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[台南東區虱目魚推薦]台南正虱目魚專賣/每日清晨新鮮現殺/在地經營18年的虱目魚專賣店/西瓜綿炒魚肚/招牌綜合湯/美味便當熱賣中
文章連結
https://homi1228.pixnet.net/blog/post/35988299
這是升三級疫情之前去吃的
這幾天才開始又能開放內用
所以現在才跟大家介紹台南正
台南真是一個能吃到
最新鮮虱目魚的好地方
我們一定要好好的珍惜
文章中有寫出我們這次吃到的
各種虱目魚料理還有美味的便當系列哦
若外地來台南
我也一定會推薦他們吃虱目魚料理
因為真的好營養又好吃
店家資訊
台南正虱目魚專門店
台南市崇德路648號
06-2895987
08:00-22:00
看完家銨崩潰醃西瓜綿🍉🍉
再來就是與 九天民俗技藝團 瑪利亞合作的超下飯「西瓜綿炒肉絲」🤤
今晚8:00準時在九天民俗技藝團YouTube 首播，記得觀看喔！🤩
影片連結🔗
https://m.youtube.com/watch?v=vt4FleamXwM
#西瓜綿 #九天民俗技藝團 #首播
#銨讚就分享
#家家平安張家銨
#家銨用心監督
✅家銨的LINE@
https://goo.gl/ZP7g7T
✅家銨的IG
https://goo.gl/cWFhaz
✅家銨的YouTube
https://is.gd/zsdEaR
✅家銨的臉書
台南西瓜綿！
西瓜綿料理變化多，直接刨絲炒瓠瓜、口感鮮甜，而鹽漬則品嚐那股酸勁。鹽漬西瓜綿還可取代大多數的酸菜料理，熬煮魚湯、蚵湯或鴨肉湯都很適合，農家也拿來滷肉或滷魚頭，
一包50$（可以煮兩餐）#澎湖高麗菜酸一樣做法
圖片是紅槽魚湯
料理步驟1 薑絲 蔥段 西瓜綿 半包依個人口味
滾水煮5分鐘把味道煮出來
料理步驟2 魚肉且適當大小
加入一把蛤蠣 少許鹽巴 香油 米酒調味即可
繼上次大阪燒之後，家銨這次來挑戰「醃西瓜綿」！
西瓜是產自我們大肚龍井，感謝熱情的農民為家銨提供這麼多的小西瓜😂
家銨只能說...應該多買一隻削皮刀啊～
接下來呢～
家銨會把醃好的西瓜綿送給我們 @九天民俗技藝團 的瑪利亞，來做另一道料理🥴
期待一下與瑪利亞合作的西瓜綿料理的影片吧！
🔗九天民俗技藝團YouTube頻道
https://m.youtube.com/channel/UCiQtRFVPUjudOKRNQQHPayA
🔗家銨與瑪利亞ㄟ阮兜灶跤-西瓜綿炒肉絲
https://m.youtube.com/watch?v=vt4FleamXwM
#西瓜綿 #醃菜 #西瓜 #龍井西瓜 #大肚西瓜 #大肚 #龍井
#銨讚就分享
#家家平安張家銨
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【竹北菜市場美食】大竹北豆花，每碗30元，抹茶豆花料多味美，黑糖冰沙好解熱。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。eat some tofu pudding。soybean pudding
-
# Douhua # soybean # pudding
-
我們最喜歡逛菜市場，
街尾的大竹北豆花，
自己選擇愛吃的三種配料~
再配上細緻又清爽的黑糖冰沙，
冰涼又好吃~~一碗30元。
嫩QQ豆花配上香甜的紅豆很復古，
吃一口鬆綿、柔軟的花生，
還有抹茶香氣的綠色豆花，
是夏天裡的一抹涼爽滋味！
-
大竹北豆花
地址：竹北菜市場街尾 (新竹縣竹北市仁愛街)
電話： 03 588 5803
-
「豆花」英語怎麼說
Dou hua
It is a dessert, which is tofu served with sweet ingredients, like red bean, sugar syrup, jelly balls and other typical types of bean or nut. Great cold in the summer or hot in winter.
每日學一點英文
Table of Contents
make some frozen ice pops 製作冰棒
drink some lemonade 喝檸檬汁
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
crave watermelon 渴望吃西瓜
have a movie marathon 來一場「電影馬拉松」
binge-read 大量閱讀
go on a shopping spree 瘋狂血拼
head out for the beach / water park / pool 去海邊 / 水上樂園 / 泳池
plan a camping trip 計劃去露營
hold a summer picnic 夏日野餐
其他消暑冰品包含：
shaved ice (n.) 刨冰
ice cream (n.) 冰淇淋
frozen yogurt (n.) 霜凍優格，也可直接簡稱為 froyo
sorbet (n.) 雪酪
gelato (n.) 義式冰淇淋
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
豆花不管是配上 red beans / adzuki beans（紅豆）、peanuts （花生）、tapioca（珍珠）還是 mung beans（綠豆），再加上一匙 syrup（糖漿）就是完美的點心了！
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總算在黑毛的故鄉完成了一項任務XD
但是...白毛呢......？＿？
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我期許這個系列能夠成功，
能讓大家「期待」趕快看到下一集，
我期許大家都能愛護環境，
期許台灣能越來越好。
企劃：KK、迪迪
攝影：KK
製片：KK、湯湯
釣手：KK、迪迪、Omega、龍哥、彥志哥
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊，
希望這份熱愛分享的心，
可以支撐我們走更遠的路！
#釣魚 #馬祖 #黑鯛
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炒西瓜綿 在 [食譜] 西瓜棉作法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
食材：
小西瓜
鹽巴(粗鹽或是一般很便宜的鹽都可以)
石頭(壓著讓它出水)
盆子(比較好攪拌，攪拌好之後再倒進去桶子裡)
袋子(可以跟桶子
桶子(塑膠桶或是...缸，我家都用塑膠桶...)
