什錦菜炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕300g左右
切成一口大小的骰子狀
高麗菜適量(約1飯碗的量)
豆芽菜適量(約1飯碗的量)
紅蘿蔔絲少許(配色用)
乾香菇約6-7朵泡水備用
油蔥酥1大匙
調味料:
醬油膏或者蠔油1.5大匙
白胡椒粉適量
作法:
1.少許油熱鍋,熱油之後將切好的骰子狀蘿蔔糕入鍋煎到金黃色、起鍋備用。
2.將紅蘿蔔絲,香菇切絲、少許油煸香,再放入高麗菜拌炒。
3.加入泡香菇的水,還有一大匙的油蔥酥、最後將豆芽菜放入一起快炒煨煮。
4.醬汁稍微收乾之後,倒入步驟1的蘿蔔糕、與調味料一起扮炒即可起鍋。
A Style お弁当日記 ╳ 富山私房菜|阿嬤家的手工粿(預購)
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下單贈泰式打拋豬塔塔香醬乙包
預計結團後兩週內 2021/08/30 前出貨完畢。
配合政府防疫升級,無法配送至指定樓層、無法指定到貨日與時段、不保證隔日配達,疫情期間諸多不便,還請多多包涵。
令人懷念的古早味蘿蔔糕,從洗米、削蘿蔔絲、磨米漿,堅持古法,選材用料講究,
複製阿嬤的好手藝,延續家傳古早味,傳遞一份屬於家的味道。
古早味蘿蔔糕堅持新鮮製作,每天限製作1000條,需要一點耐心等待。
另外還有芋頭蘿蔔糕口味,使用滿滿的大甲芋頭,香Q芋頭搭配著蘿蔔糕,超級好吃,讓您一口接一口。
規格:1000克正負15克
保存方式:冷藏保存14天 #不能冷凍
拆封後請盡快食用完畢
產地:台灣
烹飪方式:煎、煮、炒、炸皆宜
傳統手工|純米製作|小農食材|
不含人工甘味劑
#冷藏配送
有效期限:出貨前1天新鮮製作/未拆封冷藏保存14天(拆封後請盡快食用完畢)
保存方式:冷藏
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,港式茶餐廳常吃到的什錦炒蘿蔔糕 很多做法都會把蘿蔔糕拿去炸一下 讓蘿蔔糕比較酥脆 在家裡使用油鍋沒有那麼方便 用少油慢慢煎也可以有同樣的口感 還有一個小提醒 煎好的蘿蔔糕不用太早放到鍋裡跟什錦料炒在一起 這樣蘿蔔糕反而會變軟,失去了焦脆的口感 如果你喜歡XO醬,也可以加 試試看吧! *今年在過年...
炒蘿蔔糕 高麗 菜 在 Facebook 的精選貼文
《#文末抽獎》《#分享歡樂散播溫暖時間》
身為一個早餐人🥣,好吃的早餐可以帶給我整個開心的早晨working time ☀️
這家晨沐 @morning.mood__ 打破我對 #蘿蔔糕 的無聊印象 ,吃一口直接收到口袋名單!吃一碗還不夠!下次想嘗試台式炒泡麵,充滿期待🥺
#牛腱肉三明治$90
從來沒看過把牛腱肉+在三明治裡🥪好特別😆喜歡吃嫩嫩牛腱的一定要試試看!很有飽足感~
#X.O醬炒蘿蔔糕$85
因為它我直接被圈粉啦😍有夠好吃😋外酥內軟蘿蔔糕+清脆高麗菜絲+嫩炒蛋+X.O醬,有夠香~希望每個禮拜都能吃到它!!!
#咖椰奶油吐司$55
這也是出乎我意料好吃的一個甜點🍞外表看起來挺單調的,但裡面的 #鹽奶油+ #甜咖喱醬 搭在一起超適合!鹹甜的滋味蹦出新高度🚀
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截止日:3/18
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🏠店家資訊
地址:106台北市大安區八德路三段74巷41號1樓
營業時間:周一到周日06:00-15:00
電話02 2579 5224
炒蘿蔔糕 高麗 菜 在 芬式人生Finn's Life Facebook 的精選貼文
#台北美食 #早午餐
【晨沐 Morning Mood】
小巨蛋早午餐推薦!
🔸X.O醬炒蘿蔔糕 $85元
店內最大人氣的餐點就是它!!!
