中秋節前後,亦係大閘蟹開始嘅季節。但大家睇到呢張相,有冇即刻諗起膽固醇嘅問題呢?其實:
1️⃣ 蟹嘅 #膽固醇 其實😋 仲 低 過 雞 肉;
2️⃣ 人身體裏面嘅膽固醇,8️⃣成都係自行製造而唔係受食物影響㗎。
如果我哋每個月食兩次大閘蟹,每次食兩隻,其實就唔需要太擔心。仲有,要控制膽固醇,主要係減少啲煎炸嘅食物、高脂肪嘅嘢。呢個食譜係清蒸嘅,其實比避風塘炒蟹好好多㗎。
好啦,言歸正傳。話說助手好鍾意食海鮮,除了清酒煮蜆、辣酒煮花螺,這些清蒸白灼的菜式,他曾經也非常喜歡吃大閘蟹,每年都會吃兩三次。今次決定為他增加點新意,鼓勵他努力練習,迎戰10月24號的渣打馬拉松(全馬)!
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炒螺肉食譜 在 自由時報 Facebook 的精選貼文
【「塔香螺肉」這樣炒不過老!香辣鮮脆讓你家秒變熱炒店】
原來螺肉處理起來不難!
搭配沙茶、九層塔一起炒,啊嘶,好想再來碗白飯啊~
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炒螺肉食譜 在 Facebook 的最讚貼文
🥪4foodie宅在做熱壓吐司料理🥪
在家防疫太無聊準備了很多小家電做料理來吃😆
第一次使用熱壓吐司機
本來以為會很難但其實超簡單🤣
把喜歡想吃的材料丟進去壓一壓就好了o(*////▽////*)q
有三種不同烤盤可以自行更換!
1.三明治烤盤:適合熱壓三明治、熱狗、肉排等等
2.烹飪烤盤:適合烤肉、烤蔬菜、炒類料理
3.格紋鬆餅烤盤(須加購):適合各式鬆餅、格子餅乾🍪
4foodie料理🧇🥪🥞
🥪花生麻糬:這最簡單,我去買西螺麻糬一盒回家,直接放在吐司上壓約3分鐘就完成了😆
🥪抹茶三明治:抹茶實在很百搭,先塗一層抹茶醬在吐司上,接著放上一片麻糬片,再適量加上蜜紅豆即可❤️或是買烤糰子加上抹茶醬,壓出來很像麻糬,口感很Q!
🥪泰奶珍珠:因為太想吃珍珠口味的三明治了,所以想到珍珠很強的美好年代!使用美好的泰奶醬跟珍珠製作熱壓三明治!珍珠很Q,泰奶醬也很濃郁(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
這次只做了一些甜食🧁鹹食感覺比較複雜之後再來試試٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
甜食其實蠻簡單的~花生醬、巧克力、棉花糖、果醬、珍珠等等喜歡什麼都可以製作😋熱壓時間看人,喜歡吐司軟軟的口感可以稍微熱壓一下下,喜歡酥脆口感的話則建議加熱久一點!目前甜點類三明治最喜歡的還是珍珠🥰吃起來太爽了太香了🥇
歡迎留言分享喜歡的料理方式
或是希望我們分享的料理🤩
🥪團購商品:Roommi熱壓三明治機(含斜紋烤盤*2烹飪烤盤*1說明書食譜書各一)
🥪團購價格:限時優惠$2480 (原價$3280)
🥪團購日期:8/10-8/19
🥪團購連結:https://roommi.1shop.tw/RMRO024foodie (IG個人頁連結🔗)
🥪配送地區:本島
🥪付款方式:信用卡、Line Pay、網路ATM、超商代碼
🥪配送方式:宅配
😷疫情期間請戴好口罩/ 勤洗手多消毒/ 外出用餐請注意衛生 / 多加利用 #外帶服務 #外送服務 支持你們喜愛的店家❤️ / 防疫人人有責從你我開始做起☺一切平安🙏🏻
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炒螺肉食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數:4 人份
準備時間:25 分鐘
烹調時間:30 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔,切丁
1 瓣大蒜,切末
60 g 洋蔥,切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後,瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後,加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來,將一個清潔過的空利樂包裝切開,當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量:4 人份
準備時間:15 分鐘
烹飪時間:10 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後,瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中,然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後,倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量:4 人份
準備時間:25 分鐘
烹飪時間:30 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜,切未
60 g 洋蔥,切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟,然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後,加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶,用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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炒螺肉食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
焗烤皺葉甘藍卷蛋糕
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份量:8-10 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:中等
所需材料:
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥,切丁
1 瓣大蒜,切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉
黑豆泥部份:
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉
此外:
2 顆甜椒,切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜,裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模,直徑26 cm
作法:
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟,並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後,加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉,並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣:如果皺葉甘藍葉的莖太硬,可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來,並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬,再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷,然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。
另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別,味道也非常棒,食譜請看:https://youtu.be/jYCuFepU3Vk
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炒螺肉食譜 在 Wecook123 料理123 Youtube 的精選貼文
這道在熱炒店也是超人氣
不管配飯還是當下酒菜都很涮嘴
但要怎樣讓螺肉不過老
寶寶師撇步今天教大家唷~
完整食譜:https://pse.is/3gvfm9
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