關於 炒蘑菇 技巧 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

週五早午餐就是要澎湃啊🎉
就用健康又美味的「烤紙包奶油檸檬迷迭香鮭魚」來開啟美好的一天😋

這個也是超簡單零廚藝就可以很好吃的一道食譜唷！
只需要烤箱就可以完成一樣主菜跟兩樣配菜
是不是超有效率😁

🐟烤紙包奶油檸檬迷迭香鮭魚所需食材
鮭魚菲力（才不會有刺）用餐巾紙雙面擦乾
洋蔥 切絲，不用太多
黃檸檬🍋 切薄片
奶油
鹽
義式香料粉
新鮮迷迭香（沒有就算了）

在烘焙紙的中間先放洋蔥絲
鮭魚菲力雙面抹鹽按摩一下
也灑上義式香料粉後，放在洋蔥絲上
三片黃檸檬放在鮭魚上
切一小塊奶油放上去
新鮮迷迭香葉放上去（沒有迷迭香就算了）
烘焙紙兩邊捲起來像捲糖果一樣，把這些食材包住
（第五張照片有進烤箱前的模樣）

烤箱預熱200度，烤15分鐘就可以囉！

同一時間其實可以再準備配菜「義式馬鈴薯塊、小番茄」

小烤盤上鋪烘焙紙
馬鈴薯切塊，小番茄對切放上去
淋橄欖油、鹽、黑胡椒、義式香料粉
戴上手扒雞手套把所有的調味料跟橄欖油都均勻抹在馬鈴薯跟小番茄上

跟剛剛的紙包鮭魚一起放進烤箱烤就可以囉！

這15分鐘就可以簡單炒美式炒蛋、炒蘑菇
拿出大圓盤，先擺好生菜
再依序放上所有炒好的料
紙包鮭魚跟烤馬鈴薯小番茄差不多也完成了
一整盤有魚、菜、蛋、菇、澱粉類
營養均衡又美味的大早餐就完成啦🥳🥳🥳

「喔～這鮭魚好高級的味道😋」打開紙包已經聞到好香的味道，鮭魚好嫩，味道也恰到好處
奶油跟檸檬的味道徹底滲進鮭魚裡
還有迷迭香的味道也是非常提味
也完全不會有魚片的腥味唷😉

馬鈴薯、小番茄這樣烤也是很好吃
義式料理的口味跟這個紙包檸檬奶油鮭魚太搭了💛

擅用烤箱料理，就可以輕鬆簡單出好料
也可以吃得健康又美味唷❤️

然後還是要再不厭其煩的呼籲
現在正值三級警戒防疫期間，真的非必要不要出門
我知道在家久了難免會有防疫疲態
但是唯有現在大家一起愈自律
才有辦法愈早恢復以往的自由自在

拍手跟拍公已經整個五月都在放無薪假了...🚬

有些人會覺得為什麼不轉型變成線上講座
但我跟拍公真的覺得線上教學效果不會比實體好
就像看食譜教學影片
也是有人可以把「紅酒燉牛肉」煮得像「水泥燉肉」一樣

尤其在拍照上很多的眉眉角角
沒有手把手的指導還有即時練習即時回饋
真的也不會有什麼效果

就像最近很多人在問我是買哪一台咖啡機
好像只要跟我買同一台咖啡機
就一定立刻會拿鐵拉花一樣😅

很多事情是看表面都很簡單
但你不知道的是，連我這麼幼幼班等級的拉花
我也是自己斷斷續續的練了3、4年
買了這台咖啡機，我也是每天默默的練習尋找手感
練了快兩個月，也還是每天持續調整當中