作法：
1.將小小西瓜削皮，放射狀切塊
(我家習慣這樣切，直接對剖再對剖這樣...醃了會縮小，所以不用怕太大個)
2.切塊後，在盆子裡加入適量鹽巴，開始攪拌
(這個步驟是為了讓它出水，不用太久...感覺到桶子裡有水出現之後靜置一下)
3.在桶子裡套上塑膠袋，把瓜棉撈進去
(我家用乾淨的垃圾袋...剛出的水可以不用一起下去，因為它會持續出水)
4.綁好袋口，壓上石頭
(袋子綁好，其實不用很怕發霉..因為鹽巴夠多...常見的黴菌好像不易生存)
5.放在陰涼處1天半到2天
(可以微微曬到太陽，不要整天就好。天氣熱可以縮短時間哦!!!這段時間桶子裡會有水)
(水太多的話可以撈掉一些，不用全撈...有可能水面上會有些泡沫..不用管他沒關係)
6.撈起來後，分裝冷凍庫或是冷藏
(可以吃吃看味道...覺得自己接受的酸度就OK了！不夠酸繼續多放一天半天)
-------
(↓碎碎念↓)
我家住南部
最近鄰居剛好都是在幫西瓜"去蕪存菁"
所以會打掉一些長的不好看的、或是可能會跟比較大的西瓜搶養分的摘掉
這些基本上都還可以再利用
看過我爸削的...甚至有些裡頭已經有西瓜顏色的，還是可以醃哦!
鹽巴下得多寡，應該不會讓瓜棉提早完成，只會太鹹或是沒味道
我推薦鹽巴下多點，這樣太鹹還可以洗掉..
吃過鄰居醃的..沒味道 很怪!!!....
像咬著..煮過的白色部分的西瓜...又有魚的味道，怪@@"
(雖然瓜棉大都吃它的酸，很過癮)
西瓜品種、醃的時間長短，會讓醃出來的口感有差
不過我只認得黃色跟紅色....(小玉跟大西瓜)
我覺得吃起來，小玉的比較脆，大西瓜的比較軟ㄧ點
對了
我都沒寫份量...
爸爸做的時候都是抓大概的..
像我家做的
盆子(大大的那個洗衣盆，乾淨的)
大概都是放8分滿的小西瓜
倒大概...半包的鹽巴(雜貨店或是商店賣的那種十幾元一包的鹽巴，低鈉鹽太耗成本了@@)
基本上還是要靠經驗..(爸爸說的@@:)
因為我家吃重口味..
所以醃出來的也會比較鹹ㄧ點(煮湯剛好....不用加鹽巴!..很好吃..)
------
煮法，我家只煮湯跟炒蒜頭
(我喜歡偷吃‧_‧/...剛開封的時候常都是我跑第一個用手拿來吃..哈!)
要先洗，怕太鹹可以洗久一點(順便把籽擠掉...不擠也沒關係 因為它也鹹鹹的XD)
因為醃的過程...
爸爸說不用洗(可能是洗了還要等晾乾才能醃吧@@"...)
所以是有可能混著點西瓜皮的沙子下去醃的...
要吃的時候再洗乾淨就好
煮湯，剛有看到版上有人分享..
我家煮魚常加。
很一般的煮法，只是最後再加上微切的瓜棉下去滾一下(吃起來比較過癮XD)
想吃脆一點煮一下就好
煮久了的話會比較軟，但是湯裡頭會有瓜棉的特有香味哦!!!
炒蒜頭，
先爆香拍碎的蒜頭，(切片跟拍碎的，我覺得拍碎的比較有蒜頭味)
再加入切好的瓜棉炒一下
加點砂糖或雞粉(加點糖比較好吃!)
再拌炒一下，完成^^
我很喜歡炒蒜頭的瓜棉..
沒吃完冰冰箱後，
想吃就直接加熱飯就好
酸酸冰冰的很優!!!
尤其是夏天..可以吃掉兩碗飯哦!!!....
現在在外面唸書..
看了好想家哦@@"...
想念媽媽炒的瓜棉味道...
>''<
對了，
不知道有沒有漏掉沒寫的....呵！
括號很多@@"
看起來很亂.....如果看不懂的可以發問沒關係^^
最後，推ㄧ個用心版主哦^^!
特地發信給我希望能分享作法
恩 剛問老爸怎麼做，：)
爸爸很開心^^
因為有人想學...
在我家附近的都會自己做阿
所以也沒人問作法...
這個ㄧ次做都不少其實
像我家冰箱現在也不少...呵!
爸爸會拿去分送給他以前當兵的朋友、親戚的
聽到人家說他弄得比誰誰誰的好吃
他就很開心^^
聽在我們耳裡 也很替老爸感到欣慰啦XDDD
老爸~~~good!!!...呵！
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※ 編輯: yongjun218 來自: 210.60.29.56 (04/09 00:58)
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