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✅炸:炸雞塊、炸薯條、炸可樂餅、炸排骨酥、炸雞排、炸天婦羅 等
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做出來的料理都很好吃,#原本有考慮市面氣炸鍋,#但覺得氣炸鍋外型算大,#內部料理區卻很小😆😆很多類型的食材跟料理根本沒辦法,不然就是要分好幾次進鍋(我會先瘋掉😆)
kitty氣炸烤箱在檯面上需要的空間跟氣炸鍋差不多,但內部足足有12L,可以放3層烤盤,放不同食材好方便
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✅智慧觸控面板,微電腦12種模式全自動烹調
✅全配件輕鬆做,滿足中西各式料理
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,什錦天婦羅、炸豆腐、胡麻烏龍冷麵(自製天婦羅麵糊、炸物判斷技巧&注意事項) 天婦羅 (Tempura) 是日本料理很代表性的料理,台灣的日式餐廳的菜單上也幾乎必有,而且好像還沒遇過不喜歡吃天婦羅的人耶?雖然天婦羅是炸物,不能常常吃,但偶爾嘴饞想吃這道美味料理,自己做至少去確保食材單純、炸油的品質,...
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小編每次到新竹吃牛肉麵
最期待的就是可以吃到炸婆菜😍
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邱寶郎 Jerry
#愛吃炸婆菜的朋友快來留言
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炸天婦羅食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
什錦天婦羅、炸豆腐、胡麻烏龍冷麵(自製天婦羅麵糊、炸物判斷技巧&注意事項)
天婦羅 (Tempura) 是日本料理很代表性的料理,台灣的日式餐廳的菜單上也幾乎必有,而且好像還沒遇過不喜歡吃天婦羅的人耶?雖然天婦羅是炸物,不能常常吃,但偶爾嘴饞想吃這道美味料理,自己做至少去確保食材單純、炸油的品質,把「傷害」降到最低是吧!
今天要來分享不輸餐廳等級的米其林主廚的天婦羅做法!
米其林等級的大師怎麼可能會用市售的天婦羅粉呢,把市售的天婦羅粉丟一邊,我們從自製天婦羅麵糊開始(完全不複雜,比我用過一堆小蘇打粉、泡打粉、冰水...一大堆不同的食譜簡單太多了!),從天婦羅沾裹、食材的準備、油溫的判斷、炸的技巧透過直播和食譜跟大家一一分享。
自製天婦羅麵糊、炸物判斷技巧&注意事項
完整食譜看這邊:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/tempura
※材料配方
A.什錦天婦羅食材
洋蔥
蝦子
菠菜
豆腐(嫩豆腐或板豆腐)
B.蔬菜天婦羅
秋葵
蓮藕
蕃薯
蘆筍
C.佐料
現磨白蘿蔔泥、薑泥、蔥花、七味粉
D.胡麻冷烏龍麵
胡麻醬汁 (2人份)
水 50ml
味醂 25cc.
醬油 25cc.
日式胡麻醬 30cc.
烘烤過白芝麻 10g
完整食譜看這邊:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/tempura
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