【蔥燒豬蕎麥沾麵】
烏龍麵、拉麵、蕎麥麵、素麵等，日本的麵種類繁多。
其中，我最喜歡的就是蕎麥麵了。
但是在台灣，比起烏龍麵，蕎麥麵似乎不是這麼受歡迎。
其實蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔！
這次介紹這道蕎麥麵食譜，濃厚的口味，相信就連不愛蕎麥麵的人也能大大改觀！
鰹魚醬油露在日本超市是很容易買到的調味料，除了親子丼、魯蛋、滷肉等，使用的範圍相當廣泛，是家庭必備的萬能調味料喔！
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豬肉---50g
大蔥---半支
豆芽菜---一把
蕎麥麵---2束
麻油（香油）---1大匙
辣油---1/2茶匙
●沾麵湯頭
鰹魚醬油露（2倍濃縮）---100ml
水---100ml
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☆作法步驟☆
[1]
首先在鍋中將水煮沸，並放入蕎麥麵煮熟。
[2]
煮麵期間，煎鍋倒入麻油及豬肉翻炒。
[3]
豬肉炒至變色後放入豆芽菜及胡椒鹽，再翻炒一下。
[4]
然後倒入沾麵湯頭煮沸。
[5]
煮沸後轉小火放入蔥段，續煮1~2分鐘，就完成沾醬了。
[6]
煮好的麵放到水下沖涼並瀝乾。
[7]
分別裝碗後就完成了！
★小撇步
豆芽菜放不放都ＯＫ。不太喜歡豬肉的人，可以替換成鴨肉也很合適喔。另外，不擅吃辣的，可以將辣油替換成（削成細碎的）柚子皮，會變成清爽的風味喔！
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