、烤蔬菜、馬鈴薯...都可以用,
味道層次馬上就豐富起來。
燉豆腐本來是想做簡單版的麻婆豆腐,
豆腐下鍋後眼角瞄到やげん堀買的山椒粉,
索性就加了一匙進去,
整道菜變得香麻香麻的,
好吃耶~~
炒水菜用的柚子昆布則是在到柴又買的,
這柚子昆布不只鹹酸,還帶有一些辛辣,
用來炒水菜超適合的。
蛤利酒粕湯,
在台灣比較少看到酒粕,
酒粕是釀清酒過程中,過濾出來的殘渣,
它帶有一股深沈的風味,
有人會拿來跟味增相比,
是有一點相似,我自己覺得,
酒粕在使用上會比味增更加容易一些,
因為它不像味增帶有鹹味,需要很注意用量,
酒粕我都是很隨意的取大概的量,
就往料理裡面加,不需要擔心鹹度的問題,
可說是料理懶人福音,
是我最近很喜歡用的調味料,
之後再跟大家慢慢介紹用法。
米飯用的是山形縣產的つや姫
配餐酒則是帶有重苦味的Sapporo 至福の香り
#搬到一間空間配置比之前更適合煮菜的地方以後煮菜就不怕味道污染衣服了
#我會好好認真煮菜分享的
#最近也開始加減學日文助詞でがをに用法好苦手啊啊啊啊啊
同時也有9920部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,王道食材で絶品レシピ✨定番レシピから、人気レシピまで! マンネリ知らずのレシピ集♪ 1.鶏もも生姜焼き 00:04 https://macaro-ni.jp/90333 ■調理時間:15分 ■材料(2人分) ・鶏もも肉:1枚(300g) ・玉ねぎ:1/2個 ・a. 砂糖:小さじ1杯 ・a. 酒...
炒水菜 在 指尖良拾 Facebook 的最讚貼文
#一個人的晚餐
上週影片下面的留言有朋友說,
好久沒看到我po做菜了,
最近因為學習、工作兩頭燒,
再加上忙了一下搬家的事,
(也有人私訊問在日本找房子的事情,
之後會寫一下跟大家分享)
所以呢!
就原諒料理君偷懶一下啦~~😅
東京天氣漸漸熱了,
上週已經飆破30度,
空氣裡也已經有初夏的味道,
街上人們的服裝也換季了,
夏天,這藏不住身材的季節,
已悄悄到來!
台灣是不是也這麼熱呢?
應該快要梅雨季了吧!!
#晚餐菜單
🍗 油封鴨腿
🍲 肉末山椒燉豆腐
🥗 柚子昆布醬炒紅蘿蔔水菜
🍚 鴻禧菇炊飯
🍵 蛤蠣酒粕湯
🍺 Sapporo 至福の香り 啤酒
做油封鴨在專業廚房中不難,
需要的只是時間,
在家裡做技術上也容易克服,
反倒是油的問題,
我覺得是比較麻煩的
在營業場所的油,用量很大,
所以這些封鴨肉的油,
可以拿去給別的料理消化掉,
完全不是問題,
在家裡的話,
不太會一下就把這些油用完,
所以就得費工分裝保存起來,
分裝方法:可將整鍋鴨油冷卻
讓肉汁沈澱,跟上層的油分離之後,
放進冷藏,讓油跟肉汁結成果凍狀,
就可以很輕易的將上層的鴨油,
跟下層的肉汁用湯匙刮起分開保存,
之後料理就可以使用了!!!
不要丟啊!這很好用的!