蘿蔔糕不是表面恰恰的風格,是濕潤軟綿的口感
搭配畫龍點睛的XO醬炒香提味,
再加上雞蛋、高麗菜絲一同入口
完全不會想要另外沾醬油膏、單吃就迷人的好好味
🔸招牌雙蛋高麗菜絲蛋餅 $50元
喜歡煎的這般不油膩、同時香脆的口感
每一口都是扎實又爽脆的滿足。
🔸花生熔岩牛肉排蔬菜堡 $90元
絕配的多汁牛肉排與邪惡的起司和花生醬
碰上新鮮生菜取代漢堡和土司,
這清爽度完全無人能敵!!!
沒有什麼休息一下再吃的膩口感
(不過生菜這樣吃,越吃越想吃燒肉的感覺哈哈哈)
一起來晨沐早餐 Morning mood
給自己一個wonderful mood吧😆
吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405267281
📍晨沐早餐 Morning mood
🏠地址:台北市松山區八德路三段74巷41號
🚉交通:捷運松山新店線【台北小巨蛋】站
☎️電話:02 2579 5224
🕘營業時間:06:00-15:00
炒蘿蔔糕 高麗 菜 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳貼文
港式茶餐廳常吃到的什錦炒蘿蔔糕
很多做法都會把蘿蔔糕拿去炸一下
讓蘿蔔糕比較酥脆
在家裡使用油鍋沒有那麼方便
用少油慢慢煎也可以有同樣的口感
還有一個小提醒
煎好的蘿蔔糕不用太早放到鍋裡跟什錦料炒在一起
這樣蘿蔔糕反而會變軟,失去了焦脆的口感
如果你喜歡XO醬,也可以加
試試看吧!
*今年在過年前剛好也有蘿蔔糕商品,歡迎你到姆士流官網看看
https://pse.is/3a5u4l
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#姆士流 什錦炒蘿蔔糕
食材:
蘿蔔糕1條、鮮香菇2朵、紅蘿蔔1/4段、高麗菜3片、豬肉絲100克、雞蛋1顆、豆芽菜100克、蠔油、白胡椒、香油
做法:
1. 取蘿蔔糕切厚片,鍋熱適量油放入蘿蔔糕煎至兩面金黃
2. 鮮香菇切片、紅蘿蔔切絲、高麗菜切條、
3. 取出兩面酥脆的蘿蔔糕切小塊
4. 同鍋利用餘油放入香菇、紅蘿蔔炒香,放豬肉絲、高麗菜、豆芽菜翻炒,調入蠔油1大匙、白胡椒、清水100c.c.煨煮出味
5. 鍋中收汁後加入蘿蔔糕、雞蛋1顆翻炒,最後加入適量香油提香即完成
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#哪裡可以找到詹姆士
[ Facebook ] https://goo.gl/MBN5Ug
[ Instagram ] https://reurl.cc/Mdo2bk
炒蘿蔔糕 高麗 菜 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
港式蘿蔔糕需要準備臘腸,如果要做台式蘿蔔糕,配料就換成香菇蝦米,去超市都能買到在來米粉,也有賣現的蘿蔔糕粉,裡面會貼加玉米澱粉,如果你喜歡比較濃郁的米味,就買在來米粉。
先把在來米粉倒出來,加入750cc的水調成米漿,不要有結粉或結塊,水多一點沒有關係,但要記住這個步驟加的水量,白蘿蔔刨絲後,起油鍋加入四大匙五大匙油,做出來的蘿蔔糕不容易沾黏也比較油潤好吃,臘腸、蝦米下鍋爆香,記住溫度不要太高,炒到太乾就不好吃了。爆香後白蘿蔔絲下鍋炒到全部都變透明,加入調味料,需要鹽巴、白胡椒和一點點的糖,加入500cc的熱水。瓦斯爐的火轉小,倒入剛剛調好的在來米槳,記得要把全部都拌勻,慢慢的它會變成一個很硬的糕狀物。
模型放一點點的油塗抹均勻,蒸完後的蘿蔔糕取出來比較方便,蘿蔔糕倒入模型中用湯匙抹平,大火蒸40分鐘,你也可以把蘿蔔糕煎完之後切丁切大塊,用XO醬然後一點的豆芽或者是紅蘿蔔或高麗菜絲,來炒蘿蔔糕也非常好吃。
#港式蘿蔔糕
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炒蘿蔔糕 高麗 菜 在 Zaoka Home Youtube 的精選貼文
菜頭粿除了煎赤赤還能怎麼吃呢?來看媽媽示範熱炒配啤酒!