也有人砸大錢買幾十萬的半自動咖啡機在家啊
拉出來的拉花還不是像一坨～～～😏

難道我今天不會開車，立刻牽一台勞斯萊斯我就立刻會開車嗎？🤷‍♀️

所以我們暫時不會考慮轉成線上教學
畢竟我們是真的希望我們指導的技巧是真的能讓人運用得上的

不過對於來參加卻在做自己事，也沒在聽的人一樣沒用啦🚬🚬🚬

所以，拜託大家了，能讓百業興旺、拍手拍公可以恢復正常舉辦講座
整個社會回到正常節奏
這個週末待在家追劇、玩switch 、練拍照、發呆、看美味拍手發文（硬要置入）
在家做什麼都好，不要出去群聚，平安健康最好🙏

《🙈 成為父母之後，愛情怎麼了？》
.
前天晚上，我邀請先生一起來我的clubhouse《人妻。小房間》當來賓，跟大家閒聊「成為父母之後，愛情怎麼了？」。是否愛情會在為人父母後只能轉成親情呢？
.
非常謝謝那晚，來聽我們夫妻互虧，聽我們一直爆料對方的朋友們，聽說很多人從頭笑到尾？🤣（疑？我以為我們非常正經，但一直樓歪，哈！）
.
錯過的朋友不要擔心，我們最終的目的，是想讓同樣在異鄉無後援的小家庭們打氣。我們也只是一般人，婚姻關係更像是團隊工作。少了剛戀愛時的神秘浪漫🌹當愛情濾鏡，多了更多實際面✊能共同往前的技巧。
.
我們一直非常推薦給大家Gary Chapman寫的「愛之語」這本書，這是我跟先生10年前決定結婚時，在教會由牧師上「婚前輔導課程」中使用的一本書。在clubhouse聊天後，也不少人私下再詢問我一次確切的名稱。因此，我在這裏用文字再分享一次：）
.
「＃愛之語」共有5種，對於「感受到愛」的分類：

1. 肯定的言語（Words of Affirmation）
2. 服務的行動（Acts of Service）
3. 真心的禮物（Receiving Gifts）
4. 精心的時刻（Quality Time）
5. 身體的接觸（Physical Touch）

妳了解自己是屬於哪一種嗎？你了解你的另一半喜歡哪一種嗎？有時候妳覺得自己做了一大堆，對方卻感受不到妳是愛他。這就會是「關係之間」最容易有紛爭及誤會發生。不只套用到愛情、婚姻，甚至親子關係還有跟原生家庭的關係。🥺
.
大病初癒後，我朝思暮想著先生的1001道拿手菜「烤羊排」！於是在Valentine's Day 這天，我們早早把孩子送進房睡覺，一起準備我們的 ＃精心時刻 用我們都能感受到愛的 ＃服務行動 準備料理 ，一起享用，一起禱告獻上感恩！🙏
.
不管你是過情人節？還是過農曆新年？希望大家都能在這熱鬧的氣氛中，安排一個彼此安靜的時刻，一起好好把對方心裏愛的存錢筒存滿吧！🥰
————————————
.
很多人都在問Mr.C的烤羊排食譜，今天也不藏私！
.
1. 把帶皮的羊排先退冰到常溫，用廚房紙巾稍微擦一下水分。
2. 抹上海鹽、黑胡椒、橄欖油（如果有台灣的五香粉或胡椒鹽也不錯！) 按摩一下肉，靜置20-30分鐘。
3. 把羊排在平底鍋煎表面，讓肉汁收在裡面。
4. 放到烤箱烤架上，風扇165度，烤30-35分鐘。(依照羊排厚度大小，調整時間）。
5. 同時間，利用剛剛煎羊排時，逼出來的羊油在平底鍋炒蘑菇片。
5. 在英國吃羊排最爽口就是搭配「薄荷醬」我們喜歡再多放一點蒜頭末在裡面。
6. 羊排拿出來後，要靜置10分鐘，再用鋸齒狀的刀子切片。
7. 今天我們搭配白花椰菜、黑米、羽衣甘藍kale代替澱粉。
.
希望今天的分享，你們會喜歡：）
.
.
.