炒菜、煮湯、烤蔬菜、馬鈴薯...都可以用,
味道層次馬上就豐富起來。
燉豆腐本來是想做簡單版的麻婆豆腐,
豆腐下鍋後眼角瞄到やげん堀買的山椒粉,
索性就加了一匙進去,
整道菜變得香麻香麻的,
好吃耶~~
炒水菜用的柚子昆布則是在到柴又買的,
這柚子昆布不只鹹酸,還帶有一些辛辣,
用來炒水菜超適合的。
蛤利酒粕湯,
在台灣比較少看到酒粕,
酒粕是釀清酒過程中,過濾出來的殘渣,
它帶有一股深沈的風味,
有人會拿來跟味增相比,
是有一點相似,我自己覺得,
酒粕在使用上會比味增更加容易一些,
因為它不像味增帶有鹹味,需要很注意用量,
酒粕我都是很隨意的取大概的量,
就往料理裡面加,不需要擔心鹹度的問題,
可說是料理懶人福音,
是我最近很喜歡用的調味料,
之後再跟大家慢慢介紹用法。
米飯用的是山形縣產的つや姫
配餐酒則是帶有重苦味的Sapporo 至福の香り
#搬到一間空間配置比之前更適合煮菜的地方以後煮菜就不怕味道污染衣服了
#我會好好認真煮菜分享的
#最近也開始加減學日文助詞でがをに用法好苦手啊啊啊啊啊
炒水菜 在 Amy's talk 愛米愛你 Facebook 的最讚貼文
20190408。#早安
實在不應該在收假睡前看《我們與惡的距離》,心情久久無法平復,輾轉難眠哪。
毛豆豚肉散蛋五穀飯糰。
炒水菜。
柑橘🍊。
愛米 #手沖咖啡。
#愛米上菜 #早餐 #朝食 #breakfast #breakfastideas #breakfastclub #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #朝ごはん #朝ごはんプレート #朝ごはんの記録 #朝ご飯 #食卓 #料理初心者 #igfood #foodpics #foodphotography #instafoodgram #eatingathome #mykitchen #life #goodmorning #royalcopenhagen #rice #tainancity #taiwanesefood
炒水菜 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
王道食材で絶品レシピ✨定番レシピから、人気レシピまで!
マンネリ知らずのレシピ集♪
1.鶏もも生姜焼き 00:04
https://macaro-ni.jp/90333
■調理時間:15分
■材料(2人分)
・鶏もも肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・a. 砂糖:小さじ1杯
・a. 酒:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・a. みりん:大さじ2杯
・a. しょうが(すりおろし):大さじ1杯
・サラダ油:小さじ1杯
トッピング
・キャベツ:適量
2.鶏むね肉の玉ねぎソテー 01:02
https://www.youtube.com/watch?v=om6pynjVWxI
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・鶏むね肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1個
・a. 砂糖:小さじ1杯
・a. みりん:大さじ1と1/2杯
・a. 酒:大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・サラダ油:小さじ1杯
3.鶏もも肉とアボカドのかき揚げ 02:35
https://www.youtube.com/watch?v=dSoAkmQnfBA
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・アボカド:1/2個
・鶏もも肉:1/2枚
・玉ねぎ:1/2個
・塩こしょう:少々
・片栗粉:大さじ3杯
・薄力粉:大さじ3杯
・水:大さじ2杯
・揚げ油:適量
4.鶏肉のにんにく味噌マヨ焼き 03:17
https://www.youtube.com/watch?v=t1lWZNZr1yQ
■調理時間:10分
■材料(2〜4人分)
・鶏もも肉:2枚
・玉ねぎ:1個
・にんにくすりおろし:1片
☆マヨネーズ:大さじ3杯
☆みそ:大さじ2杯
☆酒:大さじ3杯
☆しょうゆ:大さじ1/2杯
5.鶏肉のトマト煮込み 03:57
https://macaro-ni.jp/73199
■調理時間:60分
■材料(2〜3人分)
・鶏もも肉:1枚(250g)
・玉ねぎ:1個(200g)
・カットトマト缶:1缶(400g)
・オリーブオイル:大さじ1杯
・にんにく:1片
・固形ブイヨン:1個
・酒:200cc
・しょうゆ:大さじ1/2杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・粉チーズ:適量
・米:1.5合
・水:270cc
6.鶏もも肉の自家製くるみ味噌炒め 04:45
https://macaro-ni.jp/61490
■調理時間:25分
■材料(2〜3人分)
・鶏もも肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・赤パプリカ:1/2個
・チンゲン菜:2株
・くるみ味噌:大さじ2と1/2杯
・豆板醤:小さじ1杯
・酒:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・サラダ油:大さじ1杯
7.旨味たっぷり本格チキンカレー 05:22
https://www.youtube.com/watch?v=PU8NkWSRPwQ
■調理時間:40分
※鶏肉を漬け込む時間は含みません
■材料(2〜3人分)
・ごはん:茶碗2杯分
・鶏もも肉:1枚(250g)
・玉ねぎ:2個(400g)
・じゃがいも:2個(300g)
・にんにく(すりおろし):1片分
・しょうが(すりおろし):1片分
・カレー粉:大さじ1杯
