熱炒店必點!「芹菜炒花枝」脆口Q彈多扒三碗飯
相信有很多人都有這種困擾⁉
有時候買了一把芹菜
卻只用上一兩根,剩下的該怎麼辦?
大叔教你們加入海鮮熱炒🥬
芹菜跟花枝都對身體很健康
可以提升免疫力💪1+1能大於2
而且在外面點過幾次「花枝炒芹菜」
小小一盤沒幾塊花枝就好幾佰塊
有的吃起來還拋拋的沒嚼勁
快跟著大叔料理,自己煮最美味最划算了😋
🥬食材
🔸芹菜
🔸花枝
🔸辣椒
🔸蒜頭
🔸薑絲
🧂調味料
🔹醬油
🔹米酒
🔹沙茶
🔹雞精粉
🔹醬油
🔹烏醋
🍳作法
1️⃣ 花枝用水汆燙約3~5分鐘即可撈起備用
2️⃣ 熱鍋加入蒜頭、辣椒、薑絲爆香,倒入米酒嗆鍋
3️⃣ 加入沙茶、水、雞精粉、少許醬油、烏醋調味
4️⃣ 放入芹菜拌炒至軟化,放入花枝,勾少許薄芡,淋上香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【芹菜炒豆包】清脆有聲!肉絲「先醃後炒」整體味道再提升一個檔次!保留甜味又好吃! 「芹菜除了炒豆乾還能做什麼料理呢?」 「什麼!?炒到一半要加水?到底為什麼呢?」 很多小祕訣集為一道菜的教學! 你一定要學起來! 從醃肉到炒菜~輕鬆學啊! (今日份量:4-6人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉豆包 5...
炒花枝芹菜 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【芹菜炒豆包】清脆有聲!肉絲「先醃後炒」整體味道再提升一個檔次!保留甜味又好吃!
「芹菜除了炒豆乾還能做什麼料理呢?」
「什麼!?炒到一半要加水?到底為什麼呢?」
很多小祕訣集為一道菜的教學!
你一定要學起來!
從醃肉到炒菜~輕鬆學啊!
(今日份量:4-6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 5片
👉芹菜 110克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1大匙
👉蔥綠 20克
👉蔥白 10克
👉醬油膏 1大匙
👉辣椒 10克
👉太白粉 1大匙
👉里肌肉 170克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①肉絲加入醬油、醬油膏、太白粉、攪拌均勻備用
②將豆包煎製兩面金黃色後切半備用
③下剛剛醃製的肉絲翻炒後加入蔥白、中芹翻炒
④加入些許水拌炒後加入白胡椒、鹽、豆包拌炒
⑤最後加入蔥、辣椒稍微拌炒後即可美味上桌
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炒花枝芹菜 在 [問題] 芹菜炒花枝的問題(超級鹹) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天第一次煮這道菜,發現好多問題~
1。一般所謂的泡發目的是為什麼啊?乾貨才需要泡發嗎?若是市場買的新鮮的也要嗎?
2。聽過魷魚有泡藥水。攤販雖然說泡鹽水,是為什麼啊?不知道是不是其實就是藥水?
3。煮完後非常非常鹹。是洗不夠久?還是川燙可改善這問題?
4。芹菜沒有炒太久結果整個縮掉。所以芹菜這蔬菜是不是只能拌炒幾下而已?(如圖)
5。我看了幾個食譜發現有放糖(我還蠻意外的),是放了可以中和花枝本身太鹹嗎?
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※ 編輯: eurofenac (59.115.24.243), 01/21/2016 15:13:39
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