「沒有長班，就沒有心事。」

—空姐心事76，灰貓叫花花。—

她挖著盆栽，看起來行徑怪異。 她打開一個揉的稀巴爛、散發著酸味，上面還寫著 「 you idiot 」的漢堡紙，露出的鑰匙上還沾著美乃滋。

他們回英國了，她理所當然的被使喚來照顧房子。

早上8點，她打開黑色的沉重鐵門，岩蘭草和杜松漿果的味道在擴香盆中紮根安定、淨化的氣息包圍了上來， 拉了一半的百葉木窗，讓陽光折射在白色邊桌上的玻璃水杯裡，形成了漂亮的琉璃色。

正在沉醉那幾秒的感受，鞋都來不及脫，灰貓便蹭在她腳邊大聲的抱怨著， 「 好好好，對不起我來晚了，我馬上去給妳換新的砂， 妳不要生氣哦… 」 她快步滑過客廳，包包和鑰匙隨便丟在餐桌椅上。

她從儲藏室裡拖出貓砂時掉下了一張紙條， 「 先把貓砂機的電源拔掉再換貓砂，換完後確定可以運轉順暢再讓貓進去。 」 她嘆了一口氣， 手忙腳亂的打開貓砂機倒出舊的，再補上新的，灰貓迫不及待的踩踏在鬆軟的貓砂上，把她甩到一邊。

「 若不是你突然闖進我生活 我又怎會把死守的寂寞放任了… 」 A先生的頂級環繞音響播著她手機裡的歌，她想起A先生認真抗議的表情， 「 不准用我的音響聽這種歌! 」 ， 她臉上帶著做壞事的微笑。

「 愛我的話你都說 愛我的事你不做 我卻把甜言蜜語當作你愛我的軀殼… 」 她哼了起來， 開了一個罐罐用湯匙慢慢餵著灰貓， 「 妳說， 妳跟我一樣寂寞對不對? 」 她瞄到冰箱上的紙條， 「 不要餵貓吃罐頭，如果真的要餵請幫她刷牙。 妳的便當在冰箱，自己熱來吃。 」 她嘆了一口氣，覺得自己被監視著。

她把湯匙扔向流理台，發出了超大的聲響，吃剩的罐頭留在中島上，她抱著灰貓埋進沙發裡， 半瞇著眼睛，讓那些帶著音符的中文字在她的神經上敲打出畫面。

回到這個沙發，抱著灰貓，她平靜許多了。或許有可能在這裡睡著，沒有做夢的那種。她盤算著她是不是該換上睡衣。

「你的酒館對我打了烊 子彈在我心頭上了膛 請告訴我今後怎麼扛 遍體鱗傷還笑著原諒⋯」 她抱著灰貓走向A先生的酒櫃，「 *陽光沒有了，找太平洋酒業yuna 補一補。」 貼在酒櫃手把上的紙條是用紅筆寫的，是強調語氣。她又嘆了一口氣。

打開酒櫃，一張紙條躺在*Robert Hall Merlot 2016上，「 妳喝這個。」 她用力的抽出紙條，轉頭衝到寵物監視器前吼著，「 不要控制我可以嗎！ 你們好好的待在那不要管我在妳家幹嘛！」突然她的臉被什麼東西打到，連續的幾下，是灰貓的飼料。「 哈哈哈哈！白癡！我射妳幾顆看妳要不要活過來！」 她抱著灰貓閃著，「 妳才白癡！不要射了啦！」

聽到三八鬼的聲音，所有的寂寞一湧而上，將她吞噬。她抱著灰貓蹲在地板上，飼料還在瘋狂發射著，「 怎樣，是不是很想我們？」 她沒有抵抗，地板和她的頭髮都是飼料。她好想念他們兩人。