・カレールウ:80g
・水:700cc
・サラダ油:大さじ1杯
8.鶏むね肉の南蛮漬け 06:41
https://macaro-ni.jp/84276
■調理時間:20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料(2人分)
・鶏むね肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・にんじん:80g
・ピーマン:1個
・片栗粉:大さじ1杯
・味付き塩こしょう:適量
・a.だし汁:だしの素:小さじ1/3 水:100cc
・a.酢:50cc
・a.砂糖:大さじ3杯
・a.しょうゆ:大さじ2杯
・サラダ油:大さじ1杯
9.鶏むね肉のチーズピカタ 07:39
https://macaro-ni.jp/86958
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・鶏むね肉:250g
・味付塩こしょう:適量
・マヨネーズ:大さじ1杯
・薄力粉:大さじ1杯
・溶き卵:1個分
・とろけるチーズ:20g
・バター:10g
ソース
・玉ねぎ:30g
・ケチャップ:大さじ2杯
・レモン果汁:小さじ1杯
・オリーブオイル:小さじ2杯
・塩:ひとつまみ
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位 コスパ抜群!鶏むね肉レシピ10選
https://www.youtube.com/watch?v=aRMnz1eeq0U
🌟2位 【鶏むね肉】作り置きレシピ 10選
https://www.youtube.com/watch?v=ARfZE8XPmSk
🌟1位 家計の味方!鶏むね肉レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=9JMKKkTDXmQ
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時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
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炒水菜 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
晚上時間Albee來上菜囉🥰
來分享一道台灣人都愛的滷豬腳~
滷豬腳醬油很重要,選對了味道對了,也吃得安心
還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎?
我最愛下課回家時,打開門聞的陣陣的滷肉香
還沒開動,我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁
今天三寶爸點菜,突然想吃滷豬腳
還指定要QQ的豬腳,古早味的那種
哈哈~所以就有這一集分享給大家啦!
這集應該是最詳細的家常滷豬腳滷肉分享
👉豬腳如何去血水去腥味
👉李錦記頭道醬油推薦:如何挑選醬油、不同醬油要如何搭配料裡
👉用電鍋加瓦斯爐搭配滷肉最省時方便
餐桌菜色有
👉家常媽媽古早味滷豬腳滷肉
👉蠔鮮蒸魚
👉洋蔥炒蛋
👉炒青菜
很豐富的一集,希望你們也會喜歡
一起來看影片吧💓💓
📢好康分享:全聯獨家優惠
9/24-10/28李錦記頭道醬油系列特價中,最低五折!
#Albee三寶媽咪來上菜
#李錦記 #李錦記頭道醬油系列 #李錦記頭道醇鮮醬油 #李錦記頭道減鹽醬油 #頭道經典 #家常料理 #非基因改造大豆 #鮮香濃郁 #釀造醬油 #不加防腐劑 #不加味精 #滷豬腳 #滷肉 #古早味
李錦記官網:https://tw.lkk.com/zh-hk/products?saucetype=soy-sauces
李錦記FB粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan/
李錦記愛料理平台:https://icook.hk/users/leekumkee
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炒水菜 在 夕方食堂 Youtube 的精選貼文
今回はこれから美味しい季節を迎える椎茸を使った3品です!
立派な椎茸が安く手に入ったので色々作りましたw
全部簡単なんで是非お試しください!
Instagramはこちら
https://www.instagram.com/yugata_syokudo/
Twitterはこちら
https://twitter.com/yugata_syokudo
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください!↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ/videos
☆椎茸味噌☆
椎茸 4個
長ねぎ 10cm
大葉 4枚
水 150㏄
みりん 大さじ1
生姜 少々
砂糖 小さじ2
味噌 50~60g
☆椎茸とブロッコリーのにんにくオイル炒め☆
椎茸 6個
ブロッコリー 適量
にんにく(大) 1片
オリーブオイル 大さじ1.5
塩 少々
ガーリックパウダー 小さじ1
醤油 小さじ1.5
青海苔 ぱぱぱ
☆椎茸のもっちり肉詰め☆
椎茸 8個
豚ひき肉 70g
ごはん 100g
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
こしょう 少々
生姜 少々
いりごま ぱぱぱ
片栗粉 適量
蒸し用の水/すだち/仕上げ醤油
☆野菜焼き☆
椎茸の軸 4個分
長ねぎ 適量
ししとう 4本
油 少々
かつお節 少々
※食べる時に椎茸味噌をつけて
食べるので塩は振らなくて平気
#椎茸#肉詰め#きのこレシピ
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