😲食物保存迷思!😲
快來看看是不是有哪些沒注意到!!!😱
讓我們多注意吃的安全! 不增加醫療負擔💪💪💪
109年的食物中毒人數是4920人🤮
如果我們再加上沒有通報的數量!
人數一定很可觀😰
大家應該都有吃壞肚子的經驗!
可能就是因為我們有些保存細節沒注意!
讓致病菌😈在食物中大量繁殖導致!
以歷年的食物中毒數量統計
5-9月 因為氣候炎熱🥵
會是高峰時期!⚠️
所以希望請大家特別的小心!!!🙏
常見的保存迷思狀況
⛔️1. 食物放涼才冰
容易滋生大量細菌,建議還燙的時候就可以冰了喔!
⛔️2. 冷飯熱炒
易發生"炒飯症候群"🤢,很多朋友喜歡用冷飯來製作炒飯,
但吃過炒飯就進急診! 因為冷飯相當容易有仙人掌桿菌滋生的問題!
所以需要特別注意!
冷飯製作建議飯煮好後,盡快分裝入冰箱,
再加熱時請🔥加熱到80度經20分鐘,以減少細菌量!
⛔️3. 食物通通放冰箱
冰箱低溫只能抑菌,無法殺菌!😈
過滿的冰箱,冷卻效能會降低,反而容易造成食物腐壞!
建議冰箱只維持七分滿,每季清理一次!
⛔️4. 飲料放隔夜喝
只要接觸過口腔的飲料或水,都能大量繁殖細菌,😖
尤其是含糖或蛋白質的飲料,細菌滋長會超過8600倍
建議盡量倒出來喝,喝不完要冰,保溫瓶也需要每天清洗!
⛔️5. 發霉切掉還能吃
節儉的長輩很容易這樣做😥 需要我們多加提醒!
請他們將發霉食物通通丟掉!
希望大家都能多一分注意! 吃得安全健康!
我們把自己照顧好! 不增加醫療負擔🙏🙏🙏
#食物保存要注意! #吃得安全才放心
#食物中毒 #食物保存 #炒飯症候群
#發霉食物不能吃
#嫚嫚營養師知識懶人包
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炒飯症候群 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最佳解答
冷掉後產生「抗性澱粉」,降低人體吸收,但要怎麼樣保存才安全呢?
#食物中毒 #炒飯症候群 #細菌 #冷飯 #YH
炒飯症候群 在 Facebook 的最讚貼文
專科護理師:「這個病人的血液培養長Bacillus cereus,這是什麼菌啊?」
我:「這菌跟炒飯有關。」
專科護理師:「所以是性傳染病嗎?」
我:「什麼?」
專科護理師:「炒飯... 不是指體液交換的意思嗎?」
我:「不是!是炒冷飯的炒飯,是真的炒飯啦!」
=====
Bacillus cereus就是仙人掌桿菌,常見於食物中毒,尤其是炒飯!主要是由其毒素所造成的,所以又稱作【炒飯症候群】
熱米飯放著自然降溫,容易讓細菌快速增殖,尤其是喜愛孳生在米飯上的仙人掌桿菌。
一般喜歡用隔夜的冷飯來炒飯,炒起來才會粒粒分明,但是,如果加熱不夠久,就可能引起食物中毒——仙人掌桿菌毒素中毒或稱為【炒飯症候群】,症狀包括腹痛、嘔吐或腹瀉。
仙人掌桿菌耐受力不錯,需要加熱比較久才能殺死,且會隨著空氣飄來飄去、沾染在食物上,而且食物還不會有腐敗的味道,常會被忽略。
因此,別讓米飯長時間處於,適合細菌生長的危險溫度帶(10~50°C)。
將米飯冷藏在4°C以下,或保溫在65°C以上,能夠抑制絕大多數細菌繁殖。
註1:【 炒飯症候群】主要由仙人掌桿菌的毒素所造成的。上面對話中,所造成的菌血症(細菌進入血液中)比較少見,可能與管路或傷口感染有關。
註2: 會在今天分享炒飯的故事,純屬巧合
炒飯症候群 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
足本訪問:https://bit.ly/38FgfeH
「羊膜帶症候群發病機率約1/1,200至1/15,000,我就是其中一個幸運兒。」人人天生有一雙手,Haylie因患先天罕見疾病,左手小巧如嬰兒手,手指缺陷不足一截。曾自卑,曾迷失,後尋回。不靠完整雙手,用心達成夢想。小巧手精心製蛋糕,數月前開網店售賣......
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日本、內地和香港都有律師指,因為疫情關係,離婚個案有上升趨勢。至於戀人,雖然未知會否因此多了人分手,不過可以肯定的是失戀之後,很多人都會覺得心很痛,痛得像碎開了。很多人會以為只是心理作用,但其實這類型的心痛,有機會與一種名為「心碎症候群」(又名章魚壺心肌症)的心臟病有關。
心臟科專科醫生陳栢羲指,心碎症候群是一種由生理或情緒壓力,引起的心臟肌肉病變。正常的心臟,是規則地推動血液到全身各個部位。但當患上心碎症候群時,左心室就會變形並呈章魚壺狀,導致無法正常泵血和出現胸痛等症狀。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/li...
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香港這一年可謂多事之秋,相信港人這段日子的心很累。想紓緩焦慮不安情緒,其實也可嘗試使用香薰精油。調香師謝笑喜(笑喜)指,精油是不同植物的不同部位,透過蒸餾或其他萃取方法,萃取植物中的芳香和化學分子。當我們透過皮膚或吸入精油時,芳香分子進入身體後,就會產生不同作用。包括可調節荷爾蒙,平衡中樞神經,從而達到放鬆心情和提振精神的效果。
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