「 嗯？ 那是抖音神曲嗎？ 叫她給我關掉！」 A先生有點激動，「 不要這樣強暴我的音響！」 她無力的拖著灰貓走向客廳桌上，放了她最愛的JOAKIM KARUD。 「 這才像話。親愛的，放首show love吧。」 A先生總是這麼的溫柔。

「 為什麼我們一定要對著寵物監視器講話？」 她把插頭拔掉，工業風紅磚牆旁的工作桌上，mac 響起了電話聲。

「 妳還活著嗎妳？」她親親灰貓，「 放心好嗎，我不會陳屍在妳家。我會打掃、陪貓，還會幫你們收包裹、繳稅費啦。」她故意不看鏡頭。

三八鬼正倒著卸妝液在化妝棉上，「 哈囉？ 」 她一樣撥弄著貓，沒正眼看她，音響輪播到spring light， 重重的鼓聲正在敲著她的心門。

三八鬼卸著右眼，小心避開她種的睫毛，「 妳們女人真的很麻煩，哪來這麼多小情小愛小情緒？ 他不找妳，妳也沒必要等他嘛。 不是有很多人要找妳吃飯嗎？ 我拜託妳，去打扮、去吃飯，go and flirting with someone！ 」 音響輪播到unleash，輕快的鋼琴前奏帶走了她一些失眠疲倦。

她笑了出來，「 妳不也女人嗎妳？ 」 A先生靠了過來，親了親三八鬼，「 她是最有魅力的女人⋯她想當男人女人都好，我都愛。不過親愛的，她說的沒錯，妳的調情技巧真的要加強。 」 A先生看向她，她笑了，他們的幸福好美。

她想起在大安森林公園，他們兩人為了她的起司和*彼得白酒，手牽手離去買冰塊的背影那刻，她心裡湧上對老天爺的祈求，「 如果我的幸福微薄到沒有辦法和誰成為一雙，那麼我把我微薄的幸福都送給他們，希望他們的幸福可以久一點、再久一點。」 她愛著他們，她也被他們真切的愛著、環繞著。

鏡頭前靜默著，他們都不在。 「 親愛的，家裡隨意使用，妳知道我們愛妳。義大利香料炒蘑菇在冰箱裡，有很多。」 紙條壓在滑鼠下，A先生的字跡隨性飛舞，帶著一貫的個性，跟三八鬼急促又跋扈的草書不同。

「 哈囉？」也是，英國都凌晨2點了。 但她的大白天才要開始。

「 flirting with someone else except Him ? 」 她又嘆了一口氣，水杯折射的琉璃色一樣鮮豔，貓罐頭還是在中島，剛剛發射的滿地飼料也忠誠的躺在他們原來的點上，灰貓還是在她的懷裡，A先生說的對，所有的事物都無法剝奪她美好的靈魂。

她拿起藍色粉臘筆，對著地上的飼料點點們玩起了連連看。 灰貓突然掙脫她的懷抱爆衝，弄亂了那些飼料點點，只留下她畫下的那些藍色蜘蛛網。

音響輪播到會讓她起舞的classic，她將寵物監視器的插頭插回去，拿了灰貓的牙刷，準備為她刷牙。

對了，灰貓中文名字叫做花花，全名是 Lady Jasmine Moon A. 。

.
.
.
—A先生家的常備酒—
註：美國那帕來的 chateau st Jean Cabernet Sauvignon 2015 ， 他們暱稱這支紅酒叫陽光，陽光帶出的活潑能量，總是能夠撫慰他們三人的低落。

註： 彼得白酒，peter&peter 2018 Riesling，香甜順口、充滿水果豐富層次的彼得，是心裡苦澀時最佳的甜蜜調和劑劑。

註：美國加州索羅布爾斯 Paso Robles 羅伯特-霍爾酒莊 梅洛紅，Robert Hall Merlot 2016，奶油和焦糖混合的溫暖感，能夠馬上擴散到心中每一個角落。
.
.
.

李宥娜 太平洋酒業-Pacific WINES

#莉亞的空姐心事 #showlove #怎麼可以沒有紅白酒 #nosheisnotgoingtoflirtwithsomeoneelse #黃金單身姐的純屬虛構 #如有雷同過來找我談戀愛

商务合作以及联系方式，请见频道简介：
邮箱：colorbeephotography@gmail.com
新浪微博：@彩蜂摄影大马猫本
微信公众号：《墨尔本彩蜂摄影》cbphotography
Instagram: Colorbee Photography
B站：@大马猫本

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品：法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。

南瓜濃湯，是一道非常美味又健康的療癒湯品，它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香，不管是用蒸烤煮的料理手法，外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密，因此用它做出來的湯，完全不需要借助鮮奶油或麵粉，就可以創造出細緻滑順的口感，喝起來像奶油般的香甜，是一道很有飽足感的濃湯。

這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方，不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ，我們用的是台灣常見的栗子南瓜，兩種南瓜的特色都是比較偏甜，果質都很細緻，很適合做南瓜濃湯。

這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次，因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜，讓原本已經很好喝的濃湯，味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品，在整個烹調的過程中有很多小細節，來促成它達到色香味俱全。特別一提的，這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯，喝過就會愛上。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
-----------------------------------------------------------------------
法式南瓜濃湯怎麼作呢？
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜：

☞ 份量：2~3 人

✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量

☞ 法式蔬菜高湯：
看影片學做湯，可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡，蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ，但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條，洋蔥半顆，西洋芹一根，另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝，百里香3枝，香葉1片，黑胡椒粒4-5粒)，和1000ml的清水，水滾後小火煮25~30 分鐘，煮的過程水份會蒸發，最後約可煮出600ml的高湯。

✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片，洋蔥切成細絲，大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽，取其中兩半要拿來烤，其餘削去綠色的皮，儘可能把綠色削掉，削好後切成小丁狀，取180克。📍 提醒大家，南瓜很硬，不論在削皮或是切的時候都要特別小心，建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C，烤盤舖上鋁箔紙，在裡裡外外刷上油，並用鹽及黑胡椒調味，並各放一片鼠尾草，將南瓜切面朝下放在烤盤上，烤45-55分鐘，或烤到南瓜完全變軟，不同尺寸的南瓜，烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜，完全冷卻後，取出鼠尾草，用湯匙挖出120克的果肉，備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中，以中大火加熱，加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥，炒 3-5 分鐘，或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜，以及用鹽和黑胡椒調味，把火調到中小火，炒大約2分鐘，這個步驟火候不能大，要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘，接著加入蔬菜高湯和法式香料束，煮至水滾後，轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥，稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開，蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐，並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細，並過濾讓口感更細緻，這時湯還很燙，可以品嚐一下看是否需要調味，等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜，讓風味更融合，隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌

📍《 如何享用南瓜濃湯》：米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche)，並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去，焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息，不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣，所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油，相信我們，這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出；或者也可搭配烤麵包丁或培根丁，這個是比較家庭的吃法，但也非常好喝。

-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
-----------------------------------------------------------------------

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

近排儲糧俾凍肉塞到個雪櫃爆晒，但點樣烹調、配搭咩配菜，先可以令味道有多啲變化？
今集《飲食男女》搵食Food Talk繼續有Son姐直播，今次佢將會分享煎牛扒嘅技巧，同埋點樣簡單配搭食材同醬汁。

Son姐唔止會邊示範邊即場解答大家烹調上嘅疑難雜症，仲會分享煮食嘅小秘訣，到時一齊入嚟瘋狂討論啦！

#多台同步直播
果燃台： http://bit.ly/2KeBsSI
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp

以優惠價購買IH 28cm Crocodile炒鍋： https://bit.ly/2BCuEfH

===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油：即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg

#飲食男女 #果燃台 #搵食FoodTalk #烹飪 #Son姐煮場 #牛扒 #凍肉 #SON級推介 #happycall

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9